UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR

Facultad de Arquitectura y Diseño

Departamento de Diseño Industrial

“Huertos verticales para sectores de bajos recursos en Guatemala:

Diseño de estructura para cultivar y cosechar alimentos a través de un método
orgánico”
Proyecto de Grado en Diseño Industrial

María Renée Estrada Lucero

Carné: 1021106

Guatemala, Noviembre del 2011

Campus Central
 UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR
Facultad de Arquitectura y Diseño
Departamento de Diseño Industrial

“Huertos verticales para sectores de bajos recursos en Guatemala:

Diseño de estructura para cultivar y cosechar alimentos a través de un método
orgánico”
Proyecto de Grado en Diseño Industrial
Presentado al Consejo de la Facultad de Arquitectura y Diseño

Por:
María Renée Estrada Lucero
Carné: 1021106

Previo a optar al título de:

DISEÑADORA INDUSTRIAL

En el grado académico de:

LICENCIADA

Guatemala, Noviembre del 2011

Campus Central
 AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR
P. Rolando Enrique Alvarado López., S.J Rector
Dra. Lucrecia Méndez de Penedo Vicerrectora Académica
P. Carlos Rafael Cabarrús Pellecer., S.J Vicerrector de Investigación y Proyección
P. Eduardo Valdés Barría., S.J Vicerrector de Integración Universitaria
Lic. Ariel Rivera Irías Vicerrector Administrativo
Lic. Fabiola De La Luz Padilla Beltranena Secretaria General

AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO

MDI Hernán Ovidio Morales Calderón Decano
Arq. Oscar Reinaldo Echeverría Cañas Vicedecano
Arq. Alice María Becker Secretaria
Arq. Rodolfo Castillo Magaña Director Depto. Arquitectura
Licda. Regina López de De la Vega Directora Depto. Diseño Gráfico
Lic. D.I Andrés del Valle Sinibaldi Director Depto. Diseño Industrial

ASESOR DE TRABAJO DE GRADUACION

Lic. D.I Juan Pablo Szarata

TERNA EVALUADORA

Lic. D.I Harald Jenatz Lic. D.I Douglas Ramírez Licda. D.I Mabel Gardiner
Carta del Asesor
Carta de Facultad
 Gracias a la vida que me ha dado tanto, pero sobre todo gracias a DIOS por haberme
dado la oportunidad de disfrutar de esta vida.

A mi papá, porque por el hoy por hoy soy una mujer luchadora y trabajadora.

A mi mamá, porque de ella heredé el amor al servicio y las ganas inagotables de querer ser una mejor
persona día con día.

A mis hermanos, porque cada uno con su peculiar forma de ser aporta a mi vida lo más importante que
puedo tener, son lo que más quiero en el mundo.

A mis vikingas, porque sin ellas estos 4 años y medio NO habrían sido todo lo que fueron. Gracias a
cada una, en especial a nuestro angelote que nos cuida desde el cielo.

A mis catedráticos y mentores por enseñarme a querer mi carrera a pesar de todo, especialmente a
Juan Pablo Szarata por apoyarme en todo el proceso de mi Proyecto.

Gracias a “Bendición de Dios” y a Julio García por haberme permitido trabajar con ustedes.

Gracias a TODAS las personas que han formado, forman y formarán parte de mi vida. Es por todos
ustedes que soy la persona que soy.
 2.9 Manejo orgánico de pestes y
enfermedades
Índice C. Diseño
Resumen ejecutivo Industrial………………………………..23
1. Ergonomía
Introducción
1.1 Interacción física del usuario con
Delimitación gráfica el objeto
Marco de investigación 1.2 Productos destacados en Diseño
Industrial
A. Guatemala……………………….……….1 2. Antropometría
1. Pobreza y situación alimenticia Dimensiones y medidas humanas
2. La agricultura en Guatemala con respecto al objeto
2.1 Métodos de cultivo alternos D. Brief……………………………………26
B. Cultivo orgánico de 1. Cliente
alimentos………………………….……...7 2. Necesidad
1. Definición 3. Usuario
2. Huertos orgánicos 4. Prospectivo
2.1 ¿Qué son y qué se necesita para
crearlos?
2.2 ¿Qué sembrar en un huerto Planteamiento del problema
orgánico? A. Enunciado del
2.3 Hierbas y plantas medicinales problema…………………………......32
2.4 Huertos orgánicos verticales B. Variables
2.5 Hortalizas más consumidas en 1. Independiente
Guatemala 2. Dependiente
2.6 Huertos orgánicos verticales 3. Constante
2.7 La siembra en cultivos orgánicos
2.8 Abonos y fertilizantes
 C. Objetivos
1. General
2. Específicos
D. Requerimientos de.diseño

Modelo de Solución

A. Proceso de diseño……………..…….…….....35
1. Concepto

B. Proceso de bocetaje……………..…………...37
1. Propuestas
1.1 Evaluación de propuestas

C. Descripción del modelo de solución..….…..45

1. Análisis y justificación de materiales
2. Planos y renders
3. Prototipo
4. Fabricación del huerto
5. Instalación
6. Adecuación ergonómica
7. Proceso de transformación de materiales
8. Costos de producción
9. Distribución
10. Validación de la propuesta

Conclusiones y recomendaciones………………….64
Listado de referencias……………………………….65
Glosario………………………………………………..66
Anexos…………………………………………………67
RESUMEN EJECUTIVO
Guatemala. El objetivo principal fue entonces
trabajar principalmente en abarcar estos
El objetivo del presente proyecto, y la
problemas que afectan el desarrollo del país.
investigación que se llevó a cabo para la
realización del mismo, es la de ayudar a los
Se utilizó como muestra la comunidad de San
sectores de escasos recursos en Guatemala, en
Juan Alotenango, con la ayuda de la
su alimentación, por medio de la implementación
organización “Bendición de Dios”; esto con el fin
de proveedores secundarios de alimentos. La
de investigar, conocer y aplicar los
idea principal es que estos proveedores puedan
conocimientos de la siembra de hortalizas,
facilitarle el acceso de hortalizas comunes a las
cultivo orgánico, entre otras.
comunidades en el país utilizando espacio aéreo
o espacio vertical.
El Diseño Industrial fue un factor determinante
en el proyecto ya que a través de este se logró
La problemática radicaba en la seguridad
dar solución a la problemática de seguridad
alimentaria, la falta de espacio y la falta de tierra
alimenticia y falta de espacio proveyéndole a las
fértil en los distintos sectores pobres de
comunidades una herramienta útil y funcional.
 Introducción

Todas las monedas tienen dos caras, en este caso toca hablar de la maravillosa Guatemala. Por un lado se tienen los
bellos paisajes, la amabilidad y chispa de sus personas y la comida típica tan famosa y exquisita. Que agradable es
escuchar ese tipo de cosas del país tan hermoso que alberga a tanto chapín pero ¿dónde queda ese lado gris que
muchas personas evitan voltear a ver?, el lado pobre, analfabeta y marginado que la mayoría de veces se ignora
creyendo que de esa forma va a desaparecer.

A continuación se abarca el tema de pobreza y alimentación en Guatemala y cómo el diseño puede aportar como
herramienta social para mejorar la calidad de vida de todas aquellas personas que realmente lo necesitan. El aporte que
se quiso brindar a través del Diseño Industrial es el de un objeto que le permita a familias de escasos recursos, quienes
en este caso son el grupo objetivo, el poder cultivar y cosechar alimentos en su hogar para así convertirse en seres
autónomos, independientes y dueños de su propio desarrollo.

El proyecto se desenvuelve en áreas de escasos recursos y se pretende resolver por medio de la maximización y
aprovechamiento del espacio vertical, los huertos caseros y el cultivo orgánico.
MARCO DE INVESTIGACIÓN
I. Guatemala
1. Pobreza y situación alimenticia
Guatemala se ha caracterizado desde hace mucho
tiempo por ser un país en vías de desarrollo, donde la
mayoría de su población vive en condiciones de pobreza
o extrema pobreza. Aunque no es de las características
que más le enorgullecen a la población, es un llamado y
una alerta para todos los que se consideren
guatemaltecos, un llamado de ayuda y de solidaridad
como compatriotas.
En el 2006 se realizó la Encuesta Nacional de Vida
(ENCOVI 2006), la cual fue publicada en agosto del
2007. Dicha encuesta ofreció un análisis completo acerca
de la pobreza en el país. Los resultados indicaban lo
siguiente: el 51% de los guatemaltecos vive en condición
de pobreza, esto equivale a 6 millones 625 mil 892
habitantes de un total de 12 millones 987 mil 829. El 15%
vive en condiciones de extrema pobreza (1 millón 976 mil
604 personas), mientras que el 35.8% en pobreza no
extrema (4 millones 649 mil 287 personas). La ENCOVI
determina que el sector calificado como pobreza extrema
tiene un valor anual per cápita de Q.3, 206 que equivale
a Q.264 al mes, la cual incluye únicamente el costo de
consumo mínimo en alimentos por persona al año,
mientras que la línea general tiene un valor de Q6, 574
que incluye el costo de consumo mínimo en alimentos
más un consumo en bienes y servicios complementarios
por persona al año con un monto de Q540 al mes por
persona.
Las personas pobres se concentran en el área rural
alcanzando al 72%, mientras que en la urbe afecta
únicamente al 28%. El 75% de los indígenas son pobres,
de los cuales 1 millón 342 mil 701 se encuentran en
situación de extrema pobreza, lo que equivale al 27.4%,
y 2 millones 335 mil 736 en pobreza general
representando un 47.6%. En la población no indígena el
36.5% son pobres, el 7.8% se encuentra en situación de
pobreza extrema y un 28.6% en pobreza general.
El 51.5% de las mujeres son pobres contra el 48.5% de
los hombres. Un dato interesante es que únicamente el
30.8% de los hogares con jefatura de mujer es pobre
versus un 42.7% de jefatura masculina. La pobreza
afecta de forma mucho más dramática a los niños , el
60% de la población dentro de un rango de edad de 0 a
14 años es pobre, de este 60% un 40% son pobres
extremos y un 20% se encuentran en pobreza general.
1
La riqueza se concentra en el departamento de
Guatemala, que reporta la menor tasa de pobreza
derivado de la alta concentración de servicios públicos en
la ciudad. La capital presenta un nivel de pobreza
general del 16.5% y de extrema pobreza del 0.5% para el
2006. Mientras la pobreza se concentra en los
departamentos del Norte como Alta y Baja Verapaz, así
como en el Noroccidente como Quiché y Huehuetenango
donde la pobreza afecta a más del 75% de la población.
Es importante señalar que los departamentos de Alta
Verapaz y Baja Verapaz es donde se concentra el mayor
número de población en situación de pobreza extrema
alcanzando el 38.8%.

En un segundo bloque se encuentran las regiones que

superan el 50% de su población en situación de pobreza
como la región Nororiente que incluye a los
departamentos de Zacapa, Chiquimula, Izabal y El
Progreso; el Suroriente comprendido por Jutiapa, Santa
Rosa y Jalapa; y Suroccidente que integra
Quetzaltenango, Sololá, San Marcos, Totonicapán,
Suchitepéquez, y Retalhuleu.

Al profundizar en los niveles de incidencia de la pobreza

por departamento se encuentra que alrededor de 16
departamentos superan el promedio nacional de pobreza
del 51%. En Quiché alcanza al 81% de la población, en Imagen # 1. Pobreza en Guatemala
Alta Verapaz el 78% de todas las personas son pobres, Fuente: http://mariamayor.wordpress.com/2009/09/27/la-pobreza-dia-a-dia/
en Sololá el 74%, el 71% en Totonicapán y
Huehuetenango, el 70% en Baja Verapaz, el 65% en San
Marcos y el 60% en Jalapa y Chimaltenango entre otros.

