EF - Taller de Tesis 2 - Figueroa Abad Luigi Cesare Salvatore

FACULTAD DE
INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
“IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA
DE PRODUCCIÓN PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL
ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA
FIGUEROA´S TRADING S.A.C. DEL DISTRITO DE
SAN MARTIN DE PORRES – LIMA – PERÚ –
2020”
Proyecto de tesis para optar el título profesional de:
Ingeniero Industrial
Autor:
LUIGI CESARE SALVATORE FIGUEROA ABAD
Asesor:
Ing. Alfredo Temoche Lopez
Lima - Perú
2020
ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA SUSTENTACIÓN DE
TESIS
El asesor Alfredo Temoche Lopez, docente de la Universidad Privada del Norte, Facultad de
Ingeniería, Carrera profesional de Ingeniería Industrial, ha realizado el seguimiento del proceso de
formulación y desarrollo de la tesis de los estudiantes:
 Luigi Cesare Salvatore, Figueroa Abad.
Por cuanto, CONSIDERA que la tesis titulada: “IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE

PRODUCCIÓN PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA
FIGUEROA´S TRADING S.A.C. DEL DISTRITO DE SAN MARTIN DE PORRES – LIMA – PERÚ –
2020” para aspirar al título profesional de: ingeniero industrial por la Universidad Privada del
Norte, reúne las condiciones adecuadas, por lo cual, AUTORIZA al o a los interesados para su
presentación.
_____________________________________
Ing. /Lic./Mg./Dr. Nombre y Apellidos
Asesor
2
Figueroa; Abad; L
ACTA DE APROBACIÓN DE LA TESIS
Los miembros del jurado evaluador asignados han procedido a realizar la evaluación de la tesis de
los estudiantes: Luigi Cesare Salvatore Figueroa Abad para aspirar al título profesional con la tesis
denominada: “IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN PARA LA
OPTIMIZACIÓN DEL ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA FIGUEROA´S TRADING
S.A.C. DEL DISTRITO DE SAN MARTIN DE PORRES – LIMA – PERÚ – 2020”
Luego de la revisión del trabajo, en forma y contenido, los miembros del jurado concuerdan:
( ) Aprobación por unanimidad ( ) Aprobación por mayoría
Calificativo: Calificativo:
( ) Excelente [20 - 18] ( ) Excelente [20 - 18]
( ) Sobresaliente [17 - 15] ( ) Sobresaliente [17 - 15]
( ) Bueno [14 - 13] ( ) Bueno [14 - 13]
( ) Desaprobado
Firman en señal de conformidad:
Ing./Lic./Dr./Mg. Nombre y Apellidos

Jurado
Presidente
Ing./Lic./Dr./Mg. Nombre y Apellidos

Jurado
3
Figueroa; Abad; L Ing./Lic./Dr./Mg. Nombre y Apellidos
Jurado
DEDICATORIA
A mis familiares y docentes que siempre me apoyaron, para poder realizar esta
investigación, para así poder desarrollarme de manera profesional.
4
Figueroa; Abad; L
AGRADECIMIENTO
A la universidad y a mis docentes quienes contribuyeron a mi formación profesional.
5
Figueroa; Abad; L
Tabla de contenido
CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………8
1.1. Realidad problemática…………………………………………………………….8

1.2. Formulación del problema……………………………………………………….16
1.2.1. Problema
general……………………………………………………………..16
1.2.1. Problemas específicos………………………………………………………..16
1.3. Objetivos…………………………………………………………………………17
1.3.1. Objetivo general……………………………………………………………...17
1.3.2. Objetivos específicos…………………………………………………………
17
1.4. Hipótesis…………………………………………………………………………18
1.4.1. Hipótesis general……………………………………………………………..18
1.4.2. Hipótesis especificas…………………………………………………………18
CAPÍTULO II. METODOLOGÍA………………………………………………….............19
2.1. Tipo de investigación……………………………………………………………19

2.2. Población y muestra (materiales, instrumentos y métodos) …………………….21
2.3. Técnicas e instrumentos de recolección y análisis de datos……………………..23
2.4. Procedimiento……………………………………………..……………………..23
CAPÍTULO III. RESULTADOS
3.1. Matriz de consistencia……………………………………………………………26

