Ingredientes

1/2 k de harina 000.

60 g de az�car.
2 huevos.
150 cc de leche.
25 g de levadura fresca.
Una cda de esencia de vainilla.
Ralladura de media naranja y medio lim�n.
10 g de sal.
100 g de manteca.
--Para la doradura
Un huevo.
Un chorrito de leche.
Una cdta de az�car.
--Miguelitos
Dulce repostero, c/n.
--Chips
Jam�n y queso, c/n.

Procedimiento
#. Armar una corona con la harina. En el centro, colocar el resto de los
ingredientes menos la manteca; integrar.
#. Colocar la manteca pomada y amasar hasta que est� lisa.
#. Va a costar, pero despu�s de un par de golpes sobre la mesada va a quedar
excelente.
#. Llevar a un recipiente, tapar con un film y dejar fermentar hasta que duplique
el volumen.
#. Retirar del recipiente y desgasificar.
#. Fraccionar la masa en bollos de 40 gramos.
#. Bollar.
#. Colocar en una placa enmantecada.
#. Dejar que dupliquen el volumen.
#. Pintar con doradura.
#. Cocinar en un horno 180� de 12 a 15 minutos.