El objetivo de la CANIRAC es dar dimensión al

potencial de la industria restaurantera mexicana,

inteligencia, atención y gestión a su proceso, para
maximizar sus posibilidades en la economía
Mexicana.
PROGRAMA DE BENEFICIOS
PARA AFILIADOS
 CANIRAC Y MAPRE PROPORCIONAN UN SEGURO
GRATUITO BÁSICO DE INCENDIO EN LOS CONTENIDOS Y
RESPONSABILIDAD CIVIL AL AFILIARTE.

La Ley de Establecimientos Mercantiles obliga a los titulares de los

establecimientos contar con original
CHICO o copia de la póliza
MEDIANO GRANDE de la compañía de
seguros con la cual se encuentra asegurado
HASTA 40 DE y40del seguro
A 150 DEde
150responsabilidad
EN civil.
AFORO
PAX PAX ADELANTE
AFÍLIATE Y OBTEN TU SEGURO
SIN
$900.00 $1,260.00 $1,890.00
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TARIFAS
CERVEZA Y
CHICO $1,890.00GRANDE
MEDIANO $2,520.00 $3,150.00
VINOS
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LICORES
HASTA 40 $3,150.00
DE 40 A 150 DE 150$4,750.00
EN $5,670.00
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SIN Contacto:
$900.00 $1,260.00 $1,890.00 LIC. CARLOS RAFAEL GONZALEZ CHAVARÍN
ALCOHOL Director Comercial
afiliacionyseguros@canirac.org.mx
CERVEZA Y LIC. ANDREA MACEDA RAMÍREZ
$1,890.00 $2,520.00 $3,150.00
VINOS Auxiliar Administrativo
afiliacionejecutiva@canirac.org.mx
LICORES $3,150.00 $4,750.00 $5,670.00 Teléfonos: (55) 5604 5639, 5604 0478 Ext. 139
 SEGUROS COMPLEMENTARIOS

ASESORÍA EN SEGUROS MAPFRE CON CONDICIONES Y DESCUENTOS

ESPECIALES. SEGUROS COMPLEMENTARIOS

•Seguros personales (gastos médicos mayores, autos, casa habitación).

•Seguros patrimoniales empresa (inmuebles, contra robo, protección de equipos).

Contacto:
Lic. Carlos Rafael González Chavarín
Director Comercial
Teléfonos: (55) 5604 5639, 5604 0478 Ext. 139
Correo: afiliacionyseguros@canirac.org.mx
 GMP SISTEMAS: REDSTAURANTES

Nuevo sistema informático que facilita la capacidad de llevar un puntual control de

gestión administrativo y financiero de todos los procesos, destacando los siguientes
servicios.
LOS SERVICIOS:

•Facturación electrónica: Cumpla al 100% con los estándares definidos por el

SAT, para la emisión de comprobantes digitales. Usted puede emitir pre facturas y
facturas tanto en pesos como en dólares.
•Control de asistencia*: Cuente con un registro automatizado de la asistencia de
su personal. Cada uno de sus empleados podrá ingresar al sistema por medio de
una clave de acceso y contraseña, una vez que ingresan, registran sus entradas y
salidas. Ud. Podrá consultar la asistencia de todo su personal.
*No incluye dispositivo de huella digital, en caso de que se requiera puede adquirirlo en:
http://www.biometriaaplicada.com/prod-huella-digital.html. Modelo: Lector biométrico Uare U 4500 . *Se requiere contar con
acceso a una pc o computadora portátil con Windows XP en adelante y conexión a Internet.
 GMP SISTEMAS: REDSTAURANTES

•Gestión de Relaciones con Clientes (CRM): Mantenga actualizados los datos

de sus clientes y proveedores, así como los productos que su restaurante
ofrece. Conecta los datos de sus clientes con facturación electrónica.
•Caja Chica: Administre y controle los gastos menores del restaurante y obtenga
reportes de reembolso.
•Página Web: Contar con una página web de alta calidad le permite transmitir
una imagen profesional del su restaurante y promocionarse.
•Bolsa de Trabajo: Cuando requiera hacer una contratación, consulte la base de
datos de personal calificado.
•Encuestas: Elabore sus propias encuestas y conozca la opinión y preferencia
de sus clientes, ya que el sistema genera reportes con la información obtenida.
•Gestión Documental: Controle y administre de manera digital los documentos
e información de su restaurante.
 GMP SISTEMAS: REDSTAURANTES
Paquete Básico* Aplica a cuotas de $900 a $1,890
SERVICIOS DISPONIBILIDAD
Facturación Electrónica Emisión de hasta 30 facturas
Control de Asistencia Para 3 empleados
Gestión de Relaciones con Clientes ( CRM) Una clave de usuario
Caja Chica Sin límite de comprobantes
Página Web Programa para diseño y 3 meses de hospedaje
Bolsa de Trabajo Hasta 15 consultas
Encuestas 100 hits
Gestión documental 30 documentos