3.2. Cronograma de actividades………………………………………………………27
CAPÍTULO IV. DISCUSIÓN…………………………………………………………………………...33
CAPÍTULO V. CONCLUSIONES……………………………………………………………………..34
6
Figueroa; Abad; L
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 --------------------------------------------------------------------------------------22
Tabla 2 --------------------------------------------------------------------------------------23
Tabla 3 --------------------------------------------------------------------------------------30
Tabla 4 --------------------------------------------------------------------------------------30
7
Figueroa; Abad; L
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 -------------------------------------------------------------------------------------21
Figura 2 -------------------------------------------------------------------------------------22
Figura 3 -------------------------------------------------------------------------------------25
Figura 4-5 -----------------------------------------------------------------------------------31
Figura 6-7------------------------------------------------------------------------------------32
8
Figueroa; Abad; L
RESUMEN
La empresa Figueroa´s trading s.a.c. nace en el 2008; dedicada al rubro automotriz,
comercializando y fabricando autopartes, también importa productos desde China, su
objetivo es satisfacer la demanda de los productos automotrices en todas las ciudades del
Perú a través de la red distribuidora minorista del país, pero tienen un problema en el área
de producción que son las demoras en la fabricación del producto.
El presente trabajo busca identificar cual es la principal causa de dichas pausas en el
proceso de producción, para identificar la causa principal de los mismos, se procederá a
realizar el diagrama de espina de pescado (Ishikawa) con la ayuda de la recolección e
investigación de datos, se procederá a plasmar dichos cálculos y gráficas para la mejora del
sistema productivo.
Esperamos resolver el problema de los cuellos de botella en el proceso productivo y si
nuestra propuesta puede ayudar a mejorar los procesos productivos y asegurar la mejora
continua en la empresa Figuera trading s.a.c.
9
Figueroa; Abad; L
CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN
1.1 Realidad problemática
En el mundo de la construcción y fabricación de productos siempre interviene el proceso de
producción, que es muy importante en la actualidad y con mucha demanda ya que es lo que
mueve al mercado, pero no todos los procesos de producción son eficientes ya que generan
mermas y dichas mermas son perjudiciales para las empresas, porque desperdician
demasiado material al realizar sus procesos de producción, la idea es encontrar el balance
correcto entre el trabajador y el proceso de producción, para esto se necesita implementar
un sistema de producción, a su vez sabemos que, si un producto no cuenta con buenos
estándares de calidad, no es un buen producto, en la actualidad en el rubro de construcción
y fabricación las empresas están en constante competencia, para poder conseguir
contratación de empresas multinacionales, por eso es necesario que los sistemas
productivos de las empresas se desarrollen en óptimas condiciones y poder estar al nivel de
las empresas multinacionales.
Antecedentes Internacionales
Para proceder a la elaboración de nuestra investigación se procedió a recopilar antecedentes
con el mismo tema de aplicación:
AGUILAR BONILLA, Aureliano (Universidad Veracruzana Facultad de estadística e
Informática, México, 2010):
Se sabe que los procesos industriales, forman parte del desarrollo de las industrias, también
sabemos que se necesitan ingenieros para la optimización de los procesos de producción de
todos los pasos involucrados, el ingeniero tiene que contagiar a los que trabajan con él, a la
10
Figueroa; Abad; L
directiva, una cultura de producción para poder garantizar la satisfacción completa de los
consumidores, se sabe que el consumidor es el eslabón final en todo el proceso de
producción, se necesita la aplicación de un sistema de gestión de calidad en los diferentes
procesos de la industria, ya no es una técnica innovadora sino una necesidad actual, que no
se puede dejar pasar tan fácilmente, sabemos que todos los países siempre realizan cambios
para el progreso.
La implementación de un sistema de gestión de calidad, en la actualidad es indispensable
en todas las empresas, no solo por la mejora de sus procesos y sus productos, sino también
para brindar seguridad y gratificación a los diferentes consumidores de los productos.
ARIAS PEÑA, John (Universidad Libre De Colombia Departamento De Ingeniería
Industrial, Bogotá D.C, 2012):
Quality & Consulting Group S.A.S. como empresa prestadora de servicios de consultoría
en Sistemas de Gestión de la Calidad requiere demostrar por medio de la implementación
de un estándar internacional su competencia e idoneidad para la prestación de servicios que
cumplan en tiempo y forma con los requerimientos de sus clientes y su capacidad para
responder ante a la situación cambiante del mercado por medio de la calidad reconocida de
sus servicios. Ante la ausencia de un Sistema de Gestión de Calidad implementado no se
está garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad que exige el mercado y no
se cuenta con el reconocimiento que avale la excelencia de sus servicios, hecho que reduce
la competitividad y genera en sus clientes dudas frente a la seguridad y confianza de pactar
con una empresa seria e interesada en la calidad de sus servicios. Aproximadamente hace
15 años las empresas colombianas que obtenían una certificación en normas ISO o
11
Figueroa; Abad; L
certificaciones de producto a través de ICONTEC marcaban un gran diferencial respecto a
sus competidoras; diferencia que se hacía visible al cliente a través de campañas de
marketing, y tales empresas eran vistas como las que llevaban la delantera en aspectos de la
calidad. Con el correr de los años la certificación en normas ISO se “masificó” a tal punto
que actualmente se puede decir que las empresas que marcan la diferenciación no son
