NOMBRES Alexia Naomi Santos García, Jocelyn Ramirez González

CUESTIONARIO DE LA UNIDAD 2:

¿Cómo fue la alimentación antes de la conquista y como es en la actualidad?

R: Basada en la pesca, la recolección y la caza de animales silvestres, después de la conquista

española la dieta mexicana se fusiona con la gastronomía alimentos nativos de chile, aguacate,
maíz y frijol.

1. NIVEL MARGINADO:
¿Quiénes son?
Son grupos de orígenes étnicos "indígenas" representa un 1/4 y un 1/3 de la población
¿Donde habitan?
En México un 1/4 y un 1/3 de la población
¿Qué comen?
Alimentos locales y tradicionales a base de maíz, frijol, y animales de corral que crían,
masa mixtamal.
¿Qué enfermedad padecen?
Deficiencias nutricionales, y calóricas relacionadas con la anemia, infecciones respiratorias
y diarreicas.
2. NIVEL PROLETARIO
¿Quiénes son?
Representa la mitad de la población del país aglomeradas en regiones centro y norte del
país, está conformado por trabajadores.
¿Donde habitan?
Regiones urbanas representan la mitad del país, centro y norte del país
¿Qué comen?
Productos locales y procesados ( harina de trigo, embutidos y bebidas azucaradas
¿Qué enfermedad padecen?
Obesidad en niños y adultos
3. NIVEL MEDIO Y ALTO
¿Quiénes son?
Trabajadores capacitados especializados con un nivel educativo medio y alto prestadores
de servicios y empresarios

¿Donde habitan?
Regiones en zonas urbanas, trabajadores capacitados
¿Qué comen?
Consumo alto de grasas saturadas, grasas industriales o transgénicas, azucaradas simples,
hidratos de carbono refinados un bajo consumo
¿Qué enfermedad padecen?
Diabetes mellitus, y accidentes cardiovasculares