DULCE TIPICO

LA MAZAMORRA
MORADA

AULA: “2 AÑOS”

CESAR ALEJANDRO

ORIGEN: ZEVALLOS BAZAN 1

La mazamorra morada proviene del maíz morado la cual se m
cultivaba en nuestro territorio desde épocas prehispánicas y c
conocido también como "Moro sara o kulli sara". Es considerado d
un postre típico de la gastronomía peruana, ya que el Perú cuenta 2
con 35 variedades de granos como ningún otro país del mundo. p
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 INGREDIENTES:

1/2 kg. de maíz morado

1 piña picada en cubos
1 taza de harina de camote
1 rama de canela
1 taza de almíbar
1 3/4 azúcar
1/2 taza de guindas
2 membrillos
6 melocotones
12 tazas de agua
Clavos de olor y canela molida