aquellas que poseen la certificación ISO, sino que por el contrario son aquellas que no la
poseen y serán estas quienes con mayor probabilidad queden fuera de competencia. (pág.
12)
CASTELLANOS MARTINEZ, Mery (Diseño Del Sistema De Gestion De La Calidad
Para La Empresa Editorial Retina Ltda, Bogotá D.C, 2009):
Las empresas de los distintos sectores económicos se ven enfrentadas a necesidades
crecientes de cambio y adecuación de sus sistemas de gestión, producto de la apertura de
nuevos mercados, la creciente integración a la economía mundial, la intensificación de la
competencia y el acelerado desarrollo tecnológico. Estas condiciones han enfatizado la
necesidad de definir estrategias y acciones eficientes para el mejoramiento continuo de la
calidad, como uno de los factores fundamentales de la competitividad y productividad.
(pág. 16)
ROJAS ROMERO, Rocío (Propuesta De Un Sistema De Gestión Para Optimizar La
Calidad Y Productividad En La Empresa Construcciones Cesanca, C.A Orientado a Los
Sistemas De Información Gerencial, Valencia, 2009):
No obstante, la industria de la construcción integrada por un tejido empresarial atomizado
se enfrenta, al igual que muchas otras actividades de la economía venezolana, al reto de
adaptarse a los requerimientos de un mercado global cada vez más exigente, lo cual
12
Figueroa; Abad; L
conduce a la necesidad de introducir mejoras en la gestión empresarial para generar
respuestas oportunas a dichos requerimientos. En síntesis, en los actuales momentos, la
industria de la construcción ha experimentado numerosas contracciones como resultado de
la devaluación de la moneda, control de divisas, control de precios, entre otros factores.
(pág. 19)
PAREDES BALLADARES, EDISON (Modelo De Gestión De Producción y Su
Incidencia En Las Ventas De La Empresa La Raíz Del Jeans Del Cantón Pelileo, Ecuador,
2010):
El impacto de la crisis económica, inflación y globalización de mercados se ha extendido
por todos los países a nivel mundial, en el Ecuador y en la provincia de Tungurahua en casi
la totalidad de las pymes textiles ha tenido consecuencias de inestabilidad empresarial al
verse afectadas sus economías por decrecimiento en las ventas ya que estas pymes se han
quedado en el pasado y no se globalizan siguen gestionando su producción de forma
ineficiente y empírica, sin aplicar verdaderos modelos de gestión de producción, falencia
que no permite a estas organizaciones tener una idea clara y correcta de que procesos se
necesitaran en un producto determinado y en qué orden, cuánto de ese producto
realizar ,que maquinaria se necesita así como su localización, control de calidad , personal
idóneo, todo esto repercute que no se obtenga productos terminados de calidad, duraderos,
sino más bien un porcentaje de prendas con fallas, encareciendo los costos de producción,
perdiendo demanda, y posicionamiento en el mercado. (pág. 20)
Antecedentes Nacionales
13
Figueroa; Abad; L
SANDOVAL CABREJOS, Fiorella (El Sistema De Gestión De Calidad Y La atención Al
Cliente En El Restaurant El Gourmet Urbano En El Distrito De San Isidro, Lima Perú,
2018):
En el restaurant el Gourmet Urbano se ha producido deficiencias internas en la
organización, debido a la inadecuada comunicación desde el personal de contacto con el
cliente hasta la dirección de los procesos de la empresa. La existencia de excesivos niveles
jerárquicos en el restaurant ha creado separaciones y barreras entre el personal y los niveles
directivos de más alto nivel, afectando la calidad del servicio. (pág. 17)
COAGUILA GONZALES, Antonio (Propuesta De Implementación De Un Modelo De
Gestión Por Procesos Y Calidad En La Empresa O&C Metals S.A.C, Arequipa Abril,
2017):
El crecimiento del sector construcción y metalmecánico de los últimos años en el país, ha
obligado a las empresas y organizaciones del sector a que busquen ser más eficientes y
competitivas a través de la mejora tanto de sus procesos administrativos como operativos, o
también a través de la diferenciación en la calidad de sus productos y/o servicios. (pág. 16)
MELENDEZ LAHURA, Alexandra (Propuesta De Implementación Del Sistema De
Gestión De Calidad En Una Industria Pesquera Según La Norma ISO 9001:2015, Lima 25
de agosto, 2017):
El concepto de las normativas internacionales se remonta en las épocas de la Segunda
Guerra mundial, en dónde predominaba la ausencia de controles de los procesos y
productos. Es por ello que se crea la organización internacional para la estandarización
(ISO) en 1946 en Ginebra, Suiza, la cual fue integrada por comités técnicos responsables de
14
Figueroa; Abad; L
normalizar, a nivel internacional, todos los aspectos relacionados con la gestión y el
aseguramiento de la calidad. (pág.14)
LA ROSA CARRASCO, Iveth (Propuesta De Actualización Del Sistema De Gestión De
La Calidad Basada En Los Requisitos De La Norma ISO 9001:2015 Para Una Empresa Del
Sector Metal-Mecánico Caso: Empresa FAGOMA S.A.C., Arequipa-Perú, 2017):
Frente a un mundo empresarial tan competitivo, en la empresa FAGOMA S.A.C. es
necesario contar con el respaldo de un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) bien adaptado
que garantice un buen desempeño de personas y procesos, mejore el producto y/o servicio y
que por lo tanto le asegure a la empresa su permanencia en el mercado cumpliendo
efectivamente con los requisitos y expectativas de sus clientes internos y externos.
Asimismo, cabe resaltar que todas las empresas que ya cuentan con sistema de gestión de
calidad deberán certificarse con la Norma ISO 9001:2015 en un periodo máximo de 3 años
pues pasado este periodo la Certificación con la versión 2008 ya no será válida. (pág. 26)
ESPINOZA CHANCA, Dante (Sistema De Gestión De Calidad Para Provisionar
Repuestos A Clientes Volvo En La Empresa Automotriz Central Del Perú S.A.C.-
AYACUCHO, HUANCAYO - PERÚ, 2012):
La empresa Automotriz Central del Perú en la región de Ayacucho, documentó e
implementó su Sistema de Gestión de Calidad dando cumplimiento a la Norma
Internacional ISO 9001; en donde se identificó los procesos para establecer los controles
