JOSÉ
com
DIAZ DUMETT
Ingeniero Agroindustrial
Matricula profesional: 22261 – 416135 COR
PERFIL
Soy Ingeniero Agroindustrial con experiencia
laboral de 4 años. He apoyado en diferentes
industrias, desempeñando cargos con
funciones en el área de producción,
directivas y administrativas desde un punto
de enfoque táctico y operativo. Este
desempeño me permite desarrollar un
enfoque integrado de las diferentes
industrias y su panorama social, medio
ambiental y productivo. 310 4427223
Me focalizo en dar cumplimiento a las
diferentes estrategias corporativas, buscando
e impactando siempre la rentabilidad de la
UN, controlando gastos y optimizando
tiempos y procesos. Mi norte es generar
desarrollo y crecimiento de las industrias
(apostando al talento humano, calidad,
procesos y medio ambiente) para de esta
manera poder ofrecer un producto y/o
servicio que aumente la satisfacción del
cliente y permita un mejor posicionamiento
en el mercado.
SOFTWARE
- SAP: Avanzado
- EXCEL: Avanzado
- SIESA: Avanzado
- ZEUS: Avanzado
MEJORA CONTINUA
- 5’s
- SMED
- Gemba
dumettjose@hotmail.
+57 305 331 3662
Medellín - Colombia
EXPERIENCIA PROFESIONAL
CUEROS VELEZ (2022 – 2023)
Jefe de producción (203 personas) | Medellín
 Manejo y gestión de indicadores de gestión de producción y mejora continua
 Implementación herramientas de mejora continua y excelencia operacional
(Lean, 5’s, SMED, etc.)
 Inventarios cíclicos de insumos, WIP y PT.
 Manejo y control de presupuesto.
 Planeación de la producción teniendo en cuenta prioridades comerciales y
demanda.
 Manejo de nómina y novedades personal operativo.
LA VIANDA (2021 – 2022)
Jefe de producción y logística (65 personas) | Tocancipá
 Manejo y gestión de indicadores de producción y logística.
 Realizar inventarios diarios y mensuales de insumos, materias primas,
producto en proceso y producto terminado (Carne despostada, pt entero y
embutidos)
 Manejo de presupuesto (CIF, MDO)
 Desarrollo de nuevos productos (marinado, Prelistos, precocidos)
 Optimización de procesos, tiempos, mano de obras y maquinaria.
RED CARNICA (ATHENA FOODS) (2021)
Supervisor de producción (165 personas)| Ciénaga de Oro
 Manejo de KPI’s y elaboración de informes diarios de producción.
 Estandarización del proceso productivo, tiempos y rotaciones de personal
para generar polivalencia.
 Elaboración cronogramas de trabajo y programación de personal.
LA SOBERANA (2020 – 2021)
Planificador / Coordinador de producción (76 personas) | Cereté
 Manejo de inventarios de insumos, Mp’s, producto en proceso y PT.
 Supervisar, coordinar, verificar el proceso productivo.
 Manejo de indicadores y elaboración de informes de producción.
 Planificar y planear la cobertura de la demanda teniendo en cuenta
necesidades comerciales y stock disponible.
AVIDESA MAC POLLO (2018 – 2020)
Supervisor de producción y despacho (60 personas) | Cereté
 Coordinar, gestionar y supervisar el proceso productivo y despacho de
producto terminado (pollo entero, despresado, embutidos)
 Manejo y gestion de indicadores en el area de producción y logistica.
 Realizar programacion diaria y semanal de la planta de acuerdo a
necesidades comerciales
 Control de inventario de insumos, producto en proceso y PT
REFERENCIAS LABORALES REFERENCIAS PERSONALES

ALECXIS TAMAYO IVAN DARIO OVIEDO DUQUE

Director de producción (Cueros Vélez) Ingeniero de alimentos
Teléfono: 312 759 7394 Teléfono: 312 606 1917

SANTIAGO URIBE JOHN FREDDY RESTREPO SOLORZANO

Coordinador de producción (Cueros Vélez) Abogado
Teléfono: 311 382 1099 Teléfono: 320 510 1309

DIANA MENESES CAROL HERNAN CAUSIL

Gerente de producción (La Vianda) Coordinador de producción
Teléfono: 301 331 2703 Teléfono: 311 432 7834

ALEXANDER LEAL ESPITIA

Jefe de producción y calidad (La Soberana)
Teléfono: 314 604 0216

ALEXANDER VANEGAS TORDECILLA

Jefe de producción (Avidesa Mac Pollo)
Teléfono: 300 694 1191