FACULTAD DE

INGENIERÍA AGRÍCOLA

SANEAMIENTO RURAL
TRABAJO MONOGRÁFICO
PRINCIPIOS FUNDAMENTALES RELACIONADOS CON EL AGUA

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Contenido
I. INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................3
II. OBJETIVOS.............................................................................................................................4
III. MARCO CONCEPTUAL....................................................................................................5
3.1 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Y SANEAMIENTO - PERÚ Y LAMBAYEQUE.........5
3.2 ENFERMEDADES COMUNES RELACIONADAS CON EL AGUA Y EL
SANEAMIENTO..............................................................................................................................8
3.3 ASPECTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS QUE DEBE TENER EL AGUA DE BUENA
CALIDAD PARA EL CONSUMO HUMANO.............................................................................11
IV. CONCLUSIONES..............................................................................................................13
V. BIBLIOGRAFÍA / LINKOGRAFÍA......................................................................................14

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 I. INTRODUCCIÓN
El agua es un elemento esencial para la vida. Sin esta ninguna forma de vida es
posible. La superficie terrestre está cubierta de agua en un 70 por ciento, al igual
que nuestro cuerpo. Los árboles y los animales también necesitan agua para su
existencia y sin el líquido elemento no podrían vivir.
En el mundo el 97.5 por ciento de agua es salada mientras que solo el 2.5 por
ciento es dulce y solo es consumible el 1 por ciento. Gran parte del agua dulce
está congelada en los glaciares y otro poco se presenta como humedad en el
suelo o permanece en capas acuíferas subterráneas.
Se estima que en el mundo unos 1 100 millones de personas carecen de
suficiente agua potable y que otros 2.400 millones no tienen acceso al
saneamiento.
Se calcula que para el año 2050 al menos una de cada cuatro personas vivirá en
un país afectado por la escasez crónica o recurrente de agua dulce, escasez que
se debe a su deficiente uso, a la degradación del agua por la contaminación o
sobreexposición de los acuíferos subterráneos.
Ante esta situación, la Asamblea General de las Naciones Unidas determinó el 22
de marzo de cada año como el Día Mundial del Agua.Veamos como es la
situación del agua en el Perú.

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 II. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Abordar la problemática del agua en función a cantidad, disponibilidad y
calidad en el Perú.

OBJETIVO ESPECÍFICO
 Analizar la problemática del agua y saneamiento a nivel de todo el Perú y
Lambayeque como región.
 Indagar sobre las enfermedades que son causadas por la falta de agua y
saneamiento en poblaciones rurales.
 Conocer aspectos físicos y químicos que debe tener el agua de buena
calidad para consumo humano.

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 III. MARCO CONCEPTUAL

III.1 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Y SANEAMIENTO - PERÚ Y

LAMBAYEQUE

3.1.1 El agua en el Perú

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), ubica al Perú a nivel mundial en el puesto 17, en relación con la cantidad
de agua disponible por persona y el Banco Mundial en el puesto 14 en acceso al
agua a nivel de América Latina.
Según datos del Ministerio del Ambiente el Perú cuenta con 106 cuencas
hidrográficas por las que escurren 2 046 287 millones de metros cúbicos al año
(MMC). Así mismo, cuenta con 12,200 lagunas en la sierra y más de 1,007 ríos.
Sin embargo, por acción de la naturaleza, la distribución de los recursos hídricos
es muy desigual.
En la vertiente amazónica reside el 26 por ciento de la población y cuenta con 97.7
por ciento de agua mientras que en la vertiente del Pacífico reside el 70 por ciento
de la población y cuenta tan solo con el 1.8 por ciento de agua. Es en la costa
donde se halla concentrada la actividad agroexportadora con altos requerimientos
de agua.
En la vertiente del Titicaca reside el 4 por ciento de la población y cuenta con el
0.5 por ciento de agua.
El Anuario de Estadísticas Ambientales 2012, del Instituto Nacional de
Estadísticas e Informática (INEI) indica el uso del agua distribuido en sectores
productivos y la población usuaria.
Así, el sector agrícola es el que concentra el 86,8 por ciento del uso del agua a
nivel nacional, seguido por el uso poblacional en un 11,2 por ciento, el uso del
agua para la minería se encuentra en 1,4% y para la industria en 0,6 por ciento.
Aguas residuales
En cuanto aguas residuales, Lima libera el 66 por ciento de volumen anual
nacional de aguas residuales sin tratamiento
Según la Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento a nivel nacional
solo el 32.7 por ciento de las aguas residuales reciben tratamiento.
En el 2011 ocho departamentos no realizaron tratamiento de aguas residuales:
Amazonas, Apurímac, Huancavelica, Huánuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, y
Ucayali.

