Programa Alimenta tu Vida

Programas de Bienestar
Depto. De Educación Municipal de Cabildo
• Toda sustancia, que encontrándose presente a bajas

concentraciones respecto a las de un sustrato oxidable, es

capaz de RETARDAR O PREVENIR LA OXIDACIÓN DE DICHO

SUSTRATO.

• Previene la formación de especies reactivas de oxígeno

(radicales libres), estimula mecanismos de reparación

causado por el estrés oxidativo y secuestra radicales libres

para evitar que dañen las células en su membrana,

orgánulos y material genético contenido en el núcleo celular.

Cadena de respiración
Acción de los leucocitos Humo de cigarrillos: 1
mitocondrial. 1 al 5% de Contaminantes
cuando invade algún bocanada contiene 2
Oxígeno consumido es patógeno. Genera ambientales.
millones de radicales libres.
convertido a especies superóxidos.
reactivas de oxígeno.

Dietas pobres en fibra y Cocer y hervir los

vegetales, o alta en Ingesta de comida alimentos más allá del
Radiación UV solar
calorías. Alimentación recalentada o frita. tiempo estimado y
industrializada procesada. sugerido.

Ejercicio físico Medicamentos de la

medicina convencional.
extenuante
• La capacidad de absorción de radicales de oxígeno: OXIGEN RADICAL
ABSORBANCE CAPACITY (ORAC), es un método de medición de la
capacidad antioxidante en muestras biológicas in vitro.
• La Rapamicina (encontrada en Rapanui), es una de las sustancias con
mayor índice ORAC. Luego le sigue el calafate, maqui, arándanos y
otras berries en estado fresco crudo.
• Un producto fresco con menor ORAC, puede tener mayor efecto
antioxidante que un producto de mayor ORAC procesado.
• Es importante recordar la sinergia con la que actúan los antioxidantes,
por lo que al igual que la microbiota intestinal, acá también importa la
diversidad.