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XXIX PROGRAMA AVANZADO

DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA
CONTROL Y EVALUACIÓN DE
OPERACIONES Y LOGÍSTICA

SESIÓN Nº 08

MEDAL
ÁREAS CLAVES 2, 3 y 4
Dr. ARMANDO VALDÉS GARRIDO-LECCA
CONTROL Y EVALUACIÓN DE
OPERACIONES Y LOGÍSTICA
FRASE DE INTERÉS PARA EJECUTIVOS

Albert Einstein SESIÓN N° 8


MEDAL
METODOLOGIA DE
EVALUACIÓN Y
DIAGNÓSTICO DE LA
ADMINISTRACIÓN
LOGÍSTICA
SIETE AREAS CLAVES

1. ORGANIZACIÓN

2. ANÁLISIS
FINANCIERO DE
LOS INVENTARIOS

A. VALDÉS G.L. SESIÓN N° 8


MEDAL
2) ANÁLISIS FINANCIERO
A TRAVÉS DE ESTA ÁREA CLAVE,
SE BUSCA CONOCER TODO LO
RELACIONADO CON LA INVERSIÓN
REALIZADA EN STOCKS, ASÍ
COMO LOS PROCEDIMIENTOS QUE
SE EMPLEAN PARA EL REGISTRO
DE LOS MISMOS Y LOS MÉTODOS
DE VALUACIÓN QUE SE USAN.
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MEDAL
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO
CONTABLE DE LOS INVENTARIOS;
MÉTODO DE VALUACIÓN;
INFORMES DE ESTATUS;
CONCILIACIÓN DE VALORES EN LIBROS;
¿SE CORRELACIONAN ÉSTOS CON EL
INVENTARIO?
CAUSAS COMUNES DE LAS
DIFERENCIAS;

A. VALDÉS G.L. SESIÓN N° 8


MEDAL
EXISTE MATERIAL OBSOLETO;
SE TIENE IDENTIFICADO;
SE CONTROLA Y MANTIENE;
VARIACION DE LOS INVENTARIOS;
CÁLCULO DEL ÍNDICE DE ROTACIÓN;
SE EMPLEAN OTROS INDICADORES?
CONDICIÓN ACTUAL DE LOS STOCKS;
INFORMES DE GERENCIA;

OBSERVACIONES
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A. VARIACIÓN ÚLTIMOS 05 AÑOS

CONCEPTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

• PRODUCTOS TERMINADOS
• MATERIA PRIMA
• REPUESTOS Y SUMINISTROS
• MATERIAL EN TRÁNSITO

INVENTARIO TOTAL
• PROVISIÓN OBSOLESCENCIA

TOTAL
• VENTAS NETAS
• COSTO DE VENTAS
• UTILIDAD BRUTA
• COMPRAS MATERIA PRIMA
• CONSUMO DE MATERIALES

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INVERSIÓN EN INVENTARIOS (1)

31-12-77 31-12-78 31-12-79 31-12-80 31-12-81

Materia prima 14.934 13.505 15.528 22.566 31.903


Lingotes y palanquillas 46.975 16.174 8.739 29.470 4.305
Productos terminados 3.809 4.083 2.663 1.782 1.833
Repuestos y suministros 17.185 20.434 24.272 24.872 20.537
Material en tránsito 2.177 709 289 1.190 5.614
TOTAL 85.080 54.905 51.491 79.880 64.192
Variación anual (%) 124,49 (35,47) (6,22) 55,13 (19,64)

(1) Los montos han sido tomados de los papeles de trabajo de auditoría
externa y son las cifras de cierre para los estados financieros.

COMPOSICIÓN DEL INVENTARIO

Tipo de inventario Al 31 de diciembre de 1981


000, Bs %
Materia Prima 31.903 49,70
Lingotes y palanquillas 4.305 6,70
Productos terminados 1.833 2,86
Repuestos y suministros 20.537 31,99
Material en tránsito 5.614 8,75
TOTAL 64.192 100,00

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B. INDICE DE ROTACIÓN

1. MATERIA PRIMA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

• CONSUMO ANUAL
• INVENTARIO PROMEDIO
• I.R.I.

