Plan de Trabajo del Curso de Balance de Materia y Energía

El curso de Balance de Materia y Energía es un curso que se imparte para estudiantes del quinto
semestre de las Carreras de Ingeniería Química y de Alimentos con el siguiente programa:
I. GENERALIDADES

Número de orden : 20
Código : 260007
Pre–requisitos : Introducción a la Ingeniería Química, Matemática IV
Número de horas por ciclo : 85
Horas teóricas semanales :4
Horas prácticas semanales :1
Duración del ciclo en semanas : 17 semanas
Duración de la hora clase : 50 minutos
Unidades valorativas: : 4
Identificación del ciclo académico : V

II. DESCRIPCIÓN

Es un curso teórico del área básica de ingeniería para Ingeniería Química e Ingeniería de
Alimentos. El curso hace una introducción a los cálculos básicos derivados de la aplicación
de los principios de la conservación de la masa y la energía, en procesos y operaciones en
donde están involucrados cambios de fase, de composición y/o contenido energético de las
sustancias, incluyendo aquellos en donde existen reacciones químicas.
En el curso se desarrollan y aplican las ecuaciones generales del principio de conservación
de masa y de energía, en diferentes tipos particulares de procesos y operaciones tanto físicas
como químicas.
Durante el curso, se resuelven ejemplos y problemas específicos de aplicación de los
balances de masa, balances de energía y balances combinados en procesos en estado
estacionario, por lotes y en estado transiente.
III. OBJETIVOS

Objetivo General
Que el estudiante sea capaz de aplicar los principios de conservación de la masa y energía
en procesos y operaciones de Ingeniería Química en donde se dan transformaciones físicas
y/o químicas.
Objetivos específicos
1- Que el estudiante comprenda la importancia de la aplicación de los balances de masa y
energía en procesos de Ingeniería Química.
2- Que el estudiante sea capaz de aplicar el principio de conservación de masa en procesos
físicos y/o químicos.
3- Que el estudiante sea capaz de aplicar el principio de conservación de energía en
procesos físicos y/o químicos.
4- Que el estudiante sea capaz de aplicar balances de masa y energía combinados.
5- Que el estudiante resuelva problemas de balance de masa y energía en sistemas de
Ingeniería Química en estado transiente.

IV. CONTENIDO

UNIDAD 1. Introducción.
Objetivo: Que el estudiante comprenda la importancia de la aplicación de los balances de masa y
energía en Ingeniería Química
1.1 Importancia
1.2 Ejemplo de aplicaciones

UNIDAD 2. Balance de Materiales.

Objetivo: Que el estudiante aplique los balances de masa en procesos físicos y/o químicos.
2.1 Ecuación general.
2.2 Balances en operaciones físicas
2.3 Balances de masa a sistemas con reacción química
2.4 Aplicación del balance de masa a sistemas con recirculación, purga y bypass
2.5 Balance de masa en procesos industriales
 UNIDAD 3. Balances de energía
Objetivo: Que el estudiante aplique los balances de energía y los balances combinados en procesos
físicos y/o químicos
3.1 Conceptos fundamentales.
3.2 Balance general de energía.
3.3 Balance de energía en operaciones físicas
3.4 Balances de energía a sistemas con reacción químicas
3.5 Balances combinados de masa y energía.

UNIDAD 4. Balances en condiciones transientes

Objetivo:Que el estudiante resuelva problemas de balance de masa y energía en sistemas de
Ingeniería Química en estado transiente
4.1 Ecuaciones generales
4.2 Ejemplos y aplicaciones.

V. ESTRATEGIA METODOLÓGICA

El proceso de enseñanza – aprendizaje para este curso, se desarrollará por medio de las siguientes
actividades:
Clases expositivas: 70%
Discusiones y guías de problemas: 30%

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Himmelblau, D.M., Principios Básicos y Cálculos en Ingeniería Química, 6ª Edición, Prentice

Hall Hispanoamericana, México, 1988 (3 ejemplares).
2. Felder, R.M.; Rosseau, R.W., Principios elementales de los procesos químicos, Addison
Wesley, Argentina, 1991, (3 ejemplares)
3. Poling, B.E., Prausnitz, J.M., O’Connell, J.P., The Properties of Gases and Liquids, 5a
Edición, McGraw-Hill, E.U.A., 2000, (3 ejemplares)
4. Hougen, O., Ragatz, R.A., Watson, K.M., Principios de los Procesos Químicos, tomo I.,
Editorial Reverté, España, 1980 (3 ejemplares)
5. http://webbook.nist.gov/chemistry/
6. www.cheresources.com
7. http://www.rz.uni-karlsruhe.de/~MATLAB/

