El análisis y la síntesis químico

Profesorado de Educación Secundaria en Química – 4° año

Espacio Curricular: El Análisis y Síntesis Químico.

Alumna: Milla, Tamara Aldana.

Trabajo Práctico N°: 1

Fecha: 17/05/21
 El análisis y la síntesis químico
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Primera parte: “Análisis Inmediato”

a)

Métodos de separación de fases de Sistemas Heterogéneos

Decantación Cuando el sistema está formado por una fase líquida y

sólida, como agua y arena, se lo deja en reposo para que
sedimente la arena y luego se separa el agua
trasvasándola con cuidado a otro recipiente o
succionando con pipeta o sifón.
En el caso de que se trate de dos líquidos no miscibles
como agua y aceite, se utiliza una ampolla de
decantación. Se coloca el sistema dentro de la ampolla y
se lo deja en reposo hasta que se separen los líquidos (el
agua ocupa la parte inferior por ser más densa). Luego al
abrir la llave se deja salir el agua, debiendo cerrarse el
paso cuando está por pasar el aceite.

Filtración Los sistemas que están formados por una fase líquida,
cuyo interior hay partículas en suspensión, como, por
ejemplo: el agua turbia de un charco; se procede a utilizar
este método de separación. En donde: se hace pasar el
sistema líquido-sólido a través de una superficie porosa,
llamada filtro, generalmente colocada dentro de un
embudo.

Centrifugación En otras ocasiones, primero precipitan las partículas

sólidas y luego se hace una decantación. Para acelerar la
sedimentación de dichas partículas se las somete a la
acción de la fuerza centrífuga; el sistema se coloca en
tubos cónicos que giran a gran velocidad dentro de
aparatos llamados centrífugas, lo cual determina que las
partículas por ser más densas precipiten, ocupando el
fondo de dichos recipientes.

Tría En sistemas cuyas fases son sólidas, este es uno de los

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métodos que se utiliza. Cuando una de las fases se

encuentra dividida en trozos bien diferenciables, éstos se
pueden separar tomándolos con una pinza. Ejemplo:
extraer trozos de mármol en arena.

Tamización Si las partículas que forman cada fase sólida tienen

diferente tamaño, se coloca el sistema material sobre una
malla de metal o plástico (tamiz), se sacude y entonces
las partículas de menor diámetro atraviesan la malla,
mientras que las de mayor tamaño quedan retenidas.

Flotación Cuando los sólidos tienen diferente densidad, como la

mezcla de arena y corcho, se agrega un líquido que tenga
una densidad intermedia con respecto a ellos, como el
agua. El corcho flota y la arena se deposita en el fondo.

Disolución En el caso de que una de las fases sea soluble en un

determinado solvente y la otra no, como ocurre en la
mezcla de arena y sal, se agrega agua, se agita para
asegurar la disolución de la sal, y se procede a filtrar,
separando la arena del agua salada. Luego, por
evaporación se separa la sal del agua.

Levigación Si los sólidos tienen diferente densidad, como la arena y

el oro, se hace circular una corriente de agua que arrastra
la mezcla a través de canales; entonces, las pepitas
metálicas (más densas) sedimentan, mientras que la
arena se mantiene en suspensión.

Separación Cuando uno de los sólidos está compuesto por hierro, se

Magnética puede separar la mezcla acercándole un imán.
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Métodos de Fraccionamiento de un Sistema Homogéneo

Destilación Se realiza cuando el sistema está formado por una

Simple sustancia sólida disuelta en otra líquida, como el agua
salada.
La destilación comprende:
1. La vaporización de un líquido.
2. La condensación de los vapores por enfriamiento.

Cromatografía Se utiliza para separar los pigmentos de una solución

coloreada. Consiste en una tira de papel de filtro
suspendida en un recipiente, cuya extremidad inferior está
sumergida en un solvente orgánico (éter de petróleo,
butanol, etanol, etc.)

Cristalización En el caso de que los componentes de un sistema sean

Fraccionada solubles en un mismo solvente a la temperatura de
ebullición, pero uno de ellos es insoluble o poco soluble
en frío, se produce a realizar una cristalización
fraccionada, la cual consiste en disolver el sistema en el
solvente hirviendo y luego, se deja enfriar.

Destilación Se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que se

Fraccionada pretende destilar contiene sustancias volátiles de
diferentes puntos de ebullición con una diferencia entre
ellos menor a 80 °C. Al calentar una mezcla de líquidos de
diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece en el
componente más volátil y esta propiedad se aprovecha
para separar los diferentes compuestos líquidos mediante
este tipo de destilación.
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b) Informe de experimento:

Tema: Destilación simple de una solución de salmuera.

