Programa de Estudios/Programa ENFERMERÍA Sesión N° 06

Experiencia Curricular: BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR Semestre 2023-I

Contenido temático: Práctica: Transporte a través de membrana
Docente:
Tipo de Material Informativo Guía de Práctica

PRÁCTICA N° 05
COMPETENCIA
Aplica el cuidado de enfermería a la persona, familia y comunidad para mejorar la calidad de vida de la población,
considerandolos principios éticos, filosóficos, humanista, científicos y tecnológicos de la profesión.
Resultado de aprendizaje: Ciclo: I
1. Comprende los procesos de difusión y diálisis a Fecha:08 MAYO AL 13 MAYO 2023.
través de la experimentación en una membrana biológica
(buche de pollo).

Estudiante: Tiempo desarrollo de la guía: 100 minutos.

I. INTRODUCCIÓN
El modelo de mosaico fluido permite explicar de qué modo la membrana regula el tránsito
molecular de la célula. Un tráfico continuo de pequeñas moléculas e iones se desplaza a través
de la membrana en ambas direcciones. Por ejemplo, la célula asimila el oxígeno para la
respiración celular y expulsa dióxido de carbono. También regula sus concentraciones de iones
inorgánicos como Na+, K+, Ca2+ y Cl-, mediante su transporte en una dirección u otra a través de
la membrana plasmática. Las membranas celulares presentan permeabilidad selectiva y las
sustancias no cruzan esta barrera de forma indiscriminada.
Las moléculas tienen un tipo de energía denominada movimiento térmico (calor) Un resultado
del movimiento térmico es la difusión, la tendencia de las moléculas de cualquier sustancia a
diseminarse de forma homogénea en el espacio disponible. Una regla simple en la difusión es
que una sustancia difundirá desde donde está más concentrada hacia donde está menos
concentrada. Dicho de otra manera, cualquier sustancia se difundirá a favor de su gradiente de
concentración.
La difusión es el fenómeno en donde una sustancia que se encuentra concentrada en un sector
se difumina hacia otros sectores. Esto mismo pasa en las células; agua, oxígeno, dióxido de
carbono y algunas otras moléculas simples difunden con libertad a través de las membranas
celulares.
La difusión de una sustancia a través de una membrana biológica se denomina transporte
pasivo, porque la célula no tiene que consumir energía para que esto suceda.
 En el caso del agua, las acuaporinas permiten una difusión muy rápida del agua a través de las
membranas de ciertas células. El agua se difunde a través de la membrana desde la región de
menor concentración de soluto hasta la de mayor concentración hasta que las concentraciones
del soluto se igualan en ambos lados de la membrana. La difusión del agua a través de la
membrana selectivamente permeable se denomina ósmosis.
La ósmosis y la diálisis son ejemplos de difusión especializada. En la diálisis la membrana será
atravesada, por difusión, por un soluto de bajo peso molecular, a través de los poros de una
membrana semipermeable. El movimiento se realizará a favor del gradiente de concentración,
es decir de la más concentrada a la menos concentrada. Cuando el riñón es incapaz de llevar a
cabo la filtración glomerular se recurre a diálisis (hemodiálisis).

II. CONOCIMIENTOS PREVIOS: Evaluación Inicial

- Lluvia de ideas
- Evaluación oral

III. MATERIAL
MATERIAL DE VIDRIO
- Pipetas de 1 ml, 2ml, 5 ml. 10 ml
- Probeta de 100 ml
- 6 Tubos de ensayo de 13 x100
- 6 vaso de precipitación de 100 ml
- Placas Petri
- Mecheros de alcohol
EQUIPOS
- Balanza digital
OTROS
- Pinza portatubos
- Escobilla para tubos
- 2 pisetas con 100 ml de agua destilada
- 1 litro de agua destilada
- 2 gradillas
- 50 ml de solución de fenolftaleína
- 100 ml de solución de NaOH
- 100 ml de solución AgNO3 al 3%)
- 100 ml de solución de sulfato de cobre
MATERIAL GRUPAL
- 4 buches de pollo secos e inflados previamente a su secado
- 1 huevo crudo
- Una madejita de lana o pavilo
- 4 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de sal de cocina (cloruro de sodio).
IV. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