necesarios y el logro de un adecuado funcionamiento del sistema, manteniendo su
integridad y eficacia. (pág. 56)
15
Figueroa; Abad; L
En La Actualidad, no basta con tener implementado un sistema de gestión de calidad, sino
optimizar al máximo dicho sistema, para que así el proceso de la empresa sea más eficiente
y eficaz, por ende, aumentaría la producción y los ingresos hacia dicha empresa.
DEFINICIONES CONCEPTUALES DE TERMINOS BASICOS
DISEÑO DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN
PLANIFICACION EMPRESARIAL
“Planificar significa pensar y organizar las actividades necesarias para lograr un objetivo
deseado. Para su negocio, planificar significa pensar y determinar qué hacer en el futuro
para mejorar su actividad comercial.” (Duong & Pranati , 2016, pág. 01)
DIAGNOSTICO EMPRESARIAL
“El primer paso indica la transferencia de información producto de la gestión financiera
como apoyo para conocer el entorno y el mercado, y el mecanismo para hacerlo tiene dos
vías por metas o estrategias preprogramadas o por resultados de periodos anteriores, a nivel
de sector o de empresa.” (Liliana, 2011, pág. 11)
MEJORA CONTINUA
“Mantener un control sistemático sobre sus procesos, evaluando y determinando aquellos
que sean necesarios mejorar, seleccionando uno a la vez para ser objeto del Proyecto de
Mejora.” (Yailí, 2016, pág. 18)
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN
OBJETIVO EMPRESARIAL
“Un objetivo empresarial es un resultado que hay que alcanzar, planteado por el empresario
después de analizar cuidadosamente tanto su empresa como el entorno que la rodea.”
(Maria & Montero, 2011, pág. 10)
16
Figueroa; Abad; L
COORDINACION EMPRESARIAL
“Este enfoque permitió la comprensión del rol de las personas conformando grupos dentro
del ámbito del trabajo. Pero, aún quedaba pendiente la consideración de la persona como
individuo.” (Gerardo, 2010, pág. 5)
SISTEMA EN FUNCIONAMIENTO
“Aunque, como se ha comentado anteriormente, la implicación y apoyo de todo el personal
es un requisito básico para la implantación del Sistema, a la Dirección de la organización se
le requiere un compromiso explícito de participación.” (Loreto, 2008, pág. 10)
1.2. Formulación del problema
1.2.1 Problema General
¿De qué manera la implementación de un sistema de producción va a mejorar el índice de
productividad de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San Martín
De Porres – Lima – Perú – 2020?
1.2.2 Problemas Específicos
 ¿Qué relación existe entre la planificación empresarial y el objetivo empresarial de
la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San Martin De Porres –
Lima – Perú – 2020?
17
Figueroa; Abad; L
 ¿Cómo se evaluará el diagnostico empresarial y la coordinación empresarial de la
empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San Martin De Porres –
Lima – Perú – 2020?
 ¿Cuáles serán las estrategias entre la mejora continua y el sistema en
funcionamiento de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San
Martin De Porres – Lima – Perú – 2020?
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo general
La implementación de un sistema de producción va a mejorar el índice de productividad de
la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San Martín De Porres – Lima –
Perú – 2020
1.3.2. Objetivos específicos
18
Figueroa; Abad; L
 Vamos a realizar una planificación empresarial con todos los colaboradores y así
poder llegar al objetivo empresarial de la empresa FIGUEROA´S TRADING
S.A.C. del distrito de San Martín De Porres – Lima – Perú – 2020
 Se realizarán mediciones de tiempo e indicadores y capacitaciones del diagnóstico
empresarial y la coordinación empresarial de la empresa FIGUEROA´S TRADING
S.A.C. del distrito de San Martín De Porres – Lima – Perú – 2020
 Se definirán con todos los colaboradores las estrategias entre la mejora continua y
el sistema en funcionamiento de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del
distrito de San Martin De Porres – Lima – Perú – 2020
1.4. Hipótesis
1.4.1. Hipótesis general
La implementación de un sistema de producción va a aumentar la producción y mejorara la
calidad en el producto y servicio, por ende, se generará más ingresos y así mejorara el
índice de productividad de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San
Martín De Porres – Lima – Perú – 2020.
1.4.2. Hipótesis específicas
 Después de poner en operación la planificación empresarial se obtendrá el objetivo
empresarial de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San
Martín De Porres – Lima – Perú – 2020
 Con todos los resultados positivos de las mediciones de tiempo e indicadores y
capacitaciones se obtuvo un buen diagnóstico y coordinación empresarial de la
empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de San Martín De Porres –
Lima – Perú – 2020
19
Figueroa; Abad; L
 Se obtuvo el nivel más alto en las estrategias entre la mejora continua y el sistema
en funcionamiento de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de
San Martin De Porres – Lima – Perú – 2020.
CAPÍTULO II. METODOLOGÍA
2.1 Tipo de investigación
 Tipo de investigación
Vale decir, no hay reglas infalibles que garanticen por anticipado el descubrimiento de
nuevos hechos y la invención de nuevas teorías, asegurando así la fecundidad de la
investigación científica: la certidumbre debe buscarse tan solo en las ciencias formales.
¿Significa esto que la investigación científica es errática e ilegal y, por consiguiente, que
los científicos lo esperan todo de la intuición o de la iluminación? Es verdad que en ciencia
no hay caminos reales; que la investigación se abre camino en la selva de los hechos y, que
los científicos sobresalientes elaboran su propio estilo de pesquisa. Sin embargo, esto no
debe hacernos desesperar de la posibilidad de descubrir pautas, normalmente satisfactorias
de plantear problemas y poner a prueba hipótesis. Los científicos que van en pos de la
verdad no se comportan como soldados que cumplen obedientemente las reglas de la
ordenanza. No hay avenidas hechas en ciencia, pero hay en cambio una brújula mediante la
