ROTAFOLIO
Alimentación
Complementaria
A partir
de los 6
meses
PARA EL FACILITADOR
Antes de realizar tu exposición, por favor revisa los siguientes puntos:
1. El rotafolio está compuesto de secciones. Se recomienda usar cada sección por separado, en diferentes sesiones y en el orden
indicado.
Se sugiere no leer los puntos de manera textual; sino más bien revisar el texto con anticipación y usarlo solamente como una guía.
2 Alimentación Complementaria
¿Por qué
la alimentación
complementaria
se inicia a
los 6 meses?
PARA EL FACILITADOR
Aspectos que facilitan que la alimentación se inicie a partir de los 6 meses:
• Es la edad en que su sistema digestivo está suficientemente maduro para digerir una
variedad de alimentos.
• Pueden hacer movimientos de masticación de arriba hacia abajo.
• Pueden controlar mejor su lengua.
• Gustan de poner objetos en su boca.
• Están interesados en nuevos sabores.
4 Alimentación Complementaria
¿Por qué la alimentación complementaria se inicia a los 6 meses?
Porque la leche materna ya no cubre las
necesidades de energía y otros nutrientes
que tu bebé necesita hierro para su adecuado
crecimiento y desarrollo.
NO TE OLVIDES
Agrega todos los días a sus dos comidas
principales un alimento de origen animal
rico en hierro.
5 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
¿Qué alimentos debe consumir tu niña o niño?
La alimentación de tu niña o niño necesita de varios grupos de alimentos:
Escoge de cada grupo y crea una alimentación variada y nutritiva.
ALIMENTOS:
ORIGEN ANIMAL: Hígado d eres, hígado de pollo, sangrecita, bofe, pescado fresco,
pescado enlatado, riñón, pollo o gallina, carne de res, etc.
6 Alimentación Complementaria
Modelos de Menú
¿Qué alimentos debe consumir tu niña o niño?
1. La niña o niño debe comer 2 cucharadas de alimentos de origen animal en el almuerzo y en la cena.
Inicia su alimentación con los más suaves y nutritivos
Hígado de res Bazo Pescado
Bofe Sangrecita
7 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
¿Qué alimentos debe consumir tu niña o niño?
La alimentación de tu niña o niño necesita de varios grupos de alimentos:
Escoge de cada grupo y crea una alimentación variada y nutritiva.
ALIMENTOS:
CEREALES Y TUBERCULOS: Papa, arroz, quinua, mote o maíz, camote, yuca, fideo,
oyuco, trigo, etc.
8 Alimentación Complementaria
Modelos de Menú
¿Qué alimentos debe consumir tu niña o niño?
2. La niña o niño debe comer cereales o tuberculos como:
Olluco Arroz Papa
Trigo Quinua
9 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
¿Qué alimentos debe consumir tu niña o niño?
La alimentación de tu niña o niño necesita de varios grupos de alimentos:
Escoge de cada grupo y crea una alimentación variada y nutritiva.
ALIMENTOS:
VERDURAS: Acelga, tomate, espinaca, zanahoria, zapallo, brócoli o cualquier otra
verdura de la estación y a tu alcance.
FRUTAS: Mandarina, mango, papaya, plátano de cualquier variedad, naranja, aguaje,
limón, pera, manzana y cualquier otra fruta de la estación.
10 Alimentación Complementaria
Modelos de Menú
¿Qué alimentos debe consumir tu niña o niño?
3. Acompañe sus preparaciones con verduras y frutas como:
Espinaca Acelga Tomate Zanahoria
Papaya Limón Papaya
11 Alimentación Complementaria
12 Alimentación Complementaria
¿Cómo debe de ser su alimentación de acuerdo a su edad?
6a8 9 a 11 12 a 23
meses meses meses
Aplastados como Picado. De la olla
papilla y puré. familiar.
Fantasía de hígado Picado de sangrecita Carne con frijoles,
con papa y zapallo yuca y zanahoria
13 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 6 a 8 meses
Consistencia Papillas, mazamorras o purés.
Alimentos La niña o niño debe comer 2 cucharadas de:
recomendados
Alimentos de origen animal: hígado, sangrecita (cuy o pollo), bazo u otro.
Ademas de:
Cereales y tubérculos: fideos, papa, camote, sémola, maicena, etc.
