CURSO:

LAS BUENAS PRÁCTICAS DE

MERCADEO Y MANUFACTURA

DOCENTE:
VLADIMIR VICTOR RAMIREZ MARTINEZ
Vladimir.ramirez@qualityadvance.com

AREQUIPA
JULIO 2010

LAS BUENAS PRÁCTICAS DE

MERCADEO Y MANUFACTURA

CAPACITACION GRUPAL

SESION V

AREQUIPA
SETIEMBRE
2010

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CONTENIDO
REQUISITO 4.6. Planeamiento y Control
3. Producción
- Inventario
- Manejo de presupuestos
- Procedimiento para programar
la producción.
- Plan de Calidad
- Instrucciones de Trabajo
- Trazabilidad
- Productividad de materiales
- Productividad de mano de
Obra.

4.6. PRODUCCIÓN

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LA TOMA DEL INVENTARIO

Permite conocer con exactitud la

realidad de los almacenes y la
forma como es cuidado y
controlado el capital invertido

Debe realizarse por lo

menos 1 vez al año
Sin embargo, para
aquellos materiales
fundamentales para la Es muy importante tanto desde
gestión de la empresa, el punto de vista contable como
se aplica de forma logístico
permanente

PRESUPUESTOS
Presupuesto de Ventas

Presupuesto de existencias de Presupuesto de

productos acabados Producción

Presupuesto Presupuesto de Presupuesto de Presupuesto de

de existencias Consumo de Mano de obra otros gastos de
de materiales Materiales producción

Presupuesto de Compras

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 PRESUPUESTO

PROCEDIMIENTO PARA LA
PROGRAMACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
Reunión con Ventas y definir la
programación mensual

Elaborar el programa mensual

de producción

Ajustes según pedidos urgentes

COMUNICACIÓN
Verificar todos los días, el
cumplimiento del programa:
Control del Avance de la
Producción

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 EL PLAN DE
CALIDAD
La organización debe identificar y planificar los procesos
para la elaboración del producto, y la forma en la que
asegura su ejecución de manera controlada. Esta
información deberá ser descrita en un plan de calidad.
El personal debe disponer de avisos recordatorios del plan
de calidad.
¿ Qué procesos
intervienen en la fabricación ¿ Qué recursos
de su producto? debe aplicarse?

¿ Cuándo debe ¿ Quién debe

aplicarse controles, aplicarlos?
inspecciones?

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 EL PLAN DE
CALIDAD

PROC. INSPECCION
ORDEN DE PRODUCCION
INSTRUCCIÓN DE EL MATERIAL REBICIDO Y ENTREGADO ORDEN DE CANTIDAD DE PIEZAS FICHA TECNICA DEL
CORTE CONTROL DE PRODUCTOS
CORTE CORRESPONDE A LA ORDEN DE PRODUCCIÓN PRODUCION DEFECTOS EN EL CORTE PRODUCTO
NO CONFORMES
ESPECIF. CORTE
ORDEN DE
CANTIDAD, CALIDAD DE
PRODUCION
RELACIÓN AGUJA E HILO COSTURAS
INSTRUCCIÓN DE ORDEN DE CONTROL DE PRODUCTOS REGLA
COSTURA CANTIDAD DE PUNTADAS POR CM TIPO DE DEFECTOS EN LA TELA, ESPECIF. COSTURA LONGITUD CENTIMETRO
COSTURA PRODUCION NO CONFORMES PATRON
HILO (Nº, COLOR) TIPO DE PUNTADA Y PUNTADAS
PARTE DIARIO DE
POR cm.
PRODUCCION

ORDEN DE
PRENDA SIN RESIDUOS DE GRASA, TINTES, HILOS, PRESENTACIÓN GENERAL DE LA ESPECIF. ACABADO
INSTRUCCIÓN DE ORDEN DE PRODUCION
ACABADO AUSENCIA DE DEFECTOS, MARCA, MODELO, PRENDA, CALIDAD DE FICHA TÉCNICA DEL
ACABADO PRODUCION CONTROL DE PRODUCTOS
COLOR COSTURAS, TALLA PRODUCTO
NO CONFORMES

AREA DENTRO DE LOS LÍMITES DE TEMPERATURA

INSTRUCCIÓN DE
Y HUMEDAD PERMITIDOS ORDEN DE
ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN,
PRODUCTO PROTEGIDOS DE LA LLUVIA PRODUCION,
ENTREGA ALMACENAMIENTO
MODO DE TRANSPORTE SEGÚN KARDEX DE PT
Y ENTREGA
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

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LAS INSTRUCCIONES DE
TRABAJO
Son documentos que describen las actividades
genereles así como los métodos de trabajo
Son importantes porque:

• Formaliza las normas de trabajo en la empresa:

contribuye a la disciplina.
• Asegura que las formas de trabajo sean iguales para cada
uno de los procesos.
• Su elaboración permite identificar errores o formas de
trabajos inadecuadas que se habían convertido en hábitos.
• Contribuye al desarrollo personal de los trabajadores, por
el manejo de información escrita.

