CATERING “Q”

SERVICIO DE GATRONOMÍA
Michael Abid
Profesional de las Artes Culinarias
Urb. Parque El Retiro. Calle 8, entre 1ra y 7ma, Quinta “Quiminduñe”
N° J-32. San Antonio de Los Altos. Vía san Diego. Estado Miranda.
Teléfonos: 0412-0375626 / 0416-6159699 / 0212-3734429.
e-mail: michaelabid@gmail.com / michaelabid@hotmail.com

Fecha: 06/12/2022.
Lugar: El Hatillo.
Cliente: Lennis Moreno
Menú
TAPAS – BRUSCHETTAS
Rebanadas tostadas de baguette.

INGREDIENTES
Quesos.
Queso amarillo. Mozzarella. Queso crema. Pecorino. Parmesano.
Embutidos.
Jamón. Prosciutto. Salchicha montserratina. Salami. Salchichón. Chistorras.
Pescado.
Salmón ahumado. Anchoas.
Vegetales.
Aceitunas negras. Albahaca. Alcaparras. Ajo tostado. Tomate. Pimentón asado.
Perejil.
Confit.
Alcaparra. Cebolla. Ají dulce. Pimentón.

Todas con aceite de oliva virgen y pimienta negra recién molida.

SUGERIDAS

Caprese.
Tomate, mozzarella y albahaca.
Salmon.
Queso crema, confit de alcaparra y salmón ahumado.
Parmesano.
Confit de cebolla, parmesano y aceitunas negras.
Prosciutto.
Prosciutto, ajo tostado y pecorino.
Jamón.
Jamón, albahaca y mozzarella.
Salchicha montserratina.
Salchicha montserratina, queso amarillo y perejil.
Salami.
Salami, alcaparras y confit de ají dulce.

CEVICHES.
Salmón.
Cubos de lomo de salmón, cocidos en zumo de limón, aceite de oliva, cebolla
morada, fresas, ají dulce, perejil y cilantro, acompañado con pan sueco y salsa
picante.
Pescado blanco.
Cubos de pescado blanco, cocidos en zumo de limón, aceite de oliva, cebolla
morada, naranja, ají dulce, perejil y cilantro, acompañado de chip de plátano verde
frito.
Frutas.
Fresas, kiwi, suprema de naranjas, uvas verdes, en zumo de limón y parchita,
vinagre balsámico y aceite de oliva, acompañado de pan frito.

CARPACCIOS
Lomito
Aceite de oliva, champiñones laminados, perejil seco, sal y pimienta negra recién
molida.
Salmón
Alcaparras bebés, vinagre de manzana, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién
molida.