Carrera Tecnología Superior Universitaria en Administración

Título: Identificación y justificación de factores críticos de éxito y

ventajas competitivas caso SC.

Autor: Manguia Soria Richard Michael

Tutor: Ing. Lozano Lozano Ligia, Msc.

Quito, Abril 2023

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Contenido

Introducción..................................................................................................................3

Factores críticos de éxito.............................................................................................4

Sistemas de calidad y gestión bien estructurados......................................................4

Productos de calidad a precios asequibles.................................................................4

Alta competencia...................................................................................................5

Compromiso con el medio ambiente..........................................................................5

Ventajas competitivas..................................................................................................6

124 Locales y expansión a + 200 para el 2027..........................................................6

22 años de experiencia...............................................................................................7

Universidad del café...................................................................................................7

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 Introducción

El siguiente análisis se basa en la identificación y justificación de los factores críticos

de éxito y asi también en las ventajas competitivas del caso Sweet and Coffee y su historia
hasta el presente.
Desde su creación en 1997 su objetivo ha sido claro el cual “ha sido ofrecer a los
ecuatorianos un momento para disfrutar y una experiencia única.” (Ekos, 2023)
Esta experiencia se basa en productos de calidad, que bajo estrictos estándares de
calidad y servicio son entregados día tras día a un multitarget que sin duda los disfrutan ya
que sus precios son accesibles.
A continuación se identificaran los factores críticos de éxito asi como las ventajas
competitivas de Sweet and Coffee.

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 Factores críticos de éxito

Un factor crítico de éxito se trata de algo que una organización o compañía debe
cumplir bajo cualquier concepto para alcanzar sus metas. Estos elementos ayudan a los
equipos de trabajo, sus líderes y la dirección a encontrar el enfoque y comparar su progreso.
Los objetivos base de los factores críticos de éxito, de acuerdo con sus propias características
tienen diferentes FCEs, que además califican los esfuerzos ya sean de éxito o fracaso
(SYDLE, 2022).

Sistemas de calidad y gestión bien estructurados

Los Sistemas de Gestión se han convertido en una herramienta fundamental de la

gerencia organizacional efectiva, pues no solo añaden orden y estandarización a las distintas
actividades, sino que añaden control, seguimiento y mejora constante en cada nivel de la
organización. El Sistema de Gestión de Calidad no solo es uno de los más importantes, sino
que además es una base sólida para los demás ámbitos como el ambiental, la seguridad y
salud en el trabajo o la seguridad de la información. Es por eso que en Pensemos, hemos
desarrollado este artículo donde podrá encontrar una breve reseña del origen de este sistema
de gestión y una explicación detallada de su implementación y beneficios actuales (Dario,
2023).
Bajo el concepto expuesto de S.G.C podemos determinar que los mismos son
fundamentales dentro de una organización, los cuales determinan el futuro de la empresa ya
que bien ejecutados apalancan su éxito dentro del mercado, y de la misma forma al no ser
bien ejecutados podrían contribuir al fracaso de la misma.

Productos de calidad a precios asequibles

Es muy común pedir referencias de productos o servicios los cuales la mayoría de los
se caracterizan por pedir las “3B” (Bueno, Bonito y Barato). Lo que te lleva a pensar cuál es
la percepción de los consumidores en cuanto al precio y la calidad en los productos y
servicios que buscan (Gloria, 2021).
En algunas ocasiones el precio influye mucho al momento de llevar a cabo una

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compra, existen muchas opciones y variaciones en los mismos y más cuando se trata de
productos o servicios de alto consumo, lo que tiene que ver directamente con la calidad de los
mismos.
La percepción que tienen los consumidores en cuanto a los precios altos, es que la
calidad del producto o servicio también sea alta. Y aunque es algo que la mente lo relaciona,
el encontrar calidad en el servicio o producto a un precio bajo puede crear más satisfacción en
las personas.
Alta competencia
El crecimiento de la competencia en los diferentes mercados, es algo que influye
directamente en la relación precio vs calidad, ya que con el objetivo de captar el mayor
número de clientes en algunos momentos puede sacrificarse el precio, pero siempre
brindando productos de calidad (Gloria, 2021).
El factor crítico de riesgo para un producto de calidad relativamente asequible por su
precio es fundamental, dentro del mercado, el cual determinara el número de clientes
potenciales y por defecto su participación dentro del mismo.
Sin duda las “las 3 B (bueno, bonito y Barato)” causan una percepción a los clientes
que buscan un producto o servicio.
Sin embargo Sweet and Coffee ha logrado fusionar estos dos factores con varias
propuestas, las cuales al día de hoy, determinaron que, el promedio de gasto de los clientes
es de $6.

Compromiso con el medio ambiente

Dentro de la norma ISO 14001, todas las empresas deben cumplir requisitos
obligatorios que muestren su compromiso con el medio ambiente, por lo que ser amigables
con el ambiente más que un compromiso es una obligación, en el siglo XXI el medio
ambiente es una situación muy critica la cual necesita el apoyo de todas las empresas que
según normativas internacionales y locales deben cumplir.