Vegetales: Agregar a todas las papillas una cucharada de zapallo,
zanahoria, espinaca y otros. Vegetales de diferentes colores (verde,
anaranjado o amarillo)
Frutas: Plátano de la isla, durazno, papaya y pera (incluir en la media mañana
en forma de mazamorra, picados o rallada).
Grasas: Agregar una cucharita de aceite o mantequilla en la comida principal
(almuerzo o cena).
Cantidad 3 a 5 cucharadas de papilla = 1/2 plato mediano.
Frecuencia 3 comidas por día (media mañana, almuerzo y cena).
14 Alimentación Complementaria
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 6 a 8 meses
Hígado, sangrecita
Alimentos de (cuy o pollo), bazo,
origen animal etc.
Fideos, papa,
Cereales y camote, sémola,
Tubérculos maicena, etc.
zapallo, zanahoria,
Vegetales espinaca, etc.
15 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 6 a 8 meses
Consistencia Papillas, mazamorras o purés.
Alimentos La niña o niño debe comer 2 cucharadas de:
recomendados
Alimentos de origen animal: hígado, sangrecita (cuy o pollo), bazo u otro.
Ademas de:
Cereales y tubérculos: fideos, papa, camote, sémola, maicena, etc.
Vegetales: Agregar a todas las papillas una cucharada de zapallo,
zanahoria, espinaca y otros. Vegetales de diferentes colores (verde,
anaranjado o amarillo)
Frutas: Plátano de la isla, durazno, papaya y pera (incluir en la media mañana
en forma de mazamorra, picados o rallada).
Grasas: Agregar una cucharita de aceite o mantequilla en la comida principal
(almuerzo o cena).
Cantidad 3 a 5 cucharadas de papilla = 1/2 plato mediano.
Frecuencia 3 comidas por día (media mañana, almuerzo y cena).
16 Alimentación Complementaria
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 6 a 8 meses
Plátano de
cualquier variedad,
Frutas durazno, papaya y
pera, etc.
Aceite o mantequilla
Grasas en la comida principal.
17 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 9 a 11 meses
Consistencia Alimentos picados.
Alimentos La niña o niño debe comer 2 cucharadas de:
recomendados
Alimentos de origen animal: hígado, sangrecita (cuy o pollo), pescado, bofe,
bazo.
Cereales y tubérculos: fideos, papa, camote, sémola, maicena, etc.
Vegetales: Agregar a todas las papillas una cucharada de zapallo, zanahoria,
espinaca y otros. Vegetales de diferentes colores (verde oscuro, rojo,
anaranjado o amarillo).
Frutas: Plátano de la isla, durazno, papaya y pera (de color anaranjado rojo
o amarillo).
Grasas: Agregar una cucharita de aceite o mantequilla en la comida principal
(almuerzo o cena).
Cantidad 5 a 7 cucharadas de alimento = 3/4 plato mediano.
Frecuencia 4 comidas por día (media mañana, almuerzo, media tarde y cena).
18 Alimentación Complementaria
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 9 a 11 meses
Alimentos de Cereales y Menestras vegetales Frutas Grasas
origen animal Tubérculos
Sangrecita (cuy o FrIjoles, pallares, zapallo, zanahoria, Plátano de la isla, Aceite o mantequilla
Fideos, papa, camote, espinaca y otros vegetales
pollo), hígado de alverja partida sin
sémola, maicena, etc. durazno, papaya y en la comida principal.
pollo, pescado, bofe, cáscara de diferentes colores
pera.
bazo.
19 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 12 a 23 meses
Consistencia Preparaciones de la olla familiar. De preferencia segundos.
Alimentos El niño o niña debe comer 2 cucharadas de:
recomendados Alimentos de origen animal: sangrecita (cuy o pollo), hígado de pollo,
pescado, bofe, bazo.
Cereales y Tubérculos: Fideos, papa, camote, sémola, maicena, etc.
Vegetales: Agregar a todas las papillas 1 cucharada de zapallo, zanahoria,
espinaca y otros vegetales de diferentes colores (verde oscuro, rojo,
anaranjado o amarillos).
Menestras: Frejoles, pallares, alverja partida sin cáscara.
Frutas: Plátano de la isla, durazno, papaya y pera ( de color anaranjado, rojo,
amarillo).