Objetivo: Fraccionar los componentes de una solución de salmuera y

comprobar su pureza.

Materiales:
- Varilla de vidrio.
- Balanza.
- Balón
- Tubo de desprendimiento.
- Refrigerante.
- Vaso de precipitado.
- Termómetro.
- Mechero de Bunsen
- Pipeta.
- Propipeta.
- Tela de amianto.
- Trípode.

Reactivos:

- Agua
- Sal

Procedimiento:
1. Se sacan los cálculos necesarios para la realización de una solución de
(salmuera).
2. Se arma con el balón, tubo de desprendimiento, el termómetro, el
refrigerante y mechero de Bunsen, para la Destilación simple.
3. Se utiliza la balanza para medir la cantidad exacta de sal que se
necesita.
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4. Se disuelve en un vaso de precipitado el agua y la sal. Luego, se vierte

la solución en un matraz aforado y con una pipeta se logra llegar al
aforo.
5. Se mezcla por inversión.
6. Se vierte la solución de salmuera en el balón para comenzar la
Destilación Simple.
7. Se calienta hasta la ebullición, los vapores de agua que se forman
ascienden y salen por el tubo de desprendimiento, al chocar con la
superficie fría del refrigerante se condensan, cayendo como gota en el
vaso de precipitado puesto como colector. La sal queda retenida en el
balón.
8. La muestra de agua contenida en el vaso de precipitado se la somete a
calor, luego de varios minutos cuando esta comience a hervir se
sumerge un termómetro para medir la temperatura.
9. Al pasar unos minutos, se vuelve a medir la temperatura para
corroborar si sigue la misma.

Conclusión:
Cada sustancia pura líquida hierve a una determinada temperatura, que no se
modifica durante el proceso de ebullición.

c)
1- Con la teoría dada en el PDF SOLUCIONES, y haciendo una lectura “profunda”
a la parte de Clasificación de las mezclas homogéneas o soluciones,
según el tamaño de la fase dispersa, haga un cuadro sinóptico resumiendo
la clasificación desarrollada, caracterizando cada una con un mínimo de 3 o 4
conceptos.
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2- Calcula el ascenso ebulloscopio y el punto de congelación de una solución 0,3

m de cloruro de calcio. Indique la opción correcta.
a- A.E.=0,468 °C y P.C. =- 0,156 °C
b- A.E.=0,156 °C y P.C. =-1,67 °C
c- A.E.=0,558 °C y P.C. =- 0,558 °C
d- A.E.=0,468 °C y P.C. =- 1,67 °C

3- Indica cuales de las siguientes afirmaciones son verdaderas.

a- Las soluciones saturadas son inestables.
b- La solubilidad de la mayoría de los solutos es independiente de la
temperatura.
c- Los componentes de una solución son inmiscibles.
d- En una solución formada por el 80 % de ácido clorhídrico y 20 % de agua,
podemos decir que el ácido es el solvente.
e- El agua es considerada como el solvente universal. V

4- El punto de congelación de una solución será:

a- Mayor que el del agua pura.
b- Igual que el del agua pura.
c- Menor que en el agua pura. V
d- Ninguna es correcta.

5- El punto de congelación de una solución 0,1m es – 0,186 °C. Podemos afirmar

que.
a- Se trata de una solución molecular. V
b- Se trata de una solución electrolítica.
c- Los electrolitos de la solución están totalmente disociados.
d- b y c son correctas.
e- Ninguna es correcta.
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6- Ordena las siguientes soluciones en orden creciente de sus puntos de fusión.

Indica la opción correcta.
a- Sacarosa 0,01 m
b- Sulfato de litio 0,01 m
c- Urea 0,02 m
d- Fluoruro de aluminio 0,01 m
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Segunda parte: “Análisis Elemental Cualitativo. Ensayos por vía seca”