cual a menudo es posible estimar si se está sobre una huella promisoria. Esta brújula es el
método científico, que no produce automáticamente el saber pero que nos evita perdernos
en el caos aparente de los fenómenos, aunque sólo sea porque nos indica cómo no plantear
los problemas y cómo no sucumbir al embrujo de nuestros prejuicios predilectos. La
investigación científica es la búsqueda intencionada de conocimientos o de soluciones a
20
Figueroa; Abad; L
problemas de carácter científico; el método científico indica Introducción a la Metodología
de la Investigación 14 el camino que se ha de transitar en esa indagación y las técnicas
precisan la manera de recorrerlo (Behar, 2008, pág. 13)
Con referencia a esta cita el tipo de investigación seria aplicada, porque se utilizarán
herramientas aplicadas a la variable independiente con la única finalidad de realizar
cambios en la variable dependiente.
 Enfoque de investigación
Ahora, ya con el tema y el planteamiento, debemos preguntarnos: ¿para qué se investigará?,
y ¿hacia dónde deseamos llegar?, estas incógnitas nos conducirán a establecer objetivos
precisos del proceso de investigación. Los objetivos se deben expresar con claridad para
evitar confusiones durante el proceso de investigación; además, es necesario plantearlos de
forma que puedan ser alcanzables. (Gómez, 2012, pág. 28)
En referencia a la cita anterior se esta inclinando para un enfoque cuantitativo, ya que
analizaremos indicadores para la implementación de sistemas de gestión de producción y
calidad.
 Diseño de investigación
El diseño para utilizar, es del tipo Preexperimental, ya que se procederá a realizar un
análisis de la empresa., como se desempeña en la actualidad y más adelante se
realizará el análisis con el sistema de gestión implementado.
 Logro de investigación
El logro es de un alcance longitudinal ya que se evaluará los logros obtenidos en la
actualidad de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. con los logros que va a
conseguir con los sistemas de gestión de calidad y producción en funcionamiento.
21
Figueroa; Abad; L
2.2 Población y muestra (Materiales, Instrumentos y métodos)
El conjunto de datos de los cuales se ocupa un determinado estudio
estadístico se llama población y estás íntimamente ligado a lo que se
pretende estudiar. No debemos confundir la población en sentido estadístico
y la población es sentido demográfico. Los estadísticos usan la palabra
población para referirse no sólo a personas sino a todos los elementos que
han sido escogidos para su estudio. (González & Franciris Salazar ,
ASPECTOS BÁSICOS DEL ESTUDIO DE MUESTRA Y, 2008, pág. 11)
En este caso nos enfocaremos en todos los colaboradores de la empresa, para poder realizar
un estudio para implementar el proyecto, a continuación, se muestra el grafico de la
población de la empresa.
Población
POBLACIÓN EN LA EMPRESA
Gerente general
Administración
logística
producción
almacén
ventas
22
Figueroa; Abad; L
Figura 1 grafico de la población de la empresa.
Tabla 1 Población
Áreas Colaboradores
Gerencia 1
Administración 5
Logística 3
Producción 30
Almacén 2
Ventas 10
Total 51
Muestra
23
Figueroa; Abad; L
Supervisor Capataz Operarios Oficiales Ayudantes
3%
17% 7%
23%
50%
Figura 2 grafico de la población en el área de producción de la empresa.
Tabla 2 Especificaciones de la muestra
Producción Colaboradores
Supervisor 1
Capataz 2
Operarios 15
Oficiales 7
Ayudantes 5
Total 30
2.3. Técnicas e instrumentos de recolección y análisis de datos
24
Figueroa; Abad; L
 Cuestionario: Se realizaron preguntas específicas para poder recopilar información
que va a ayudar al estudio del proceso productivo actual, para poder más adelante
implementar un sistema de producción en la empresa.
 Entrevista: Se realizo un dialogo verbal con el supervisor y el capataz del área de
producción de la empresa, y en la conversación se tocaron los temas del tiempo
standard de producción y las mermas que genera dicha producción.
 Encuesta personal: Se realizan encuestas describiendo y analizando el registro,
documentación de las condiciones en la cual se encuentra el área de producción y
las futuras soluciones que podrían brindar los colaboradores en el área (Operarios,
oficiales, ayudantes.)
2.4. Procedimiento
 Paso 1. Utilizar la información recolectada, para poder plasmar dicha información y
utilizar el diagrama de ishikawa.
 Paso 2. Plasmada la información en el diagrama de ishikawa, se procede a evaluar y
verificar las deficiencias del sistema de producción de la empresa.
 Paso 3. Encontrándose las deficiencias, se procede a mejorar dicha deficiencia, para
así poder ayudar al sistema de producción y el producto se entregue en óptimas
condiciones.
 Paso 4. Evaluación y control periódicos a la mejora del proceso productivo
Identificar problema o efecto:
En esta oportunidad hay un problema en el área de producción, ya que los pedidos
no salen a tiempo, vamos a analizar y encontrar el porqué de dicho problema.
25
Figueroa; Abad; L
Establecer causas:
Aquí procederemos a utilizar una lluvia de ideas entre todos los colaboradores de la
empresa y después se procederá a aplicar las 6M de proceso productivo (Materiales,
Mano de obra, método de trabajo, Maquinaria, Medio Ambiente y Mantenimiento)
Jerarquizar:
En esta parte pondremos una escala de mayor a menor importancia en el problema y
sus causas
Categorizar causas principales:
Ubicaremos las causas principales, en este caso en el área de producción de la
empresa Figueroa´s trading S.A.C.
Ubicar causas secundarias y terciarias.
Sabemos que todo problema siempre tiene subproblemas, en este caso causas
secundarias y terciarias, las ubicaremos para poder realizar las correcciones necesarias.
26
Figueroa; Abad; L
Figura 3 Diagrama de Ishikawa de Figueroa´s trading s.a.c (6M)
27
Figueroa; Abad; L
CAPÍTULO III. RESULTADOS
TÍTULO: “IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA FIGUEROA´S TRADING S.A.C. DEL DISTRITO DE SAN
MARTIN DE PORRES – LIMA – PERÚ – 2020”
PROBLEMAS OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES METODOLOGÍA