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 Abastecimiento de agua
En el 2011, el 76,2 por ciento de los hogares se abastecían de agua para
consumo humano proveniente del sistema de conexión a red pública y pilón de
uso público. Sin embargo, aún existe un 23,8 por ciento de hogares que consumen
agua proveniente de camión cisterna, pozo, agua de río u otra modalidad.
De acuerdo con el área de residencia y región natural, los hogares de Lima
Metropolitana (93,2%), del área urbana (90,3%) y de la costa (89,4 %) son los que
acceden en mayor medida al agua proveniente por red pública.
En cambio, los hogares del área rural (38,6 %) y de la selva (55 %) presentan los
menores porcentajes de acceso al agua proveniente por red pública.
Escasez y despilfarro
A pesar de la riqueza hídrica peruana, el agua cada vez se está convirtiendo en un
recurso escaso, debido a diferentes factores como la deforestación, el mal uso del
agua y el calentamiento global. Se prevé que en el 2030 el Perú empezará a sentir
seriamente los estragos de la falta de agua
Mientras tanto las ciudades siguen creciendo, la agricultura se ve potenciada con
Proyectos Agroexportadores y la expansión industrial, prevista en los tratados de
libre comercio indican una demanda de agua cada vez mayor.
Por otro lado Sedapal informó que en Lima 720 mil personas carecen de agua
potable en sus hogares y sin embargo pocos toman conciencia del despilfarro que
se hace de este recurso. Cada día un limeño gasta o consume 251 litros de agua,
exactamente el doble que lo que un francés o un Suizo usa en el mismo periodo.
Agua y cambio climático
El cambio climático ha ocasionado el incremento de la temperatura que trae como
consecuencia un gran impacto en el abastecimiento del agua potable,
especialmente en la región costera del Perú. Claro ejemplo de esto es lo que
sucede en el nevado Pastoruri.
El país tiene el 77 por ciento de los glaciales tropicales del mundo, cuyas aguas en
su mayoría recorren la franja costera para el provecho de la agricultura y la
población que se asienta en dicha región.
El 86 por ciento del agua dulce en el país es consumido por la agricultura y la
ganadería. De los 53 ríos de la costa, 16 ya se encuentran contaminados por los
relaves mineros y los vertederos poblacionales.

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Uno de los ríos que se verá más afectado por el calentamiento global de la Tierra
será el Mantaro, que deriva del nevado Huaytapallana y de la Laguna Junín,
donde se origina el glaciar.
La importancia de este río es que sus aguas alimentan la Central Hidroeléctrica
del Mantaro, que representa aproximadamente el 40 por ciento de la energía del
país.
La disminución del líquido elemento en el Mantaro sería devastador para el Perú,
pero sobre todo para el 70 por ciento de la industria nacional concentrada en Lima.
3.1.2 Agua en Lambayeque
Según la Sunass, el 21.22 % de pobladores de Lambayeque aún no cuenta con
agua.
El 21.22 % de más de un millón de personas que viven en la región norteña de
Lambayeque carecen de agua y el 36.93 % no tienen alcantarillado, esto según la
Oficina Desconcentrada de la Superintendencia Nacional de Servicios y
Saneamiento (Sunass).
Durante el evento “ODS Sunass Lambayeque: Avances y perspectivas a un año
del inicio de sus funciones”, el coordinador regional de la Oficina Desconcentrada
de la Sunass, Luis Bernal, presentó el balance de gestión en el departamento.
“Nuestro equipo multidisciplinario ha visitado 12 municipalidades, 21 prestadores y
13 organizaciones comunales de Cayaltí, Chongoyape, Ciudad Eten,
Mochumí, Mórrope, Pítipo, Pomalca, Pucalá, Salas, San José, Santa Rosa y
Tumán, con el fin de diseñar herramientas de regulación y supervisión acordes a
las características de la prestación del servicio en el 17.1 % de la población del
ámbito rural”, señaló.
Fuentes de agua
La Sunsass, como promotor de una política pública para el cuidado de las fuentes
de agua, ha logrado que 28 EPS a nivel nacional, integren en sus estructuras
tarifarias el concepto de Mecanismos de retribución por servicios ecosistémicos
(MRSE). 
En Lambayeque, Epsel tiene programado destinar más de 4 millones de soles
para la inversión en proyectos que ayuden en la conservación de por ejemplo la
represa de Tinajones, que abastece al 96 % de la ciudad de Chiclayo y que
actualmente está en riesgo debido a la degradación y contaminación de los suelos
(pasivos mineros, uso intensivo de agroquímicos y sobrepastoreo), así como de
las descargas de aguas servidas sin tratar. 