a.
1)
a) Análisis organolépticos:
 Olor.
 Color, algunas veces es de acuerdo a la presencia de ciertos grupos
funcionales cromógenos, en otros casos pueden deberse a impurezas
 Sabor, puede ser amargo, acido, dulce, salino, ardiente, anestésico, etc.
b) Reacción de la sustancia:
Este ensayo se realiza con el papel de tornasol rojo y azul, consiste el tratar la
muestra con unos 3 ml de agua destilada, homogenizar y poner en contacto
con el papel tornasol, pudiéndose obtener los siguientes resultados:
 Compuestos de reacción ácida, el papel tornasol vira de azul a rojo,
tales como: ácidos carboxílicos, ácidos sulfínicos, sales ácidas, algunos
nitrilos, etc.
 Compuestos de reacción alcalina, el papel tornasol vira de rojo a azul,
tales como: aminas, bases ciclicaspiridinicas, y quinoleínas, hidracinas
y alcaloides.
 Compuestos de reacción neutra, el papel tornasol no vira tales como:
alcoholes, aldehídos, esteres, éteres, cetonas, algunas amidas, etc.
 Compuestos anfóteros, que viran al papel tornasol rojo y azul, tales
como: por ejemplo, los aminoácidos o compuestos que tengan función
acido alcalino.
c) Inflamabilidad y combustibilidad: la inflamabilidad se determina, tomando
una muestra con una varilla de vidrio miligramos de la muestra, y hacer legar el
color por inducción, y si la muestra arde, se trata de una muestra inflamable.
Si la muestra no es inflamable, se caliente directamente y observa los
fenómenos que ocurren: fusión, ebullición y descomposición. Se sigue
calentando hasta ignición, observando la combustión de la muestra:
- Arde con llama humosa: compuesto aromático.
- Arde con llama poco humosa: compuesto alifático.
- Arde con llama azulina: compuesto rico en oxígeno.
- Arde con llama fuliginosa: compuesto halogenado.
- Arde con dificultad: compuesto polihalogenado.
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Sustancia de elevado PM deja residuo carbonoso, otras desprender olor

característico (azucares, proteínas). Algunas sustancias subliman y dejan
cristales en las partes frías del tubo. Ciertos fenoles y derivados, funden,
ebullen y destilan dejando en las partes frías cristales, dando aspecto
sublimizado.

2)

ANÁLISIS PRELIMINARES SÓLIDOS

MUESTRA ANÁLISIS REACCIÓN INFLAMABILIDAD Y

ORGANOLÉPTICOS DE LA COMBUSTIBILIDAD
SUSTANCIA

A. ACIDO - Se vierte 0.5 g de -Se vierte 3ml -Se toma con una
BENZOICO ácido benzoico al de agua bagueta miligramos
(C6H5COOH) crisol. destilada al de la muestra, y se
- Se observa que es crisol de la hace llegar calor por
de color blanco y de muestra y se inducción, a través
olor aromático. mezcla con de un fosforo, se
una bagueta observa que no es
para poder inflamable.
homogenizar. Entonces se coloca
-Se coloca en la nave de
papel de calcinación, se lleva
tornasol azul hacia un mechero
dentro de la Bunsen,
muestra, y su colocándolo encima
vez se puede de él, se visualiza
visualizar que que el compuesto
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el papel arde con una llama

cambia a humosa, significa
color rojo, que es un
significa que compuesto
es un Aromático.
compuesto
ácido.

B. ACIDO -Se vierte 0.5 g de -Se vierte 3 -Se toma con una
TARTARICO ácido tartárico al ml de agua bagueta miligramos
(C4H6O6) crisol. destilada al de la muestra, y se
-Se observa que es crisol de la hace llegar calor por
de color crema y de muestra y inducción, a través
olor poco aromático. luego se de un fosforo, se
homogeniza visualiza que no es
con la ayuda inflamable.
de una Entonces se coloca
bagueta. en la nave de
-Se coloca calcinación, se lo
papel tornasol lleva hacia un
azul dentro de mechero Bunsen,
la muestra, y colocándolo encima
se observa de él, se percibe
que el papel que el compuesto
cambia a arde con dificultad,
color rojo, significa que es un
significa que compuesto poli
es un halogenado. Deja
compuesto residuo carbonoso,
ácido. significa que tiene
elevado peso
molecular.

C. AZUCAR -Se vierte 0.5 g de -Se vierte 3 - Se toma con una

(SACAROSA) azúcar sacarosa al ml de agua bagueta miligramos
(C6H12O6) crisol. destilada al de la muestra, y se
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-Se observa que es crisol de la hace llegar calor por

de color rubio y de muestra y se inducción, a través
olor poco aromático homogeniza de un fosforo, se
con la ayuda observa que no es
de una inflamable.
bagueta. Entonces se coloca
-Se coloca un en la nave de
papel de calcinación, se lo
tornasol azul lleva hacia un
dentro de la mechero Bunsen,
muestra, y se colocándolo encima
observa que de él, se puede
el papel no visualizar que el
cambió de compuesto arde con
color, llama fuliginosa,
entonces, se significa que es un
sitúa un papel compuesto
tornasol rojo, halogenado. Deja
pero tampoco residuo carbonoso,
cambió; significa que tiene
significa que elevado peso
es un molecular.
compuesto
neutro.
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ANÁLISIS PRELIMINARES LÍQUIDOS

MUESTRA ANÁLISIS REACCIÓN INFLAMABILIDAD Y

ORGANOLÉPTICOS DE LA COMBUSTIBILIDAD
SUSTANCIA

A. ALCOHOL - Con la ayuda de - Se coloca - Se vierte un poco

(CH3CH2OH) una pipeta se vierte papel de de alcohol a la
un poco de alcohol tornasol azul mesa del
al crisol. dentro de la laboratorio, y se
-Se observa que es muestra, y se hace llegar calor por
de color observa que inducción, a través
transparente y de el papel no de un fosforo, se
olor muy aromático. cambió de observa que es
color, inflamable. - Se
entonces se visualiza que el
vierte papel compuesto arde con
de tornasol llama azulina,
rojo, pero significa que es un
tampoco compuesto rico en
cambió; oxígeno.
significa que
es un
compuesto
neutro.

