HORTALIZAS

Y FLORES

Carmen Estay O /GRUPO ORIENTACIONES PRO SALUD

Producción de lechugas:

La lechuga, después del choclo (MAIZ

FRESCO) y el tomate, es la hortaliza de mayor
superficie en Chile.

La mayor superficie está cultivada en suelo al

aire libre, pero hay una importante superficie
productiva bajo plástico, especialmente en
regiones más australes, y un incremento en
producción hidropónica bajo plástico.
 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de
crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y 5-8ºC
por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el
día y la noche.

Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12ºC por el día y 3-

5ºC por la noche.

Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como
temperatura máxima puede soportar hasta los 30 ºC y como mínima temperaturas
de hasta –6 ºC.
SUELO:
• Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen drenaje,
situando el pH óptimo entre 6,7 y 7,4.
• En los suelos humíferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente ácidos será
necesario encalar.
• Este cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la superficie del suelo es
conveniente que esté seca para evitar en todo lo posible la aparición de podredumbres
de cuello.
• -En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos arenosos , pues se calientan más
rápidamente y permiten cosechas más tempranas.
• -En cultivos de otoño, se recomiendan los suelos francos, ya que se enfrían más despacio
que los suelos arenosos.
• -En cultivos de verano, es preferible los suelos ricos en materia orgánica, pues hay un
mejor aprovechamiento de los recursos hídricos y el crecimiento de las plantas es más
rápido.
El pH

Medida del grado de acidez o

alcalinidad de una sustancia o
una solución. El pH se mide en
una escala de 0 a 14. En esta
escala, un valor pH de 7 es
neutro, lo que significa que la
sustancia o solución no es
ácida ni alcalina.
BOTRITIS (Botrytis cinerea)
Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum)
 ESPAÑOLA
COSTINAS

ESCAROLAS
HOJAS DE ROBLE
O MARINAS
ALCACHOFAS
 Clima:
El clima más adecuado para la
producción de alcachofas es el marítimo,
ya que la planta idealmente requiere
áreas libres de heladas, con primaveras
suaves, sin cambios bruscos de
temperatura y con alta humedad relativa
(sobre el 60%).

Cuando la temperatura desciende por

debajo de los 5ºC, la alcachofa detiene su
desarrollo. La temperatura óptima de
crecimiento puede situarse alrededor de
los 15ºC a 18ºC.
Temperaturas:
Esta especie no tolera temperaturas de
congelación; sus estructuras aéreas se
destruyen con temperaturas de -2 a -4ºC y
con -10ºC se dañan en forma permanente las
estructuras subterráneas (MAROTO, 1995).

Temperaturas sobre 24ºC inducen fibrosidad y

apertura del capítulo y de las brácteas,
pudiendo incluso hacerse más conspicuas las
espinas, características que afectan
desfavorablemente la calidad (CIREN, 1988).
Suelo:
Suelos profundos (más de
80 cm), bien drenados y de
textura media. Deben
evitarse los suelos livianos,
que tienen un excesivo
drenaje y poca
conservación de la
humedad, debido a que
las producciones obtenidas
son muy escasas (CIREN,
1988).
Reproducción de alcachofa:
 PLANTACION
INVIERNO PRIMAVERA

La duración normal de Surcos separados

una plantación es de 2 a entre sí 0,8 y 1,2 m
3 años, aunque en y entre plantas
algunas zonas son 0,8 m.
habituales los cultivos
anuales.
ACELGA
• Nombre científico:
• Beta vulgaris L. var. cicla L.
• Nombres vulgares en español:
• acelga, bleda.
• Nombres vulgares en otros
idiomas: leaf´s beet, swiss chard
(inglés), Mangold (alemán),
poirée, bette, blette (francés),
bietola da costa (italiano).
Se parte por semillas
o por plantines.
Planta que puede
durar en cultivo.
Acelga de hojas crespas: es el tipo predominante en ciertos
mercados europeos y en Estados Unidos; en Chile su cultivo es
restringido. Existen cultivares con hojas de lámina verde oscura y
pecíolo blanco (Fordhook Giant), verde claro y pecíolo blanco
(Lucullus), y verde rojizo y pecíolo rojo (Rhubarb Chard).

