DIRECCIÓN DE ASISTENCIA ALIMENTARÍA

Y DESARROLLO COMUNITARIO
SUBDIRECCIÓN DE ASISTENCIA ALIMENTARÍA

PROGRAMA DESAYUNOS ESCOLARES CALIENTES

ENCUESTA DE LA OPERATIVIDAD DE LAS COCINAS ESCOLARES

SEDIF __________________ FECHA: ___________________

DATOS GENERALES

NOMBRE DE LA ESCUELA: ______________________________ C.C.T. ______________________

MUNICIPIO: ______________________________ COMUNIDAD: ___________________________

TIPO DE ESCUELA: 1) OFICIAL 2) CONAFE 3) INDÍGENA 4) OTROS: __________________

¿A CUANTOS NIÑOS BENEFICIA? __________________________

TIPO DE COCINA: 1) EQUIPAMIENTO COMPLETO 2) EQUIPAMIENTO RUSTICO 3) SOLO DESPENSA

TIEMPO APROXIMADO QUE SE TOMO PARA LLEGAR DEL MUNICIPIO A LA COMUNIDAD: __________

OPERATIVIDAD DE LA COCINA

1.- ¿LA COCINA ESTÁ OPERANDO? 1) SI 2) NO

2.- ¿SE CUENTA CON UN LUGAR ADECUADO PARA LA COCINA? 1) SI 2) NO

3.- ¿EXISTE COMITÉ DE PADRES DE FAMILIA PARA EL PROGRAM A DE DESAYUNOS ESCOLARES

CALIENTES?

1)SI ¿ESTÁN ORGANIZADOS PARA LA DISTRIBUCIÓN Y/O PREPARACIÓN DE LOS

DESAYUNOS ESCOLARES?

1)SI 2)NO 3)NO SABE

¿QUIEN OPERA EL PROGRAMA?

2)NO
1) Los profesores de grupo
2) La sociedad de padres de familia.
3) Los padres sin organización
4) El Director
5) Otro: ____________________________

4.- ¿QUIÉN CUBRE LA CUOTA DE RECUPERACIÓN DEL MODULO/DESPENSA QUE ENTREGA EL SISTEMA
ESTATAL DIF?
1) COMITÉ DE PADRES DE FAMILIA 2)DIF MUNICIPAL 3)OTROS: ________________
5.- ¿QUIÉN FIJA LA CUOTA DE RECUPERACIÓN DEL DESAYUNO CALIENTE EN LA ESCUELA?

1) El DIF municipal 5) Cada padre del beneficiario

2) El Comité de padres de Familia 6) No sabe

3) El Profesor 7)
Otro: ________________

4) El Director de la Escuela

6.- ¿CUANTO PAGAS POR EL DESAYUNO ESCOLAR? _________________________

7.- ¿A QUIEN SE LE ENTREGAN LAS CUOTAS DE RECUPERACIÓN DE LA ESCUELA?

1) El DIF municipal 4) El Director de la Escuela

2) El Comité de padres de Familia 5) No sabe

3) El Profesor 6)
Otro: ___________________

8.- CONSIDERA QUE EL DESAYUNO:

1) ¿Contribuye al aprovechamiento escolar? 1)SI 2)NO 3)NO SABE

2) ¿Disminuye la reprobación? 1)SI 2)NO 3)NO SABE

3) ¿Disminuye el ausentismo? 1)SI 2)NO 3)NO SABE

4) ¿Mejora la nutrición infantil y en consecuencia la salud? 1)SI 2)NO 3)NO SABE

5) ¿Otro beneficio? ¿Cuál? _______________________________________________

9.- ¿CÓMO SE TRANSPORTAN LOS MÓDULOS/DESPENSA PARA PREPARAR EL DESAYUNO EN EL PLANTEL

EDUCATIVO?