2
La pobreza afecta de forma mucho más aguda a los
pueblos indígenas, en el caso del pueblo Kaqchikel al
62.6%, y en los K’iche’, al 64.4%. El pueblo Q’eqchi’,
presentan 83.5% de su población en situación de
pobreza y de estos, casi el 40% en extrema pobreza. La
población Mam mantiene al 90% en situación de pobreza
y alrededor del 34% en extrema pobreza.
La situación de pobreza en el país no permite que las
personas tengan los ingresos necesarios para cubrir sus
necesidades básicas como lo es la alimentación, lo que
significa que la gran mayoría de la población vive en una
situación de escasez de alimentos o hambruna. (Según
las estadísticas más del 50% de la población rural
presenta desnutrición.)
Gráfica #1
Fuente: http://www.albedrio.org/htm/documentos/CarlosBarreda-001.pdf
La seguridad alimentaria, en Guatemala, se ha venido
deteriorando en los últimos años, debido al decrecimiento
de la disponibilidad de alimentos en los hogares
guatemaltecos. Algunos desastres naturales han
contribuido a esta situación que vive el país ya que son
factores que se suman a la lista de hechos que
contribuyen a la pobreza.
2. La agricultura en Guatemala
Considerada como la actividad económica más
importante en el país, la agricultura es una plataforma
bastante grande para todas aquellas personas que
necesitan proveerse de alimentos y tener un ingreso
significativo en su economía.
La agricultura es el conjunto de técnicas y conocimientos
para cultivar la tierra (Wikipedia, 2011). En ella se
engloban los diferentes trabajos de tratamiento de suelo
y cultivo de vegetales. Comprende todo un conjunto de
acciones humanas que transforma el medio ambiente
natural, con el fin de hacerlo.más apto para el
crecimiento de las siembras.
Las actividades relacionadas son las que integran el
sector agrícola. Todas las actividades económicas que
abarca dicho sector tienen su fundamento en la
explotación de los recursos que la tierra origina,
favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales
como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y
forrajes, fibras utilizadas por la industria textil, cultivos
energéticos, etc.
3
Es una actividad de gran importancia estratégica como
base fundamental para el desarrollo autosuficiente y
riqueza de las naciones. La ciencia que estudia la
práctica de la agricultura es la agronomía.

La agricultura, que emplea alrededor del 55% de la mano

de obra, permanece como la primera actividad
económica del país (PARLACEN, 2010). El país se ve
bastante favorecido por sus condiciones climáticas
debido a que cuenta con una extensa y variada
biodiversidad. El país cuenta con 6 climas y 14 zonas de
vida. Todas estas características son importantes porque
dan lugar a una diversidad biológica que interactúa y es
fuente natural de ventajas competitivas.
Imagen #2. Agricultores guatemaltecos
La agricultura de Guatemala es dual: el café, el banano, Fuente:
el algodón, la caña de azúcar, la palma africana, el hule http://www.pesacentroamerica.org/pesa_ca/fotos/guatemala/agricultore
y el cardamomo producidos a gran escala en la costa del s.htm
Pacífico, son destinados a la exportación; a estos se
oponen las pequeñas propiedades que consagran a los Se destaca principalmente por grandes plantaciones de
cultivos de consumo local poco productivos (el maíz, el monocultivos a lo largo del país, este tipo de cultivo es el
arroz, el trigo, los frijoles, etc.) Entre las hortalizas más más común en las tierras guatemaltecas. En el
consumidas en la región se encuentra la cebolla, el transcurso de los años se han implementado nuevas
tomate, la papa, el cilantro, la zanahoria y el repollo.1 técnicas de cultivo que han venido a ayudar el desarrollo,
más que todo rural, del país. Técnicas diferentes como lo
son la hidroponía y el cultivo orgánico han ayudado a que
la agricultura en el país tome un rumbo distinto, el de
1
beneficiar a un sector diferente.
MAGA (2011). Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
[Homepage]. Consultado el día 4 de Marzo de 2011 de la World WideWeb: En estos tiempos existen técnicas alternas de cultivo que
http://www2.maga.gob.gt/portal.maga.gob.gt/portal/page/portal/2010/el_agro
pueden facilitarles a las personas de bajos recursos
_en_cifras_2011.pdf
herramientas básicas de agricultura, en una escala
simple y pequeña. Esto les beneficiaría de gran manera,

4
ya que no solo les permitiría un fácil acceso a distintos
alimentos (aquellos que son fáciles de cultivar en
hortalizas y huertos), sino que también les daría la
oportunidad de poder intercambiar, entre las familias de
las comunidades, diferentes frutas, verduras y hierbas.
Métodos de cultivo alternos
Cultivo hidropónico
La agricultura hidropónica o hidroponía es un método de
cultivo de plantas que utiliza soluciones minerales en
lugar de suelo agrícola. La palabra viene del griego y
significa hydro=agua y ponos= trabajo.2
de cultivo que se está manejando en algunos sectores de
Guatemala como se presenta a continuación:
La hidroponía —técnica de cultivo en la que no se
necesita tierra— es practicada por el ingeniero químico
Édgar Antonio Becerra para la siembra de vegetales en
camas fabricadas con bambú, en Coatepeque,
Quetzaltenango. Becerra explicó que ese método permite
a quienes no cuentan con terrenos producir en el patio de
su casa hortalizas sanas, económicas y con alto valor
nutritivo. Advirtió que la cantidad de agua y nutrientes
tienen que ser dosificados, y se debe seguir indicaciones
de un experto (Girón, 2010)

La mayoría de los cultivos comerciales de tipo

hidropónico utilizan sustratos sólidos para el sostén de
las plantas. Estos son cultivos sin suelo, ya que no tienen
un suelo natural. Perlita agrícola, fibras de coco, turba,
entre otros, son sustratos de gran uso en lo que se
denominan cultivos hidropónicos. El cultivo sin suelo es
un conjunto de técnicas recomendables cuando no existe
uno con aptitudes agrícolas. Consiste en lo siguiente: un
sistema que impulsa agua por bombeo, recipientes con
nutrientes concentrados, cabezales de riego y canales
construidos donde están las plantas, los conductos para
aplicar el fertiriego y el recibidor del líquido proveniente
del sistema antes mencionado. Actualmente es un tipo

2
Girón, Edgar O. (2010). Hidroponia: hortalizas en casa. Prensa Libre.
05/02/2010 Imagen #3. Cultivos hidropónicos de
lechuga
Fuente: sagan-gea.org

5
Los expertos recomiendan tomar en cuenta aspectos
ambientales importantes en la realización de cultivos
hidropónicos, ya que el mal manejo de este sistema trae
repercusiones al medio ambiente. Este tipo de cultivos
requieren de bastante atención con respecto a que se
hace con el líquido efluente ya que las soluciones
nutritivas contienen nitratos, nitritos, fosfatos, iones
metálicos como el cobre, que son contaminantes.

Cultivo en sustrato

En los métodos de cultivo en sustrato, las plantas no se

desarrollan en el terreno, pero tampoco en agua, sino en
un medio sólido que sirve principalmente de soporte. Imagen #4. Cultivo en sustrato
Este método permite cultivar cualquier tipo de hortalizas, Fuente: hidro-ponia.blogspot.com
el sustrato debe proveer a las raíces del agua y aire
necesarios para el desarrollo de las plantas. El sustrato
puede utilizarse solo o mezclado. Algunos elementos
Cultivo orgánico
para el sustrato son la arena de río, piedra pómez,
cascarilla de arroz, residuos de ladrillo, etc. el
Los métodos de cultivo orgánico son un sistema de
rendimiento del cultivo depende del sustrato y de la
producción que promueve la producción sana y segura
frecuencia de riego, también de las condiciones
de alimentos, en lo ambiental, social y económico. Para
climáticas.
ello se emplean métodos naturales, prescindiendo de
elementos químicos, recurriendo a cultivos intercalados,
el acolchado, abonado orgánico, entre otros. Estos
sistemas se basan en la fertilidad del suelo para la
producción de calidad, ateniéndose a las características
naturales de los cultivos.

6
 II. Cultivo orgánico de alimentos
1. Definición
Cultivo orgánico se le llama a aquellos métodos de
producción de alimentos totalmente naturales. En estos
jamás se encontrarán aditivos químicos o cualquier otra
sustancia que contenga materiales sintéticos. Estas
producciones no solo son beneficiosas para el alimento,
el cual logra un estado 100% natural, sino además
beneficia al medioambiente evitando la contaminación y
permitiendo la regeneración de los suelos. Los cultivos
orgánicos en la mayoría de los casos mantienen los
nutrientes esenciales de su naturaleza, elementos que en
muchos casos se pierden con la manipulación genética o
en la utilización de agroquímicos.
Los principales objetivos de este tipo de cultivo son:
trabajar con los ecosistemas de manera integrada,
mantener y mejorar la fertilidad de los suelos, producir
alimentos libres de residuos químicos, utilizar el mayor
número de recursos renovables y locales, mantener la
diversidad genética del sistema y su entorno, evitar la
contaminación como resultado de las técnicas agrarias,
permitir que quienes cultivan realicen su trabajo de
manera saludable.
2. Huertos orgánicos
Debido al problema de alimentación que existe en
Guatemala; escasez de alimento, enfermedades, falta
de espacio y buena tierra en algunos sectores del país, la
idea que se plantea como solución a ciertos lugares que
manejan esta problemática es la implementación de
huertos orgánicos en los hogares de familias con
escasos recursos.
¿Qué son y qué se necesita para crearlos?
Los huertos orgánicos son espacios utilizados para el
cultivo orgánico, lugares ya existentes o creados por el
ser humano. Para crear un huerto lo único que se
necesita es la capacidad de entender cómo funciona el
sistema del cultivo orgánico, los elementos que conlleva
y el proceso en sí. Los huertos se pueden crear a base
de materiales reciclados, revitalizados o materiales
nuevos (preferiblemente materiales que sean amigables
con el medio ambiente y de fácil degradación para no
irrumpir con el fin de la sostenibilidad. Los elementos
indispensables a la hora de realizar un huerto son:
Sol: el huerto debe recibir 5- 6 horas de sol cada día. Se
debe evitar sombra de árboles y de paredes.
Agua: un huerto necesita acceso a agua para el riego en
épocas secas. El agua de lluvia es mejor, ya que trae
nutrientes naturales y no contiene productos químicos.
Espacio: existen muchos espacios que pueden servir
para iniciar con la realización de un huerto. Se puede
7
hacer directamente al suelo o en distintos tipos de
recipientes. Hortalizas

Semillas: la semilla es indispensable ya que forma parte El.término hortalizas nombre a un conjunto de plantas
del fruto que da origen a una nueva planta. cultivadas generalmente en huertas, que se consumen
como alimento, ya sea de forma cruda o preparada
Tierra: el cultivo necesita buena tierra para el crecimiento culinariamente, y que incluye a las verduras y a las
de plantas sanas ya que la es el medio que alimenta a legumbres verdes (las habas y los guisantes).
los cultivos y al mismo tiempo la base de rentabilidad de
la agricultura. La salud y productividad de los cultivos Las hortalizas no incluyen a las frutas ni a los cereales. A
dependen de la salud del suelo. En un huerto es continuación se enlistan algunas de este tipo: acelga,
preferible un suelo plano o ligeramente inclinado para apio, espinaca, berenjena, coliflor, lechuga, pimiento,
evitar deslaves o problemas de drenaje. La tierra debe rábano, alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro,
tener características especiales para cumplir con las zanahoria, remolacha y la papa.
funciones que se necesitan, un equilibrio entre tierra
arcillosa y tierra arenosa; debe retener suficiente agua
para las plantas, tener un balance en sus nutrientes,
contener una cantidad equilibrada de arena y arcilla, sus
partículas proporcionan una buena cantidad de materia
orgánica, balance entre acidez y alcalinidad, lo que la
convierte en un suelo bastante fértil.

¿Qué sembrar en un huerto orgánico?

Considerando los alimentos que más se consumen en el

país y la viabilidad de la siembra de alimentos en
hogares de recursos bajos, la siembra de hortalizas y
legumbres es la más apropiada para este caso. 3

Imagen #5. Hortalizas y verduras

Fuente: http://www.definicionabc.com/wp-
3 content/uploads/Hortalizas.jpg
Bakker, Petra. (2009). Folleto/Manual – Cultivo de hortalizas.

8

Imagen #6. Cosecha de hortalizas
Fuente: http://www.jardineria.pro/wp-
content/uploads/2008/11/hortalizas1.jpg
Hierbas y plantas medicinales
Los beneficios de las hierbas en un huerto es que
pueden ser parte del manejo orgánico de pestes y
enfermedades. Cultivar hierbas alrededor de los cultivos
de verdura aumenta la biodiversidad del área y atrae a
predadores naturales de pestes. Los olores fuertes
pueden repeler a insectos dañinos también.
Las hierbas son una buena fuente de nutrición para la
alimentación diaria, algunas hierbas tienen propiedades
medicinales, preventivas o curativas. Otras hierbas no
necesitan mucho espacio y se pueden cultivar fácilmente
en espacios pequeños. Muchas, también, son perennes y
no es necesario cultivarlas cada año.
Las hierbas se pueden propagar por medio de esquejes,
se cortan estaquillas (o trozos de los tallos) con una
longitud de 10 a 15 cms., las cuales deben llevar 2 o más
nudos. Se corta la base de cada esqueje justo por debajo
de un nudo y se quitan las hojas inferiores dejando solo
los 2 ó 3 pares de hojas superiores. Se preparan
macetas o bandejas rellenas con turba mezclado con
arena de río lavada 50%-50%. Se clavan los esquejes
introduciendo el tercio inferior en el sustrato,
apretándolos con los dedos. Se coloca todo en un lugar
con temperatura ambiente (alrededor de 20°C, donde no
reciban el sol directo ni corrientes de aire). El sustrato se
debe de mantener húmedo. Es importante no regar
demasiado seguido ni en grandes cantidades porque las
raíces nuevas pueden llegar a podrirse con facilidad. Al
cabo de varias semanas el esqueje desarrollará raíces
por su base y se tendrá una nueva planta.
9
Algunas plantas medicinales, y sus usos, son:

Yerbabuena – Ayuda a calmar el dolor de estómago.