Paquete Platino*Aplica a cuota

SERVICIOS de $2,520 a $3,150
DISPONIBILIDAD
Facturación Electrónica Emisión de hasta 30 facturas
SERVICIOS Control de Asistencia
DISPONIBILIDADPara 3 empleados
Facturación Electrónica Emisión de hasta 80 facturas Una clave de usuario
Gestión de Relaciones con Clientes ( CRM)
Control de Asistencia Caja Chica Para 8 empleados Sin límite de comprobantes
Página
Gestión de Relaciones con Clientes ( CRM)Web Una clave de usuario Programa para diseño y 3 meses de hospedaje
Bolsa de Trabajo Hasta 15 consultas
Caja Chica Encuestas
Sin límite de comprobantes 100 hits
Página Web Programa
(Doc. Legales, Repositorio, para diseño
Recetas, …) y 3 meses
30de hospedaje
documentos
Bolsa de Trabajo Hasta 40 consultas
Encuestas 100 hits
Gestión Documental 30 documentos
Paquete Premium*Aplica a cuota de $4,750 a $5,670
SERVICIOS DISPONIBILIDAD
Facturación Electrónica Emisión de hasta 200 facturas
Control de Asistencia Para 20 empleados
Gestión de Relaciones con Clientes ( CRM) Una clave de usuario
Caja Chica Sin límite de comprobantes
Página Web Programa para diseño y 3 meses de hospedaje
Bolsa de Trabajo Hasta 100 consultas
Encuestas 100 hits
Gestión Documental 30 documentos
 ACCIONES DE COMUNICACIÓN

BOLETÍN IMPRESO Y ELECTRÓNICO: Con la información mensual más

importante, dinámica y resumida que llega directamente al punto de los
restaurantes afiliados a CANIRAC, por servicio de mensajería.
INTERNET: http://www.canirac.org.mx donde también puede visualizar y
suscribirse a las noticias del boletín electrónico.
REDES SOCIALES: twitter:@canirac
facebook:canirac méxico

Contacto: Lic. Hilda Lozano Calderón

Directora de Comunicación Social y Cadenas
Teléfono: 5604 0478 ext.156
Correo: estrategiaspresidencia@canirac.org.mx

Elsie Fragoso Lozano

Coordinadora de Cadenas
Teléfono: 5604 0478 ext.150
Correo: asistenciacadenas@canirac.org.mx
 ACCIONES DE COMUNICACIÓN

MONOGRAFÍA. Información clave para la toma eficaz de decisiones.

El estudio incluye información estadística de las clases de actividad del censo de servicios, los propósitos
son dar a conocer las principales características económicas de la industria restaurantera, importancia dentro
del aparato productivo nacional, distinguir rasgos que repercuten directamente en la estructura de costos
para la prestación del servicio, saber cuál es la distribución geográfica que presenta y exponer el tamaño de
las unidades económicas que participan en la industria, entre otros aspectos económicos.
Línea de consulta: http://www.canirac.org.mx/monografias/index.php
MARKETING RESTAURANTERO: Línea de consultoría gratuita de estudios de mercado que permitan tomar
mejores decisiones ejecutivas para el crecimiento de los negocios y listas de precios para acrecentar las
opciones entre la oferta y la demanda.
COCINA PATRIMONIO DE MÉXICO Y DE LA HUMANIDAD. Apoyo y fomento de Rutas, Ferias,
Festivales Gastronómicas. Desarrollo de una cultura restaurantera, posicionando el valor que la cocina de
cada estado de la República representa para la generación de más empleos, mejor dinámica económica y
fomento turístico.
Contacto: Lic. Hilda Lozano Calderón
Directora de Comunicación Social y Cadenas
Teléfono: 5604 0478 ext.156
Correo: estrategiaspresidencia@canirac.org.mx
PRONTUARIO JURÍDICO
Consulta de información legal actualizada en la interpretación de leyes,
reglamentos o decretos que incidan en las actividades de sus negocios y para
la defensa de sus intereses y derechos ante las autoridades.
Contacto:
Lic. José Elías Ramírez Renero, Lic. Karla Berenice Nieto Martínez
Teléfono: 5604 0478 Ext. 147, 124
Correo: direccionjuridico@canirac.org.mx , gerencia_juridica@canirac.org.mx

