Pacto distribución de propina

1. DISTRIBUCION DEL 100% DE LA PROPINA.

a. 10% A barra
b. 20% A cocina
i. 0,8 a bacha
c. 70% A personal de servicio (INCLUYENDO RESPONSABLES).
i. 0,2 a bacha
ii. 0,8 para anfitrionas, se divide el porcentaje según la cantidad
de estas. (CUANDO ESTEN EN LABOR).
iii. Ayudantes, practicantes o runners tienen derecho al 0,5.
2. PORCENTAJES
a. Personal de base, 1 punto.
b. Personal extra con experiencia en el local, 1 punto.
c. Personal nuevo.
i. 3 Días de prueba, sin propina.
ii. 0,5 Propina base. (EVALUACION SEMANAL DEL DESEMPEÑO
INCLUYENDO DOMINIO DE LA CARTA, POR PARTE DEL ENCARGADO PARA
OPTAR A UN AUMENTO DE SU %).
iii. 0,8 Será su puntaje por dos meses para luego optar al punto
de propina

3. DÍAS LIBRES
a. Trabajando turno 5x2 todo el personal toca propina ambos días
libres, incluyendo sábados y domingos.
b. Días de devolución o compensativos sin propina.

4. LOS PORCENTAJES DEL PERSONAL DE SERVICIO PODRAN SER

MODIFICADOS POR LA PERSONA ENCARGADA EN FUNCION DEL
DESEMPEÑO DE CADA CUAL Y SU PUNTUALIDAD
 ACUERDOS DE CUMPLIMIENTO HORARIO
(APLICABLES A CUALQUIER HORARIO LIMITE).

1. ATRASO DE 5 MINUTOS PERMITIDO.

2. ATRASO DE HASTA 15 MINUTOS, PROPINAS AL 0.8 POR EL DIA DEL ATRASO
3. ATRASO DE HASTA 30 MINUTOS, PROPINAS AL 0.5 POR EL DIA DEL ATRASO
4. ATRASO DE MAS DE 30 MINUTOS, PASA A EVALUACION DE LA JEFATURA
5. 2 ATRASOS EN UNA MISMA SEMANA, PASAN A EVALUACION DE JEFATURA
MAS CARTA DE AMONESTACION.
6. 3 ATRASOS EN LA SEMANA IMPLICAN PROPINA 0.5% EN ESA SEMANA.

Yo…………………………………………………………………………………………… Rut:
………………………………………………………………………….,con fecha 20 de abril de
2023 confirmo leer y estar conforme al pacto de distribución de propina
estipulado en las líneas anteriormente expuestas.

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