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Por medio de los MRSE, se ha previsto la sensibilización a los contribuyentes y
retribuyentes de la cuenca Chancay-Lambayeque, así como la implementación un
sistema de monitoreo de las actividades e impacto en la cuenca.
La EPS efectuará este trabajo con el apoyo de grupos impulsores o mesas de
buena gobernanza, con el objetivo de evitar el deterioro de la calidad del agua y
garantizar la sostenibilidad del recurso en el futuro.
Área de cobertura de Epsel

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 III.2 ENFERMEDADES COMUNES RELACIONADAS CON EL AGUA Y EL
SANEAMIENTO

Las enfermedades infecciosas se transmiten principalmente a través de las

excretas de seres humanos y animales, en particular de las heces. Así, si el agua
usada para beber y preparar alimentos está contaminada, puede producir
enfermedades infecciosas. Al respecto, la OMS, en sus guías para la calidad de
agua potable, señala que el riesgo más común y difundido que lleva consigo el
agua potable son las enfermedades infecciosas causadas por bacterias, virus,
protozoarios y helmintos.

Las principales enfermedades producidas por el agua son los siguientes:

 Diarrea
La diarrea es ocasionada por una variedad de gérmenes, entre ellos los virus, las
bacterias y los protozoos. Esta enfermedad hace que las personas pierdan líquido
y electrolitos, lo cual puede provocar deshidratación y, en algunos casos, causar la
muerte.
Los excrementos son la causa principal de la propagación de enfermedades
diarreicas entre los niños y las niñas.
Cada año se dan 4.000 millones de casos de diarrea y 1,8 millones de personas
mueren a causa de esa enfermedad, más del 90 por ciento (1,6 millones) son
niños y niñas menores de cinco años. Asimismo, cuando los menores sufren
episodios repetidos de diarrea quedan en estado de mayor vulnerabilidad ante la
desnutrición y otras enfermedades.
La diarrea constituye el problema de salud pública más importante provocado por
las deficiencias en materia de agua y saneamiento. La simple medida de lavarse
las manos con agua y jabón puede reducir en un tercio los casos de
enfermedades diarreicas. Dicha medida, junto con el acceso a instalaciones
sanitarias adecuadas, es el principal modo de prevención de las enfermedades
transmitidas por el agua.
 Envenenamiento con arsénico
La exposición prolongada a bajas concentraciones de arsénico en el agua que se
bebe causa queratosis (lesiones duras en la piel) y puede derivar en casos de
cáncer de piel, de pulmón, de vejiga y de riñón. Millones de personas se
encuentran potencialmente expuestas a la intoxicación con arsénico, dado que
utilizan reservas de agua contaminada con dicha sustancia (proveniente por lo
general de fuentes naturales) y desconocen los riesgos o carecen de una
alternativa para conseguir agua pura.
 Cólera

