Se produce en Tacna, transporte a planta, traer el oregano en sacos

2. 7 .12. Acondicionamiento post-cosecha

Luego del secado natural se procede a desprender de los tallos las

sumidades florales y hojas. Esta labor se realiza en forma eficiente y

rápida empleando una trilladora de cereales adaptada, fija u otra máquina

similar que cuente, con cilindro de púas y cóncavos que permiten el paso

del orégano seco para ser golpeado y de esa forma separar los tallos del

resto del material verde.

Por último se debe "despajar'', eliminar los restos de tallos que

disminuyen su valor y para ello se recomienda el empleo de zarandas de

alambre o chapas perforadas con cribas de 4 mm. de diámetro

(despalillado).

El producto debe tener en cuenta la infraestructura disponible para

obtener un producto final de buena calidad; esto significa que debe ser

acorde a la capacidad del corte, la superficie necesaria para el secado, el

rendimiento de la máquina "despajadora" (trilladora) y la mano de obra

destinada a esta etapa.

Para el almacenamiento y conservación, una vez tamizado se

dispone en bolsas de 10 kg. de entretejido de polipropileno o arpillera y se

almacena en un lugar bien seco aislado del suelo mediante el empleo de

tarimas de madera, hasta el momento más propicio para su

comercialización.

FLUJO DE PROCESO PRODUCTIVO => REINICIO ¿Cuándo RECEPCIONAREMOS EL PRODUCTO?=>

¿Cómo LO VAN A RECIBIR?