1. Tipo de Investigación
1. Problema General: 1. Objetivo General: 1. Hipótesis General: V. Independiente
Aplicada
¿De qué manera la implementación de un sistema de La implementación de un sistema de La implementación de un sistema de Índice de
2. Nivel de Investigación
producción va a mejorar el índice de productividad producción va a mejorar el índice de producción aumentará la producción y productividad
de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del productividad de la empresa FIGUEROA mejorara la calidad en el producto y Correlacional
distrito de San Martín De Porres – Lima – Perú – ´S TRADING S.A.C. del distrito de San servicio, por ende, se generará más 3. Método:
2020? Martín De Porres – Lima – Perú – 2020 ingresos y así mejorara el índice de Cuantitativo
productividad de la empresa FIGUEROA´S 4. Diseño de la Investigación:
TRADING S.A.C. del distrito de San Martín Pre- Experimental
De Porres – Lima – Perú – 2020 5. Marco Muestral:
Se tiene un listado de 30 colaboradores
6. Población:
2. Problemas Específicos: 2. Objetivos Específicos 2. Hipótesis Específicas (opcional): V. Dependiente: 51 colaboradores en total en toda la empresa
¿Qué relación existe entre la planificación y el Vamos a realizar una planificación Después de poner en operación la Implementación de un 7. Muestra: Se tendrá una muestra de 15 colaboradores
objetivo empresarial de la empresa FIGUEROA´S empresarial con todos los planificación empresarial se obtendrá el sistema de producción 8. Técnicas:
TRADING S.A.C. del distrito de San Martin De Porres colaboradores y así poder llegar al objetivo empresarial de la empresa Mínimos Cuadrados Generalizados
– Lima – Perú – 2020? objetivo de la empresa FIGUEROA´S FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito
TRADING S.A.C. del distrito de San de San Martín De Porres – Lima – Perú –
9. Instrumentos:
Martín De Porres – Lima – Perú – 2020 2020
Encuesta
Resúmenes
Análisis de informes
¿Cómo se evaluará el diagnostico empresarial y la Se realizarán mediciones de tiempo e Con todos los resultados positivos de las V. Remunerativo Tablas y gráficos
coordinación empresarial de la empresa FIGUEROA´S indicadores y capacitaciones del mediciones de tiempo e indicadores y Observación
TRADING S.A.C. del distrito de San Martin De Porres diagnóstico empresarial y la capacitaciones se obtuvo un buen 10. Indicadores:
– Lima – Perú – 2020? coordinación empresarial de la diagnóstico y coordinación empresarial Ver Anexo Cuadro Indicadores
empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. de la empresa FIGUEROA´S TRADING
del distrito de San Martín De Porres – S.A.C. del distrito de San Martín De
Lima – Perú – 2020 Porres – Lima – Perú – 2020
¿Cuáles serán las estrategias entre la mejora Se definirán con todos los Se obtuvo el nivel más alto en las Implementación
continua y el sistema en funcionamiento de la colaboradores las estrategias entre la estrategias entre la mejora continua y el Costos
empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito de mejora continua y el sistema en sistema en funcionamiento de la empresa
San Martin De Porres – Lima – Perú – 2020? funcionamiento de la empresa FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del distrito
FIGUEROA´S TRADING S.A.C. del de San Martin De Porres – Lima – Perú –
distrito de San Martin De Porres – Lima 2020.
– Perú – 2020
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Figueroa; Abad; L
IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA FIGUEROA´S
TRADING S.A.C. DEL DISTRITO DE SAN MARTIN DE PORRES – LIMA – PERÚ – 2020”
Meses AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Actividades Duración
(semanas) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Conseguir carta de autorización
Seleccionar el tema
Formulación previa del problema, objetivos e hipótesis
Definición de herramientas a utilizar
Verificación del proceso en la actualidad
Recopilación de datos del proceso de la empresa
Gestión de datos recopilados
Enfoque en el análisis de los datos
Planificación para la utilización del sistema de producción
Elaboración de controles
Implementación de nuevas políticas en la empresa
Implementación de documentos para el sistema de
producción
Realizar un cronograma de todas las actividades
Implementación del sistema de producción en la empresa
Recopilación de indicadores de datos actualizados
Evaluación de los indicadores del sistema de producción
Elaboración del plan de mejora
Aplicar el plan, para la implementación de las mejoras
3.2. Cronograma de actividades:
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Figueroa; Abad; L
RESULTADOS CON EL PROGRAMA IBM SPSS
En este caso la muestra es < 50, concretamente 30 colaboradores de la empresa FIGUEROA´S
TRADING S.A.C., por ende utilizaremos el método Shapiro – Wilk, para el análisis de los
resultados.
La Variables son Las piezas producidas y la eficiencia del trabajador al termino de las piezas.