2. MATERIAL INDIRECTO
• CONSUMO ANUAL
• INVENTARIO PROMEDIO
• I.R.I.

3. PRODUCTOS TERMINADOS
• CONSUMO ANUAL
• INVENTARIO PROMEDIO
• I.R.I.

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C. CONDICIÓN ACTUAL DE LOS STOCKS

CANTIDAD % DEL TOTAL

1. ACTIVOS (CON MOVIENTO ÚLTIMOS 6 MESES)

2. CON MOVIMIENTO ÚLTIMOS 12 MESES

3. SIN MOVIMIENTO ÚLTIMOS 12 MESES

4. SIN MOVIMIENTO MÁS DE 12 MESES

5. OBSOLETOS Y DETERIORADOS

TOTAL INVENTARIOS 100%

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D. RESULTADOS CLASIFICACIÓN A B C

CLASE Nº ITEMS % VAR. % VALOR MONTO S/

A
B
C
D

TOTALES 100% 100%

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RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

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ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

INFORMES
PERIÓDICOS

ENTREVISTAS

NIVELES DE
INVENTARIO

CONTROL VISIBLE

TIPO DE INVENTARIO

VALORACIÓN DE
INVENTARIO

CONTABILIZACIÓN

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COMPOSICIÓN DE INVENTARIO
(en miles de bolívares)

METALCAR RUDEVECA
TIPO DE INVENTARIO Bs % Bs %
Materia prima 29.603 52.0 18.373 45,6
Productos en proceso 3.811 6.7 6.857 17,0
Productos terminados 11.972 21.0 14.650 36,3
Repuestos y suministros 8.488 14.9 ---- ----
En tránsito 4.901 8.6 4.292 10.6
Provisión para obsolescencia (1.836) (3.2) (3.851) (9.5)
TOTAL 56.939 100.0 40.321 100.0

MATERIA PRIMA

METALCAR RUDEVECA
Compra Consumo (1) Compra Consumo (1)
Año Bs Bs IRI Bs Bs IRI
1981 44.361 32.671 1.4 66.264 63.023 3.8
1980 26.835 20.681 1.4 30.473 45.192 2.0
1979 14.906 22.882 1.5 60.604 56.115 2.0
1978 42.410 32.225 2.2 60.470 46.547 2.5
1977 26.014 27.412 2.7 43.607 40.052 4.2

Fuente: Estado consolidado del costo de ventas años 1977 a 1981

(1) El consumo de materia prima se ha calculado mediante la formula siguiente:


Inventario inicial + compra de materia prima – inventario final.

SISTEMA DE COSTEO DE MATERIALES

TIPO DE INVENTARIO METALCAR RUDEVECA


Materia Prima Costo real Costo real
Productos en proceso Estimado Estimado
Productos terminados Promedio Estimado
Repuestos y suministros Costo real ---

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SIETE ÁREAS CLAVES

1. ORGANIZACIÓN

2. ANÁLISIS FINANCIERO DE
LOS INVENTARIOS

3. ÁREAS DE ALMACÉN
Y DE PLANTA
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MEDAL
3) ÁREAS DE ALMACÉN Y PLANTA:
PERMITIRÁ AL AUDITOR CONOCER
CON EXACTITUD LA DISTRIBUCIÓN Y
UBICACIÓN DE LA PLANTA Y LOS
ALMACENES, ASÍ COMO CONOCER LA
INFRAESTRUCTURA CON LA CUAL SE
CUENTA Y LAS CONDICIONES EN LAS
QUE SE BRINDA EL SERVICIO.