Infusión: Añadir agua hirviendo en cantidad equivalente a
una taza por cucharada de yerbabuena. Dejar reposar 10
min.

Albahaca – Actúa contra la náusea y los vómitos.

Infusión: 10 gramos de hojas en 1 litro de agua.

Tomillo – Actúa contra la tos. Infusión: Se prepara el

tomillo en infusión con miel de abeja. Se añade agua
hirviendo en cantidad equivalente a 1 taza por cucharada
de tomillo y se deja reposar durante 10 min. Se debe de
tomar 3 veces al día.

Imagen #8. Planta de Tomillo

Fuente;: http://4.bp.blogspot.com/-

Imagen #7. Planta de

Yerbabuena 10
Fuente: http://4.bp.blogspot.com
Hortalizas consumidas en Guatemala
Según estudios realizados por la MAGA en los últimos
años, las hortalizas más consumidas por los
guatemaltecos son: el tomate, la cebolla, el repollo y el
rábano. También se consumen diferentes tipos de
hierbas.
A continuación se dan especificaciones y características
de cada una de ellas:
- Cebolla: Su color suele ser blanco, amarillo, rojo
intenso, violáceo o con o sin vetas. Su forma
globosa, esférica o elipsoidal. En cuanto a su
diámetro oscila entre los tres y los diez
centímetros. Su peso medio se sitúa entre los 100
y los 250 gramos.
- Rábano: Las variedades alargadas miden de 10 a
15 centímetros, mientras que las redondas tienen
un diámetro de unos 2 ó 3 centímetros. Su peso
en el mercado suele ser de unos 70 gramos, si
bien hay ejemplares que pueden llegar a pesar
hasta 1 kilo o más. Su forma suele ser redonda o
alargada según la variedad a la que pertenezcan.
La piel puede ser negra, morada, roja, blanca o
roja y blanca, mientras que la carne es siempre
blanca, excepto en algunas variedades asiáticas
en las que adquiere un tono rosado.
- Repollo: Presenta una forma esférica, compuesta
por hojas muy compactas más o menos rizadas,
redondas u ovaladas. El diámetro de los repollos
suele tener de 20 a 25 centímetros y su peso
oscila desde el kilo y medio de los ejemplares más
pequeños a los dos kilos y medio de los de mayor
tamaño. Sus hojas tienen diferentes tonalidades
que van del verde claro hasta el oscuro,
blanquecino o morado.
- Tomate: En cuanto a su forma, el tomate difiere
según la variedad (esférica, alargada, periforme),
aunque la mayoría ofrecen frutos redondeados.
Varía de los 3 centímetros que puede medir un
tomate cherry hasta los más de 10 centímetros de
un tomate de ensalada. Estos últimos pueden
pesar entre 80 y 300 gramos. El color puede variar
de verde a rojo, según la especie y el grado de
maduración. La planta puede medir de 50cm a un
metro de altura.
- Perejil: Es una planta herbácea que alcanza de 20
a 90 cm. con hojas largamente pecioladas, de
contorno triangular y divididas en segmentos
dentados. Sus flores son de color verde-
amarillento agrupadas. Los frutos son pequeños y
con forma de glóbulos.
- Apio: El apio es un tallo grueso, hueco, estriado y
alargado que se compone de pencas de forma
cilíndrica, recorridas longitudinalmente por un
surco profundo, de las que brotan numerosas
hojas con apariencia semejante al perejil. Las
pencas suelen tener una longitud de entre 30 y 60
11
 cm en las variedades cultivadas. Sin embargo, el Las hortalizas mencionadas anteriormente tienen un
tamaño comercial suele ser de 25 a 30 cm. período de crecimiento de 3-6 meses. A partir del sexto
- Cilantro: Es una planta anual, herbácea, de 40 a mes se puede empezar a percibir su crecimiento final, en
60 cm de altura, de tallos erectos, lisos y donde los frutos ya son lo suficientemente maduros para
cilíndricos, ramificados en la parte superior. Las poder cosecharlos.
partes utilizables de la planta son los frutos, las
hojas y las raíces. El cilantro requiere un clima
templado, aunque puede tolerar un clima
templado-cálido. La plantación se realiza por
semilla, en siembra directa sobre el terreno
asentado.4

Imagen #9. Hortalizas y verduras. Fuente: hortalizaselparaizo.blogspot.com

4
EROSKI CONSUMER (2011). Guía de hortalizas y verduras
http://verduras.consumer.es/

12
Huertos orgánicos verticales

La tendencia de utilizar los espacios de manera

verticales actualmente se ha dado debido a la falta de
espacio en los diferentes lugares donde las personas se
desenvuelven. En un mundo donde ya no cabe ni un
alfiler esta tendencia es la mejor opción para maximizar
el uso de los mismos.

Tal es el caso de la siembra en espacios públicos y

privados. La siembra vertical y la implementación de
huertos en la misma dirección es una excelente opción
para aprovechar y maximizar la utilización del espacio. Imagen #10. Huerto vertical
Fuente: organicsa.net

A continuación se presentan algunas alternativas

existentes de huertos y siembras verticales.

Imagen #12. Huerto en PVC

Fuente: http://www.victoria840.com
Imagen #11. Estructura para
huerto vertical
Fuente:
creatuhuerto.blogspot.com 13
Imagen #13. Mini Garden Imagen #14. Huerto en paneles de tela Imagen #15. Huerto en pared
Fuente: ecohortus.es Fuente: infojardin.com
Fuente: ergoregion.blogspot.com

Imagen #16. Huerto orgánico Imagen #17. Jardín de pared Imagen #18. Siembra vertical
transparente Fuente: floresyplantasblog.com Fuente: nfojardin.com 14
Fuente:
http://www.biocarburante.com/huerto-
casero

Imagen #19. Huerto orgánico vertical
Fuente: conmigo8.blogspo
La siembra en cultivos orgánicos
Es el proceso en el cual las semillas se insertan en la
tierra para que, después de un proceso de cuidado el
cual incluya sol y agua, puedan crecer y dar un fruto.
Existen 2 tipos de siembra. La siembra directa se realiza
con plantas fuertes y suelos preparados. Si esto no se
controla debidamente la planta puede no crecer de
manera correcta o simplemente no crecer.
La siembra indirecta se hace con plantas que necesitan
crecer un poco para poder adaptarse al suelo y esto se
hace por medio de traslados.
La más recomendable de realizar en huertos es la
siembra indirecta.
Siembra directa
La siembra directa es en la cual la semilla se coloca en el
lugar donde se va a cosechar. ¨Se debe de guardar un
espacio específico entre cada cultivo para que cada uno
pueda expandirse de la manera que le sea posible.
Para los cultivos de ayote, pepino, melón y sandía se
coloca la semilla en hoyos a distancia adecuada al
cultivo. Los cultivos de camote, papa y yuca se propagan
vegetativamente, del camote y la yuca se siembran
pedazos de las guías o ramas, de la papa se siembra el
tubérculo o un pedazo del mismo. Los cultivos de rábano,
remolacha y zanahoria se deben de sembrar en surcos a
una distancia adecuada los unos de los otros. Después
de 2-3 semanas de germinación se ralea, esto quiere
decir que se sacan plantitas de la hilera para obtener la
distancia necesaria entre cada planta.
Siembra indirecta
La siembra indirecta se refiere a los cultivos de
trasplante, los cuales se siembran primero en un
semillero (maceta, lata, o cualquier objeto que sirva;
utilizando tierra fina). Este tipo de cultivos se siembran en
surcos dejando una distancia de una mano entre ellos.
Se toman algunas semillas en la mano y se van
colocando en el surco abierto. Se tapan las semillas con
15

Imagen #20. Semillero previo a la siembra directa de plantas
Fuente: www.remediando.com
tierra fina y se riegan. El tiempo de trasplante es cuando
las plantas tienen 5 o más hojas. Los objetos que pueden
servir de semilleros son: bolsas plásticas, cartones de
huevos, frascos de vidrio, sacos, etc.
El éxito en la siembra de las semillas es un equilibrio
entre el aire, la humedad, la temperatura y la luz. Las
semillas necesitan humedad y aire para germinar.
Algunas semillas de hortalizas también requieren de luz,
tal como la lechuga y el apio. Una vez que se ha
producido la germinación, todas las plantas la necesitan
para su fotosíntesis. La temperatura promedio ideal de la
mayoría de los cultivos es entre 18-20C. Las semillas se
tapan con tanta tierra como el doble de su mismo
tamaño.
Para el mantenimiento, se debe asegurar que el
semillero tenga siempre suficiente agua, regándole todos
los días por la tarde y si es necesario en la mañana o al
mediodía. Se debe monitorear constantemente.
Para hacer el trasplante se deben de seguir una serie
de pasos:
-A la hora de hacer el trasplante, tanto la cama como el
semillero deben estar húmedos. Se debe de regar
abundantemente la cama el día antes del trasplante.
-Es mejor trasplantar en la tarde o noche, o si no en las
primeras horas de la mañana.
-Se debe de tener mucho cuidado con las plantas, es
preferible tomarlas por las hojas o si no por el tallo con 2
dedos.
-Si las raíces están amarradas en el semillero se deben
de separar cuidadosamente.
-Se debe de intentar tocar lo menos posible las plantas,
son bastante frágiles en este punto.
-Cuando se haya terminado de trasplantar, se debe regar
profundamente toda el área.
16
Para el mantenimiento después del trasplante se debe de
considerar regar mucho, las camas deben quedarse
húmedas constantemente, se debe regar por la tarde un
par de horas antes de la puesta del sol, si hace mucho
sol y calor se les debe de regar 2 veces al día; al
mediodía y luego por la tarde. Se debe de desyerbar, lo
más importante de esto es hacerlo antes de que la
maleza llegue a dar a la semilla. Debe de tener bastante
contacto con el aire, para mejorar la estructura de la
tierra y permitir que el agua y el aire entren más
fácilmente hasta las raíces. Se deben de realizar
rociados preventivos contra plagas y demás (tal como el
rociado del ajo, chile, tabaco, etc.)
Abonos y fertilizantes
En el cultivo se pueden distinguir diferentes problemas,
para evitarlos de manera correcta y siguiendo en la línea
de lo orgánico, evitando lo químico, se debe de cuidar el
huerto con fertilizantes y abonos orgánicos que permitan
el crecimiento saludable de las plantas.
Abono orgánico
Un abono orgánico es un fertilizante que no está
fabricado mediante procesos industriales. Provienen de
animales, humanos, restos vegetales de alimentos u otra
fuente orgánica natural. Algunos de los mencionados a
continuación son alternativas disponibles para cultivos a
pequeña escala.
“Mulching”
El “mulching” o acolchado es el término utilizado en
jardinería y agricultura para referirse a la cubierta
protectora que se extiende sobre el suelo en donde se ha
cultivado. Este tipo de abono consiste en extender una
capa de materia orgánica sobre el suelo alrededor de las
plantas. Se pueden utilizar elementos como grama,
compost descompuesto, hojas secas, estiércol
descompuesto, paja y heno. Algunos beneficios del
acolchado orgánico son que reduce la pérdida del agua,
aporta nutrientes a medida que se va descomponiendo,
mejora la estructura del suelo e impide que malas
hierbas crezcan.
No se recomienda utilizar materiales derivados de la
madera como el aserrín y las cortezas, salvo que tenga
dos o más años de antigüedad, ya que la
descomposición en el suelo absorbe el nitrógeno del
suelo quedando no disponible para las plantas, lo cual
produce una depresión en el cultivo.
17

