Concepto y Diseño

El elemento principal en el cual se basa el

concepto, son los perros calientes con pan
de tata, por lo cual se debe tener una
imagen de esta marca como elemento
diferencial. En lo relativo a la propuesta
gastronómica, consiste, en un carrito de
perros calientes, con un solo precio unitario
por producto con varios contornos por los
cuales el cliente pueda escoger. Cada uno
ubicado dentro del costo del producto.

Toppings y salsas disponibles.

Salsas clásicas: Kétchup, Mostaza Dijon, Mayonesa, Relish,
mostaza miel.
Toppings: Queso Fundido, fosforitos (papas Fritas), Tocineta
crujiente, Jalapeños, rábanos encurtidos y cualquiera que se
deseen añadir, o sirva como aprovechamiento de mermas.

Costo Base de Perro Caliente Nathans

Ingredientes Cant Costo Precio
Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
Salchicha Nathans 1 $ 1.07 $ 1.07
Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
       
       
       
       
Total, Costo Unitario $ 2.19
Total, Plato $ 2.19
Margen de Ganancia 40
P.V. P $ 3.66
P.V.P. Sugerido $ 3.00
Ganancia $ 0.81 Equivale 36.8
Si se Venden 10 la Ganancia después de
costos es: $ 8.06
Si se Venden 100 la Ganancia después de
costos es: $ 80.63
Si se Venden 500 la Ganancia después de
costos es: $ 403.13

Costo Base de Perro Caliente Movilla

Ingredientes Cant Costo Precio
Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
Salchicha Movilla 1 $ 0.50 $ 0.50
Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
       
       
       
       
Total, Costo Unitario $ 1.63
Total, Plato $ 1.63
Margen de Ganancia 35
P.V. P $ 2.50
P.V.P. Sugerido $ 2.50
Ganancia $ 0.88 Equivale 53.8
Si se Venden 10 la Ganancia después de
costos es: $ 8.75
Si se Venden 100 la Ganancia después de
costos es: $ 87.50
Si se Venden 500 la Ganancia después de
costos es: $ 437.50

Costo Base de Perro Caliente Plumrose

Ingredientes Cant Costo Precio
Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
Salchicha Plumrose 1 $ 0.93 $ 0.93
Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
       
       
       
       
Total, Costo Unitario $ 2.05
Total, Plato $ 2.05
Margen de Ganancia 30
P.V. P $ 2.93
P.V.P. Sugerido $ 3.00
Ganancia $ 0.95 Equivale 46.3
Si se Venden 10 la Ganancia después de
costos es: $ 9.50
Si se Venden 100 la Ganancia después de
costos es: $ 95.00
Si se Venden 500 la Ganancia después de
costos es: $ 475.00

Costo Base de Perro Caliente Tovar

Ingredientes Cant Costo Precio
Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
Salchicha Tovar 1 $ 1.15 $ 1.15
Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
       
       
       
       
Total, Costo Unitario $ 2.28
Total, Plato $ 2.28
Margen de Ganancia 30
P.V. P $ 3.25
P.V.P. Sugerido $ 3.00
Ganancia $ 0.73 Equivale 31.9
Si se Venden 10 la Ganancia después de
costos es: $ 7.25
Si se Venden 100 la Ganancia después de
costos es: $ 72.50
Si se Venden 500 la Ganancia después de
costos es: $ 362.50