UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Facultad de Ingeniera Química y Textil

CURSO: BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

1. INFORMACIÓN GENERAL

CODIGO : PI-111A
CICLO :5
CRÉDITOS :3
HORAS POR SEMANA : 4 (Teoría-Práctica)
PRE REQUISITOS : Físico Química I
CONDICIÓN : Obligatorio
ÁREA ACADÉMICA : Ingeniería Química, Ingeniería Textil
PROFESOR : Mario R. De La Cruz Azabache
e-mail : mr_delacruzaza@uni.edu.pe

2. SUMILLA DEL CURSO

Curso diseñado para estudiantes de ante grado de las especialidades de Ingeniería

Química e Ingeniería Textil, para el aprendizaje de cómo formular y resolver
sistemáticamente problemas de balance de materia y energía. Principios y técnicas
utilizados en el campo de la ingeniería de procesos que se encuentran en las
industrias de refinación y química, en la bioingeniería, nano ingeniería, biomédica e
industrias de microelectrónica, etc. El alumno aprenderá los fundamentos, las
metodologías, la búsqueda y utilización de la información relevante de mucha
utilidad en sus estudios de pregrado y posgrado y que también serán de mucha
utilidad para su práctica profesional. Estas habilidades consideran la capacidad para
resolver problemas abstractos y su aplicación en los balances de materia y energía
aplicando el principio de análisis de sistemas que se dividen en subsistemas para su
análisis individual y luego integrarlos para obtener la solución final. Estas habilidades
le servirán luego en posteriores cursos de la carrera como Termodinámica,
Fenómenos de transporte, Transferencia de masa, Transferencia de calor, Cinética
química y diseño de reactores, Control y Simulación de Procesos, etc.

3. COMPETENCIAS DEL CURSO

Al final del curso, el alumno,

 Comprende los conceptos del análisis dimensional y su aplicación en el cálculo de

los balances de materia y energía.
 Comprende el concepto de sistemas y subsistemas; abiertos y cerrados; en la
solución integral de balances de materia y energía.
 Comprende los conceptos de equilibrio, las propiedades físicas y termodinámicas
de las mezclas de gases y vapores para la solución de problemas de balance de
materia y energía.
 Comprende los conceptos de psicrometría y su aplicación industrial para la
solución de problemas de balance de materia y energía.
 Analiza el balance de materia de los sistemas abiertos y cerrados, en regímenes
transitorios y de estado estacionario.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
Facultad de Ingeniera Química y Textil

 Analiza el balance de materia y de energía de sistemas en estado de equilibrio, así

como en sistemas con reacciones químicas simples y múltiples.
 Analiza el balance de energía en sistemas no reactivos, incluidos los sistemas
cerrados a volumen constante, presión constante y aplicando la ecuación general
del balance de energía.
 Comprender y aplicar conceptos termoquímicos, y analizar el balance energético
en sistemas con reacciones químicas simples y múltiples.

4. UNIDADES DE APRENDIZAJE

1. Introducción
Análisis Dimensional y Homogeneidad. Unidades y Conversión de unidades.
Estequiometria y relaciones de composición. Conceptos de Balance y Análisis de
Sistemas. Equilibrio y Reglas de las fases. Gases ideales y reales. Presión de vapor,
Ecuación de Antoine, Gráficos de Cox. Tablas de Vapor. Psicrometría, Humedad
absoluta y relativa. Temperatura de bulbo seco, Temperatura de bulbo húmedo
y Punto de Rocío. Temperatura de saturación adiabática. Volumen húmedo, Calor
húmedo. Entalpía. Carta Psicrométrica. Procesos de vapor. Enfriamiento.
Humidificación. Deshumidificación. Aire acondicionado.

2. Balance de Materia
Sistemas abiertos y cerrados. Transitorios y en estado estable. Diagrama de flujo.
Ecuación general de balance de materia. Balance de materia elemental. Balance
de materia por componente. Balance de materia en sistemas no reactivos.
Balance de materia unitario. Balance de materia en sistemas de unidades
múltiples. Corrientes de recirculación. Corrientes de derivación y purga.

3. Balance de Materia en sistemas en equilibrio

Conceptos básicos de equilibrio. Leyes fundamentales. Gráficos de estado de
equilibrio. Sistemas binarios y ternarios. Balance de materia en sistemas en
equilibrio. Balance de materia en sistemas con reacción química. Combustión.
Oxígeno útil. Aire en exceso. Análisis Orsat. Grado de conversión. Reacciones
químicas múltiples. Eficiencia.

4. Balance de energía en sistemas no reactivos

Conceptos básicos. Formas de energía. Energía cinética. Energía potencial.
Energía interna. Energía en tránsito: Calor y trabajo. Capacidad calorífica en
función de la temperatura. Capacidad calorífica promedia. Ecuación general del
balance de energía para sistemas abiertos. Evaluación de entalpía. Entalpía de
aire húmedo. Sistemas cerrados. Procesos a volumen constante. Procesos a
presión constante. Calor con cambio de fase. Balance de energía con información
termodinámica.

5. Termoquímica
Calor de reacción. Calor estándar de reacción. Calor estándar de formación. Calor
estándar de combustión. Cálculo del calor estándar de reacción. Calor estándar
de disolución. La Ley de Hess. Balance de energía en sistemas con reacción
química. Balance de energía en sistemas con reacciones múltiples / Balance de
materia y energía simultáneo. Balance de materia y energía en procesos químicos.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
Facultad de Ingeniera Química y Textil

5. METODOLOGÍA

El curso consta de teoría y práctica intensiva. En las sesiones teóricas, el instructor

presenta los conceptos y principios de Balance de Materia y Energía utilizando
herramientas de multimedia. En las sesiones prácticas, los estudiantes analizan y
resuelven diferentes problemas de Balance de materia y energía. Los problemas
relacionados con la ingeniería se resuelven con la participación activa de los
estudiantes.

6. FÓRMULA DE EVALUACIÓN

El sistema de evaluación es ¨D¨. El alumno dará 6 Prácticas calificadas, se anula la de

menor valor de nota y se promedian las cinco restantes.

PF = (Σ PC) / 5

PF: Promedio de Prácticas

ΣPC : Sumatoria de 5 prácticas de mayor valor de nota
7. BIBLIOGRAFIA

 Principios Elementales de los Procesos Químicos 3ª Ed., Felder y Rousseau. Limus

Wiley, 2003
 Elementary Principles of Chemical Process 4th Edition, Richard W. Felder, Ronald
W. Rousseau, Lisa G. Bullard. John Wiley & Sons, Inc 2016
 Basic Principles and Calculation in Chemical Engineering 8th Edition, David M.
Himmelblau, James B. Riggs. of Chemical Processes, Prentice Hall, 2012
 Principios de los Procesos Químicos - I Balance de Materia y Energía, Hougen,
Watson y Ragatz. Editorial Reverte, 2012