1) Los trae el Sistema DIF Estatal 5) El Sistema DIF Municipal

2) El comisario 6) No sabe

3) El Director del plantel va por ellos 7)

Otro: ________________

4) Los padres de familia tienen que ir por ellos en sus vehículos

10.- EN CASO DE QUE EL SISTEMA DIF MUNICIPAL NO HAGA LLEGAR LOS MÓDULOS/DESPENSA HASTA SU
COMUNIDAD, ESTO LES GENERA ALGÚN COSTO?
1)SI 2)NO 3)NO SABE

¿CUANTO? _________________________________

11.- ¿CADA CUANTO RECIBEN LOS MÓDULOS/DESPENSA PARA LOS DESAYUNOS ?

1) Diario 5) Es variable

2) Cada semana 6) No sabe

3) Cada quince días 7)

Otro ________________

4) Cada mes

12.- ¿DE ACUERDO AL CONTENIDO IMPRESO EN LA CAJA CONTENEDORA, EL MODULO/DESPENSA SE

INTEGRA POR LOS INSUMOS SEÑALADOS?
1) SI 2) NO 3) NO SABE

13.- ¿DE ACUERDO AL CONTENIDO IMPRESO EN LA CAJA CONTENEDORA, RECIBEN

COMPLETOS LOS INSUMOS ALIMENTARIOS PARA SUS DESAYUNOS?
1) SIEMPRE 2) A VECES 3) NUNCA 4) NO SABE

14.- ¿SE HAN RECIBIDO ALIMENTOS EN MAL ESTADO?

1) SI 2) NO 3) NO SABE

¿Con qué frecuencia?

1) SIEMPRE 2) A VECES 3) NUNCA 4) NO SABE

15.- ¿REPORTA USTED ANTE LAS INSTANCIAS CORRESPONDIENTES HABER RECIBIDO EN MAL ESTADO LOS
MÓDULOS/DESPENSA Y QUE PRODUCTOS FUERON?

1)SI 2)NO

16.- ¿EN QUE CONDICIONES SE ENCUENTRA EL MOBILIARIO Y EQUIPO?

1) EN BUEN ESTADO 2) REGULAR 3) EN MAL ESTADO 4) NO SABE

ESPECIFIQUE: _______________________________________________________________

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17.- ¿CONOCE USTED LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN LA DESPENSA?
1) SI 2) NO 3) NO SABE

18.- ¿EL DESAYUNO LO ELABORA EN BASE A LOS MENÚS QUE EL SISTEMA DIF ESTATAL
PROPORCIONA?
1) SI 2) NO 3) NO SABE

19.- ¿QUE ACEPTACIÓN TIENEN LOS PRODUCTOS QUE INTEGRAN LA DESPENSA EN LOS BENEFICIARIOS ?
1) BUENA 2) REGULAR 3) MALO

¿PORQUÉ? ________________________________________________________________

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20.- ¿QUÉ PLATICAS HAN RECIBIDO SOBRE ALIMENTACIÓN?

1) Sobre los 3 grupos de alimentos (cereales, tubérculos, productos de origen animal, leguminosas, frutas y verduras,
etc.)

2) Preparación de platillos con productos que integran el módulo/despensa

3) Alimentación adecuada del niño

4) Verificación de la calidad de los insumos(fecha caducidad, latas oxidadas, etc)

5) Elaboración de menús variados

6) Higiene personal

7) Higiene de los alimentos.

8) Ninguna.

9) Otra: __________________________________________________________________

21.- ¿QUE HARÍA USTED SI SE RETIRARA EL PROGRAMA DE ESTA ESCUELA?

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22.- ¿CÓMO LE GUSTARÍA QUE SE LES MOTIVARA PARA UN MEJOR DESEMPEÑO EN LA COCINA ESCOLAR?

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OBSERVACIONES DEL VERIFICADOR

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NOMBRE Y FIRMA DEL ENTREVISTADO

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NOMBRE Y FIRMA DEL VERIFICADOR

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SELLO DE LA ESCUELA
VISITADA