RED LEGAL
01 800 980 98 00
Asesoría legal
Contacto: Javier Ávila
Teléfono: 5245 1178, 55 3502 6676
Correo: javier.avila@redlegal.com
www.redlegal.com
SOPORTE LEGAL
Despachos asociados externos con precios preferenciales
En materia administrativa, Laboral, Protección de marcas, avisos comerciales, nombres comerciales.
En materia de verificación por diversas autoridades.
Franquicias. Derechos de autor, protección a obras intelectuales, Sociedades de Gestión Colectiva que
representan derechos primigenios y conexos, como SACM, ANDI, SOMEXFON entre otras.
Platicas sobre aspectos legales de operación del restaurante.

ESTABLECIMIENTOS MERCANTILES ORGANIZADOS DEL D.F. S.C.

Asesoría legal
Contacto: Rafael Mateos y Rubén Mateos
Teléfono: 5233 2593
Correo: emrodf@yahoo.com.mx

HEAD TO HEAD
Reacción fiscal y laboral
Contacto: Fernando Mendivil
Teléfono: 6305 3258
Correo: fmendivilb@hotmail.com
RANGEL ABOGADOS S.C.
Litigio Laboral
Contacto: Lic. Juan Manuel Rangel García
Teléfono: 5639 2572
Correo: jrangel@rangelabogados.com

SISCONEM S.C.
Asesoría Legal
Contacto: Lic. Jose María Cordero Araujo
Teléfono: 5203 6946 - 0445514473043
Correo: sisconem@yahoo.com.mx

CENTRO CORPORATIVO LABORAL, S.C.

Capacitación Laboral
Contacto: Lic. Leopoldo Ramirez Garcia
Teléfono: 5579 9390
Correo: slramirez@cclaboral.com
ASOCIACIÓN INTERDISCIPLINARIA DE SALUD OCUPACIONAL E HIGIENE DE
MÉXICO, A.C., AISOHMEX, A.C.
Programa Interno de Protección Civil
Contacto: Ing. Victoriano Anguis Terrazas
Teléfono 5698 4521, 91803112
Correo: info@aisohmex.net vanguist@hotmail.com

PROGRAMA INTERNO DE PROTECCIÓN CIVIL

Ing. Agustín Vega Esquivel
5674 5379 , 0445520688992
Correo: agustinvega@latinmail.com
Programa Interno de Protección Civil: $15,000.00
Actualización de Programa Interno: $13,500.00
Licencia Ambiental: $12,000.00 (Incluye gestiones y análisis de agua residual,
si se requiere análisis de ruido serían $ 10,000.00 más).
Vo.Bo. Eléctrico (anual).
Vo.Bo. de Seguridad y Operación (cada 3 años).
Vo.Bo. Estructural (cada 5 años).
Vo.Bo. del gas (anual)
Se cotizará según las características particulares del lugar.
Capacitación (4 horas mínima) $6,500.00 Grupos máximos de 15.
Simulacros (3 al año) $5,000.00 c/u.
 VENTANILLA ÚNICA DE GESTIÓN EMPRESARIAL

Contamos con Ventanilla Única de Gestión Empresarial dependiente de

SEDECO del Gobierno del D.F., ubicada en nuestras oficinas. Proporciona
gratuitamente, los servicios de orientación, asesoría, integración y recepción de
documentación, así como gestión de trámites en las siguientes materias:

1. Uso del Suelo.

2. Construcciones.
3. Establecimientos Mercantiles.
4. Espectáculos Públicos.
5. Estacionamientos Públicos.

Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 14:00 horas

Contacto: Lic. Pedro Gómez Bazán
Teléfono: 5604 0478 Ext. 124.
Celular: 044 55 3052 4059
Correo: ventanillaunica@canirac.org.mx
 CONVENIOS

SOCIEDAD DE AUTORES Y COMPOSITORES DE MÉXICO (SACM)

