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# MEDIO AMBIENTE

Transgénicos: qué son, origen,

tipos y salud personal
E Experto GestioPolis.com 4 minutos de lectura

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Un producto
transgénico
(organismo
transgénico u
organismo
modificado
genéticamente,
OMG) es aquel al
que se ha alterado
su información genética propia con la adición de muy pocos
genes (generalmente uno) procedentes de otro organismo,
normalmente de otra especie.

Origen: Desde el principio de su existencia, el hombre ha

aprovechado la variación genética natural para seleccionar, por
técnicas de cruce y selección, especies de plantas y de
animales. En el campo de la alimentación ha utilizado
microorganismos y enzimas para elaborar numerosos
productos. La aplicación de la ingeniería genética entre las
especies implica muy pocos cambios fundamentales con
respecto a las técnicas tradicionales; sin embargo, es una
tecnología revolucionaria, puesto que permite identificar, aislar
e introducir un determinado gen o genes en un organismo de
una forma directa y controlada.

Tipos: Hay productos transgénicos de origen vegetal, animal y

fermentados (pan, cerveza, derivados lácteos, ….). En el
mundo vegetal se estudia la incorporación de genes que
proporcionan resistencia a plagas y patógenos, retraso en el
proceso de maduración, soportar las condiciones ambientales
extremas, aumento del valor nutricional de algún alimento, etc.
Pero en el campo animal, los avances se realizan de una forma
más lenta, puesto que los cambios en animales implican
mayores repercusiones éticas y sociales.

Salud personal: Los alimentos transgénicos que se han

comercializado no son más peligrosos para la salud que los
convencionales de los que proceden, ya que cualquier alimento
modificado genéticamente, antes de obtener su autorización
para su puesta en el mercado, ha de pasar una serie de
estudios estrictos, entre ellos pruebas toxicológicas, para
descartar cualquier riesgo sanitario. Pueden pasar de unos 4 a
5 años. Estudios minuciosos demuestran que el contenido
nutricional del alimento es el mismo que el de origen y que no
se han producido aumentos de ninguna sustancia tóxica ni de
su potencial alergénico.

(Fuente: ENS)

Literatura sobre transgénicos

A continuación una breve revisión bibliográfica:

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Transgénico: Dicho de un organismo vivo que ha sido

modificado mediante la adición de genes exógenos para lograr
nuevas propiedades. Diccionario de la Real Academia de la
lengua Española

Se denominan transgénicos a aquellos seres vivos que portan

genes nuevos, obtenidos mediante integración de fragmentos
de ADN exógeno en el genoma propio. Dichos genes suelen
ser introducidos mediante microinyección de ADN purificado en
el pronúcleo de huevos fertilizados. Si el nuevo material
genético se integra en el ADN cromosomal del organismo, este
se transmitirá a las sucesivas progenies como una carga
hereditaria más, propia del animal manipulado. Este término
fue acuñado en el año 1981 por los biólogos moleculares J. W.
Gordon y F.H. Ruddle. De hecho, estos nuevos seres vivos
pueden ser considerados como variantes de una especie dada
e, incluso, en algunos casos son patentados como «algo»
creado directamente por el hombre. … Actualmente se engloba
bajo el concepto de transgénesis a todos aquellos casos
donde, previo al nacimiento de un nuevo ser vivo, se ha
modificado mediante técnicas de biología molecular su material
genético, dando lugar a un linaje genotípica y fenotípicamente
distinto al organismo de partida. (López, 2011, p.21)

En 1981, Jon Gordon y Frank Ruddle acuñaron la

palabra transgénico para definir a la variante animal originada
tras la introducción de genes nuevos en su genoma.
Técnicamente, se considera un organismo transgénico aquel
que porta en su genoma estos «genes nuevos». Según esta
definición, tanto un virus al que se ha metido un fragmento de
ADN exógeno o una bacteria capaz de producir insulina
humana, serían considerados transgénicos. Sin embargo,
cuando un científico habla de bacterias o virus manipulados
genéticamente, suele referirse a organismos recombinantes,
mientras que por transgénico hará referencia a organismos
superiores, básicamente plantas o animales. La palabra
transgénico, está indicando una transferencia de genes. Un
organismo recibirá un fragmento de ADN de otro individuo el
cual podrá pertenecer, incluso, a otra especie. Por último, los
investigadores suelen meter en el mismo grupo de
transgénicos a organismos que, en realidad, no son tales. Los
denominados knockout; organismos a los que se ha
manipulado genéticamente, pero en lugar de introducirles un
gen exógeno nuevo, se ha bloqueado, eliminado o mutado de
forma específica un gen propio, inhibiendo la expresión de
dicha característica. (López, 2006, p.49)

Los alimentos transgénicos son alimentos que contienen

organismos transgénicos -microorganismos, plantas o animales
transgénicos- o han sido producidos a partir de los mismos. De
manera más precisa, alimentos obtenidos por manipulación
genética son: (A) los organismos que se pueden utilizar como
alimento y que han sido sometidos a ingeniería genética (por
ejemplo, plantas manipuladas genéticamente que se
cosechan), (B) alimentos que contienen un ingrediente o aditivo
derivado un organismo sometido a ingeniería genética, o (C)
alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar
para el procesamiento (por ejemplo, enzimas) creado mediante
la ingeniería genética. Resulta habitual referirse a este tipo de
sustancias como alimentos transgénicos o alimentos
recombinantes. … La producción de una planta transgénica
consta esencialmente de dos fases. En la transformación, se
inserta el transgén en una célula de la planta que se pretende
modificar. La regeneración consiste en la obtención de una
planta completa a partir de la célula vegetal manipulada
genéticamente. (Riechmann, p.80)

________________

En la siguiente lista de reproducción (6 videos, 4 horas) podrás

encontrar posiciones a favor y en contra de los productos
transgénicos, especialmente en agricultura, el debate está
sobre la mesa, esperamos que los videos te ayuden a construir
tu opinión.

How Are GMOs Created / Como se crea…

Bibliografía

ENS, La nueva biotecnología de alimentos y productos

transgénicos.

López Guerrero, José Antonio. Sé lo que ocurrió los cursos

pasados. Editorial Hélice, 2006.

López Guerrero, José Antonio. ¿Qué es un transgénico?: y

las madres que lo parieron… Equipo Sirius, 2011.

Riechmann, Jorge. Transgénicos: el haz y el envés: una

perspectiva crítica, Los Libros de la Catarata, 2004.

Etiquetas: agroindustria ciencia tecnología y gestión tecnológica

Cita esta página

APA MLA CHICAGO ICONTEC

GestioPolis.com Experto. (2020, septiembre 23). Transgénicos:

qué son, origen, tipos y salud personal. Recuperado de
https://www.gestiopolis.com/que-son-productos-transgenicos/

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Escrito por:

Experto GestioPolis.com

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Imagen del encabezado cortesía de snre en Flickr

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