B. ACETONA - Con la ayuda de - Se coloca - Se vierte un poco

(CH3COCH3) una pipeta se vierte papel de de acetona a la
un poco de acetona tornasol azul mesa del
al crisol. dentro de la laboratorio, y se
-Se visualiza que es muestra, y se hace llegar calor por
de color observa que inducción, a través
transparente y de el papel no de un fosforo, se
olor muy aromático. cambió de muestra que es
color, inflamable. Se
entonces se visualiza que el
coloca papel compuesto arde con
de tornasol llama poco humosa,
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rojo, pero significa que es un

tampoco compuesto alifático.
cambió;
significa que
es un
compuesto
neutro.

C. BENZINA -Con la ayuda de -Se coloca - Se vierte un poco

(C6H6) una pipeta se vierte papel de benzina a la
un poco de benzina tornasol azul mesa del
al crisol. dentro de la laboratorio, y se
-Se observa que es muestra, y lo hace llegar calor por
de color que se inducción, a través
transparente y de visualiza es de un fosforo, se
olor muy aromático. que el papel muestra que es
no cambió de inflamable. Se
color, visualiza que el
entonces se compuesto arde con
introduce llama fuliginosa,
papel significa que es un
tornasol rojo, compuesto
pero tampoco halogenado.
cambió;
significa que
es un
compuesto
neutro.

b.
Tema: Análisis Elemental Cualitativo por vía seca

Objetivo: Dada tres muestras a analizar, indicar cuál de ellas posee cobre, cual
posee potasio y cual sodio. (Utilizar al menos dos técnicas dadas)
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Material a utilizar:
- Varilla de vidrio.
- Alambre delgado de platino de unos 5cm de largo.
- Espectroscópico.
- Tubos de ensayo.

Procedimiento
1. Se comienza con la experiencia para analizar 3 muestras en las que cada una
poseen un elemento distinto (Cu, K, y Na), utilizando 2 tipos de técnicas para
su identificación; “ensayo en la llama” y “ensayo espectroscópico”.
2. Se emplea un alambre delgado de platino de unos 5 cm de largo, fijado (por
fusión) en el extremo de una varilla de vidrio que sirve de soporte.
3. Primero se limpia bien el alambre de platino sumergiéndolo en un tubo de
ensayo que contiene Ácido Clorhídrico concentrado, y calentándolo, luego, en
la zona de fusión (b) de la llama de Bunsen; el alambre está limpio cuando no
imparte color a la llama.
4. Se introduce nuevamente el alambre en ácido clorhídrico concentrado,
después se toca la sustancia (muestra N°1) a analizar de modo que se adhiera
al alambre una pequeña cantidad.
5. Después se lo introduce en la llama oxidante inferior (c) y se observa el color
que imparte a la llama, la cual depende de o los elementos químicos que
componen la sustancia.
6. Se procede al análisis de la muestra N°2 mediante la descomposición de la luz
por dispersión e identificando los elementos presentes por sus líneas
características. El instrumento empleado se denomina espectroscopio, con el
cual se obtiene un espectro con líneas principales que se disponen en un
gráfico representando las longitudes de onda como ordenadas y las divisiones
de la escala como abscisas. Luego, con la misma técnica se procede a analizar
la muestra N°3.
7. Se visualizan las cantidades de líneas y color obtenido.

 Conclusiones:
1. Con el ensayo de la llama, se analizó la muestra N°1, donde se puedo
visualizar y obtener un color Verde, que determina la presencia del Cobre.
El color es un fenómeno físico de la luz o de la visión, asociado con las
diferentes longitudes de onda en la zona visible del espectro electromagnético.
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La percepción del color es un proceso neurofisiológico muy complejo. La luz

con la longitud de onda de 350 nanómetros se percibe como violeta.
2. Con el Espectro de llama se analizaron las muestras N°2 y N°3. Determinando
en la muestra N°2 línea doble roja, doble violeta con una longitud en onda A de
7665,7669- 4044,4047 con presencia de Potasio. Y en la muestra N°3 línea
doble amarilla con una longitud en onda A 5890,5896 con presencia de Sodio.