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El cólera es una infección bacteriana aguda del intestino que causa numerosos
episodios de diarrea, los cuales pueden derivar en deshidratación aguda y
provocar la muerte si no se los trata de inmediato. El cólera es un problema que
afecta a todos los países del mundo, especialmente en las situaciones de
emergencia. Esta enfermedad se puede prevenir mediante el acceso al agua
potable, los servicios adecuados de saneamiento y las buenas prácticas de
higiene (inclusive de higiene alimentaria). En 2002, se registraron más de 120.000
casos de cólera en todo el mundo.
 Fluorosis
La fluorosis esquelética es una enfermedad grave de los huesos causada por una
alta concentración natural de fluoruro en las aguas subterráneas. Este trastorno es
endémico en un mínimo de 25 países del mundo. Se desconoce cuál es el número
total de personas afectadas, pero según cálculos moderados se trataría de varias
decenas de millones.
 Dracunculiasis
Las personas contraen esta enfermedad (que también se conoce como
dracontiasis) al beber agua contaminada con larvas de dracunculus medinensis. Al
madurar, las larvas se transforman en parásitos adultos de gran tamaño (hasta un
metro de largo) y salen del cuerpo en un año aproximadamente, lo que produce
úlceras debilitantes.
La incidencia de la dracunculiasis está descendiendo a un ritmo estable gracias a
una iniciativa internacional concertada. A pesar de ello, en 2002 se registraron
50.000 casos en 13 países de África.
 VIH/SIDA
La importancia del acceso al agua pura, los servicios de saneamiento adecuados y
un ambiente salubre resulta fundamental para la prevención de las infecciones
oportunistas asociadas con el VIH/SIDA, así como para garantizar la buena
calidad de vida de las personas que padecen la enfermedad. Las personas
afectadas por el SIDA son más susceptibles a los trastornos relacionados con el
agua que las personas sanas, y dichos trastornos los perjudican más que a otros
por no contar con un sistema inmunológico sano. La existencia de un ambiente
salubre es esencial para salvaguardar la salud, la calidad de vida y la
productividad de las personas que viven con VIH/SIDA.
 Parásitos intestinales
Los parásitos intestinales (también conocidos como helmintos) infectan a las
personas que entran en contacto con suelos contaminados con heces de un ser
humano infestado con los mismos, o a quienes consumen alimentos
contaminados.
Los parásitos intestinales afectan a más del 10% de la población en los países en
desarrollo y, según sea la gravedad de la infección, pueden causar desnutrición,

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anemia o retrasos en el crecimiento. Los niños y las niñas son especialmente
vulnerables a los parásitos y, por lo general, tienen la mayor cantidad de helmintos
en sus intestinos. Alrededor de 400 millones de menores en edad escolar están
infectados por ascárides comunes, tricocéfalos y/o anquilostomas. Más aun, se
calcula que los ascárides comunes y los tricocéfalos afectan a una cuarta parte de
la población mundial.
 Paludismo
El paludismo es una enfermedad grave provocada por un parásito transmitido por
ciertos tipos de mosquitos. Los seres humanos la contraen al ser picados por esos
mosquitos. Cada año se registran entre 300 millones y 500 millones de casos de
paludismo en todo el mundo y la enfermedad causa cerca de un millón de muertes
infantiles. La disminución de la cantidad de mosquitos en los hogares mediante la
eliminación del agua estancada (ya sea en tanques de agua sin tapa o en charcos
producidos por un desagüe deficiente) puede ser un factor importante para la
reducción del número de casos de paludismo. 
 Esquistosomiasis
La esquistosomiasis (o bilharziasis) es una enfermedad causada por parásitos. En
las distintas etapas de su ciclo de vida, estos parásitos y sus huevos se alojan en
ciertos tipos de caracoles de agua dulce, directamente en el agua (donde
sobreviven 48 horas) o en los seres humanos. Los parásitos penetran la piel de las
personas que están nadando, bañándose o lavando en fuentes de agua
contaminadas y pueden provocar infecciones que, a la larga, dañan el hígado, los
intestinos, los pulmones y la vejiga.
Hoy en día hay unos 200 millones de personas afectadas por la esquistosomiasis,
20 millones de las cuales sufren consecuencias graves. Las investigaciones han
revelado que el suministro de agua y servicios de saneamiento adecuados
disminuye el contacto con las superficies de agua contaminadas y así podría
reducir las tasas de infección en 77%.
 Tracoma
El tracoma es una infección de los ojos que se propaga principalmente a causa de
los malas prácticas higiénicas debidos a la falta de un suministro de agua
adecuado y a la existencia de condiciones insalubres de saneamiento ambiental.
Hoy en día, unos seis millones de personas sufren de ceguera provocada por el
tracoma, que afecta a las mujeres entre dos y tres veces más que a los hombres.
Asimismo, los niños y las niñas son especialmente vulnerables a la enfermedad.
Las investigaciones han revelado que el abastecimiento de agua pura podría
reducir en 25% las tasas de infección.
 Fiebre tifoidea
La fiebre tifoidea es una infección bacteriana provocada por la ingestión de agua o
alimentos contaminados. Los síntomas principales son el dolor de cabeza, las

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náuseas y la pérdida del apetito. Cada año se registran unos 12 millones de casos
de fiebre tifoidea.

