Cuestionario Previo Laboratorio 8

1. Defina los siguientes términos:

a. Gravedad especifica: la razón de la densidad de una sustancia a la densidad del agua a 4 °C
( cuando es más densa y tiene densidad de 1,00 g/cm3 ).
b. Propiedad física: propiedades en las que no se altera la identidad y composición de la
sustancia. Estas propiedades incluyen color, olor, densidad, punto de fusión, punto de
ebullición y dureza.
c. Temperatura de fusión: la temperatura en la cual la sustancia está completamente fundida
d. Ámbito de fusión: El intervalo de temperatura que transcurre desde que la sustancia
empieza a fluidificarse y la temperatura en la cual la sustancia está completamente fundida.
La presencia de impurezas disminuye el punto de fusión y hace que la muestra tenga un
ámbito grande de fusión.
e. Propiedad organoléptica: Una propiedad organoléptica es una propiedad que se determina
por medio de nuestros sentidos, por lo que la determinación de estas propiedades es muy
subjetiva. El olor y el sabor (una de las propiedades que NUNCA se determina en el
laboratorio), sin embargo, importante en algunas industrias como las de alimento.
f. Densidad: La cantidad de masa por unidad de volumen de la sustancia.
2. ¿Cuál es la diferencia entre gravedad específica y densidad?
La densidad es la masa por unidad de volumen; tiene las unidades SI de kg/m^3 o g/cm^3 y
tiene una cantidad absoluta. La gravedad especifica es la razón de la densidad de un material
con respecto a la del agua a 4 ° C (en donde es mas densa y toma una densidad de 1 g/cm^3);
es una cantidad relativa sin unidades.
3. ¿Por qué la determinación de la temperatura de fusión de la acetanilida, se usa un baño de
aceite mineral? ¿Por qué no le sirve un baño de agua?
Para la determinación de la temperatura de fusión de la acetanilida se usa un baño de aceite
mineral y no de agua porque uno de los criterios para la escogencia del liquido de baño es que la
temperatura de ebullición debe ser superior a la de la sustancia. El agua tiene una temperatura
de ebullición menor al Acetanilida; el agua tiene 100 ° C mientras que el Acetanilida tiene 304°
C. En el caso del aceite mineral, tiene una temperatura de ebullición de 360 ° C . La temperatura
máxima a la cual se puede usar como baño el aceite mineral es de 300 ° C.

4. Estudie el anexo 5, LAS TECNICAS DE LABORATORIO, que va a emplear en esta práctica:

Medición de masas, medición de volúmenes, vertido de líquidos y calentamiento con quemador

5. Cuando los hidrocarburos (aceite, lubricantes, gasolina, petróleo crudo, etc.) son
transportados vía marítima, el riesgo de derrames atenta contra la flora y fauna de los mares y
ríos. Analice como la menor densidad de los hidrocarburos con respecto al agua puede afectar
los ecosistemas marinos.

Los hidrocarburos tienden a ser no polares, lo que quiere decir que no son solubles en agua.
Entre más grupos alquilo (carbonos) tenga una molécula menos soluble en agua será, mientras
que entre más grupos polares tenga como OH, va a ser más soluble en agua.
Cuando se mezclan hidrocarburos en el agua, tienden a formar capas. Generalmente, el agua es
más densa que los hidrocarburos, entonces es usualmente la capa de abajo. La capa del
hidrocarburo esta usualmente arriba. Algunas excepciones a esta regla son cloroformo y
diclorometano que son más densos que el agua y se encuentran en la capa inferior.

La menor densidad de los hidrocarburos, si es de menor densidad del agua, va a residir en la

superficie del agua y va a formar capas. Siendo el hidrocarburo en la capa superior y el agua en
la inferior. Los efectos biológicos que tendría en organismos marinos dependen de la
persistencia y biodisponibilidad, la habilidad de los organismos para acumular y metabolizar
ciertos productos y la interferencia de los hidrocarburos con los procesos metabólicos normales
que puede alterar las posibilidades de supervivencia y reproducción en el ambiente. Tomemos
el ejemplo del metano (uno de los hidrocarburos con menor densidad). Cuando esta en el
océano, el metano se oxida y consume oxígeno. Como consecuencia, ocurre una disminución de
oxígeno en la columna de agua que puede crear o expandir las zonas mínimas de oxigeno en el
océano; un riesgo directo para los pescados y otros organismos sensibles.