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MEDAL
ACTIVIDADES O ACCIONES A EJECUTAR:
• OBTENER LOS PLANOS DE DISTRIBUCIÓN DE
PLANTA (LAY OUT DE PLANTA);
• IDENTIFICAR EN ELLOS LOS PUNTOS DE
ALMACENAMIENTO Y ENTRADA/SALIDA DE
MATERIALES;
• EQUIPO DE MANIPULACIÓN CON QUE SE CUENTA
PARA EL TRASLADO DE LOS MATERIALES;
• FACILIDADES PARA EL ALMACENAMIENTO DE
MATERIALES, SEGÚN SUS TIPOS;
• CANTIDAD Y TIPO DE ALMACENES EN USO.
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MEDAL
ACTIVIDADES O ACCIONES A EJECUTAR:
• PARA CADA TIPO DE ALMACÉN:
- DISTRIBUCIÓN INTERNA.
- APROVECHAMIENTO DEL ESPACIO.
- UBICACIÓN DE LOS MATERIALES (SISTEMA).
- IDENTIFICACIÓN DEL MATERIAL.
- UTILIZACIÓN DE ELEMENTOS DE MANIPULACIÓN.
- EMPLEO DE TRANSPORTE INTERNO/EXTERNO.
- AMPLIACIONES FUTURAS.

• OBSERVACIONES
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CICLO DE ALMACENAMIENTO

ALMACENA-
MIENTO

PREPARACIÓN
RECEPCIÓN DE PEDIDOS

CONTROL DE
DESPACHO
STOCKS

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ALMACENAMIENTO (warehousing)
Consiste en el conjunto de actividades
que permiten el correcto ordenamiento y
manejo de los diferentes productos y la
preparación correcta (picking) de los
pedidos.
La Escuela tradicional no ve que el
proceso de almacenaje agregue valor a un
producto y lo toma como una actividad o
conjunto de actividades, que únicamente
agregan costo al producto, es decir que
constituye “un mal necesario”
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ALMACENAMIENTO (warehousing)
El verdadero valor del almacena-
miento está en tener el producto en
el momento oportuno y en el lugar
correcto;
Lo que quiere decir que el
almacenamiento provee la
“UTILIDAD DE TIEMPO” y la
“UTILIDAD DE LUGAR”
Aspectos necesarios e indispensables
para que una empresa cumpla con sus
objetivos de servicio.
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ALMACENAMIENTO

EFICIENCIA
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ALMACENAMIENTO
EL
ALMACENAMIENTO
DESORDENADO
AUMENTA EL
COSTO

EL
ALMACENAMIENTO
ORDENADO
FACILITA EL
MANEJO

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ALMACENAMIENTO

Tanques de
Almacenamiento
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ALMACENAMIENTO

Contenedores
Cajonerías

Estanterías
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COMO MOVER LAS EXISTENCIAS
ÚLTIMO EN ENTRAR, PRIMERO
EN SALIR. UEPS = LIFO
ESTE PROCEDIMIENTO TIENDE A
AUMENTAR PROGRESIVAMENTE
LA ANTIGÜEDAD DE LA
EXISTENCIA DISPONIBLE

PRIMERA EN ENTRAR, PRIMERA


EN SALIR. PEPS = FIFO
EN ESTE CASO LA
ACUMULACIÓN DE MERCANCIA
QUE ENVEJECE QUEDA
RAZONABLEMENTE
RESTRINGIDA

PRIMERA EN EXPIRAR,
PRIMERA EN SALIR. (FEFO)
FIRST EXPIRATION, FIRST OUT
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SISTEMA DE UBICACIÓN DE MATERIALES

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Estantes

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SISTEMA DE UBICACIÓN DE MATERIALES

ALMACENAJE DE ELEMENTOS
PEQUEÑOS.

ALMACENAJE PARA
EXHIBICIÓN DE LIBROS Y/O
OTROS ELEMENTOS.