Al pagar las cuotas en las oficinas de CANIRAC, los afiliados obtendrán un 20 % de
descuento pagando durante los 10 primeros días de cada mes, siempre y cuando esté al
corriente de sus pagos.
Contacto: Lic. José Elías Ramírez Renero, Lic. Karla Berenice Nieto Martínez
Teléfono: 5604 0478 Ext. 147, 124
Correo: direccionjuridico@canirac.org.mx, gerencia_juridica@canirac.org.mx
Informes SACM
Real de Mayorazgo 129, Col. Xoco. C.P. 03330.
Teléfonos: 5604 7733 y 5623 6000

ASOCIACIÓN NACIONAL DEL NOTARIADO MEXICANO

Contempla asesoría y capacitación
Contacto: Guillermo Escamilla Narváez
gescamilla@notaria243.com
 CONVENIO DE COLABORACIÓN ACADÉMICA Y SERVICIOS
CON EL INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE
TURISMO (IESTUR)

Se otorgan veinte becas anuales del 50% y cinco del 100% en colegiaturas, en
ambos turnos, en las siguientes carreras: Media Superior: Bachillerato Tecnológico
en Turismo. Superior: Profesional Asociado en Gastronomía, Licenciatura en
Gastronomía, Licenciatura en Turismo. Posgrado: Maestría en Planeación y
Desarrollo Turístico. Maestría en Gastronomía. Nota: no incluye inscripción y Pago
de Certificaciones e Insumos.
Los alumnos de IESTUR podrán realizar su servicio social y sus prácticas
profesionales en las empresas afiliadas, sin generar ningún compromiso laboral ni
legal entre los alumnos y la CANIRAC. Los restaurantes interesados deberán
enviar una solicitud a CANIRAC para su consideración y promoción en estas
actividades. Para mayores informes visite la página http://www.iestur.edu.mx/
 CAPACITACIÓN Y PROTOCOLOS

CANIRAC ha desarrollado un programa de CAPACITACIÓN y PROTOCOLOS

para apoyar a los requerimientos del sector restauranteros mexicano;
proporcionando una variedad de técnicas que permitan conformar equipos
profesionales y eficientes; y herramientas para desarrollar las habilidades de
trato y servicio a los CLIENTES.

Contacto: Lic. Sigrid Knopp Segura.

Lic. Liset Sarasuadi Arroyo Olguín.
Directoras Asociadas de Capacitación y Protocolos
Teléfono: 5604 0478 ext.133.
Correo: capacitacionasociado@canirac.org.mx
 CAPACITACIÓN Y PROTOCOLOS
DIPLOMADOS

•Administración de Restaurantes: Técnicas de control administrativo que permiten el

manejo y supervisión de todas las áreas del restaurante.
•Higiene en Alimentos y Bebidas: Uso de buenas prácticas sanitarias que sustenten una
higiénica elaboración y manipulación de alimentos en el restaurante.

•Organización Estratégica de Banquetes: Idear, programar, organizar, producir y coordinar

un EVENTO de cualquier dimensión y nivel, tanto público como privado.
•Marketing Restaurantero: Integración de recursos comerciales que permitan elevar la
satisfacción del CLIENTE y los objetivos de negocio del restaurante.

Contacto: Lic. Sigrid Knopp Segura.

Lic. Liset Sarasuadi Arroyo Olguín.
Directoras Asociadas de Capacitación y Protocolos
Teléfono: 5604 0478 ext.133.
Correo: capacitacionasociado@canirac.org.mx
 CAPACITACIÓN Y PROTOCOLOS

CURSOS Y TALLERES

•Coctelería.
•El Placer de Servir.
•Calidad en el Servicio.
•Marketing Restaurantero.
•Motivación en Equipos de Trabajo.
•Mujeres Emprendedoras.

CONFERENCIAS

•Como Promocionar TÚ Restaurante.

•Trascendencia de la Comunicación NO Verbal.
•Calidad y Servicio en Épocas Decembrinas.
Contacto: Lic. Sigrid Knopp Segura.
Lic. Liset Sarasuadi Arroyo Olguín.
Directoras Asociadas de Capacitación y Protocolos
Teléfono: 5604 0478 ext.133.
Correo: capacitacionasociado@canirac.org.mx
 CAPACITACIÓN Y PROTOCOLOS

Distintivo CANIRAC: Materiales e instrumentos que permiten la aplicación de

Buenas Prácticas de Higiene (norma mexicana NMX–F– 618–NORMEX2006).