Actividad 01. RECONOCIMIENTO DEL PROCESO DE DIFUSIÓN

a) Preparar dos buches de pollo, tratando que uno de los extremos quede abierto, se deja secar
por espacio de 2 semanas inflado y al aire libre.
b) Se llena un buche (BUCHE “A”) con 10 ml de agua destilada y luego se agrega 4 a 5 gotas de
fenolftaleína. Amarrar la abertura libre y enjuagar con agua de caño
c) En el otro buche, (BUCHE “B”) llenar con 10 ml de una suspensión de almidón (10 g de maicena
+ 90 ml de agua de caño). Amarrar la abertura y enjuagar con agua de caño.
d) Posteriormente, llenar un vaso de precipitación con agua de caño, aproximadamente 100 ml y
agregar 10 ml de NaOH. Colocar en este vaso el buche que contiene fenolftaleína (BUCHE “A”).
e) En otro vaso de precipitación colocar 100 ml de agua de caño y agregar 20 gotas de lugol.
Colocar el buche que contiene almidón (BUCHE “B”). Dejar en reposo de 5 a 10 minutos.
f) Observar el cambio de color del contenido de los buches y las soluciones en las que fueron
colocadas.
BUCHE “A” BUCHE “A”
(INICIO) (FINAL)

Se observó:--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fundamento:------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BUCHE “B” BUCHE “B”
(INICIO) (FINAL)
 Se observó:--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fundamento:------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ACTIVIDAD 02: RECONOCIMIENTO DEL PROCESO DE DIÁLISIS

a) En un buche seco de pollo (Buche “C”), colocar de 40 ml a 50 ml de solución de ovoalbúmina
y cloruro de sodio (5ml de clara de huevo + 15ml de agua destilada + 5 g de cloruro de sodio).
Introducir el buche en un vaso de precipitación con 100 ml de agua destilada y dejar media
hora en reposo.
b) Pasado este tiempo, retirar el buche del vaso de precipitación y desecharlo. Colocar en cada
uno de dos tubos de ensayo, A y B, 5 ml aproximadamente de la solución del vaso de
precipitación.
c) Comprobar que compuestos han difundido, efectuando las reacciones de identificación de
cloruros (Al tubo A se le agrega dos gotas de AgNO3 al 3%) y reacción de Biuret, para
identificación de proteínas (Al tubo B se añade 1 ml de hidróxido de sodio + 5 gotas de sulfato
de cobre).
BUCHE “C” BUCHE “C”
(INICIO) (FINAL)

DETERMINACIÓN DE CLORUROS REACCIÓN DE BIURET

Reacción ( ) Reacción ( )
 Se observó:--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fundamento:------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

V. PRECAUCIONES Y BIOSEGURIDAD

VI. CONCLUSIONES Completar:

En base a las experiencias se llegó a las siguientes conclusiones:
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
VII. EVALUACIÓN
1. Brinde ejemplos de difusión y diálisis realizados en nuestro organismo:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------
VIII. OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
1. Debe ser puntual al llegar al laboratorio, hay 5 minutos de tolerancia. Si un estudiante
falta a la práctica, no podrá recuperar la práctica en ningún otro horario.
 2. Debe esperar las instrucciones previas de su docente para iniciar la práctica.
3. Sus bolsos, maletines u otros materiales que no formen parte de la práctica deben colocarse
en el estante correspondiente.
4. El trabajo grupal debe ser un trabajo metódico, ordenado y limpio.
5. El ambiente de laboratorio al finalizar la práctica debe quedar ordenado y limpio.
6. El docente le indicará el tiempo de entrega de cada práctica, la cual deberá estar completa,
ordenada y correctamente referenciada.
7. En caso de producirse alguna herida o quemadura debe informar inmediatamente al
docente del curso.

IX. BIBLIOGRAFÍA
Código de
LIBROS/REVISTAS/ARTÍCULOS/TESIS/PÁGINAS WEB.TEXTO
biblioteca
Karp G. Biología Celular y Molecular Conceptos y experimentos. 4 ed. México:
574.87 K23A
Mac Graw Hill Interamericana; 2005.
611.0181 C75A Cooper G. La Célula. 2 ed. España: Marbán Libros S.L; 2002.
Junqueira L, Carneiro J. Biología Celular. Edit. De Ganabra, S.A. Río de Janeiro–
574.87 J89 Brasil; 2008.
Alberts B. Introducción a la Biología Celular. 3 ed. México: Médica Panamericana
611.018 A34A S.A; 2011.
616.042 T48 Thompson MW. Genética Médica. 4 ed. España: Masson, S.A; 2002.
X. ANEXOS
CARTILLA DE EVALUACIÓN

NO
CRITERIO DE EVALUACIÓN RANGO EXCELENTE SATISFACTORIO
SATISFACTORIO

PUNTUALIDAD 2- 0 2 1 0
PRESENTACIÓN, REDACCIÓN 3–0 3 2 1
RESULTADOS Y FUNDAMENTO 6–0 6 3 1

CONCLUSIONES 3–0 4 2 1
ACTIVIDAD DE APLICACIÓN 3–0 3 1 0
REFERENCIAS
2–0 2 1 0
BIBLIOGRÁFICAS