Acelga de hojas lisas: es el tipo dominante en Chile, en que

además se prefiere que la lámina sea verde oscuro y los
pecíolos blancos. Los principales cultivares que presentan estas
características son Long White Ribbed, Verde de París, Verte a
Carde Blanche de Bressane, White Silver y las selecciones
locales llamadas Pencablanca.
 BETARRAGA
• Nombre científico:
• Beta vulgaris L. var. crassa (Alef.) J.
Helm
• Nombres vulgares en español:
betarraga, betabel, remolacha de
mesa, remolacha roja.
• Nombres vulgares en otros idiomas:
garden beet, table beet, beetroot
(inglés), Roterübe (alemán),
betterave potagère (francés), bietola
da orto (italiano).
Las hojas contienen vitamina A
y K, que ofrecen una gran
cantidad de beneficios para
todo el cuerpo, desde el
cerebro, hasta la sangre, e
incluso los ojos.
En la cocina, las hojas de
betabel se pueden disfrutar
salteadas o como ensalada.
Otra forma de obtener los
nutrientes de las hojas de
betabel es a través de jugos.
ESPINACA:
• Nombre científico:
• Spinacia oleracea L.
• Nombre vulgar en español:
• espinaca.
• Nombre vulgar en otros idiomas:
• spinach (inglés), Spinat (alemán),
épinard (francés), spinacio (italiano).
Se parte de
semillas y
plantines, es anual
Quinoa:
La palabra quínoa proviene de la lengua quechua y
significa “grano madre”. En la época de los Incas este
grano era considerado un alimento sagrado y era usado
para propósitos medicinales (Mujica 2015).

Este cultivo ancestral, junto a la papa y el maíz,

conformaron la base de la dieta alimenticia de los
pueblos prehispánicos en las tierras altas de los Andes
desde Colombia hasta Argentina y Chile.
Características:
• La quínoa es un cultivo rústico, de bajos requerimientos hídricos y
de nutrientes. Se adapta a diferentes climas desde el desértico
hasta climas templados: el cultivo puede crecer desde lugares
secos a ambientes húmedos (80% humedad relativa en el
ambiente).
• La temperatura adecuada para el cultivo es de 15 a 20°C, pero
puede soportar temperaturas desde - 4°C hasta 38°C.
• Es una planta eficiente en el uso de agua, pudiendo crecer en
suelos con baja humedad y salinos, obteniéndose producciones
aceptables con precipitaciones de 100 a 200 mm (FAO 2011).
Don de crece naturalmente …
• La quínoa se distribuye desde los 5º Latitud Norte al sur de Colombia, hasta los 43º
Latitud Sur en Chile, Región de Los Lagos, y desde el nivel del mar en Chile hasta los
4.000 m.s.n.m. en el altiplano que comparten Perú, Bolivia y Chile (Rojas 1998).
Producto de la distribución geográfica que experimentó después de su domesticación
y diseminación, en quínoa se distinguen cinco ecotipos:
• 1) de los valles interandinos en Colombia, Ecuador y Perú;
• 2) del altiplano norte en Perú y Bolivia;
• 3) de Yungas en Bolivia;
• 4) de los salares o altiplano sur en Bolivia, Chile y Argentina y
• 5) de la costa o del nivel del mar en el centro y sur de Chile (Risi y Galwey 1984, Mujica
et al. 2001, Fuentes et al. 2012).
Amaranthus hipochondriancus
• Procedente de la parte central de México, se cultiva para
obtener grano.
• Su cultivo es anual y puede alcanzar los 0.5 a 3 metros de altura.
• Su ciclo vegetativo tiene un promedio de 180 días, desde que
germina hasta que la semilla alcanza su madurez.
• El cultivo del amaranto es altamente eficiente ya que puede
prosperar en condiciones agroclimáticas adversas: sequía, altas
temperaturas o suelos salinos.
• Similar a la quinoa, el amaranto posee la ventaja de no tener
saponina, compuesto que hace a los alimentos poco gratos al
paladar.
A nivel nutricional posee una mayor
concentración de proteínas que otras
semillas de cereales. Según la FAO y la
Organización Mundial de la Salud
(OMS), sobre un valor proteico ideal de
100, el amaranto tiene 75, la leche de
vaca 72, la soja 68 y el trigo 60. Su
grano no posee gluten, lo que lo hace
un alimento apto para celíacos, y tiene
buen balance de aminoácidos
esenciales, con altos niveles de lisina,
fundamental para la alimentación
humana.
 Familia Brassicaceas: Coliflor,
Repollo, Brócoli.
• A esta familia se le llamaba
crucíferas.
• Flor: cuatro sépalos y
cuatro pétalos.
• Ejemplos de malezas de
esta familia: yuyo,
mostacilla, rábano.
• Ejemplos de plantas de flor:
alelí.
• Brassica oleracea L. var. botrytis L.
COLIFLOR
• Brassica oleracea L. var. capitata L.
REPOLLO
• Brassica oleracea L. var. gemmifera
Zenker REPOLLO DE BRUSELAS
• Brassica oleracea L. var. italica Plenck
BROCOLI
Coliflores no vernalizantes: aquellas capaces de producir
pellas constituidas por ápices vegetativos, de alta
calidad, con temperaturas de 14 a 20°C, propias de
zonas o épocas temperadas. En esta clase, también
conocida en Europa como"coliflores tempranos".