Distintivo MODERNIZA: Reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo

Federal y la Secretaría de Turismo del Gobierno del Distrito Federal a las
empresas que implementen la adopción de las mejores prácticas y una distinción
de empresa turística modelo.

Contacto: Lic. Sigrid Knopp Segura.

Lic. Liset Sarasuadi Arroyo Olguín.
Directoras Asociadas de Capacitación y Protocolos
Teléfono: 5604 0478 ext.133.
Correo: capacitacionasociado@canirac.org.mx
 MANUAL “LAS CLAVES DE UN RESTAURANTE EXITOSO”
EL RETO SIN FRONTERAS. Basado en el Método de
Maximización de Resultados para Restaurantes MMRR.

Programa desarrollado por la CANIRAC para la profesionalización de nuestra

industria en MÉXICO, con el objetivo común de apoyar a los dueños de los
restaurantes en el país con capacitación auténtica, continua y ajustada a sus
necesidades, que les asegure el éxito de sus negocios.

http://canirac.org.mx/canirac/index.php?content=27
 HIR PYME, S.A. DE C.V. OFRECE CRÉDITO PARA LOS
RESTAURANTES AFILIADOS A LA CANIRAC

Si eres un restaurante afiliado a la CANIRAC y tienes mínimo 2 años de

antigüedad, HIR PYME te ofrece crédito para equipamiento con el apoyo de la
SECRETARIA DE ECONOMIA, bajo las siguientes características:

• Créditos desde $500,000.00 hasta $1’500,000.00

• Destino: compra de Activo Fijo nuevo o con una antigüedad de compra de 6 meses
(reembolso)
• Tasa muy atractiva del 10.0 % anual fija
• Plazo: 60 meses
• No hay penalización por prepago
• No se requiere garantía hipotecaria
• Garantía: prenda del Activo Fijo a adquirir con un Aforo de 1.2 a 1.0
• Aval: del principal de la empresa que cuente con un bien raíz a su nombre
Para fines informativos y de comparación únicamente el Costo Anual Total (CAT) es del
11.88% sin IVA.

Contacto: Lic. Alonso Ezquerra González

Teléfono: 5262 1790
Correo: ezquerraa@hirpyme.com
 PROVEEDURIA
SERVICIO EJECUTIVO DE GAS LP

A los nuevos afiliados de CANIRAC se le bonifican sus recargas de gas.

Requisitos:
1. Firmar convenio de fidelidad de suministro de gas con Servicio Ejecutivo de Gas LP por un año como
mínimo, anexando copia de recibo de afiliación, copia del RFC y copia de aviso de apertura ó licencia de
Funcionamiento.
2. La Bonificación de gas será por el monto del pago de su afiliación hasta $2,520.00

CUOTA AFILIACION MONTO BONIFICACION

$900.00 $ 900.00
$1,260.00 $1,260.00
$1,890.00 $1,890.00
$2,520.00 $2,520.00
$3,150.00 - $4,750.00 - $5,670.00 $2,520.00

La primera recarga de bonificación se hará a los 6 meses de haber celebrado el convenio y se hará por el
50% del monto de su afiliación. La Segunda recarga de bonificación se hará a los 10 meses de haber
celebrado el convenio y se hará por el 50% restante, del monto de su afiliación. A los restaurantes que
consuman menos de 300 Lt de gas mensualmente, se les bonificará en gas únicamente el 50% equivalente
al monto de su afiliación.
Contacto: Lic. Daniel Loeza Treviño
Teléfonos: Nextel 1088 1313. Celular 044 55 5215 2122
Correo: lodarosa@prodigy.net.mx
 PROVEEDURIA
GRUPO MODELO

Líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México. Actualmente

tiene trece marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de
mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo.
Exporta seis marcas y tiene presencia en 180 países. Es el importador en México
de las marcas Budweiser y Bud Light, y de la cerveza sin alcohol O'Doul's,
producidas por Anheuser-Busch InBev. Además, importa la cerveza china
Tsingtao y la danesa Carlsberg. A través de una alianza estratégica con Nestlé
Waters, produce y distribuye en México las marcas de agua embotellada Sta.
María y Nestlé Pureza Vital, entre otras.

