EL AGUA

Estructura molecular del agua

Estructura molecular del agua
Interacciones del agua con otras biomoléculas

Moléculas hidrofílicas Moléculas hidrofóbicas

Moléculas Anfipáticas
 Disoluciones Acuosas en los seres vivos

✔ Disoluciones moleculares

✔ Disoluciones coloidales
Distribución del agua en el organismo
Ósmosis
Funciones de la molécula de agua

• Estructural
• Lubricante
• Transporte
• Termorregulador
Regulación de la cantidad de agua corporal

Osmolaridad

Hormonal
Conservación del Líquido Extracelular

✔ pH del fluido extracelular 7.35-7.45

✔ Acidosis pH < 7.35
• Cetoacidosis diabética
• Acidosis Láctica

✔Alcalosis pH > 7.45

•Vómitos de contenido gástrico
El Agua Como Reactante y Producto
Puentes de Hidrógenos Importantes Biológicamente
Interacciones iónicas
 Interacciones de van der Walls

Energía de una interacción de van der Walls a medida que se van

acercando dos átomos.
Interacciones Hidrofóbicas
Ionización de la molécula de agua

Concentración de agua pura = 55.56 M

La elevada concentración de agua molecular (55.56 M) no se afecta de
manera significativa por la disociación. Por tanto, resulta conveniente
considerarla en esencia como una constante, que luego puede incorporarse
a la constante de disociación, K, para crear una nueva constante, Kw
designada el producto iónico para el agua.
La ecuación de Henderson-Hasselbalch describe el comportamiento
de los ácidos débiles y los Amortiguadores
pH es el logaritmo negativo de la concentración del
ión hidrógeno

Ácidos Donadores de protones

Bases Aceptores de protones

 Soluciones Amortiguadoras

Amortiguador: Tendencia de una solución para resistir con mayor eficacia

a un cambio en el pH.

Amortiguadores fisiológicos: Orgánicos e inorgánicos

Inorgánicos
▪ (HCO3-1 /H2CO3)
▪ (H2PO4-1 / HP04-2 )

Orgánicos

▪ Amortiguador Hemoglobina
 Amortiguadores no Fisiológicos

▪ TRIS: tris[hidroximetil] aminometano (pK 8.2)

▪ HEPES : Ácido hidroxietilpiperazina etano sulfónico

(pk 7.6)
Soluciones Amortiguadoras
 Ejemplo 1
Calcule la relación HPO42- a H2PO4- en la orina a pH 6,2

Dato: pK2 =7,2

Pka= -log ka
 Ejemplo 2
Calcule la variación de
pH que se producirá por
el agregado de 0,010 mol
de NaOH a un litro de
solución reguladora
0,100 M de ácido acético
y 0,100 M de acetato de
sodio. Ka = 1,82 x 10 – 5
 Ejemplo 3
¿Cuántos moles de
hipobromito de sodio (NaBrO)
se deben agregar a 1L de
ácido hipobromoso (HBrO)
0.200 M para formar una
solución amortiguadora de pH
8.80? Suponga que el
volumen no cambia cuando
se adiciona el NaBrO. Dato:
Ka= 2.5 x 10-9
 Ejemplo 4
Calcule los mL de ácido acético (HC2H3O2) 0.1 M y acetato de sodio
(NaC2H3O2 ) 0.1M utilizados para preparar 50 mL de una solución
amortiguadora de acetato a pH 4.8 de concentración 0.1 M. Dato:
pKa es 4,74