Grasas: Agregar 1 cucharita de aceite o mantequilla en la comida principal
(almuerzo o cena).
Incluir diariamente los alimentos de cada grupo.
Cantidad 7 a 10 cucharadas de alimento= Plato Mediano.
Frecuencia 5 comidas por día (desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde y cena.
20 Alimentación Complementaria
¿Cómo debe ser su alimentación?
De 12 a 23 meses
Alimentos de Cereales y Menestras vegetales Frutas Grasas
origen animal Tubérculos
Sangrecita (cuy o FrIjoles, pallares, zapallo, zanahoria, Plátano de la isla, Aceite o mantequilla
Fideos, papa, camote, espinaca y otros vegetales
pollo), hígado de alverja partida sin
sémola, maicena, etc. durazno, papaya y en la comida principal.
pollo, pescado, bofe, cáscara de diferentes colores
pera.
bazo.
21 Alimentación Complementaria
22 Alimentación Complementaria
Recetitas para
tu bebé
PARA EL FACILITADOR
De 6 a 8 meses
MENSAJE: Prepare comidas espesas o segundos según la edad de la niña y niño.
PASOS:
• Presente el mensaje.
• Muestre el plato modelo con la papilla.
• Destaque cómo debe quedar la consistencia para este grupo de edad.
• Otro facilitador mostrará la preparación modelo a los participantes con una cuchara.
24 Alimentación Complementaria
Fantasía de
hígado
Ingredientes
1 papa pequeña 6a8
½ cucharada de zanahoria meses
2 cucharadas de hígado de pollo
Aceite vegetal y sal yodada
Preparación
1.- Disponer de un plato mediano, una cuchara y un tenedor. a poco el caldo o agua hasta lograr una consistencia espesa
2.- Obtener trozos de hígado de pollo, aplastar en el plato con y suave tipo puré, finalmente añadir media cucharada de
la ayuda del tenedor hasta lograr 2 cucharadas colmadas. aceite vegetal y pizca de sal yodada.
3.- Aplastar la papa pequeña y la media cucharada de
zanahoria.
4.- Prepara la mezcla de los tres ingredientes añadiendo poco
25 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
De 9 a 11 meses
PASOS:
• Muestre el plato modelo
• Resalte la importancia de ofrecer los alimentos picados a partir de los 9 meses
• Otro facilitador mostrará la preparación modelo a los participantes.
26 Alimentación Complementaria
Picado de
sangrecita
Ingredientes
2 cucharadas de sangrecita 9 a 11
½ papa mediana meses
2 cucharadas de zapallo
Aceite vegetal y sal yodada
Preparación
1.- Disponer de un plato mediano, una cuchara y un cuchillo. en la proporción completa y abarcando las ¾ partes del
2.- Picar en cuadritos pequeños la ½ papa mediana y las dos plato.
cucharadas de zapallo.
3.- Obtener 2 cucharadas colmadas de sangrecita, picar en
cuadritos pequeños añadir media cucharada de aceite
vegetal y pizcas de sal yodada.
4.- Servir en el plato mediano los alimentos picados cada uno
27 Alimentación Complementaria
PARA EL FACILITADOR
De 12 a 23 meses
PASOS:
• Muestre el plato modelo.
• Señale que a partir del año de edad las niñas y niños ya pueden consumir los segundos
de la olla familiar.
• Otro facilitador mostrará la preparación modelo.
28 Alimentación Complementaria
Carne con
fríjoles
Ingredientes
2 cucharadas de carne
2 trozos pequeños de yuca (3 cucharadas) 12 a 23
3 cucharadas de frijoles meses
4 rodajas de zanahoria
Aceite vegetal y sal yodada
Preparación
1.- Disponer de un plato mediano, una cuchara y un cuchillo 4.- Servir 3 cucharadas de frijoles, añadir una cucharita de
2.- Cortar en trozos pequeños la carne y servir dos cucharadas aceite vegetal y pizca de sal.
colmadas. 5.- Añadir 4 rodajas de zanahoria.
3.- Cortar en trozos pequeños la yuca y servir 3 cucharadas
29 Alimentación Complementaria
30 Alimentación Complementaria
Fotos: Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Ministerio de Salud.
Av. Salaverry 801 Jesús María - Lima / Perú
Página web: www.minsa.gob.pe/
