TODO EN NORMAS SANITARIAS

NIT: 901261060-1
Acta de Inspección Sanitaria Sustancias Químicas
Potencialmente Toxicas F-SSD-21 del 15 de Febrero de 2022

CERTIFICA
PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS A:

CHALET TABERNA
UBICADO EN EL BARRIO GRANADA CARRERA 23 # 11-18 - ARMENIA, QUINDIO

NIT. 7558086-6

TIPO DE CONTROL: Control Periódico

TIPO DE PLAGA A CONTROLAR: Cucaracha Alemana (blattella Germánica)

PUNTOS CRÍTICOS: Área de canastas de cerveza y neveras

ÁREAS A CONTROLAR: Inspección y control general en: Área de acopio de

residuos, bodega, barra de atención, punto de pago, baños, área de mesas y
perímetros externos.

METODOS UTILIZADOS: Aspersión, polvo y gel

PRODUCTOS UTILIZADOS:

- HORMIKILLER, Beta Cipermetrina, RGSP – 311 – 2010 a 5gr. por

litro o aplicación en seco
- GEL INSECTICIDA K4, Fipronil al 0,50% Reg. INVIMA 2011V-
0005048, 1 gota por sitio
- (CONSULTAR FICHA TÉCNICA)

Se utilizan métodos y productos avalados por salud pública

FECHA DE CONTROL: 01 de Abril de 2023

FECHA DE PROXIMO CONTROL: 01 de Octubre de 2023

TÉCNICOS APLICADORES: Edwin Duvan Becerra

Teléfono: 3176801758-3126178699
Nit: 901261060-1
Dirección: Carrera 23 calle 8 CC Murano Local 16 Armenia, Quindio
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RECOMENDACIONES:

- Tapar grietas o espacios donde puedan ingresar cualquier tipo de plaga

- Eliminar cajas, botellas o cualquier otro elemento donde puedan
anidar las plagas
- Mantener las rejillas bien fijas en todos los sifones
- Aplicar diariamente los protocolos de limpieza y desinfección
- Aseo general cada ocho días.
- Adecuada disposición de residuos sólidos (Basuras)
- Implementar el manejo integrado de plagas cada 6 meses por personal
calificado para esta labor.
- Hacer adecuaciones respetivas en la infraestructura para facilitar la
limpieza y desinfección.

PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

El desarrollo e infestación de las plagas en un establecimiento de alimentos en gran

mayoría se debe al descuido por parte del manipulador de alimentos y el área
administrativa los cuales les prestan las condiciones adecuadas para su proliferación, la
falta de higiene y desinfección en las diferentes áreas que componen el establecimiento
incluyendo alrededores facilita la infesta.

Esto puede representar daños y contaminación en los alimentos, por lo tanto perdidas
económicas, además de crear una mala imagen del establecimiento dando un aspecto
descuidado e insalubre.

Se debe implementar un sistema de vigilancia y control que impida la reproducción de las

plagas mediante métodos preventivos y control químico, evitando la entrada y anidación
de las plagas a través de barreras y aseo general e eliminación de objetos que faciliten la
infestación.

Teléfono: 3176801758-3126178699
Nit: 901261060-1
Dirección: Carrera 23 calle 8 CC Murano Local 16 Armenia, Quindio
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ESPECIES

LA CUCARACHA ALEMANA (Blattella Germánica) es la plaga distribuida con mayor

amplitud en la zona urbana y la plaga de mayor impacto económico a nivel mundial, está
distribuida en todos los continentes a excepción de la Antártida, es además la especie de
cucarachas más común en casas, apartamentos, restaurantes hoteles, industria
alimenticia en general y otras instituciones. La cucaracha alemana usualmente prefiere
lugares húmedos con un grado relativamente alto de calor. Estos insectos comen
regularmente de los basureros y se alimentan de una amplia variedad de comidas, tienen
una preferencia a los dulces, grasas y productos cárnicos. En muchos lugares la basura
es su fuente principal de alimento. Estas son más activas por las noches cuando van en
busca de comida, agua y parejas. Durante el día se esconden en grietas y lugares
oscuros los cuales proveen un ambiente cálido y húmedo. Sus cuerpos son relativamente
anchos y planos los cuales les permiten moverse dentro y fuera de grietas y espacios
estrechos con facilidad. Estas pueden ser vistas durante el día, particularmente si hay una
población muy grande o si hay otras causas de tensión como falta de comida o agua o si
se han aplicado pesticidas.

La dificultad para controlarlas es porque estas producen un gran número de huevos por
capsula (de 30 a 48) y se desarrollan en un tiempo muy corto desde que salen del huevo
hasta que alcanzan su madurez sexual (un mes) resultando un crecimiento muy acelerado
de la población. Además, hay algo muy importante y es que las cucarachas alemanas
son más pequeñas que las otras especies de cucarachas y estas se pueden esconder en
muchos lugares inaccesibles a otras especies más grandes.

PERJUICIOS

Las cucarachas alemanas producen secreciones olorosas, por eso cuando las
poblaciones de cucarachas son altas, estas secreciones resultan ser olorosas en zona
que esta infestada. Organismos infecciosos como bacterias, protozoarios y virus se han
encontrado en los cuerpos de las cucarachas.

Diferentes formas de gastroenteritis (envenenamiento de comida, disentería, diarrea y

otras enfermedades) aparentemente son las principales enfermedades transmitidas por
las cucarachas, pero los organismos son cargados en las patas y cuerpos de las
cucarachas y son depositados en las comidas y utensilios cuando van en busca de
alimento. El excremento y piel desechos por las cucarachas contienen patógenos de los
cuales personas han exhibido reacciones alérgicas tales como sarpullido en la piel, ojos
aguados, congestión nasal, asma y estornudos.

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ESTRATEGIAS Y METODOS DE CONTROL NO QUIMICO (CLIENTE)

Nosotros como empresa de control de plagas, intervenimos en un 50% en la erradicación

de las plagas con el control químico, monitoreo y seguimiento, pero nuestro cliente debe
de intervenir en el otro 50% siguiendo nuestras recomendaciones sobre evitar entornos y
ambientes favorables para las plagas, nuestro cliente debe de estar muy pendiente del
orden, limpieza y desinfección y modificaciones estructurales que se requieran. Es difícil
evitar la entrada de las cucarachas, uno de los factores clave es la sanidad. Deposite la
basura todas las noches dentro de canecas resistentes y con tapas ajustables y el aseo
diario debe de ser exhaustivo para evitar dejar desperdicios en el piso y paredes los
cuales se pueden convertir en fuente de atracción y alimento de plagas.

Modificaciones estructurales tales como rellenar o resanar las grietas o hendijas de las
paredes, cielorrasos, cajas eléctricas, partes por donde pasan las tuberías y enchapes,
para así eliminar condiciones favorables de anidamiento para cucarachas.

EDWIN DUVAN BECERRA

TECNICO EN MANEJO DE PLAGUICIDAS EN SALUD PUBLICA

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