Universidad de El Salvador

Facultad de Medicina
Licenciatura en Salud Materno Infantil

Fundamentos de Bioquímica Ciclo II 2022

OXIDACIÓN
BIOLÓGICA
Fuente consultada:
Harper. Bioquímica ilustrada, 29a edición

Tema No. 2
Reacción OXIDO-REDUCIÓN:

Desde el punto de
vista químico, la
oxidación se define
como la perdida de
electrones, en tanto
que la reducción
es la ganancia de
electrones.

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 OXIDACIÓN BIOLOGICA

OXIDACIÓN REDUCCIÓN

Ganancia de O2 Pérdida de O2

Pérdida de e- o Ganancia de e-
hidrógenos o hidrógenos

Este es el proceso por el cual las células obtienen

Energía en forma de ATP.

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 Las enzimas comprendidas en oxidacion y reduccion
reciben el nombre de oxidorreductasas y se clasifican en
cuatro grupos:

OXIDASAS

DESHIDROGENASAS

HIDROPEROXIDASAS

OXIGENASAS

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OXIDASAS
Las oxidasas catalizan la eliminación de hidrogeno desde un
sustrato usando oxigeno como un aceptor de hidrogeno. Forman
agua o peróxido de hidrogeno como producto final.

Imagen tomada de:

Harper. Bioquímica ilustrada, 29a edición

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DESHIDROGENASAS
No utilizan al oxígeno como aceptor de hidrógeno, llevan a cabo 2 tipos
de funciones principales:

1. Transferencia de H de un sustrato a otro en una reacción acoplada de

óxido- reducción, algunas utilizan NAD como coenzima.

Imagen tomada de:

Harper. Bioquímica ilustrada, 29a edición

2. Como componentes de la cadena respiratoria, en donde transportan

los electrones desde el sustrato al oxígeno.

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HIDROPEROXIDASAS
En esta categoría se encuentran dos grupos:

PEROXIDASAS
Se encuentran el la CATALASAS
leche, leucocitos, Se encuentra en la
plaquetas y otros sangre, médula ósea,
tejidos relacionados membranas mucosas,
con el metabolismo riñón, hígado.
eicosanoide.

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HIDROPEROXIDASAS

PEROXIDASAS

 Reducen los peróxidos por medio de varios aceptores de e-.

 El peróxido de hidrógeno se reduce a expensas de varias

sustancias que actúan como aceptores de e- como quinonas,
ascorbato.

Imagen tomada de:

Harper. Bioquímica ilustrada, 29a edición

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HIDROPEROXIDASAS

CATALASAS

 Utilizan el peróxido de hidrógeno como donador y aceptor de e-.

 Son hemoproteínas que contienen 4 grupos hemo, pueden utilizar

dos peróxidos uno como aceptor y otro como donador de e-.

Imagen tomada de:

Harper. Bioquímica ilustrada, 29a edición

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OXIGENASAS
Se encargan de la síntesis o degradación de diferentes tipos de
metabolitos.
Catalizan la incorporación de O2 hacia una molécula de sustrato en
dos pasos:
1) El oxigeno se une a la enzima en el sitio activo
2) El oxigeno unido se reduce o transfiere hacia el sustrato

Las oxigenasas pueden dividirse en dos subgrupos:

Dioxigenasas Monooxigenasas

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DIOXIGENASAS

Incorporan ambos átomos de oxígeno molecular hacia el sustrato.

MONOOXIGENASAS

Incorporan sólo un átomo de oxígeno molecular hacia el sustrato.

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