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Laboratorio de Bioqumica y Microbiologa

_Alimentos Transgnicos_
1. Que son los productos transgnicos u organismo genticamente modificado? Los productos transgnicos son organismos que han sufrido la adicin, por parte del ser humano, no nuevos genes no innatos a si mismo. En otras palabras, el ser humano a cogido los genes de otra especie (animal o vegetal u otros) y los ha insertado en otra especie diferente (animal o vegetal u otros). Esto se da, por lo general para hacer a la especie receptora, alguna cualidad que tiene la especie donante y que le permite, ya sea crecer ms, producir ms frutos, resistir temperaturas, resistencia a plagas entre otros. Los transgnicos no se dan naturalmente, son sintticos; ya que la ma no del hombre influy en su aparicin y regula su estructura de acuerdo a sus necesidades o a las necesidades de la empresa que crea el producto.

Organismo Genticamente Modificado (OMG)

2. Como se reconoce un producto transgnico? La primera forma de reconocer si un producto es transgnico o no, es verificar si est etiquetado. Esto debera ser una buena prctica, ya que, el consumidor debe saber que es lo que est consumiendo y sobre eso es la eleccin del consumidor de ingerir o n o, productos transgnicos.

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En muchos pases (la mayora) no se etiquetan los productos transgnicos, lo cual es un peligro para los consumidores. Ahora, si un producto transgnico no est etiquetado es algo complicado detectarlo. A simple vista, un grano transgnico es idntico a un grano natural. Hay veces los transgnicos se parecen mucho entre ellos y son casi clones, mientras que lo natural presenta distintas formas y tamaos.

Verificar el etiquetado del producto

Grano de Soya de diferentes formas, y tamaos (naturales)

3. Que efectos tienen los transgnicos sobre la salud humana? Como se dijo en el punto 1, los productos transgnicos contienen genes de otras especies (animal, vegetal u otros) extraos a su naturaleza. Segn los miles de aos que lleva el ser humano viviendo y alimentndose del medio ambiente, ste se ha acomodado o adaptado a la flora y fauna que lo rodea. Cuando se ingiere productos transgnicos, lo que realmente se est ingiriendo es un ente extrao a nuestra dieta, un ente aliengena a lo que el cuerpo espera. La adicin de nuevos genes a un organismo puede ocasionar la produccin de nuevas protenas, cidos, enzimas y otras sustancias que pueden ser nocivas al consumidor. Por otro lado, otros organismos pueden asimilar estos cambios para hacerse ms resistentes a los antibiticos producidos por el ser humano, como bacterias.

Consumo de alimentos transgnicos puede causar enfermedades

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4. Que efectos tienen sobre la biodiversidad? El problema ms claro sobre la biodiversidad es la combinacin de los genes de un organismo transgnico con el de un organismo anlogo natural. Esto generar la aparicin de forma natural de la nueva especie modificada, cuya reproduccin es incontrolable pudiendo contaminar a millones de individuos en poco tiempo. Los que se afectan ms rpidamente son las plantas cuyo mecanismo de reproduccin es la polinizacin. Esto es Contaminacin Gentica. Un problema, que desciende del mencionado anteriormente, es el peligro de que la biodiversidad natural del planeta sea convertida en una biodiversidad genticamente modificada. Cada animal y planta presentar caractersticas no naturales y una nueva flora y fauna aparecern con resultados imposibles de prever. Estaremos frente a una prdida del medio ambiente tal y cual lo conocemos. El desorden que podra ocasion ar este nuevo estado de la naturaleza puede traer consecuencias ( nuevas plagas resistentes, nuevas enfermedades, nuevas especies, etc ). Al uniformizar los cultivos de las plantas (todas los cultivos tendrn exactamente las mismas caractersticas) viene el peligro de nuevas plagas que atacarn al nuevo cultivo. No es lgico pensar de que, una vez hecho mas resistente un cultivo contra algn insecto o plaga en particular, esta condicin se mantendr eternamente (por mucho aos), la evolucin ha enseado que los cambios se dan, quieran o no los productores; lo cual implicara que tarde o temprano aparecer una nueva plaga que atacar a los cultivos resistentes. Y aqu se formar un circulo vicioso: se hace mas fuerte a la plata, la plaga se vuelve inmune, se hace mas fuerte a la plata, etc, etc. Pero la planta no se har resistente por evolucin, sino por medios sintticos. Estaramos bombardeando a la planta, llenndola de genes extraos, parchndola de forma que quedara lo que se conoce como los cultivos Frankenstein. Desde que parchamos a los organismos con un solo gen, dejan de ser ellos mismos, es como si a una persona que desea ser ms fuerte, no hace ejercicio, sino va para que le cambien sus brazos por otros con mayor masa muscular, o que te pongan un tercer ojo para ver mejor o cosas por el estilo. El problema no es que los organismos sean ms o menos resistentes a algn punto en particular, el problema real es lo que conlleva al cambio gentico generado. Los cambios genticos hechos por el hombre no fueron realizados para que la flora o fauna mejore, sino para asegurar ganancias a las empresas que invierten en las diferentes investigaciones. Esto provoca un problema: la empresa quiere asegurar sus ganancias sin importar que le pase al medio ambiente o a sus consumidores.

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No se dan cuenta (o si se dan cuenta no les importa) el dao irreversible que se ocasiona al mundo. En un futuro no muy lejano esto afectar a todos (incluidos ellos). Por otro lado, ocurrira algo interesante. Como ya se sabe en m uchos lugares de EEUU hay problemas legales sobre el uso de transgnicos. Segn se vio, los legisladores dan pi a que lo generado por Monsanto y otras empresas patenten la vida y no hay regulacin sobre su descendencia. Esto puede originar que en un futur o, la flora y fauna que te rodee, est patentada y le pertenezca legalmente a alguna corporacin.

La principal peligro de la biodiversidad del medio ambiente, los OGM. 5. Porque el etiquetado de los transgnicos es tan importante. Se debe exigir en el Per? El etiquetado obligatorio de todos los productos transgnicos y sus derivados? El etiquetado del producto alimenticio es muy importante porque nos dara la facilidad de diferencia de un producto que es de procedencia natural o no (transgnico) y si produjera enfermedades (alergias, envenamiento, entre otras) por el consumo de este producto podremos hacer la denuncia de caso.

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Tambin con el etiquetado nos dara la elecci n de comprar nuestros alimentos libres de OGM que nos quieren pasar con naturales, las corporaciones alimenticias. Es necesario una pronto etiqueta en el Per obligatorio en todo los productos alimenticios para que el consumidor tenga la opcin de elegir y no quedarse a ciegas, as si pasa algo en su salud poder rastrea el origen y as poderse hacer responsable de los costo de su recuperacin y quitar ese producto del mercado.

El etiquetado nos da un control de lo que nos vende (diferencia un producto natural y un transgnico) 6. Explicar la importancia de consumir alimentos naturales? La importancia de consumir alimento s naturales reside que nuestro cuerpo esta adecuado a consumirlo naturalmente, sin tener ninguna alteracin en nuestro organismo, no como otros alimentos que fueron modificados genticamente que puede causarnos alteraciones en nuestra salud. La buena alimentacin de alimentos naturales nos dars una vida sin enfermedades

Bibliografa:
y y y y

http://www.formarse.com.ar/ecologia/alimentos%20transgenicos.htm http://barcelona.indymedia.org/newswire/display/203797/index.php http://www.greenpeace.org/raw/content/espana/reports/dossier-detransgenicos.pdf http://www.greenpeace.org/ar

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