DISEÑO Y DESARROLLO

1. ELEMENTOS DE ENTRADA

1.1. Documentarios: Procedencia Observaciones

- Revistas ( ) -----TODO MODA----- ----------------------------------

- Muestra Física ( ) -CLIENTE CARLOS ROJAS -----------------------------------
- Foto ( ) -DISEÑADOR HUMBERTO PAREDES ----------------------

1.2. Equipos y Materiales: Tipo

- Hilo 1 ( ) --BABY ALPACA --- ------------------------------------

- Hilo 2 ( ) --------------------------- ------------------------------------
- Accesorios 1 ( ) --BOTON--------------- -------------------------------------

1.2. Requisitos reglamentarios o información aplicable de referencia:

NORMA TECNICA PERUANA ETIQUETADO PARA PRENDAS DE VESTIR Y ROPA PARA EL
HOGAR 231.400:2009

___________________________
Vº Bº Responsable de Revisión

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DISEÑO Y DESARROLLO
2. SEGUIMIENTO AL DISEÑO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO

Etapa VºBº VºBº Cambios u Observaciones

Revisión Verificación

Identificación
de Nuevas
Tendencias Vº Bº Revisión: Vº Bº Verificación:

Selección de la
Colección
Primaria
Vº Bº Revisión: Vº Bº Verificación:
Etapa VºBº VºBº Cambios u Observaciones
Revisión Verificación

Elaboración del
Prototipo
Vº Bº Revisión: Vº Bº Verificación:

SE REALIZARON AJUSTES AL MODELO

Elaboración de
Muestras
Vº Bº Revisión: Vº Bº Verificación:

DISEÑO Y DESARROLLO

Presentación
de Muestras y
Selección de
Colección Final
Vº Bº Revisión: Vº Bº Verificación:

Corrida de
Prueba

Vº Bº Revisión: Vº Bº Verificación:
Validación Cambios u Observaciones:
(Prueba de
Uso)
Vº Bº Validación:
3. Elementos de Salida

Especificación Técnica del Producto: _001___________ Modelo: _BLUSA STYLE______

Ajustes en las especificaciones técnicas de proceso, si es necesario.

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 MEDIOS PARA LA
TRAZABILIDAD
SEGÚN LA NORMA ISO
Aptitud de reconstruir la historia, la utilización o
localización de una entidad por medio de
identificaciones registradas.
Se deben establecer y mantener documentos y/o
medios que permitan identificar el productos durante
todas las etapas del proceso, y despacho.

Se aplica a través de la implementación

de la orden de fabricación, control de
productos no conformes, etiquetas
(cajas), timbrado, sellos.

ORDEN DE PRODUCCION
OBJETIVO: Proveer información en cuanto a componentes
principales para la producción correcta de todo modelo, este
formato acompaña al lote durante todo el proceso productivo.
RESPONSABLE: Jefe de Producción.
N° : Número de la O/P (debe ser de manera consecutiva).
Fecha de Entrega: Fecha que se entregará el lote al cliente.
Modelo: Código del modelo a producir.
Cliente: El nombre del cliente que ha realizado el pedido.
Cons. Pres.: Consumo presupuestado, es el que debe facilitar
el modelista.
Descripción: Breve explicación del tipo de prenda.
Tela y Color: El tipo de material de tela y color.
Nº de Molde: El número de molde a emplear.

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ORDEN DE PRODUCCION
Cons. Real: Es lo que sea consumido, se obtiene de
diferencia entre lo entregado y devuelto, dividido entre el
número de prendas.
Serie: La cantidad de prendas a producir por número de talla.
Observaciones: Cualquier modificación con respecto a la ficha
técnica de producto.
Nombre: El nombre del operario que realizará la operación.
Fecha de inicio: Fecha en que la O/P es programada por área.
Fecha de término: Fecha en que la O/P debe salir del área.
Inspección: El responsable de la inspección en cada área
deberá colocar su firma, evidenciando que el producto está
conforme. En caso de que no este conforme se deberá tomar la
medida correctiva o comunicar al supervisor, sin llenar esta
columna hasta que se reciba el lote conforme.

ORDEN DE PRODUCCION

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 MECANISMOS PARA MEDIR LA
EFICIENCIA DE LA PRODUCCIÓN

PRODUCTIVIDAD DE LA Es un aspecto clave, tiene una alta

incidencia
incidencia
en costos
en los costos
del producto
del
MATERIA PRIMA
producto
y se puede
y seaplicar
puedede
aplicar
formade
forma
inmediata
inmediata

- División y agrupación eficiente de tareas

PRODUCTIVIDAD DE para reducir el tiempo empleado en la
LA MANO DE OBRA elaboración de una unidad productiva. Ej:
módulos de trabajo
-Simplificación de tareas: instrucciones
- Seguridad
- Condiciones ergonómicas
Se requiere más tiempo en capacitación

MECANISMOS PARA MEDIR

LA EFICIENCIA

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