Observando los resultados se acepta la hipótesis nula ya que el sig es mayor a 0.05.
Se tendría que realizar correcciones en la parte de producción para la elaboración de las piezas, ya
que algunos colaboradores fabrican menos piezas que otros y no llegan al standard.
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Figueroa; Abad; L
Resumen de procesamiento de casos
Casos
Válido Perdidos Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
Piezas 30 100,0% 0 0,0% 30 100,0%
Eficiencia 30 100,0% 0 0,0% 30 100,0%
Descriptivos
Estadístico Error estándar
Piezas Media 72,77 3,496
95% de intervalo de Límite inferior 65,62
confianza para la media Límite superior 79,92
Media recortada al 5% 73,59
Mediana 75,00
Varianza 366,599
Desviación estándar 19,147
Mínimo 28
Máximo 99
Rango 71
Rango intercuartil 28
Asimetría -,594 ,427
Curtosis -,574 ,833
Eficiencia Media 65,77 3,186
95% de intervalo de Límite inferior 59,25
confianza para la media Límite superior 72,28
Media recortada al 5% 66,50
Mediana 68,00
Varianza 304,530
Desviación estándar 17,451
Mínimo 25
Máximo 90
Rango 65
Rango intercuartil 25
31
Figueroa; Abad; L
Asimetría -,606 ,427
Curtosis -,556 ,833
Pruebas de normalidad
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Estadístico gl Sig. Estadístico gl Sig.
Piezas ,170 30 ,027 ,934 30 ,061
Eficiencia ,168 30 ,030 ,934 30 ,062
a. Corrección de significación de Lilliefors
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Figueroa; Abad; L
33
Figueroa; Abad; L
CAPÍTULO IV. DISCUSIÓN
A partir de los hallazgos encontrados por medio de la investigación podemos decir que
estamos abordando directamente el punto de producción para que ésta sea más eficaz.
Los resultados de nuestra investigación indican que al implementar un mejor proceso
productivo en la elaboración de piezas, se permitirá que la producción sea más fluida
evitando así los cuellos de botella.
Estos resultados guardan relación con lo que proporciona Loreto Dr (2008) y Yaily P.
(2016) que los sistemas de gestión bien implementados son beneficiosos para todo sistema
operacional ya que ayuda a optimizar sus procesos que en nuestro caso se refieren a los de
producción también tiene mucha relación y concordancia con la mejora continua, que va a
34
Figueroa; Abad; L
permitir una producción eficiente y de calidad reduciendo así errores que pueden terminar
en producción que no cumpla los standares de calidad y no pueda finalmente permitir la
salida del producto al mercado.
En este caso es un sistema de producción, realizado con planificación, ya que siempre se
tiene mantener un control específico y más en este proyecto ya que estamos enfocándonos
en el índice de productividad.
CAPÍTULO V. CONCLUSIONES
Partiendo de toda la información obtenida en esta investigación sobre la implementación
del sistema de producción, haciendo hincapié en el índice de productividad.
Nuestro objetivo en sí fue investigar cuales eran las falencias que tenía la producción
anterior de la empresa y proceder a implementar dicho sistema de producción.
La Implementación de un sistema de producción es una labor muy trabajosa, ya que se tiene
que analizar primero a la empresa, para poder recién elegir dicho sistema, ya que todas las
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Figueroa; Abad; L
empresas no cuentan con el mismo proceso, a su vez se sabe que la normativa en todos los
países no son las mismas, también hay que considerar ese tema.
Con los resultados obtenidos en esta investigación sé, que si se puede implementar un
sistema de gestión en la empresa con resultados favorables y así mejorar su sistema
productivo.
Finalmente, para que nuestro sistema de producción tenga éxito, es necesario la
colaboración de todos los trabajadores de la empresa, tanto en la ejecución del sistema de
producción, como también en su supervisión, corrección y levantamiento de observaciones,
así su mejora es continua.
BIBLIOGRAFÍA
Behar, D. (2008). Metodología de la investigación. Colombia: Shalom.
Duong , K., & Pranati , M. (2016). La planificacion empresarial. Ginebra: OIT.
Gerardo, M. (2010). Diagnostico empresarial. 5.
Gómez, S. (2012). METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN. ISBN 978-607-733-149-
0, 28.
González, R., & Franciris , S. (2008). ASPECTOS BÁSICOS DEL ESTUDIO DE
MUESTRA Y. UNIVERSIDAD DE ORIENTE, 11.
36
Figueroa; Abad; L
González, R., & Franciris Salazar . (2008). ASPECTOS BÁSICOS DEL ESTUDIO DE
González, R., & Franciris Salazar . (2008). ASPECTOS BÁSICOS DEL ESTUDIO DE
Liliana, M. (2011). Hacia el diagnostico de perdurabilidad empresarial. Dimension
empresarial, 11.
Loreto, D. r. (2008). CÓMO IMPLANTAR Y CERTIFICAR UN SISTEMA DE
GESTIÓN DE LA CALIDAD EN. Revista de Investigación en Educación, nº 5,
2008, pp. 5-11 , 10.
Maria, M., & Montero, M. (2011). Desarrollo empresarial y emprendedores. 10.
Yailí, P. (2016). La mejora continua de los procesos en una. Revista Empresarial, ICE-
FEE-UCSG, 18.
37
Figueroa; Abad; L