Contacto: Lic. Laura Ortega Gurza

R.P. Cuentas Nacionales
Correo: laura.ortega@gmodelo.com.mx
 PROVEEDURIA
UNILEVER FOODSOLUTIONS. Aliado en Soluciones
Gastronómicas

Brindando asesoramiento, capacitación y servicio a hoteles, empresas de catering,

restaurantes, cadenas de fast food, para crear soluciones alimenticias que ayuden a que
crezcan sus negocios.
Estas soluciones son tan variadas como los clientes, abarcando, por ejemplo, productos
que agregan condimentos, sabor o textura adecuados, ingredientes preparados que
ahorran tiempo en una cocina movida y nuevas maneras de servir comidas en gran
escala con calidad consistente. Ofrece productos con la mejor calidad, de marcas como
Knorr, Hellmann’s, Lipton, Iberia, entre otras. Proporciona soluciones para su negocio
identificando las necesidades de sus clientes, logrando así que su negocio sea más
exitoso. Asesorías personalizadas por su equipo de chefs profesionales. Asesores
especializados: 01 800 7029300, 5078 3024 www.unileverfoodsolutions.com.mx

Contacto: Ana Oropeza

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Teléfono: 5078 3021
Correo: Ana.Oropeza@unilever.com
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orgullosa de ofrecer a todos sus clientes y amigos la mejor calidad,
servicio y precio de acuerdo a las necesidades particulares de cada
industria.

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Pantalón para caballero en Polylana costo $375.00
Chaleco para dama y caballero en Polylana costo $485.00

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PROKIT S.A DE C.V: MUEBLES DE ACERO INOXIDABLE
Fabricación de muebles de acero inoxidable para hoteles,
restaurantes, bares cocinas industriales, cafeterías,
laboratorios, hospitales, escuelas, sanitarios, centros
comerciales y supermercados.
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diciembre del 2012.
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mide 2000 x 700 x 900 mm tarja mide 450 x 450 x 300
mm c/u. I.D. : 52*239364*1

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SIN DELANTAL: COMIDA A DOMICILIO
“Aumenta tus pedidos a domicilio, sin incurrir en gastos y
mejorando la calidad de tu servicio”. El nuevo modelo, que está
triunfando en todo el mundo.

SinDelantal ofrece un servicio a los afiliados de manera preferente, a través de su página

web, incluye a restaurantes con comida a domicilio, para que los usuarios puedan hacerles
pedidos en línea.
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No tendrás que preocuparte de atender el teléfono para recibir la orden.
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entre proveedores y compradores
•Se exhiben productos y servicios en 1,300 stands en un área de 34,000 m2.
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•Es el escenario de los ya afamados concursos gastronómicos mas relevantes a nivel
Nacional y Latinoamérica; en donde los participantes compiten para representar a su país en
Lyon Francia.
• ABASTUR además de contar con la organización de AMAIT cuenta con la participación
CANIRAC y apoyo de AMHM

CATEGORÍAS EXPOSITORAS
•Alimentos y Bebidas
•Equipamiento
•Ambientación y Decoración
•Limpieza y Sanitización
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•Enseres de Cocina, Comedor y Bar
 PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL
RESTAURANTERO, EDICIÓN 2012.

Anualmente CANIRAC, convoca a sus afiliados, que por su trayectoria puedan ser
considerados merecedores del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero. El Premio se
instituyó para destacar y reconocer a las personas físicas y morales, que aporten, investiguen,
innoven y promuevan el arte culinario, la distinción higiénica en la operación de la empresa, la
excelencia en el servicio y en la calidad de los alimentos que expenden; que demuestren una
productividad óptima a su capacidad instalada, y que permitan, con el espíritu de servicio a la
comunidad, el fomento de la actividad restaurantera.
LAS CATEGORIAS
1. El Empresario Restaurantero del Año
2. El Joven Empresario Restaurantero; premio “Nemesio
Diez Riega”
3. A la Cocina Mexicana; premio “José Inés Loredo”
4. A la Innovación Restaurantera; premio “Carlos Anderson”
5. Al Director de Cadenas del Año; premio “Guenther
Mauracher Reich”
6. A los Conceptos Tradicionales Mexicanos; premio “María
Aguirre de Arroyo”
7. A la Cocina de Especialidades Extranjeras; premio
“Antonio Ariza Cañadilla”
8. A la Comida Regional; premio “José Peza Fragoso”
Te invitamos a participar.
9. Al Mejor Restaurante de Hotel, premio “Cesar Balsa”
Consulta la convocatoria: www.canirac.org.mx