Imagen #21. Ejemplo de mulching
Fuente:
http://www.kitchengardenfoundation.org.au/images/new/Mulching.
jpg
Lombricompost
Los insumos que se necesitan para comenzar con su
elaboración son: restos vegetales, estiércoles varios,
materia seca elemental para obtener una buena relación
de carbono y nitrógeno, etc. Las lombrices se alimentan
de hongos y bacterias quienes a su vez se alimentan de
las materias orgánicas en descomposición, tanto
vegetales como animales. Las lombrices no comen
vegetales ni restos de animales, por eso la necesidad del
compostaje previo.
Además de ser particularmente rico en substancias
orgánicas y en compuestos nitrogenados, este producto
contiene óptimas cantidad de calcio, potasio, fósforo y
otros elementos minerales, además de una vasta gama
de enzimas que desarrollan un rol muy importante en la
fertilidad de los suelos y otros elementos reguladores
que inciden sobre el crecimiento de las plantas. Todo
esto hace que el lombricompost sea un buen fertilizante
orgánico y prácticamente único por su elevada carga
bacteriana y enzimática.
Fertilizantes líquidos
Los fertilizantes líquidos son excelentes para las plantas
que ya están arraigadas, ya sea en macetas (o cualquier
otro recipiente que la contenga) o en el jardín. Este tipo
de abonos les permiten seguir alimentando las plantas
después de que la misma se haya establecido en la
tierra. En general le dan los nutrientes a la planta mucho
más rápido que los fertilizantes orgánicos en seco.
Aumentan el sistema inmune de la planta, que reduce
riesgos de plagas y enfermedades. Son bastante útiles
durante la fase de dar fruto o flor.
Fertilizante líquido de plantas y hierbas
Este tipo de fertilizante es una mezcla de plantas, la cual
da un abono rico de distintos nutrientes. Para realizar
este tipo de fertilizante se deben utilizar plantas fuertes,
bastante sanas. La mezcla puede ser de grama, hojas de
árboles de distintos tipos, plantas secas, hierbas, etc. No
deben utilizarse raíces profundas debido a las diferentes
combinaciones de minerales y nutrientes.
La mezcla se hace con 50 litros de agua y una buena
cantidad de plantas y hierbas. Ambas partes se deben de
18
juntar en un recipiente para que se mezclen
debidamente. En un clima caliente el proceso dura más o
menos 1 mes. Cuando el abono está listo desprende un
olor bastante fuerte, se debe diluir para poder utilizarse: 1
parte de fertilizante por 3 partes de agua, hasta que el
color se degrade un poco y se vuelva más suave. Los
restantes de las plantas se pueden colocar en una
abonera.
Fertilizantes de líquido de estiércol
Para crear este tipo de abono el estiércol debe de
colocarse en una bolsa, la cual a su vez se debe de
poner en un recipiente de agua; esto con el fin de
empapar un poco el estiércol que está totalmente seco.
Se debe de colocar 1 kilo de estiércol (2.2 libras) por 10
litros de agua. El mezclar las partes y revolver ayuda a
acelerar el proceso. Tiempo de proceso: 1 mes. Para ser
utilizado se debe de diluir, 1 parte de abono por 4 partes
de agua.
Para crear este abono no se utiliza orina con más de 24
horas de vida. Se debe diluir con agua hasta lograr un
color suave, 1 parte de orina por 10-15 partes de agua.
Si el abono se quiere utilizar para plantas en macetas se
debe de diluir un poco más, ya que éstas son un poco
más sensibles, 1 parte de orina por 30-40 partes de
agua.
Este fertilizante no se debe de utilizar en el mismo lugar
con regularidad y tampoco 2 semanas antes de la
cosecha. La orina también se puede utilizar para mejorar
la tierra ya que es un activador excelente, ayuda a
calentar rápidamente y contribuye al aumento del valor
nutritivo final.

Si se utiliza estiércol de gallina se debe de diluir más, ya

que es mucho más fuerte, 1 parte de abono por 20 partes
de agua.
Fertilizante de líquido de orina animal
Imagen #22. Fertilizantes y abonos caseros
Fuente; http://images.soyahorrador.com/wp-
content/uploads/2010/08/abonos-organicos-
caseros.jpg

La orina es un fertilizante muy rico en nitrógeno y otros

nutrientes (como el fósforo y el potasio). Se utiliza
comúnmente para revitalizar a las plantas y las flores.
19
Manejo orgánico de pestes y enfermedades
La agricultura convencional mata toda la vida del suelo
para solucionar los problemas de plagas y enfermedades
utilizando fertilizantes y abonos que han sido víctimas de
procesos químicos e industriales. Combaten el problema,
pero también el suelo que permite la vida de la planta. El
balance del ecosistema es destruido.
Para el cultivo orgánico este balance ecológico es muy
importante y por eso trata de prevenir los problemas de
pestes y enfermedades mediante un trabajo en conjunto
con la naturaleza, lo que lleva a mantener un sistema
ecológico saludable.
Un suelo saludable es la base para plantas saludables.
La salud de las plantas depende de la calidad y el
balance de nutrientes que reciben del suelo. Usar un
buen abono disminuye el nivel de enfermedades.
Las plantas débiles atraen a pestes y enfermedades. Por
esto es importante cultivar plantas fuertes y saludables.
Las bases para llevar a cabo esto son semillas viables,
buena tierra y un ambiente adecuado para la variedad de
la verdura. Factores como la temperatura, la cantidad de
lluvia y el PH de la tierra son importantes cuando se está
eligiendo la variedad del cultivo. Las plantas serán
mucho más susceptibles a pestes y enfermedades si
tienen que luchar para sobrevivir en condiciones
inadecuadas.
Si se conoce de alguna enfermedad particular cerca del
lugar donde se va a cultivar, se debe de elegir una
variedad de semillas resistentes.
Los monocultivos no son naturales y facilitan la
propagación de pestes y enfermedades. Un monocultivo
es más probable que se acabe por una plaga en
particular, al plantar una diversidad de cultivos distintos
se alentará una diversidad similar de insectos y animales
lo que normalmente asegurará que ninguna peste se
vuelva dominante para crear daño a gran escala en el
cultivo. La biodiversidad de los cultivos no solo evita la
acumulación de problemas de pestes sino que también
beneficia al suelo (evitando que se agote), también
aumenta la fauna silvestre y los predadores naturales
(tales como aves, avispas, arañas, mariquitas etc.) La
mariquita es uno de los insectos depredadores que más
contribuye a luchar contra plagas de insectos
perjudiciales para la salud de las plantas.
Rotación de cultivos
La rotación de cultivos consiste en alternar plantas de
diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes
en un mismo lugar durante distintos ciclos. Así se evita
que el suelo se agote y que se acumulen problemas de
plagas y enfermedades. De esta manera se aprovecha
mejor el abonado y se controlan mejor las malas hierbas.
Generalmente la huerta se divide en varias zonas
20
llamadas hojas. Cada hoja se destina a un único cultivo o
a varios cultivos con exigencias parecidas y se van
rotando para no cultivar siempre en el mismo terreno las
mismas especies. La rotación separa por lo menos las
familias liliáceas, crucíferas, solanáceas. La rotación
también se asegura de que los vegetales con diferentes
sistemas de enraizamiento giren. Las legumbres serán
parte de la rotación para agregar el nitrógeno a la tierra.
Imagen #23. Familia de plantas y ejemplo de rotación de
cultivos
1. Brassicaceae 2 Apiaceae 3. Legumbres 4. Cucurbitaceae 5.
Otros
Fuente: http://www.easy-vegetable-
gardening.com/images/crop-rotation.jpg
En zonas con climas húmedos se pueden presentar
problemas con la pudrición de las raíces. Una práctica
que puede evitar este problema es la siembra en camas
ya que estas proveen un buen drenaje y aireación de las
raíces, reduciendo las condiciones adecuadas para que
se desarrolle la enfermedad.
Repelentes orgánicos
Para proteger a las plantas contra pestes y
enfermedades se puede rociar la planta con repelentes
orgánicos tales como:
-Rociado de ajo y chile pimiento: Se deben de machacar
4 dientes de ajos y unos cuantos chiles pimientos, luego
deben de ser colocados en 1 litro de agua. Se deben
dejar reposar 5 días y después de eso se les debe de
agregar 10 litros de agua. Este tipo de repelente se
puede rociar en plantas susceptibles a los pulgones y a
la mosca blanca (como el tomate y la lechuga).
-Rociado de cola de caballo: Este repelente ayuda a
reforzar las plantas y actúa contra los hongos. Se
necesita 1 kilo (2.2 lbs.) de cola de caballo por cada 10
litros de agua. Se machaca la cola de caballo en los 10
litros de agua y se deja reposar por 24 horas.
Posteriormente se hierve la misma solución con plantas
durante 20 minutos a fuego lento y luego se cola. Se
diluye una parte de la solución por 4 de agua y se rocía.
21
Cuando se encuentra un problema en el cultivo se debe
de observar bien y entender el ciclo de la plaga o
enfermedad y su ambiente favorito. Se debe tratar de
cambiar algo en el ciclo o en el ambiente. Por otro lado el
atraer a enemigos naturales (como lo son: insectos,
ácaros diminutos, etc.) puede proveer un manejo
adecuado al cuidado de los cultivos y a la prevención de
enfermedades y plagas.
Los problemas más comunes, los cuales se pueden
combatir con lo mencionado anteriormente son:
Mala hierba o maleza: Plantas en el sitio equivocado,
quienes compiten por luz, aire, agua, nutrientes y
espacio. Este tipo de plantas se pueden arrancar con la
mano.
Trastornos: Ocurren debido a ciertas condiciones
ambientales como la temperatura, los vientos, la
escarcha, sequía, suministro de agua variable, etc. Estas
condiciones pueden resultar en marchitarse, florecer
prematuramente, fruta dividida y magulladura.
Deficiencia mineral: Es la falta de uno o más nutrientes
que necesita la planta. Puede ser causada por falta de un
nutriente en el suelo o porque un nutriente no está
disponible para la planta. Un nutriente puede ser
bloqueado en el suelo por falta de agua, exceso de otro
nutriente o por un PH desequilibrado. Una deficiencia
mineral puede causar un crecimiento pobre con síntomas
de hojas que se ponen amarillas. Para solucionar esto se
debe mejorar la estructura del suelo por medio del
abono.
Enfermedades: Son causadas por organismos parásitos.
Las plantas atacadas con hongos (manchas de color
blanco- amarillentas en la parte superior de las hojas y
blanco a gris en la parte inferior) se pueden tratar con
una mezcla de sulfato de cobre y cal. Cobre-cal líquido: 1
cucharada de cal con 1 de cobre en polvo mezclado en
10 litros de agua.
Pestes: Son organismos como insectos y animales. Hay
una gran variedad de pestes, algunas que comen de todo
y algunas que solo comen verduras de familias
particulares. Algunos ejemplos de pestes comunes en
cultivo de huertos son: la mariposa de col, gallina ciega,
mosca blanca y pulgones.
Imagen #24. Momento en que se rocía
una planta
Fuente;
http://www.hydroenvironment.com.mx
22
A continuación se presenta la definición y el papel
importante que juega el Diseño Industrial en el diario vivir
del ser humano. El objetivo del mismo es abarcar las
áreas en las que el diseño es aplicable en el proyecto a
desarrollar posteriormente relacionándolo con los temas
que previamente se han expuesto.
III. Diseño Industrial
Tomás Maldonado señalaba que el Diseño Industrial es
una actividad proyectual, la cual consiste en determinar
las prioridades formales de los objetos producidos
industrialmente. La forma tiene por misión, no solo
alcanzar un alto nivel estético, si no hacer evidentes
determinadas significaciones y resolver problemas de
carácter práctico relativos a la fabricación y el uso.
El Diseño Industrial es una herramienta social que
permite el desarrollo de los seres humanos en las
distintas áreas en las que se desenvuelve.
Por medio del Diseño Industrial se puede facilitar y
mejorar la calidad y condición de vida de las personas
que habitan en una familia, comunidad o país.
El Diseño Industrial es una responsabilidad social que le
permite al ser humano utilizar y explotar sus mejores
cualidades para crear objetos, sistemas y procesos en
pro de las personas que le rodean.
1. Ergonomía
La ergonomía es importante, en la agricultura y
diferentes tipos de siembra, debido a que el usuario tiene
contacto directo con herramientas y espacios que le
ayudan a realizar su trabajo. Todo esto se debe de
analizar previamente para que el usuario pueda trabajar
cómodamente y sin ningún tipo de riesgo.
Interacción física del usuario con el objeto
La ergonomía, o los factores humanos, son el estudio
sistemático de las características de los usuarios
humanos y su relación con los productos, los sistemas y
el entorno. La ergonomía está estrechamente
relacionada con la antropometría y se ocupa de la
relación entre los factores anatómicos, fisiológicos,
psicológicos, y la conducta humana, sus capacidades y
limitaciones. Mediante la aplicación científica de esta
información, la ergonomía permite diseñar productos de
mayor rendimiento, seguridad y adaptación al usuario
que además son más fáciles de mantener y usar. Dado
que un producto ergonómico se diseña para que funcione
en armonía con el cuerpo humano, también suele ser
mucho más cómodo de usar.
La ergonomía es importante en esta investigación debido
a que las personas van a estar en constante relación con
la propuesta realizada. Los factores ergonómicos serán
implementados para un uso fácil y cómodo.
23
Productos destacados en el Diseño Industrial

Imagen #26. Styling de Raymond Loewy

Fuente:
http://artgallery.yale.edu/pages/collection/popu
ps/images/amdec/enlarge480/23.jpg

Imagen #25. Teléfono de baquelita atribuido a Henry

Dreyfuss
Fuente:
http://artgallery.yale.edu/pages/collection/popups/images/a
mdec/enlarge480/23.jpg

Imagen #27. Silla 7 de Arne

Jacobsen
Fuente:
http://buskdesign.wordpress.com/2
010/12/09/arne-jacobsen-diseno-y-
arquitectura-del-siglo-xx/ 24
 2. Antropometría de las personas que utilizarán la propuesta final, además
de medidas de manos para establecer anchos.
La antropometría se toma en consideración en este caso
para determinar alturas y alcances en la realización de
este proyecto.