III.3 ASPECTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS QUE DEBE TENER EL AGUA DE

BUENA CALIDAD PARA EL CONSUMO HUMANO.

En la potabilización del agua tiene por finalidad reducir los contaminantes tóxicos:
metales pesados como fierro, plomo; sustancias tóxicas como arsénico, antimonio,
cianuros, nitratos, nitritos, sulfatos, sulfitos y eliminar el calcio, bario. Asimismo
eliminar la dureza del agua para uso doméstico y preservar con cloro y flúor que
impiden la presencia de microorganismos nocivos para la salud. Tratamientos para
el agua potable Cuando el agua no es naturalmente potable se hace un
tratamiento corrector; este tratamiento corrector o potabilizador puede ser físico,
químico, microbiológico.
1. Físico:
El tratamiento corrector para este fin consiste en: Eliminación de la turbiedad, el
color y la eliminación de materias en suspensión, finamente divididas, que no
asientan fácilmente. Para ello es necesario un tratamiento previo con coagulante
químico, seguido de decantación o clarificación y luego filtración, a través de un
manto de arena u otro material inerte y finalmente un tratamiento de desinfección,
más o menos intenso, según el grado de contaminación.
2. Químico:
Se refiere a la corrección del PH del agua, a la reducción de la dureza, a la
eliminación de los elementos nocivos o al agregado de ciertos productos químicos
que mejora la calidad del agua, como agregar flúor para prevenir las caries.
3. Bacteriológico:
El tratamiento bacteriológico se refiere casi exclusivamente a la desinfección con
cloro, pudiéndose utilizar cloro puro, sales clorógenas o hipocloritos. Las dosis a
utilizar generalmente se fijan en base al cloro residual, cuyo valor debe estar entre
0.05 mg/L y 0.1 mg/L para quedar a cubierto de cualquier contaminación
secundaria.
Métodos para desinfectar el agua en caso de emergencia
1. Ebullición:
El hervir vigorosamente el agua durante un minuto, mata cualquier
microorganismo presente en el agua que pueda causar enfermedades. Una forma
de obtener agua totalmente pura, libre cualquier sustancia disuelta es a través del
proceso de destilación. El agua obtenida es utilizada en los laboratorios; aunque
puede ser consumida, no tiene las sales minerales que el organismo necesita para
su metabolismo (elaboración de compuestos a nivel celular)

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2. Tratamiento químico:
Se puede usar también la desinfección química usando yodo y cloro; ambos son
algo eficaces para proteger contra la Giardia pero no para controlar el
Cryptosporidium. Por consiguiente, utilice cloro o yodo solamente para desinfectar
agua de pozo profundo (y no agua procedente de la superficie como ríos, lagos y
manantiales), ya que esta, por lo general, no contiene estos organismos causantes
de enfermedades. El cloro es más eficaz generalmente que el yodo en el control
de la Giardia, y ambos desinfectantes tienen mejor efecto en agua templada.

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 IV. CONCLUSIONES

En el Perú, de un total de 27,1 millones de habitantes, aproximadamente 72,3%

vive en zonas urbanas; de este porcentaje, 81,1% tiene acceso directo al agua
potable a través de una EPS.
El 21.22 % de más de un millón de personas que viven en la región norteña de
Lambayeque carecen de agua y el 36.93 % no tienen alcantarillado.
Las enfermedades infecciosas se transmiten principalmente a través de las
excretas de seres humanos y animales, en particular de las heces.
El riesgo más común y difundido que lleva consigo el agua potable son las
enfermedades infecciosas causadas por bacterias, virus, protozoarios y helmintos.
El control de calidad del agua potable debe entenderse como un conjunto de
actividades cuyo objetivo es obtener y mantener agua potable de calidad, sin
riesgo para la salud, acorde con los estándares establecidos por la norma
nacional.

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 V. BIBLIOGRAFÍA / LINKOGRAFÍA

 https://www.servindi.org/actualidad/84511

 https://andina.pe/agencia/noticia-sunass-2122-pobladores-lambayeque-aun-
no-cuenta-agua-725793.aspx

 https://www.unicef.org/spanish/wash/wes_related.html

 http://www.epsel.com.pe/Portal/potabilizacion-del-agua

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