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ÁREA CLAVE 3
ALMACÉN Y PLANTA

EJEMPLOS

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SIETE ÁREAS CLAVES

1. ORGANIZACIÓN

2. ANÁLISIS FINANCIERO DE LOS INVENTARIOS

3. ÁREAS DE ALMACÉN Y DE PLANTA

4. PROCEDIMIENTOS ACTUALES

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MEDAL
4). PROCEDIMIENTOS ACTUALES:
PROBABLEMENTE ESTA SERÍA LA ETAPA MÁS
IMPORTANTE DE LAS ACTIVIDADES QUE DEBEN
SER DESARROLLADAS POR EL AUDITOR, DEBIDO
A QUE LE PERMITIRÁ OBTENER INFORMACIÓN
SOBRE EL PROCESO LOGÍSTICO EN LA EMPRESA
BAJO ESTUDIO.

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MEDAL
A) PARÁMETROS DE INVENTARIO COMO
SE DETERMINAN Y CALCULAN.
• LOS NIVELES DE STOCK;
• LOS ÍTEMS CRÍTICOS;
• SE DA EL STOCK OUT;
• SE CONTROLA?;

• SITUACIÓN ACTUAL DE LOS


STOCKS;
• QUIEN DEFINE ESTA SITUACIÓN?
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NIVELES DE STOCK
MODELO DE WILSON/MÁXIMOS Y MÍNIMOS
Stock Máximo
EXISTENCIAS

Punto de pedido o de reorden

Stock mínimo

Stock o colchón de Seguridad

TIEMPO

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NIVELES DE STOCK
MODELO DE WILSON
m = Pp - Cme
Stock
mínimo Pp = Punto de Pedido
Cme =Consumo mínimo en el tiempo de demora.

Pp = T x C x F
Punto de T = Tiempo de demora, expresado en meses
pedido C = Consumo promedio, expresado en meses
F = Factor de seguridad, expresada en %.

M = Pp – Cme + Q
Stock Pp = Punto de Pedido
Máximo Cme = Consumo mínimo en el tiempo de demora
Q = Cantidad Económica o Estándar.

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POLÍTICA DE EXISTENCIAS

NO REBASANDO
MÁXIMO EL MÁXIMO

MÍNIMO NUNCA MENOS


QUE EL MÍNIMO

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES

B) PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO /


PRESUPUESTO Y CONTROL:
• PRESUPUESTO DE VENTAS:
•Quien asume la responsabilidad de su
preparación;
•Sobre que base se estructura este presupuesto;
•Se contemplan los resultados anteriores para su
preparación;
•Frecuencia de revisión y ajuste del presupuesto.
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES

B) PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO /


PRESUPUESTO Y CONTROL:
• CALENDARIO DE PRODUCCIÓN /
INVENTARIO:
•Correlación con el Presupuesto de Ventas;
•Cobertura en tiempo y cantidad;
•Nivel de detalle utilizado;
•Responsabilidad de su ejecución y control.

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES

C) VENTAS
• SISTEMA DE PEDIDO POR CLIENTE;
• FLUJO DEL PROCEDIMIENTO DE
ENTREGA;
• PÉRDIDA DE VENTAS POR STOCK OUT;
• PLAN DE ENTREGAS / REPARTO;
• TIEMPO MÍNIMO REQUERIDO PARA
LOGRAR EL DESPACHO;
• RESPONSABILIDAD DEL CONTRATO DE
VENTA.
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
D) COMPRAS
• QUÉ SISTEMA DE PEDIDO SE
UTILIZA
✓O/C Abierta ORDEN DE
COMPRA
✓O/C Cerrada
✓O/C c/Programa de entregas
✓Liberaciones
✓Contrato

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
D) COMPRAS
• PROCEDIMIENTO UTILIZADO;
Se busca establecer con toda claridad los
métodos utilizados para efectuar las
adquisiciones, de forma que se pueda
evaluar, apropiadamente, la metodología
de trabajo y así opinar al respecto.