Las dimensiones y medidas humanas con respecto al

objeto

La antropometría consiste en la recopilación y la

correlación sistemáticas de las medidas del cuerpo
humano. Nació a finales del siglo XIX con los científicos
sociales que evaluaban las diferencias físicas entre los
grupos raciales para encontrar signos de tipos físicos
criminales, pero no se tuvo en cuenta en el diseño hasta
los años 20, cuando diseñadores pioneros escandinavos
como Kaare Klint empezaron a asociar las dimensiones
del cuerpo humano con el diseño de los objetos
cotidianos.

El diseñador industrial Henry Dreyfuss fue uno de los

mayores defensores de la antropometría y del campo de
la ergonomía, ambos estrechamente relacionados, como
criterios básicos para los diseñadores. La aplicación de la
antropometría al diseño se ha facilitado recientemente
con programas informáticos avanzados y hoy es muy Imagen #28. Ejemplificación gráfica del estudio de la
antropometría
frecuente en la mayoría de campos del diseño, desde el
Fuente:http://www.k-state.edu/udlearnsite/img/L4-
transporte y el mobiliario hasta las prendas de vestir. bodymeasurementsgif.gif

En este caso en particular es indispensable el estudio

antropométrico para delimitar alturas y alcances máximos

25
BRIEF

Cliente

Organización Bendición de Dios Guatemala es un país en donde la mayoría de su

La Asociación Bendición de Dios es una organización
benéfica no lucrativa, apolítica y sin religión que está
reconocida por el gobierno de Guatemala.
Trabajan por los niños y niñas de familias de escasos
recursos en San Juan Alotenango, Sacatepéquez, a
quienes cuidan y educan dándole un nuevo sentido a
sus.vidas.
Asociación Bendición de Dios fue fundada el 15 de julio
del año 2002 por Julio César García, con metas
sencillas: ayudar a las familias a romper
las cadenas de la ignorancia y la pobreza por medio de la
educación, basado en el amor y la entrega sincera.
El objetivo de la asociación es hacer sentir a las familias
que tienen un valor y que pueden hacer realidad sus
metas y sueños de ser diferentes en la vida.
población vive en condiciones de pobreza. Como
resultado de esto, la alimentación en la mayoría de
personas es sumamente crítica; la desnutrición se vive
de manera general, pero es mucho más común en los
niños. Las consecuencias que trae esto a la población
guatemalteca son numerosas, desde mal desempeño en
el trabajo, enfermedades, hasta inclusive la muerte.
Se plantea entonces la necesidad de velar directamente
por la seguridad alimentaria de las diferentes
comunidades de escasos recursos que habitan en
Guatemala. Se tomarán en cuenta factores importantes
tales como: el poco espacio con el que cuentan estas
comunidades, la falta de tierra saludable y los alimentos
que más ingiere la población Guatemalteca.

Necesidad

La alimentación es una de las bases más importantes

para el desarrollo de cualquier ser humano. No solo es
indispensable para el crecimiento y el buen desempeño,
si no es parte considerable de la salud de cada una de
las personas que conforman una sociedad.

26
 Usuario

Comunidades que residen en áreas pobres de

Guatemala que tengan conocimientos básicos de
siembra de cultivos. En este caso se tomó como muestra
la comunidad de San Juan Alotenango, Sacatepéquez,
Guatemala. Características de las personas habitantes
de la comunidad:

- Adultos: Con conocimientos de lectura y escritura.

Imagen #29. Voluntarios de la Asociación con niños en la escuela
Fuente: http://www.bendiciondedios.org/fotos-familia.html
- Niños: (Algunos) Con conocimientos de lectura y
Imagen #30. Programa de alfabetización en la Asociación
Fuente: http://www.bendiciondedios.org/fotos-familia.html
Con capacidades físicas para movilización y
transporte de elementos pesados. Seguimiento
de instrucciones y buen aprendizaje. Liderazgo y
capacidad de delegar responsabilidades.
Conocimientos básicos de agricultura, siembra y
cuidado de siembras, manejo de tierra, plagas y
enfermedades. Personas trabajadoras, luchadoras
y perseverantes. Siempre en búsqueda de
superación y desarrollo, tanto emocional como
intelectual y económico.
escritura, con capacidad de seguir instrucciones y
un buen nivel de aprendizaje. Son personas que
siempre están en búsqueda de aprender. Con
conocimientos básicos de siembra y cuidado de
cultivos. Con espíritu de servicio y crecimiento,
siempre buscando ser alguien en la vida.

27
La comunidad en algún momento se dedicó al cultivo del
café, después de varias plagas y problemas que tuvieron
con esto la población quedó sumida en la pobreza.
Algunos niños tienen la oportunidad de asistir a la
escuela, mientras que otro buen porcentaje no tiene esa
posibilidad.
Hay quienes tienen cubiertas sus necesidades básicas,
pero todavía deben de lidiar con algunas limitaciones
materiales o de espacio en sus hogares. Por otro lado
hay quienes carecen de algunos satisfactores básicos o
su consumo de éstos es nulo, como lo es un sanitario
privado, su calidad de vida es regular o muy mala.
“Un 40% de los niños asisten a la escuela, mientras que
20% de los padres de familia terminaron únicamente 6°
primaria. El 80% de las familas con las que trabajan no
saben leer.” (García, 2010)
Perfil psicográfico
Las personas que residen en San Juan Alotenango son
personas sumamente humildes y trabajadoras, para ellos
la familia es lo más importante de todo y luchan día a día
para darles lo mejor.
El trabajo es una actividad que los llena mucho y que los
hace sentir que aprenden algo nuevo todos los días, lo
cual los hace muy felices ya que consideran que el
aprendizaje es una de las herramientas más importantes
en la vida.
Los padres son considerados los jefes de la familia,
quienes aportan el sustento económico y quienes están
encargados del bienestar de los demás. Las madres por
otro lado cuidan de la familia, los alimentan y se
preocupan de cada integrante; atienden a sus esposos y
siempre están alerta de que sus hijos tengan lo mejor y
estén bien. Algunas de ellas tienen trabajos de medio
tiempo o por hora.
Son personas muy agradecidas y colaboradoras, cuando
saben que alguien les está tendiendo la mano saben que
se trata de un trabajo de dos vías y luchan por
sobrellevar los obstáculos que la vida les brinda.
Sus metas principales son las de proporcionarle una
calidad de vida elevada a sus hijos, pudiéndoles brindar
alimentación, educación y recreación. Trabajar
arduamente para poder vivir de la mejor manera posible,
ser familias unidas y felices.
Las características principales que describen a esta
población son: gente trabajadora, amistosa, humilde,
agradecida, familiar y sumamente unida. Trabajan en
conjunto y conocen el verdadero significado del trabajo
en equipo.
28
Prospectivo
Estudio de tendencias
Actualmente el mundo presenta diferentes opciones,
modas y/o tendencias para las distintas áreas en las que
un ser humano se desenvuelve. En este caso se analizan
las que son consideradas importantes para el proyecto
de cultivo orgánico ya sea porque tienen una relación
directa o indirecta con el tema.
Agricultura sostenible
Sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma
basada en la utilización óptima de los recursos naturales,
sin emplear productos químicos de síntesis u organismos
genéticamente modificados –ni para abono, ni para
combatir las plagas -, logrando de esta forma obtener
alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad
de la tierra y se respeta el medioambiente. Todo esto de
manera equilibrada y sostenible. Sus principales
objetivos son: trabajar con los ecosistemas de manera
integrada; mantener y mejorar la fertilidad de los suelos;
producir alimentos libres de residuos químicos; utilizar el
mayor número de recursos renovables y locales;
mantener la diversidad genética del sistema y su entorno;
evitar la contaminación que resulta de las técnicas
agrarias; permitir que los agricultores realicen su trabajo
de manera.saludable.…………………………………………
Diseño responsable
Debido a los recientes cambios climáticos, causados por
la creciente contaminación en el planeta, la población ha
decidido tomar cartas en el asunto viviendo una vida un
poco más amigable con el medioambiente.
El eco diseño, desarrollo y diseño sustentable, reciclaje y
revitalización; entre otros, se han convertido en temas de
moda hoy en día.
Es por esto, que el considerar el ciclo de vida completo
de un producto a la hora de realizarlo es parte vital del
proceso de diseño en estos días. No solo se debe
analizar si el material con el que se trabajará es amigable
con el medioambiente, sino se debe de analizar el
proceso desde la extracción de la materia prima (los
recursos que se utilizan, la planta que ejecuta el proceso,
etc.)
Por otro lado se debe de considerar el beneficio que el
diseño que se está creando le brindará a la sociedad.
¿Cuál es su aporte? ¿Beneficia el desarrollo? ¿Crea
nuevas fuentes de trabajo? Estas y otras interrogantes
deberán ser respondidas de manera que se justifique que
lo que se está diseñando tiene un fin social, no solo
estético, lucrativo o ecológico.
El diseño debería de ser responsable en todos y cada
uno de sus aspectos, debería de beneficiar al ser
humano en cada una de sus facetas y ser una plataforma
29
para mejorar el desarrollo de la especie humana en el
planeta.
Si el diseño alguna vez se consideró superficial, es hora
de que las cosas cambien.
Escenarios posibles
El objetivo principal de este diseño es satisfacer la
necesidad de alimentación en las familias de escasos
recursos que residen en Guatemala. Su contexto son los
hogares, espacios realmente reducidos, de las familias
antes mencionadas.

La propuesta plantea que el proyecto se maneje por

medio de ONG, el Gobierno de la República de
Guatemala y asociaciones independientes en pro del
desarrollo del país.

El sistema en sí puede funcionar de 2 formas: Como

trueque e intercambio de alimentos entre familias que
fomenten la unidad y el trabajo en equipo en las
comunidades o simplemente como un proveedor
secundario de alimentos en los hogares de escasos
recursos.

Inicialmente se trabajará con una comunidad en

específico (San Juan Alotenango, en Sacatepéquez), sin
embargo, el objetivo del proyecto es que el mismo pueda
ser utilizado por la mayor cantidad de familias en el país,
a quienes les proporcione una mejor calidad de vida.

San Juan Alotenango es considerada como la comunidad

Imagen #31. Ciclo de vida de un producto
Fuente:
http://www.steelcase.com/es/images/896a3019335544439f222cbc77
d2eda5.jpg
de “muestra” para un proyecto que tiene como objetivo
final abarcar la mayoría de familias pobres que residen
en Guatemala.