Los cultivares más tradicionales de este tipo son Erfurt,

Snowball y selecciones de ésta (Snowball X, Y,
Supersnowball y otros), Suprimax y Matra. En los últimos
años se ha ido incrementado el uso de híbridos como
Arfak, Guardian, Incline y Serrano.
 BROCOLI
• Nombre científico:
Brassica oleracea L.
var italica Plenck
Nombres vulgares en español:
brócoli, bróculi.
Nombres vulgares en otros
idiomas:
broccoli, sprouting broccoli
(inglés), Brokkoli (alemán), brocoli
(francés), cavolo broccolo
(italiano).
BROCOLI
• Duración ciclo siembra a cosecha (precoces, intermedios y tardíos), tamaño y
compactibilidad del pan, número de inflorescencias secundarias o laterales, color del
pan, resistencia a problemas patológicos o fisiológicos, conservación, etc..
• En general, para los huertos caseros se recomienda cultivares que emitan varias
inflorescencias secundarias (laterales), para consumo fresco se prefieren cultivares
precoces de gran tamaño de pella y buena conservación natural, y para la
agroindustria se usan cultivares más tardíos, de alto rendimiento físico de materia
prima de alta calidad (flores pequeñas, color verde oscuro, etc.). A continuación se
señalan algunos de los principales cultivares según su período de siembra a cosecha:
• Cultivares precoces (menos de 90 días): Chancellor, Dandy Early, Emperor, Green
Comet, Green Duke, Premium Crop, Sprinter y Zeus.
• Cultivares intermedios (entre 90 y 110 días): Citation, Clipper, Green Belt, Green Valiant,
Idol, Legend, Ninja y Pirata.
• Cultivares tardíos (más de 110 días): Arcadia, Climax, Legacy, Marathon, RS19015,
Samurai, Shogun y Viking.
 REPOLLO B. OLERACEA VAR
CAPITATA
• El repollo es originario de una amplia zona
de Europa, encontrándose formas
silvestres en lugares tan dispares como
Dinamarca y Grecia, aunque siempre en
zonas litorales y costeras. Fue cultivada al
parecer por los egipcios 2.500 años a.C. y
posteriormente por los griegos.
• Actualmente, el repollo es una de las
hortalizas más importantes en las zonas
templadas, desarrollándose además con
cierto éxito en los trópicos.
• Puede considerarse una especie universal
en su cultivo.
 REPOLLITO DE BRUSELAS
• Esta hortaliza no es muy apreciada
por mucha gente debido al sabor
intenso y un poco amargo que
presenta.
• Independientemente de ello, los
repollitos contienen una riqueza
vitamínica, especialmente de ácido
ascórbico y vitamina B1 (tiamina) y, de
igual manera, el aporte de minerales,
especialmente P y K, es importante
para satisfacer los requerimientos
alimenticios de las personas.
• Los brotes axilares o repollitos se
consumen cocidos como ensalada,
en diferentes platos y,
ocasionalmente, como encurtidos o
pickles.
REPOLLITO DE BRUSELAS
Temperaturas:
• Cultivares precoces: son aquellos que cumplen Muy adaptable y resistente a las bajas
su ciclo de siembra a inicio de cosecha en temperaturas.
menos de 150 días; algunos de estos cultivares
son los más usados en Chile, por ejemplo: Jade Suelo:
Cross E, Merlon F1 y Prince Marvel F1.
Es conveniente plantarlas en terrenos que
• Cultivares intermedios: son aquellos que cumplen hayan sido bien abonados con estiércol o
su ciclo de siembra a inicio de cosecha entre 150 compost en cultivos anteriores y labrados en
y 180 días; algunos de estos cultivares se usan profundidad.
ocasionalmente en Chile, por ejemplo: Igor F1, Las coles de Bruselas requieren un suelo muy
Lunet F1 y Royal Marvel F1. compacto.
• Cultivares tardíos: son aquellos que cumplen su Ph ligeramente ácido.
ciclo de siembra a inicio de cosecha en más de
180 días; estos cultivares se usan Siembra:
fundamentalmente en Europa para A principios de primavera, en semilleros a la
producciones otoñales y rara vez son usados en intemperie.
Chile; algunos ejemplos son: Erwin F1, Queen
Marvel F1 y Stockade F1
 Familia Apiaceas: Apio, Zanahorias,
cilantro y perejil
• Antes esta familia se
llamaba umbeliferas
• Flor: agrupadas en umbelas
• Malezas de esta familia:
zanahoria silvestre, cicuta
(toxica).
• Medicinales de esta familia:
hinojo
Anethum
Anethum graveolens L. eneldo
Apium
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers. apio
Coriandrum sativum L. cilantro
Coriandrum
Daucus carota L. var. sativus (Hoffm.) Arcangeli zanahoria
Daucus
Foeniculum vulgare Mill. hinojo
Foeniculum
Petroselinum sativum Hoffm. perejil
Petroselinum
Apio
 Familia Solanáceas
Género Especie Nombre vulgar
Capsicum annuum Aji - Pimiento
Lycopersicon esculentum Tomate
Solanum melongena Berenjena
Solanum tuberosum Papa