DATOS SI NO
Solicitud de cotización
Cuadro comparativo
Concurso de precios
Licitación Pública
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
D) COMPRAS
• INFORMACIÓN EN LA O/C;
DATOS SI NO
Cantidad solicitada
Descripción del material
Código del Material
Número de Parte (repuestos)
Especificaciones
Fecha de Entrega
Medio de Transporte
Forma de Pago
• Solicitud de Cotizaciones;
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
D) COMPRAS
• SELECCIÓN DE PROVEEDORES;
DATOS SI NO
Calidad
Precio
Antigüedad en el mercado/con la empresa
Tiempos de entrega
Capacidad de Producción
Cumplimiento
Fiabilidad/Confiabilidad
Servicio post Venta
Forma de Pago

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
D) COMPRAS
▪ CÁLCULO DE LA CANTIDAD
ECONÓMICA;
▪ ¿Se efectúa?
▪ ¿Quien tiene la responsabilidad de los
cálculos?
▪ Frecuencia del cálculo efectuado;
▪ Circunstancias que puedan afectar los
mencionados cálculos;
▪ Aprobación de los mismos.

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Cantidad Económica a Pedir
2 (Co x Cr)
Ce =
Cu x Cp
◼ Es aquella cantidad que nos permite equilibrar
los costos de renovación y posesión de
materiales; donde:
Ce : Cantidad Económica a Pedir (Q)
Co : Consumo anual o pronóstico de ventas
Cr : Costo de Renovación
Cu : Costo Unitario
Cp : Costo de Posesión

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
D) COMPRAS
▪ PORCENTAJE DE COMPRAS SIN O/C
▪ MOTIVOS;
▪ CIRCUNSTANCIAS;
▪ ÓRDENES SUPERIORES.
▪ PORCENTAJE DE COMPRAS EN
CONDICIONES EXTREMAS
▪ RAZONES Y
▪ CONSECUENCIAS.

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
D) COMPRAS
▪ PROMEDIO DE TIEMPO PARA LA
REPOSICIÓN DE INVENTARIOS;
▪ NIVELES DE AUTORIZACIÓN;
▪ ¿SE CUENTA CON UN MANUAL DE
AUTORIZACIONES?
▪ SU ANTIGÜEDAD
▪ ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN
▪ COSTO DE LA O/C;
▪ SE CALCULA
▪ FACTORES QUE SE CONSIDERAN
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COSTOS LOGÍSTICOS
El costo de la Orden de Compra,
también denominado “Costo de
Renovación”, constituye uno
de los elementos de mayor
importancia para decidir los
niveles de aprobación y de
emisión de las órdenes, pues su
costo puede ser muchas veces
prohibitivo.
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COSTOS LOGÍSTICOS
Comprende los gastos y costos
en los que se puede incurrir por
efecto de: ❑ Ordenar:
• Requisición a O/C;
❑ Seguimiento:
• De O/C a Recepción;
COSTO DE ❑ Ingreso/Recepción:
RENOVACIÓN • Incluye los gastos
del control de
calidad;
❑ Diversos.
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COSTOS LOGÍSTICOS
El denominado “Costo de Posesión”
o “Costo de Almacenamiento”, se
refiere a los gastos en los que se
incurre por el uso del espacio,
manipulación interna, seguros,
impuestos, riesgos por dolo,
obsolescencia o deterioro, pero sobre
todo el factor de inversión o interés
dejado de percibir por el capital
invertido e inmovilizado en los
inventarios.
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COSTOS LOGÍSTICOS
Comprende los gastos y costos
en los que se puede incurrir por
efecto de: ❑ Espacio dedicado al
almacén;
❑ Equipos de
manipulación;
COSTO DE
❑ Primas de seguros;
POSESIÓN ❑ Riesgos de dolo,
deterioro u
obsolescencia;
❑ Costo del dinero.
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RAZONABILIDAD EN LA
INVERSIÓN

MATERIA REPUESTOS UM
UM
PRIMA

REQUERIMIENTOS INVERSIÓN EN
INVENTARIOS

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
E) RECEPCIÓN Y ALMACÉN
• PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO;
• INSPECCIÓN Y VERIFICACIÓN:
▪ Contra la O/C;
▪ Contra la Guía de Remisión;
▪ Contra el BOM/Guía de Embarque.