30
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La pobreza y la situación alimentaria (desnutrición y falta
de alimento), son problemas que desde hace mucho
tiempo perjudican a Guatemala. A pesar de que la
agricultura es la base de la economía del país son pocos
los sectores, de bajos recursos, que la pueden
implementar debido al aporte económico (durante la
iniciación y en el proceso de seguimiento) que se
necesita para poder llevarse a cabo.
La mayoría de sectores de escasos recursos en
Guatemala también presentan como problema la falta de
espacio y de tierra saludable para la implementación de
la agricultura en sus comunidades. Esto quiere decir que
aunque tuvieran la inquietud de poder dedicarse a la
agricultura, existen varios factores que no los dejan por
distintas razones.
Por otro lado, cada una de estas áreas mencionadas no
tienen la facilidad de idear una solución viable
económicamente y de fácil producción debido a las
limitantes de educación y recursos que poseen.
Actualmente no existe una alternativa que los pueda
ayudar a erradicar esta problemática de manera eficaz.
El proyecto se enfoca en la alimentación y salubridad de
la población Guatemalteca. Busca solventar de manera
directa la escasez de alimentos en sectores pobres del
país a través de asociaciones y organizaciones no
lucrativas que estén dispuestas a ayudar a las personas
y comunidades interesadas.
Tomando como muestra a la Asociación Bendición de
Dios, quienes por su cuenta han implementado clases y
talleres de cultivo orgánico para los habitantes de San
Juan Alotenango en diferentes espacios con los que
cuentan, el objetivo principal del proyecto es el de
proporcionarles una herramienta que les permita aplicar
esos conocimientos en una escala menor que puedan
instalar en su hogar. Esto con el fin de que puedan
cultivar y cosechar alimentos básicos para sus familias.
Los factores que se toman en consideración son el
espacio que estas familias tienen disponible para realizar
una actividad como lo es la siembra y cosecha de plantas
alimenticias, el acceso que tienen a tierra fértil y
saludable, sus ingresos económicos y las hortalizas que
más se consumen en el país como lo son: el tomate, el
repollo, la cebolla, cilantro, apio y otras hierbas.
En resumen, la problemática que se abarca es la
siguiente:
- Necesidad de asegurar la alimentación en
comunidades de escasos recursos, por medio de
los alimentos más consumidos por la población
Guatemalteca.
- Falta de espacio y buena tierra para implementar
la.agricultura.en.los.hogares.
31
 I. Enunciado del problema 2. Específicos

¿Cómo por medio del Diseño Industrial se puede crear Conocer y entender el cultivo orgánico de hortalizas.
una herramienta que permita el cultivo orgánico de Analizar y comprender la situación que vive la población
alimentos en el hogar; tomando en cuenta la falta de de San Juan Alotenango, a través de la organización
espacio y de tierra saludable que poseen la mayoría de Bendición de Dios.

sectores de bajos recursos? Realizar un trabajo interdisciplinario aprovechando los

conocimientos de campesinos, Ingenieros Agrónomos y
II. Variables personas interesadas en el cultivo de alimentos.

1. Independiente Cultivar hortalizas en espacios reducidos por medio de

una propuesta de fabricación y mantenimiento sencillos,
Diseño que permita el cultivo orgánico de alimentos, de acorde a las necesidades y facilidades de sectores de
manera vertical, en el hogar. bajos recursos.

2. Dependiente Lograr que el uso de la misma sea amigable y lógico

para el consumidor buscando siempre la practicidad.
Brindar a familias de escasos recursos un proveedor
Todo esto con la ayuda de instrucciones explicadas y un
secundario de alimentos para su hogar.
manual gráfico, si fuese necesario.
3. Constante
IV. Requerimientos de diseño
Cultivo orgánico aplicado en siembra vertical.
La propuesta final debe cumplir con los siguientes
III. Objetivos requerimientos:

Ergonómicos y antropométricos……………………..
1. General

Brindar una herramienta que permita el cultivo y cosecha Peso: Se debe considerar que el producto deberá ser
de alimentos en el hogar, en espacios reducidos, a trasladado de un lugar a otro, y manipulado por adultos y
sectores de escasos recursos.

32
niños. El peso debe ser aproximadamente entre 50-60
libras para que no se les dificulten estas actividades.
Proporción: El tamaño del producto debe ser lo
suficientemente grande para sembrar en él, y lo
suficientemente pequeño para poder manipularlo
libremente.
Antropometría: Debe funcionar en armonía con el cuerpo
humano y ser cómodo para personas con diferentes
alturas.
Producción
Debe ser de producción y ensamblaje accesible para
sectores de escasos recursos.
El material a utilizarse no debe ser tóxico o propenso a
cualquier tipo de desgaste debido a que estará en
contacto con los cultivos alimenticios.
El material debe ser de larga duración ya que estará en
contacto con exteriores.
Estructurales
La relación material/peso debe ser equilibrada.
Debe utilizar espacio vertical, esto con el fin de
aprovechar el espacio aéreo.
Funcionales
Durabilidad: La propuesta debe ser resistente en
proporción a su relación con el usuario y el entorno.
Materiales: Los materiales deben trabajar en armonía
con la funcionalidad del producto. En ningún momento
deben interferir con la adecuada función del mismo.
Cada módulo debe ser capaz de contener de 5 a 10
libras de tierra y drenar el agua que se deseche.
Formales
Semiótica: La forma del producto debe ser culturalmente
aceptada.
Económicos
La fabricación de la misma debe ser de bajo costo,
tomando en cuenta los ingresos económicos de un sector
de escasos recursos, debido a su nivel socioeconómico.
Se deberá considerar siempre que esta estructura es una
inversión para la familia.
Ambientales
Que la producción de los materiales o la de la propuesta
tengan un impacto ambiental bajo.
33
Uso

Practicidad: El usuario debe sentir facilidad y practicidad

a la hora de utilizar el producto.

Seguridad: Se debe evitar que el producto/huerto

presente algún tipo de riesgo para el usuario del mismo.

Tecnológicos

Recursos: Debe ser producido con los recursos

tecnológicos con los que cuenta el país.

34

MODELO DE SOLUCION
1. Proceso de Diseño
1.1 Concepto
El concepto principal de la propuesta es el diseño
responsable, la simplicidad y el ahorro de espacio. A lo
largo de la historia se ha perdido la esencia principal del
diseño, la cual para muchas personas es velar
principalmente por el bienestar del ser humano en cada
una de las actividades que realiza diariamente. Por otro
lado, trabajar bajo los principios de la simplicidad le
otorga al diseño facilidad en todos los aspectos de su
ciclo de vida, desde la producción hasta el re uso del
mismo. El diseño debe tener siempre como objetivo
principal facilitarle al ser humano su relación/interacción
con el entorno en el que se desenvuelve y las personas
con las que convive. En este caso el Diseño Industrial se
utiliza como una herramienta social en pro del desarrollo
del país, debido a que busca la autonomía de las familias
a quienes va dirigido el proyecto.
En resumen el concepto se puede sintetizar en:
SIMPLICIDAD + FUNCIÓN + SOSTENIBILIDAD
Se diseñó bajo los siguientes principios:
Sistema modular: La modularidad es la capacidad que
tiene un sistema de ser visto y entendido como la unión
de varias partes que interactúan entre sí y que trabajan
para alcanzar un objetivo común, realizando cada una de
ellas una tarea necesaria para la consecución de dicho
objetivo. Cada una de esas partes en que se encuentra
dividido el sistema recibe el nombre de módulo.
Idealmente un módulo debe ser independiente del resto
de los módulos y comunicarse con ellos a través de
entradas y salidas bien definidas. Los sistemas
modulares le permiten al usuario tener una mejor
interacción con el objeto debido a que les resulta más
fácil y entendible su instalación y su uso.
Apilar: Este principio consiste en colocar una cosa sobre
otra creando una especie de torre. El objetivo principal
por el cual se utilizó en este caso es debido a que se
utiliza espacio vertical para ahorrar espacio horizontal.
Imagen #32. Sillas Pantone apiladas.
Fuente:
http://www.decoestilo.com/wp-
content/uploads/2008/07/panton_01.j
pg 35
Referencias gráficas de los términos: módulo y apilar.

Imagen #33. Refrigeradora modular apilada, Electrolux, dirigida a

Imagen #34. Librera circular con módulos apilados
estudiantes
Fuente: http://www.squidoo.com/flexi_tube
Fuente:
http://www.core77.com/blog/object_culture/modular_refrigerator_for_student
_houses__11090.asp

36
 2. Proceso de bocetaje

2.1 Propuestas

Propuesta · 1

Concepto – Torre de módulos rotativos los cuales se ensamblan por

medio de macho y hembra. (Ensamble tipo “lego”)
Materiales a utilizar: Madera natural (tratada) o madera plástica.

La idea de la propuesta es apilar de manera vertical módulos

cuadrados, hechos de madera natural o madera plástica. Cada uno
de los módulos deberá tener en la parte inferior un drenaje (de
aproximadamente 5 agujeros) para dejar fluir el agua. En la parte
inferior de la torre se deberá colocar una base, hecha del mismo
material, la cual servirá de soporte y para recoger el agua que caiga
del último módulo.

La rotación de módulos permite que todas las plantas reciban luz y

que puedan crecer sin ninguna interrupción.

Boceto #1.

37
 Propuesta · 2

Concepto – Torre de módulos verticales en forma de

V.
Materiales: Madera natural o plástica, hierro y bolsa
de tela permeable.

La segunda propuesta plantea la idea de utilizar

ambos lados del módulo para sembrar, maximizando
el espacio utilizado para esto (los módulos son más
altos para que las plantas crezcan sin interrupción).
La siembra se haría únicamente a los lados, dentro de
bolsas realizadas con tela permeable, y el espacio del
centro serviría para tierra y de soporte para el módulo
que está arriba.
La modulación se haría con ensambles a presión, por
medio de angulares de hierro.

Boceto #2.
38
 Propuesta · 3

Concepto – Estructura de hierro…………………………….

Materiales: Varilla de hierro de ¾” y bolsas de tela permeable
con jaretas y remaches para colgar.

La tercera y ùltima propuesta es una estructura de varilla de

hierro la cual sirve como contenedora de 9 bolsas para
plantar. Cada uno de los cuadrados interiores de la estructura
contiene 4 varillas (una en cada lado del cuadrado) en donde
se cuelga, mediante las jaretas, la bolsa para contener la
tierra. Esto no solo le permite al usuario no tener que
agacharse a revisar las plantaciones si no que a la vez la
altura le brinda oportunidad de crear màs niveles en donde se
pueda cultivar de la misma manera.

Boceto #3.

39
2.2 Evaluación

Todos los conceptos se trabajaron bajo el principio de

apilación de módulos. Los materiales que se propusieron
para la elaboración fueron madera natural o madera
plástica, hierro y tela permeable. Después de analizar
cada una de las ideas se llegó a las siguientes
conclusiones de cada uno:

Tabla #1.

40
Se concluyó que no era recomendable que la madera
tuviera contacto directo con la tierra y que se utilizaran
bolsas para contener la misma, debido a que esta se
mantendrá húmeda la mayor parte del tiempo.

Por otro lado también se analizó la opción de utilizar

como material la madera plástica en lugar de la madera
normal con fundamento en lo mencionado anteriormente,
la humedad y el deterioro temprano
del material. Esto trajo como
consecuencia la elaboración de
más bocetos, basados en la
propuesta 2, los cuales se
presentan a continuación.

Boceto #4 38
41
Boceto #5.

Boceto #6. Detalle de agarrador y apilador hechos de angular.

38
42
Después del estudio de formas, principios, conceptos y
propuestas, cada una de éstas aportó algo para la
elaboración de la solución final. Se eligió la madera
plástica para la elaboración del huerto, debido a su
durabilidad, y el hierro para dar soporte y fuerza al
mismo. El principio bajo el que se trabajó fue la apilación
de módulos. La distribución y forma de siembra de cada
una de las plantas se hizo con la ayuda del Ingeniero
Agrónomo Manfredo Corado. (Ver anexo)
A continuación se presenta la matriz de evaluación, realizada en conjunto con el asesor del Proyecto de Grado y el
Director de la organización “Bendición de Dios”, San Juan Alotenango.
La calificación más alta es 5 y la más baja es 0.

# Fabricación Ensamblaje Cultivo de Manipulación Estética Manejo de Fácil Total

Propuesta alimentos espacio instalación
Prop.1 3 3 3 4 3 3 3 22
Prop.2 4 5 5 3 4 4 4 29
Prop.3 3 3 3 4 3 3 3 20
Tabla #2.

Dados los resultados de la matriz de evaluación, la propuesta seleccionada para llevarse a cabo fue la #2. Se considera
una propuesta fácil de fabricar, con materiales y procesos accesibles, fácil y práctica de ensamblar e instalar, con espacio
suficiente para el cultivo de plantas comestibles y que al mismo tiempo sea agradable estéticamente.