ING. AGR. CARMEN ESTAY

 Physalis peruviana L., es una planta
originaria de los andes suramericanos,
específicamente de Perú. Pertenece a la
familia de las Solanáceas, al género
Physalis y posee distintas y varias
denominaciones comunes.

En Chile, se conoce por "goldenberries" o

"physalis", en Colombia "uchuva", en
Ecuador "uvilla", en Perú "aguaymanto",
en España "alquenje" y en Sudáfrica
"cape gooseberry". A nivel del mercado
internacional el nombre más común es
goldenberry.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

ING. AGR. CARMEN ESTAY
EL TOMATE:
• El tomate es la hortaliza más
cultivada en todo el mundo
y la de mayor valor
económico.
• El tomate es también la
principal hortaliza cultivada
en invernadero y representa
al 70% de la superficie
hortícola nacional en
invernadero.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

ING. AGR. CARMEN ESTAY
SUELO:
• Aunque el tomate puede producirse en una amplia
gama de condiciones de suelos, los mejores resultados
se obtienen en suelos profundos (1 m o más), de
texturas medias, permeables y sin impedimentos físicos
en el perfil. Suelos con temperaturas entre los 15 y 25°C
favorecen un óptimo establecimiento del cultivo
después del transplante. El pH debe estar entre 5,5 y
6,8.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

Mosca
blanca,
oidio,
nemátodos
ING. AGR. CARMEN ESTAY
ING. AGR. CARMEN ESTAY
•PAPAS