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 Ventajas competitivas

Una ventaja competitiva son todos los aspectos y características que hacen sobresalir
a una marca o producto entre la competencia, con los que ofrecen más valor y beneficios a los
clientes. Las ventajas pueden variar, pero el factor más importante de esta estrategia no es en
lo que se vende, sino en cómo se vende (Shelley, 2023).

124 Locales y expansión a + 200 para el 2027

Tener una fuerte presencia de marca beneficiará a cualquier empresa

independientemente de su tamaño, industria o ubicación. En concreto, una fuerte presencia de
marca puede ayudar a:
- Construir y hacer crecer tu reputación
- Destacar y diferenciarte de la competencia
- Transmitir estabilidad
- Influir positivamente en las decisiones de compra de los clientes potenciales
- Proyectar tus valores específicos para alcanzar y atraer a tu cliente o consumidor
ideal
- Adquirir nuevos clientes con mayor facilidad
- Construir lealtad y confianza (Cristina, 2023)
Al momento Sweet and Coffee cuenta con 124 locales distribuidos en 4 provincias
(Guayas, Pichincha, Tungurahua, y Santa Elena), este nivel de presencia en estas 4
provincias la hacen sin lugar a duda una ventaja competitiva la cual aprovecha de manera
eficiente ya que para futuros proyectos, al año 2027 Sweet and Coffee tendrá más de 200
locales distribuidos en las provincias de Imbabura, Santo domingo, Azuay, Manabí y el Oro
generando mas de 1500 plazas de trabajo que directa e indirectamente benefician a las

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familias locales de cada provincia, esto también apertura la idea de la internacionalización a
futuro.

22 años de experiencia

Brindar buenas experiencias de marca genera en los clientes un tipo de satisfacción

que lo lleva a establecer una relación con la empresa basada en la lealtad. Esto no solo
significa relaciones sólidas con los clientes, sino también tener ventajas sobre aquellas
marcas cuya competencia se basa solamente en promoción y precio, por ejemplo.
La importancia de este vínculo también estriba en el lazo de confianza que se
construye a través del cumplimiento sostenido de las promesas que el cliente percibe por
parte de la empresa. Esto produce buena reputación y una percepción positiva hacia la
imagen de la marca que se traslada a los productos y/o servicios ofrecidos, lo que, finalmente,
se traduce en más ventas y mayor rentabilidad del negocio (Gustavo, 2021).
La experiencia de 22 años dentro del mercado Ecuatoriano de Sweet and Coffee ha
logrado que más que Calidad y precio la conexión con los clientes se defina en fidelidad a la
marca la cual se traduce en, que no importa si existen productos y promociones semejantes o
incluso mejores que las de Sweet and Coffee, los clientes no serán atraídos hacia la
competencia sino que son fieles a la marca.

Universidad del café

La Universidad del Café es un centro de capacitación especializado, que se creó en

Julio del 2008. Nació como una herramienta que permite formar y capacitar a todos los
colaboradores de Sweet & Coffee, para ayudar en su crecimiento profesional y personal.

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 Cuenta con el Tecnológico Espíritu Santo (TES) que permite a los colaboradores
culminen una carrera en el área administrativa, luego de haber completado satisfactoriamente
todos los cursos de la malla académica (Coffee, 2023).

Esta iniciativa sin lugar a duda genera un ventaja competitiva que hace destacar a
Sweet and Coffee antes el resto de sus competidores.

Dentro de algunos compromisos que mantienen a Sweet and Coffee podemos destacar
a los más importantes los cuales hacen que sus ventajas competitivas sean notorias dentro de
su competencia.

- Sembrando un compromiso

- Deja tu marca

- Amamos lo nuestro

Estos programas dentro de Sweet and Coffee hacen que sea una empresa con un gran
futuro al tener varias ventajas competitivas relevantes dentro del mercado.

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 Bibliografía

Coffee, S. a. (09 de 04 de 2023). Sweet and Coffee. Obtenido de Sweet and Coffee:

https://www.sweetandcoffee.com.ec/nuestro-talento/

Cristina, O. (31 de 03 de 2023). QuestionPro. Obtenido de QuestionPro:

https://www.questionpro.com/blog/es/presencia-de-marca/

Dario, M. R. (01 de 01 de 2023). Pensemos. Obtenido de Pensemos:

https://gestion.pensemos.com/sistema-de-gestion-de-calidad-definicion-

implementacion-e-iso-90012015

Ekos. (01 de 02 de 2023). Ekos. Obtenido de Ekos: https://ekosnegocios.com/articulo/sweet-

and-coffee-la-cafeteria-que-creo-la-universidad-del-cafe-en-ecuador

Gloria, C. (15 de 11 de 2021). Neuromarketinging.la. Obtenido de Neuromarketinging.la:

https://neuromarketing.la/2018/08/precio-vs-calidad-como-influye-en-los-

consumidores/

Gustavo, L. (14 de 09 de 2021). Debmedia. Obtenido de Debmedia:

https://debmedia.com/blog/experiencia-de-marca/

Shelley, P. (30 de 01 de 2023). Hubsopt. Obtenido de Hubsopt:

https://blog.hubspot.es/marketing/ventaja-competitiva

SYDLE. (16 de 06 de 2022). Gestión por procesos. Obtenido de Gestión por procesos:

https://www.sydle.com/es/blog/factores-criticos-de-exito-

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