38
43
 3. Descripción del modelo de solución
El proyecto desarrollado es una estructura que funciona
como huerto vertical, el cual a través de módulos
apilables permite cultivar y cosechar de manera orgánica
en los hogares. Se le puede considerar como un
proveedor secundario de alimentos.
Responde como solución a la problemática de:
- Seguridad alimentaria
- Escasez de alimentos
- Falta de espacio
- Escasez de tierra saludable/suelos fértiles
El huerto consta de 4 módulos que contienen una bolsa
de siembra cada uno. Los módulos se apilan uno sobre
otro mediante un ensamble a presión.
Los materiales utilizados para crear cada módulo del
huerto son:
- Madera plástica de 6” de ancho
- Hembra de hierro de 1”
- Angular de hierro de 1”
- Tornillos de hierro con y sin mariposa de 1”
Los materiales utilizados para fabricar las bolsas de
siembra son:
- Cedazo
- Hilo
- Ojetes de latón de 1/2” de diámetro
El proyecto está diseñado para que sea llevado a cabo
mediante organizaciones y asociaciones que trabajan a
beneficio de las comunidades de escasos recursos (tales
como Bendición de Dios, Camino Seguro, Cooperative
for Education, Acción Guatemala, etc.) quienes deberán
hacerse responsables de la producción de los huertos
para después darlos a conocer y venderlos, en cuotas
accesibles, a las personas interesadas.
La finalidad de esto es que el usuario conozca la
propuesta, la entienda, la vea como una inversión y esté
dispuesto a pagarla. Al final no solo se está ayudando a
la familia con un huerto casero donde puede cultivar y
cosechar sus propios alimentos, sino también se le está
enseñando al guatemalteco a entender la importancia de
su autonomía y a valerse por sí mismo sin la constante
ayuda de los demás.
La realización de huertos caseros es una herramienta
bastante útil para todas aquellas familias de escasos
recursos, la cual funciona como un proveedor de
alimentos directo para el hogar y también puede hacerlo
como una plataforma de intercambio/trueque entre las
familias de una comunidad.
Una de las herramientas más importantes para llevar a
cabo el proyecto es el cultivo orgánico. El cultivo
orgánico de alimentos es una técnica alterna que puede
sustituir en algunos casos a la agricultura,
especialmente en las áreas más pobres de Guatemala,
44
ya que la mayoría de sus insumos son aportes
totalmente naturales y recursos renovables que la
Gráfica #2. Modo
naturaleza provee. de siembra por
módulo
La solución planteada es una herramienta diseñada
especialmente para las personas de bajos recursos que
habitan en Guatemala, quienes en la mayoría de casos
residen en lugares con poco espacio y tierra fértil. Cabe
recalcar que dicho elemento puede ser utilizado por
cualquier persona a quien le interese la producción de
alimentos doméstica y orgánica.

Cada módulo alberga un tipo de cultivo, considerados los

más consumidos por los guatemaltecos según una
entrevista realizada al Ingeniero Agrónomo Manfredo
Corado. (Ver carta en anexos)…………………………..
A continuación se presenta una gráfica del modo de
siembra para cada uno de los módulos presentados en
conjunto como un huerto vertical.…………………….
A continuación se presenta una tabla que explica el
ahorro que el huerto representa, anualmente, para una
familia que lo utiliza. Los precios mencionados son un
promedio de los precios encontrados en supermercados
y mercados del país.

De abajo hacia arriba:

- Módulo 1: apio, cilantro y perejil.

- Módulo 2: cebolla.
- Módulo 3: rábano y repollo.
- Módulo 4: tomate.

Esto demuestra que una familia que adquiere el huerto y

siembra las hortalizas mencionadas, las cuales pueden

45
variar dependiendo del gusto de cada persona, se ahorra
Q370 anuales en la compra de las mismas.

Tras haber culminado el proceso creativo y haber

definido el modelo de solución se presenta la tabla que
pondera los requerimientos planteados anteriormente
para la propuesta de huerto vertical:

46
A través de esto se puede concluir que se cumplieron los
requisitos planteados, aunque no en su totalidad
cumpliendo con aproximadamente 75% de los mismos.
3.1 Análisis y justificación de materiales
La solución como objeto consiste en 4 módulos que
unidos forman una estructura/torre. Está fabricado en su
totalidad de madera plástica, hierro y bolsas de cedazo.
Los materiales se escogieron por su resistencia,
durabilidad y bajo costo.
Madera plástica: La madera plástica se escogió sobre la
madera natural debido a que la misma estará en la
intemperie y el tiempo de vida es mayor. No se utilizó
plástico ya que se consideró que si en algún momento
alguna pieza se rompe y necesita cambio o
mantenimiento es más fácil que el usuario asocie la
madera plástica con la madera natural y pueda sustituirla
fácilmente. Si se utilizara plástico probablemente a la
hora de tener que arreglar o cambiar una pieza el usuario
preferiría tirar el objeto que intentar restaurarlo. En
Guatemala la distribuye Maderplast, S.A,
www.maderplast.com.gt
Su proceso de producción empieza con la recolección de
materiales plásticos en distintos lugares de Guatemala.
Una vez hecha la recolección, se separan los
termoplásticos y se les somete a un proceso de
temperatura y moldeo5. La madera plástica se obtiene al
reciclar HDPE (polietileno de alta densidad) y otros
materiales termoplásticos.
5
Perfil del producto. http://www.maderplast.com.gt/perfil_del_producto.html
47
El polietileno de alta densidad es un polímero de la
familia de los polímeros olefínicos (como Imagen #36. Símbolo del
el polipropileno), o de los polietilenos. Se designa como Polipropileno.
HDPE (por sus siglas en inglés, High Density
Polyethylene) o PEAD (Polietileno de Alta Densidad).
Este material se encuentra en envases plásticos

desechables. El polietileno de alta densidad es

un polímero que se caracteriza por:
- Tener muy buena resistencia al impacto…………….
- Ser sólido, incoloro, traslúcido, casi opaco………….
- Es flexible, aún a bajas temperaturas………………..
- Es muy ligero…………………………………………….
Entre otras.
Imagen #35. Símbolo del
polietileno de alta densidad.
Se utilizan 10 piezas de 6” de ancho x 12” de alto para
cada módulo, un total de 40 piezas de madera plástica
por huerto.
Hierro: Se utilizó este material debido a su resistencia,
durabilidad y fácil acceso. Por otro lado es un material
que puede tratarse fácil y económicamente contra la
corrosión y el desgaste.
Se utilizan 6 hembras de hierro de 1/8” de espesor x
18.5” de largo y 2 hembras de hierro de 1/8” de espesor x
6”de largo en cada módulo. El total de hembras de 18” x
huerto es de 24 y el de hembras de 6” es de 8.
Cedazo: El cedazo es una tela permeable con agujeros
pequeños que se utiliza normalmente para exteriores.
Las bolsas se realizaron de este material debido a que es
una tela que permite que la tierra y las plantas respiren,
que el agua corra y al mismo tiempo guarda la humedad
necesaria para el crecimiento sano de los cultivos. Por
otro lado, aún siendo un material que deja correr el agua,
no deja que el agua salga por los costados de la bolsa.
El agua busca siempre ir hacia abajo y la bolsa no gotea
por los lados. Debido a que el material va doble tienen
bastante durabilidad, y si en dado caso el usuario
necesitara cambiarla puede hacerlo con cualquier tipo de
material parecido a este como lo es el sarán y la tela de
mosquitero, fáciles de conseguir y utilizar.
El cedazo está hecho de plástico de polipropileno.
El polipropileno (PP) es el polímero termoplástico,
parcialmente cristalino, que se obtiene de la
polimerización del propileno (o propeno). Pertenece al
grupo de las poliolefinas y es utilizado en una amplia
variedad de aplicaciones que incluyen empaques para

48
alimentos, tejidos, equipo de laboratorio, componentes
automotrices y películas transparentes. Tiene gran
resistencia contra diversos solventes químicos, así como
contra álcalis y ácidos.

El PP es transformado mediante muchos procesos

diferentes. Los más utilizados son:………………………
- Moldeo por inyección……….……………………………..
- Modeo por soplado………….…………………………….
- Termoformado….……………..……………………………..
- Producción de fibras………………………………………..
- Extrusión……………………...………………………………
- Producción de película

El producto completo, el cual se presentará como set,

consiste en: el mini huerto (torre de 4 módulos). Total de
piezas que conforman el set = 4. El set está diseñado
para satisfacer a una familia de 4 integrantes. En caso de
que las familias tengan más integrantes deberán adquirir
más de un set.

La propuesta final se diseñó en base a la comodidad del

usuario, para que fuese un objeto fácil de utilizar y
manipular.

Se ideó con la finalidad de que su producción fuese

sencilla y económica debido al grupo para el que se está
diseñando. Por otro lado se manejó la simplicidad en el
diseño, buscando utilizar menos materiales y procesos
pero logrando el resultado exitoso y sobretodo funcional,
trabajando bajo la frase “menos es más”.

49
3.2 Planos y renders

Render #1. Módulos apilados

50
Render #2. Módulo.

Render #3. Módulos apilados.

51
Render #4. Fotomontaje con figura humana. Gráfica #3. Secuencia de apilación de módulos

52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
3.3 Prototipo

Imagen #43A. Prototipo Imagen #43B. Prototipo Imagen #43C. Prototipo

62
3.4 Fabricación del huerto
Tal como se buscó desde un principio la fabricación de
las piezas, para crear el huerto, es fácil y no requiere de
ningún tipo de maquinaria especial para llevarse a cabo.
Cualquier persona con habilidades de carpintería y
herrería pueden llevar a cabo la realización de las
mismas. Como primer paso se deben trazar las piezas,
tanto de madera plástica como de hierro, para después
poder cortarlas en sus respectivas medidas.
Imagen #37. Proceso de producción, madera
plástica.
Imagen #38. Proceso de producción, madera
plástica.
Después de haberlas trazado, cada una de estas piezas
se debe perforar para poder colocar cada hembra de
hierro en la parte superior e inferior de las paredes
elaboradas de 3 tablas de madera plástica. Esta unión,
de las tablas de madera con las hembras de hierro, se
realizará por medio de tornillos. (12 tornillos con
mariposa en la parte superior y 8 tornillos sin mariposa
en la parte inferior), esto con la finalidad de facilitar el
intercambio de bolsas. El trazo y corte de la madera se
hace en aprox. 3 horas.
Imagen #39. Proceso de producción, madera
plástica.
Imagen #40. Proceso de producción, madera 63
plástica.
Cuando ya están las 4 paredes listas, con sus
respectivas hembras de hierro éstas se deben soldar una
con otra por medio de puntos de soldadura eléctrica. Las
paredes cuadradas viéndose la una a la otra al igual que
las paredes en forma trapezoidal. Esto con el fin de crear
el cubo que servirá como módulo.
El siguiente paso será colocar, por medio de puntos de
soldadura eléctrica, los agarradores y las bases para
apilar. Ambas cosas se deben soldar del lado de la pared
en forma trapezoidal. Los agarradores en la parte
superior y las bases para apilar en la parte inferior. La
soldadura de los 4 módulos se hace en aprox. 2 horas y
media.

Imagen #42. Proceso de producción, madera plástica.

Con esto ya se tiene terminado el módulo y lo único que

hace falta es colocar la bolsa de cedazo que va a
contener la siembra.
Se coloca la bolsa de cedazo la cual es fabricada con 12
agujeros con ojetes los cuales sirven para asegurarla al
módulo mediante los tornillos con mariposa (esto en la
parte superior del módulo). El trazado, corte y costura de
las bolsas se hace en un tiempo total de 3 horas y media.
Imagen #41. Proceso de producción, madera plástica.

64
3.5 Instalación
La organización encargada de promover el uso y
distribuir los huertos debe de enseñar a los usuarios
interesados el funcionamiento e importancia de los
mismos. Demostrarles para qué sirve, en que les
beneficia y como se debe utilizar. Ya sea que los
usuarios hayan o no sembrado anteriormente, se deberá
incluir algunas clases de las reglas básicas para la
siembra y cultivos de plantas (todo esto dentro de un
plan previamente programado por la organización, el
mismo plan que ejecuta la producción y distribución de
huertos)
Las instrucciones que se le presenten a los usuarios
deben ser gráficas y bastante sencillas.
módulo será demasiado pesado para levantarlo a la
altura requerida. El peso de cada módulo, ya con la
tierra, sirve para darle equilibrio y soporte a la torre.
Cuando por cualquier motivo sea necesario bajar un
módulo; para cambiarle tierra, la bolsa, revisar cultivos,
etc., se deberá hacer entre 2 personas lo suficientemente
capaces de soportar el peso. El peso aproximado del
módulo con bolsa y tierra es de 50-70 lbs.
Si el terreno fuese irregular se debe nivelar el terreno con
un rectángulo 19x7 de aproximadamente 4” de
profundidad. Aquí se debe instalar el módulo base.

En la siguiente gráfica se muestran las instrucciones para

apilar los módulos.

Antes de empezar la apilación, las bolsas se deben de

colocar dentro de los módulos insertando los remaches
en los tornillos y asegurándolas con las mariposas.

La instalación es bastante sencilla, primero se debe de

colocar el módulo correspondiente, luego se vierte la
tierra, después se coloca el siguiente módulo y así
sucesivamente hasta tener los 4 módulos listos.