ING. AGR. CARMEN ESTAY

Bintje: cultivar semiprecoz (120 a 140 días), tubérculos ovales, color de piel blanca y pulpa
amarilla, uso principal en la industria de papas fritas en hojuelas.
Cardinal: cultivar semitardío (140 a 160 días), tubérculos grandes, ovalados de ojos (yemas)
superficiales, color de piel rojo y pulpa amarilla, alta calidad culinaria y mediana
conservación. Entre las principales cultivadas en Chile.
Corahila: cultivar tardío (160 a 180 días), tubérculos ovalados, color de piel rojo y pulpa
amarilla, excelente calidad culinaria y prolongada conservación. Principal cultivar en Chile
hasta hace pocos años.
Desirée: cultivar semitardío (140 a 160 días), tubérculos grandes, oval alargados, color de piel
rojo y pulpa amarillo claro, ojos superficiales, de alto rendimiento, buena conservación, alta
calidad culinaria y agroindustrial. Es el principal cultivar en Chile.
Kennebec: cultivar semitardío (140 a 160 días), tubérculos elípticos, redondo ovales, color de
piel blanco-amarillento y pulpa blanca, ojos superficiales. Regular conservación, alta calidad
para consumo y alto rendimiento.
Mirka: cultivar semiprecoz (120 a 140 días), tubérculos oval-alargados, color de piel amarillo y
pulpa amarilla. Alto rendimiento.
Ultimus: cultivar semitardío (140 a 160 días), tubérculos grandes, alargados e irregulares, ojos
profundos, color de piel rosado y pulpa amarilla. Alto rendimiento y elevado contenido de
materia seca. Entre los tres principales cultivares en Chile.
ING. AGR. CARMEN ESTAY
Chalota:
Nombre científico:
Allium cepa var. aggregatum G. Don
Nombres vulgares en español:
chalota, chalote, ascalonia.
Nombre vulgar en otros idiomas:
shallot (inglés), Schalotte (alemán),
échalote (francés), scalogno (italiano).
Chalota:
• El hecho de ser propagada
vegetativamente es considerado una
ventaja con respecto a cebolla para la
obtención de bulbos en zonas extremas
de latitud: en las zonas frías el proceso es
más rápido que partiendo de semilla y,
en las zonas cálidas, las plantas de bulbo
son más resistentes a daños de
enfermedades e insectos que las
plántulas de semilla.
• Por estas razones su cultivo es importante
en Finlandia, Rusia y otros países nórdicos,
y en algunas zonas tropicales
Cebolla
• Nombre científico:
• Allium cepa L. var. cepa
• Nombre vulgar en español:
• cebolla.
• Nombre vulgar en otros idiomas:
• onion (inglés), Zwiebel (alemán), oignon
(francés), cipolla (italiano
• Cebollas de día corto: son cultivares que forman bulbos con cerca de 12 horas
de luz (± 1 hora, según la temperatura). Se les conoce también como cebollas
tempranas y, generalmente, se comercializan inmaduras, o con ramas, desde
inicios a fines de primavera, dependiendo de la oferta de cebolla de guarda.
Los principales cultivares usados en el país son Calderana o Copiapina, Texas
Grano 502 y Red Grano. Otros cultivares tempranos son Pompei y White Pearl.

• Cebollas intermedias: son cultivares que forman bulbos con entre 12 a 14 horas
de luz (± 1 hora, según temperatura). Se les conoce también con el nombre de
cebollas pascuinas, porque se cosechan cerca de Pascua, para ser
comercializadas próximas a su madurez o maduras antes de la cosecha de
cebollas tardías o de guarda. Los principales cultivares usados en Chile
sonTorontina y Dorada INIA, cebollas que son grandes, redondas y de color
pardo-amarillento. Otros cultivares intermedios son Calred, Golden Creole ,
Texas Grano 1015Y y Crystal White Wax.
Cebollas de día largo: son cultivares
que forman bulbos con 14 o más
horas de luz (± 1 hora, según la
temperatura). Se les conoce también
como cebollas tardías porque se
cosechan entre enero y marzo. Por su
alto potencial de conservación son
usadas para almacenamiento, por lo
que también se conocen como
cebollas de guarda (en CHILE)
Cebollas rojas: aunque en Chile
este tipo es poco común, en la
mayoría de los países existe una
proporción importante, en algunos
incluso mayoritaria, de cebollas
rojas. La diversidad de cultivares
está dada por precocidad
(tempranos a tardíos) y por forma
de los bulbos (de chata a
redonda), destacándose algunos
como Calred, Italian Red Torpedo,
Morada de Amposta, Red Creole,
Río Raji Red y Ruby.
Ajo:
• Nombre científico:
• Allium sativum L.
• Nombre vulgar en español:
• ajo
• Nombre vulgar en otros
idiomas:
• garlic (english), Knoblauch
(alemán), ail (francés), aglio
(italiano)
Riegos :
• El riego de verano sustenta la producción
• El espárrago no necesita riego hacia la época de cosecha
(mediados de septiembre en adelante), pero sí en el verano.
• Un déficit en esa etapa incide en los rendimientos del año
siguiente pues los espárragos son los brotes que se sustentan en
lo que la planta ha logrado acumular bajo el suelo.
• Si bien se trata de una especie muy resistente a la sequía, logra
su supervivencia a costa del rendimiento.
• MAIZ

• El maíz requiere una temperatura de 25 a 30ºC.