Para cumplir los objetivos del curso se impartirán clases virtuales dos veces por semana y se abrirán
consultas síncronas al menos dos veces por semana. Además, se realizarán discusiones de
problemas semanalmente en grupos más pequeños coordinados con el apoyo de instructores.
El plan de clases y las fechas de evaluación, así como las respectivas ponderaciones, se incluyen
en la siguiente Tabla

Semana Fecha Contenido

Semana 1 7/Marzo Introducción.
9/Marzo Breve repaso: Dimensiones y unidades, variables de proceso,
estequiometría
Semana 2 14/Marzo Breve repaso: Dimensiones y unidades, variables de proceso,
estequiometría
16/Marzo Tipos de Sistemas. Ejemplos
Deducción de la ecuación general del Balance de materia
Semana 3 21/Marzo Deducción y aplicación de la ecuación general del Balance de
materia en estado estacionario sin reacción química y en procesos por
lotes
23/Marzo Ejemplos
Semana 4 28/Marzo Ejemplos
30/Marzo Recirculación, "by-pass" y purga
Semana 5 11/Abril Balance de materia en procesos con reacción química. Ejemplos
13/Abril Primera Evaluación
Semana 6 18/Abril Balance de materia en procesos con reacción química. Ejemplos
20/Abril Balance de materia en procesos con reacción química. Ejemplos
Semana 7 25/Abril Balance de materia en procesos con reacción química. Ejemplos
27/Abril Balance de materia en procesos con reacción química. Ejemplos
Semana 8 2/Mayo Balance de materia en procesos con reacción química. Recirculación
y Purga. Ejemplos.
4/Mayo Balance de materia en procesos con reacción química. Recirculación y
Purga. Ejemplos.
Semana 9 9/Mayo Mezclas Gas-Vapor.
11/Mayo Mezclas Gas-Vapor.
Semana 10 16/Mayo Mezclas Gas-Vapor.
18/Mayo Mezclas Gas-Vapor.
Semana 11 23/Mayo Mezclas Gas-Vapor.
25/Mayo Introducción al Balance de Energía.
Semana 12 30/Mayo Segunda Evaluación
1/Junio Cambios de Entalpía.
Semana 13 6/Junio Cambios de Entalpía. Ecuación General del Balance de Energía.
8/Junio Balance de energía sin reacción química. Ejemplos
Semana 14 13/Junio Balance de energía con reacción química. Ejemplos
 15/Junio Balance de energía con reacción química. Ejemplos
Semana 15 20/Junio Calores de solución. Ejemplos
22/Junio ASUETO
Semana 16 27/Junio Balance de masa y energía en estado transiente. Ejemplos.
29 /Junio Balance de masa y energía en estado transiente. Ejemplos.
Semana 17 4/Julio Tercera Evaluación

VII. EVALUACIONES
Exámenes parciales: 70%
Discusiones de problemas: 20% (Un mínimo de 8)
Tareas: 10% (4 Tareas en grupos de 4 como máximo)

VIII. LECTURAS DE APOYO

Se presenta a continuación una guía para orientar las lecturas de apoyo en los libros de texto (y en
otros recursos) indicados:
1. Introducción
Importancia y ejemplos de aplicación
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición páginas 3-
5.
- Presentación BME2023vf.pptx
- Historia de la Ingeniería Química
- Reglamento Técnico de SI
2. Balance de materiales
2.1 Ecuación general
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 3, páginas 142-150.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 4,
páginas 85-88.
2.2. Balance en operaciones sistemas sin reacción química
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 3, páginas 151- 174; Cap. 4, páginas 321-326 y 338-356 (mezclas gas-vapor)
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 3,
páginas 89-109.
2.3. Balance de masa en sistemas con reacción química
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 1, páginas 175-194
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 4,
páginas 116-125 ; 125-141.
2.4 Aplicación del balance de masa a sistemas con recirculación, purga y bypass
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 3, páginas 206-225.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 4,
páginas 110-116.

2.5. Balance de masa en procesos industriales

- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 4,
páginas 104-110,142-155.

3. Balances de energía.
3.1. Conceptos fundamentales
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 4, páginas 388-407.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 7,
páginas 314-317.
3.2. Balance general de energía
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 4, páginas 424-440.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 7,
páginas 318-340.
3.3. Balance de energía en operaciones físicas
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 4, páginas 465-477.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, Cap. 8,
páginas 357 - 409
3.4. Balance de energía a sistemas con reacción química
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 5, páginas 441-464.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 9,
páginas440-474.
3.5. Balances combinados de masa y energía
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 6, páginas. 543-577.
4. Balances en condiciones transientes
4.1. Ecuaciones generales
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 7, páginas604-624.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 11,
páginas 543-547.
4.2. Ejemplos y aplicaciones
- HIMMELBLAU, DM, “Principios básicos y cálculos en ingeniería química”, 6° edición,
cap. 7, páginas 604-624.
- FELDER, RM.; “Principios elementales de los procesos químicos”, 3° edición, cap. 11,
páginas 548 - 563.