La gráfica debe ser explicada paso a paso para que el

usuario entienda a la perfección el uso y manejo de cada
módulo. La tierra debe ser vertida después de haber
colocado el módulo (dejando de 2 a 3 pulgadas de
espacio en la parte superior de la bolsa), de otra forma el
65
Adecuación ergonómica y antropométrica

El documento “Dimensiones Antropométricas: Población

Latinoamericana” de la Universidad de Guadalajara
Centro Universitario de Arte- Arquitectura y Diseño 6
indica que la medida en estatura del percentil 5 es de
1.40 metros en las poblaciones latinoamericanas. Tras
analizar esta información se consideró la medida de 1.30
metros (aprox. 51”) como altura máxima del huerto; esto
con la finalidad de que tanto padres de familia como hijos
(de diferentes edades) puedan tener acceso a los
distintos niveles con los que contará la torre de siembra.

El objetivo principal de lo antes mencionado es que toda

la familia pueda ser partícipe tanto de la siembra como
de la cosecha de alimentos, hacerlo un trabajo en equipo
y que exista un momento en el cual la familia pueda
convivir de manera armoniosa.

Los encargados principales del huerto serán los padres y

ellos darán tareas específicas; como riego, ayuda en la
siembra, supervisión de cultivos, etc. a sus hijos para que
todos participen en la siembra de alimentos.

Los módulos fueron diseñados para que las personas

pudieran interactuar de manera sencilla con éstos.

6
Dimensiones Antropométricas, Población Latinoamericana
Universidad de Guadalajara Centro Universitario de Arte, Arquitectura y
Diseño
http://www.url.edu.gt/PortalURL/Biblioteca/Contenido.aspx?o=3518&s=49

66
Procesos de transformación y producción en los materiales

Módulo para huerto

Materiales: Madera plástica, hembra de hierro, angular de hierro y tornillos de hierro.

Imagen #44. Proceso de producción, madera Imagen #45. Proceso de producción, madera Imagen #46. Proceso de producción, madera
plástica. plástica. plástica.

Imagen #47. Proceso de producción, madera

plástica. Imagen #48. Proceso de producción, madera Imagen #49. Proceso de producción, madera
plástica. plástica.

65
Bolsa para contener tierra y plantas
Materiales: Cedazo, hilo y ojetes.
La bolsa se obtiene de un recuadro de cedazo de 5 pies x 5 pies. (El cedazo se consigue de 6 pies de ancho por el largo
que se necesite).

Gráfica #4. Plantilla de bolsa para siembra.

66
Imagen #50. Módulo con bolsa.
Imagen #51. Módulo con bolsa.

Imagen #52. Módulo con bolsa. Imagen #53. Módulo con bolsa.

67
Costos

68
69
Distribución
La distribución de los huertos se hará por medio de
ONG’s y asociaciones no lucrativas a comunidades de
escasos recursos en la República de Guatemala.
Las familias podrán adquirir cancelando el costo del
mismo por medio de las cuotas que necesiten,
dependiendo de su capacidad económica.
Se les debe explicar y hacerles ver que el adquirir su
huerto es una inversión a largo plazo que les traerá
muchos beneficios a ellos y sus familias. Todas las
familias que conforman la comunidad deben estar
informadas en su totalidad de las funciones que puede
cumplir un huerto en sus hogares.
Las organizaciones encargadas de la distribución de los
huertos son las encargadas de proveer la información
necesaria para los usuarios, despejar dudas, facilitarles
la adquisición de los mismos, etc.
Imagen #54. Manual gráfico para uso del huerto.
También son las encargadas de crear programas de
capacitación para las personas interesadas en adquirir el
sistema para sus hogares. Debido a las limitantes
económicas de cada una de las organizaciones y
asociaciones involucradas, éstas deberán proveer de
herramientas útiles a cada una de las comunidades
involucradas para que puedan darle el mantenimiento
requerido a los huertos o inclusive para la reparación y/o
réplica de los mismos.
En este caso la asociación encargada es “Bendición de
Dios”, la cual fue muestra en este proyecto, quien por
medio de su coordinador, Julio García, les facilitará a las
personas de San Juan Alotenango todas las
herramientas e información necesaria acerca de los
huertos y la manera en que pueden adquirirlos.
A continuación se presenta la gráfica del manual de uso
que cada huerto debe contener:
70
Validación de propuesta tengan que ser cambiadas en ningún momento). Lo que
si se deberá cambiar cada cierto tiempo es la tierra,
La propuesta final cumple parcialmente los requisitos y debido al desgaste que sufrirá después de varias
expectativas que se tenían para este proyecto. El siembras.
problema que se quería abarcar era el de la seguridad
alimentaria en los sectores de bajos recursos de Analizando la propuesta se logró cumplir con la
Guatemala, por medio del cultivo orgánico en espacios fácil fabricación y uso de la estructura, se logró crear un
reducidos (utilizándose para esto el espacio vertical). sistema fácil de entender por medio de materiales
resistentes y duraderos, se logró equilibrar forma y
Se hicieron pruebas de resistencia del material a la función, se logró manejar un costo económico enfocado
intemperie (madera plástica, hierro y cedazo). El huerto en el usuario objetivo y finalmente se logró crear un
estuvo bajo el sol y la lluvia durante más de 2 meses sin objeto que definitivamente le puede cambiar la vida a
presentar ningún tipo de deterioro o desgaste. muchas personas que realmente lo necesitan.
Las primeras pruebas de siembra fueron de rábano y
chile pimiento los cuales empezaron a crecer a los 4 días
de haber sido plantados.……………………………………. A continuación se presentan algunas fotografías del
crecimiento de las distintas plantas que fueron
El diseño, finalmente, cumple con su enfoque social y sembradas en el huerto:
ambiental, ya que no solo beneficia al ser humano si no
que también ayuda al desarrollo del mismo. Por otro
lado, en el enfoque ambiental, la estructura fue diseñada
para que tuviese un ciclo de vida largo (si fuese posible
que nunca terminara) ya que el material con el que se
trabajó es un material resistente y de vida prolongada
dándole su respectivo mantenimiento. El cedazo es un
material resistente, por lo tanto las bolsas no tendrán
que cambiarse a menudo (es posible, también, que no

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 Crecimiento de rábanos a lo largo de 3 meses

1 2

Imagen #55. Crecimiento de rábanos. Imagen #56. Crecimiento de rábanos.

4
3

Imagen #57. Crecimiento de rábanos. Imagen #58. Crecimiento de rábanos.

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Conclusiones y recomendaciones
Conclusiones
La agricultura es la actividad económica más importante
del país, por ende debe de ser una de las actividades
más explotadas para generar empleos y dinero. Sin
embargo, debido a la falta de espacio y de tierra
saludable existen muchas comunidades que no pueden
beneficiarse de ella.
Los huertos domésticos son plantaciones, en una escala
menor, utilizadas para la cosecha y el cultivo de
alimentos por medio de un sistema orgánico.
En cuanto a los requerimientos, parámetros y
limitaciones que se tenían para este proyecto se logró
concluir con una propuesta simple, eficaz y al
alcance.económico del usuario para quien se
estaba.diseñando.
Tras un análisis de formas y disposiciones se concluyó
con una estructura que les permite a las familias de
bajos recursos poder cosechar y cultivar alimentos en su
hogar, a través de materiales que permiten un fácil
manejo y producción.
Para lograr que la propuesta tenga una vida prolongada
se le debe de dar un mantenimiento de limpieza y evitar
el deterioro de la misma siendo cuidadosos a la hora del
manejo del huerto.
En el caso de las bolsas que se utilizarán para contener
las plantas, pueden ser realizadas de otros materiales
también que posean las mismas características de
durabilidad, resistencia y permeabilidad.
El ahorro de Q370 que representa el huerto anualmente
indica que las familias que lo adquieren reintegrarán el
dinero que invirtieron en aproximadamente 2 años.
Recomendaciones
A pesar de que la solución no fue creada para fines
lucrativos, sino por el contrario como un sistema que
permita el desarrollo humano en el país, se podría
manejar como una fuente de trabajo para personas que
se dedican a la herrería en sectores pobres del país.
Si en algún momento se necesita hacer algún tipo de
reparación en áreas donde el material es la madera
plástica y ésta no se consigue, la madera natural
siempre es una buena opción.
El huerto puede funcionar como proveedor de alimentos
tanto para la familia como para la comunidad, se puede
emplear un sistema de trueque entre las distintas
familias que conforman el sector. De esta forma se
explota y aprovecha más el huerto
En un rediseño de la propuesta presentada, para reducir
costos, mano de obra y peso, se puede implementar que
la parte para la tierra sea de menor tamaño.
Hacer más pruebas de cultivo que indiquen que otros
tipos de plantas se pueden sembrar en el huerto.
La propuesta se puede adaptar para que sea utilizada en
espacios reducidos tales como casas pequeñas,
apartamentos y espacios reducidos de una clase media
alta.
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Listado de referencias
Libros
Bakker, Petra. (2009). Folleto/Manual – Cultivo de
hortalizas.
Cuffaro, Dan. (2006). Process, materiales and
measurements: All the details industrial designers need
to know but can never find. Rockport Publishers. 59, 80,
120, 171.
Fiell, Charlotte & Peter. (2006). Design handbook.
Taschen. 16-17, 84.
Girón, Edgar O. (05/02/2010). Hidroponía; hortalizas en
casa. Prensa Libre.
Lidwell, William. (2010). Universal principles of design:
125 ways to enhance usability, influence perception,
increase appeal, make better design decisions and teach
through design. Rockport Publishers. 160, 232
Valdéz López, Ing. Artemio. (2001). Producción de
hortalizas. Uteha. Noriega Editores.
Entrevistas
Bakker, Petra. Cultivadora orgánica. Septiembre 2009 –
Enero 2010.
Menegazzo, Jorge. Ingeniero Agrónomo. Enero 2010.
Visitas
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
(MAGA). Febrero 2010.
Organización Bendición de Dios, San Juan Alotenango.
Febrero 2010.
Sitios web
Centro de información del Agro. MAGA 2010. Consultado
en Febrero del 2010 de
http://portal.maga.gob.gt/portal/page/portal/opciones1/op
cion 2_2.
Documentos PDF
Guatemala: crecimiento económico, pobreza y
redistribución. Carlos Barreda. Octubre, 2007.
Consultado en Febrero del 2010 de
http://www.albedrio.org/htm/documentos/CarlosBarreda-
001.pdf
Dimensiones antropométricas: Poblaciones
latinoamericanas. Universidad de Guadalajara, Centro
Universitario de Arte, Arquitectura y Diseño.
Consultado en Abril del 2010 de
http://www.url.edu.gt/PortalURL/Biblioteca/Contenido.asp
x?o=3518&s=49
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Glosario
Carroñeros: Que se alimentan de carne descompuesta.
Compost: O abono orgánico, es el producto que se
obtiene del compostaje y constituye un grado medio de
descomposición de la materia.
Efluente: Líquido o gas que procede de una planta
industrial. Que fluye o escapa hacia el exterior.
Esquejes: Tallo o cogollo que se separa de una planta
para injertarlo en otra o para introducirlo en la tierra y
que nazca otra nueva.
Fertiriego: Riego a base de fertilizante.
Fotosíntesis: Proceso metabólico por el que algunas
células vegetales transforman sustancias inorgánicas en
orgánicas, gracias a la transformación de la energía
luminosa en la química producida por la clorofila.
Heno: Proceso metabólico por el que algunas células
vegetales transforman sustancias inorgánicas en
orgánicas, gracias a la transformación de la energía
luminosa en la química producida por la clorofila.
Hemicelulosa: Heteropolisacáridos de gran abundancia
en el reino vegetal y en las plantas superiores
lignificadas. En la madera pueden ser consideradas
como la fracción soluble en álcali y estable que se
obtiene de la madera libre de extraíbles.
Humus: Capa superior del suelo compuesta por un
conjunto de materias orgánicas en descomposición.
Lignina: Sustancia que aparece en los tejidos leñosos de
los vegetales y que mantiene unidas las fibras de
celulosa que los componen.
Monocultivos: Sistema agrícola que cultiva toda la tierra
disponible con una sola especie vegetal.
Resina: Sustancia sólida o de consistencia viscosa y
pegajosa que fluye de ciertas plantas. Es soluble en
alcohol y se utiliza en la fabricación de plásticos, gomas
y lacas.
Sostenibilidad: Equilibrio de una especie con los
recursos de su entorno.
Taninos: Sustancia ácida y astringente extraída del
tronco de algunos árboles, como el roble y el castaño.
Turba: Estiércol mezclado con carbón mineral, empleado
también como combustible.
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