Requiere bastante incidencia de luz solar y en
aquellos climas húmedos su rendimiento es más
bajo.
• Para que se produzca la germinación en la
semilla la temperatura debe situarse entre los
15 a 20ºC
• El maíz llega a soportar temperaturas mínimas
de hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden
aparecer problemas serios debido a mala
absorción de nutrientes minerales y agua. Para
la fructificación se requieren temperaturas de
20 a 32ºC.
POROTOS VERDES, GRANADOS Y SECOS

Frijoles
HABAS
ARVEJAS
CUCURBITACEAS
CULTIVOS DE FLORES
PROF. CARMEN ESTAY
CLAVEL FAM.
CARYOPHILLACEAS

ING. AGR. CARMEN ESTAY

 TEMPERATURA:
• Aunque el clavel soporta hasta los -3/-4 ºC sin helarse, la formación
de yemas florales se para por debajo de 8ºC y por encima de 25ºC.
• Los 0ºC son fatales pues se pueden formar lunares, deformaciones en
los pétalos, modificación del color y caída de flor, ocasionando la
pérdida total de la producción. Las temperaturas superiores a 25ºC
frenan el crecimiento y disminuyen la calidad de las flores.
• Las variaciones bruscas de temperatura día – noche provocan la
proliferación del número de pétalos lo que trae como consecuencia
el rajado del cáliz. Este fenómeno es muy común en épocas de
heladas, cuando los días son calurosos con cielo despejado y las
noches son muy frías.
ING. AGR. CARMEN ESTAY
 LUMINOSIDAD:
• Es un factor determinante para el crecimiento, la rigidez del tallo, el tamaño y
número de flores. Por ello, es preciso que el invernadero se encuentre orientado
adecuadamente y el material de cubierta sea el apropiado. El clavel necesita
una iluminación de 40.000 lux. El fotoperíodo corto produce tallos largos, flores
grandes y muchos brotes laterales, sin embargo los días largos favorecen la
aparición de tallos más cortos y menos brotes axilares. Así mismo cuanto mayor
es la intensidad luminosa mayor es el ritmo de crecimiento, por lo que este cultivo
no es adecuado para las zonas donde la intensidad luminosa sea inferior a los
20.000 lux.
• El cultivo de clavel se desarrolla de manera adecuada con una humedad
relativa cercana al 70%. Por encima de éste valor se incrementará la incidencia
de enfermedades. Por el contrario, valores bajos provocan el desecamiento de
plantas y flores.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

SUELOS:
• Prefiere suelos arenosos y en ningún caso con alto contenido en arcillas
a fin de que posea una elevada capacidad de drenaje para evitar
encharcamientos y así enfermedades criptogámicas o asfixias
radiculares. No deben realizarse adiciones de materias orgánicas a base
de estiércoles para evitar contaminaciones de Fusarium, uno de los
principales problemas sanitarios del clavel.
• El pH óptimo se encuentra entre 6,5 y 7,5.
• El clavel es una planta rústica capaz de soportar altas salinidades tanto
del suelo como del agua de riego, sin embargo el óptimo de producción
se obtiene con una conductividad eléctrica entre 1 y 2 dS/m que es
bastante alta en comparación a lo que soportan otros cultivos.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

ING. AGR. CARMEN ESTAY
TEMPERATURAS:
• Temperatura: La temperatura es uno de los factores principales, ya
que afecta directamente a la floración del tulipán.
• La temperatura óptima para el desarrollo del tulipán oscila entre 13 y
16ºC. Por encima de estas temperaturas, incrementa la posibilidad de
enfermedades originadas por Fusarium oxysporum.
• En cuanto a los bulbos, pueden tolerar temperaturas de -10ºC
dispuestos sobre el terreno de cultivo. Sin embargo, durante el
almacenamiento en seco suelen sufrir daños a temperaturas por
debajo de los -2,5ºC.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