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
E) RECEPCIÓN Y ALMACÉN
• CONTROL DE CALIDAD;
▪ En Laboratorio Propio o externo;
▪ Pruebas destructivas;
▪ Cantidades contempladas para estos
efectos;
▪ Responsabilidad por los resultados
obtenidos;
▪ A quien se debe informar los resultados.

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
E) RECEPCIÓN Y ALMACÉN
• EQUIPOS USADOS;
▪ Montacargas;
▪ Grúas;
▪ Transpaletas.

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
E) RECEPCIÓN Y ALMACÉN
• CONFRONTACIÓN CON EL FÍSICO:
▪ Vía Kardex
▪ Bin Card
• TOMA DE INVENTARIOS:
▪ Método utilizado;
▪ Frecuencia;
▪ Ajustes;
▪ Responsabilidad.

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RECEPCIÓN
1
ENTREGA

MARCAJE
3

4
REGISTRO

PRUEBAS
5

INFORME DE RECEPCIÓN
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES

F) DESPACHO

• PROCEDIMIENTO;
• CANTIDAD DE DESPACHOS (D/S/M/A);
• SEGURIDAD Y CONTROL;
• MÉTODO EMPLEADO PARA
DESPACHAR MATERIALES;
• VERIFICACIÓN DE CALIDAD.

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DESPACHO
1
RECIBIR PEDIDO 2

PROCESAMIENTO

PICKING PACKING
4
5

DESPACHO EMBARQUE
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
G) PRODUCCIÓN
• FLUJOGRAMA DE PRODUCCIÓN CON
PUNTOS DE ALIMENTACIÓN DE
MATERIAL;

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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
G) PRODUCCIÓN

• CUENTA CON LOS REPUESTOS Y


SUMINISTROS NECESARIOS;
❖ Se separan y comprometen
❖ Se informan los cambios
❖ Se liberan los suministros y repuestos
comprometidos
• SE PARALIZA LA PRODUCCIÓN POR
FALTA DE MATERIALES;
❖ Frecuencia
❖ Consecuencias
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
H) DISEÑO E INGENIERÍA
• UN CAMBIO DE INGENIERÍA O
DISEÑO AFECTA A PRODUCCIÓN,
• ¿Cómo afecta el proceso productivo?

• AFECTA A INVENTARIOS;
• MEDIDAS QUE SE TOMAN;
• SE PREVEEN;
• SE COMUNICAN;
• QUIEN ES RESPONSABLE.
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MEDAL
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
I) INFORMÁTICA O P.E.D.

A.- MODALIDAD DE PROCESAMIENTO


B.- CONTROL DE CALIDAD
C.- TRANSCRIPCIÓN DE DATOS
D.- SISTEMA DE REDES:
– LOCAL
– REMOTA
E.- MANTENIMIENTO DEL SISTEMA
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PROCEDIMIENTOS ACTUALES
DECISIÓN
Lo constituye el nivel estratégico de la empresa
y es donde se toman las más importantes
decisiones, que afectan los resultados.

OPERACIÓN
Centro de la atención, pues es allí donde se
desarrollan todas las actividades que generan y
agregan valor al producto.

APOYO
Actividades que permiten que las cosas se
puedan llevar a cabo.
SESIÓN N° 8
A. VALDÉS G.L.
PROCEDIMIENTOS ACTUALES
DECISIÓN PRODUCCIÓN ADMON. Y FINANZAS LOGÍSTICA

PLANIFICACIÓN EJECUCIÓN CONTROL

PRODUCCIÓN COMPRAS CONTROL DE


INVENTARIOS

CONTROL DE TRAFICO Y ALMACENES


INVENTARIOS ADUANAS

COMPRAS ALMACENES

APOYO PROCESAMIENTO CONTABILIDAD DE


DE DATOS MATERIALES
SESIÓN N° 8
A. VALDÉS G.L.
XXIX PROGRAMA AVANZADO
DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA
CONTROL Y EVALUACIÓN DE
OPERACIONES Y LOGÍSTICA

FIN SESIÓN N° 8

Dr. ARMANDO VALDÉS GARRIDO-LECCA

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