LUZ:
• La mayoría de las especies de tulipán
requieren baja luminosidad para su
desarrollo, aunque existen ciertas
variedades que son más sensibles a la
falta de luz.
• Dicha falta de luz se manifiesta con el
desarrollo de una gran masa foliar de
tonos más pálidos y brotación tardía, así
como con el crecimiento excesivo de la
vara floral, dando lugar a flores de baja
calidad.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

SUSTRATO:
• Sustrato: Requiere sustratos sueltos, mullidos, con alto contenido
en materia orgánica y buena capacidad de drenaje, ya que
son sensibles al encharcamiento, pudiendo sufrir de asfixia
radicular y podredumbre de bulbos. Suelen tolerar tanto suelos
ácidos como alcalinos, pero se consigue mejor calidad en
neutros o ligeramente alcalinos. Por tanto, el pH óptimo se
encuentra alrededor de 6-7,5, con una profundidad efectiva de
20cm.
• Los tulipanes son muy sensibles a grandes concentraciones de
sales.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

 LILIUM

ASIATICO

LILIUM ORIENTAL
ING. AGR. CARMEN ESTAY
TEMPERTURAS:
• Durante el desarrollo del sistema radicular, el rango óptimo de
temperatura oscila entre 9-14ºC.
• Para el desarrollo de híbridos asiáticos, la temperatura debe oscilar
entre 14-17ºC, siendo el rango óptimo de 20-25ºC durante el día y de
8-10ºC durante la noche.
• Para el desarrollo de híbridos orientales, se debe mantener constante
la temperatura (15-17ºC pudiendo llegar hasta los 25ºC). Temperaturas
inferiores a los 15ºC causando amarilleamiento y caída de hojas.
• Para el desarrollo de híbridos de Lilium longiflorum, el rango óptimo de
temperaturas oscila entre 14-16ºC, pudiendo llegar hasta los 22ºC.
Temperaturas inferiores a los 14ºC pueden ocasionar grietas en los
pétalos.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

ING. AGR. CARMEN ESTAY
ALSTROEMERIAS

ING. AGR. CARMEN ESTAY

 GERBERAS /FAM. ASTERACEAS
• El género Gerbera comprende numerosas especies descritas,
originarias del Sur de África. Entre las especies más
comercializadas y extendidas destacan Gerbera jamensonii.
• Es una planta herbácea, vivaz, en roseta, cuyo cultivo puede
durar varios años, aunque comercialmente solo interesa cultivar
durante dos o tres, según cultivares y técnicas de cultivo
empleadas.
• La gerbera se puede cultivar en un rango de temperatura
comprendido entre 10-35ºC

ING. AGR. CARMEN ESTAY

ING. AGR. CARMEN ESTAY
Lisianthus
• Esta especie, comúnmente llamada lisianthus
‘Eustoma grandiflorum’, es originaria del norte de
México y sur de Estados Unidos, zonas de clima
desértico que le permiten adaptarse a condiciones
de baja humedad y temperaturas algo más
extremas que las que soportan la generalidad de las
flores cultivadas.
• Si bien crece en condiciones desérticas, no es una
verdadera planta del desierto, ya que prospera
cerca de ríos y tierras bajas donde siempre tiene
acceso al agua.
• En su hábitat natural florece bajo condiciones de
clima seco, razón por la cual, para para obtener
buenos resultados con el cultivo hay que tener
especial cuidado de no aplicar riego excesivo.

ING. AGR. CARMEN ESTAY

ING. AGR. CARMEN ESTAY
 BOTRYTIS

ING. AGR. CARMEN ESTAY

GIRASOL

ING. AGR. CARMEN ESTAY

CRISANTEMO

ING. AGR. CARMEN ESTAY

GLADIOLO

ING. AGR. CARMEN ESTAY

Link importantes de tener en cuenta
• https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/disponibilidad-de-nutrimentos-y-el-
ph-del-suelo
• https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/amaranto-como-esta-nutritiva-planta-
mexicana-podria-eludir-el-megasequia-y-el-cambio-climatico-en-
chile/DFU3KFEPQ5DMPJ5HY4CBUHT5UU/
• https://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/col-bruselas-coles-bruselas-repollo-
repollitos-bruselas.htm

ING. AGR. CARMEN ESTAY