EF - Taller de Tesis 2 - Figueroa Abad Luigi Cesare Salvatore

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FACULTAD DE

Proyecto de tesis para optar el título profesional de:

 Luigi Cesare Salvatore, Figueroa Abad.

Por cuanto, CONSIDERA que la tesis titulada: “IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE

( ) Aprobación por unanimidad ( ) Aprobación por mayoría

( ) Excelente [20 - 18] ( ) Excelente [20 - 18]

( ) Sobresaliente [17 - 15] ( ) Sobresaliente [17 - 15]

( ) Bueno [14 - 13] ( ) Bueno [14 - 13]

Firman en señal de conformidad:

Ing./Lic./Dr./Mg. Nombre y Apellidos

Ing./Lic./Dr./Mg. Nombre y Apellidos

investigación, para así poder desarrollarme de manera profesional.

A la universidad y a mis docentes quienes contribuyeron a mi formación profesional.

1.1. Realidad problemática…………………………………………………………….8

2.1. Tipo de investigación……………………………………………………………19

3.1. Matriz de consistencia……………………………………………………………26

CAPÍTULO IV. DISCUSIÓN…………………………………………………………………………...33

La empresa Figueroa´s trading s.a.c. nace en el 2008; dedicada al rubro automotriz,

comercializando y fabricando autopartes, también importa productos desde China, su

de producción que son las demoras en la fabricación del producto.

El presente trabajo busca identificar cual es la principal causa de dichas pausas en el

proceso de producción, para identificar la causa principal de los mismos, se procederá a

realizar el diagrama de espina de pescado (Ishikawa) con la ayuda de la recolección e

Esperamos resolver el problema de los cuellos de botella en el proceso productivo y si

continua en la empresa Figuera trading s.a.c.

1.1 Realidad problemática

En el mundo de la construcción y fabricación de productos siempre interviene el proceso de

demasiado material al realizar sus procesos de producción, la idea es encontrar el balance

correcto entre el trabajador y el proceso de producción, para esto se necesita implementar

un sistema de producción, a su vez sabemos que, si un producto no cuenta con buenos

estándares de calidad, no es un buen producto, en la actualidad en el rubro de construcción

y fabricación las empresas están en constante competencia, para poder conseguir

contratación de empresas multinacionales, por eso es necesario que los sistemas

productivos de las empresas se desarrollen en óptimas condiciones y poder estar al nivel de

las empresas multinacionales.

Para proceder a la elaboración de nuestra investigación se procedió a recopilar antecedentes

con el mismo tema de aplicación:

AGUILAR BONILLA, Aureliano (Universidad Veracruzana Facultad de estadística e

Informática, México, 2010):

sabemos que se necesitan ingenieros para la optimización de los procesos de producción de

consumidores, se sabe que el consumidor es el eslabón final en todo el proceso de

producción, se necesita la aplicación de un sistema de gestión de calidad en los diferentes

La implementación de un sistema de gestión de calidad, en la actualidad es indispensable

para brindar seguridad y gratificación a los diferentes consumidores de los productos.

ARIAS PEÑA, John (Universidad Libre De Colombia Departamento De Ingeniería

Industrial, Bogotá D.C, 2012):

en Sistemas de Gestión de la Calidad requiere demostrar por medio de la implementación

de un estándar internacional su competencia e idoneidad para la prestación de servicios que

sus servicios. Ante la ausencia de un Sistema de Gestión de Calidad implementado no se

está garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad que exige el mercado y no

la competitividad y genera en sus clientes dudas frente a la seguridad y confianza de pactar

sus competidoras; diferencia que se hacía visible al cliente a través de campañas de

CASTELLANOS MARTINEZ, Mery (Diseño Del Sistema De Gestion De La Calidad

Para La Empresa Editorial Retina Ltda, Bogotá D.C, 2009):

Las empresas de los distintos sectores económicos se ven enfrentadas a necesidades

crecientes de cambio y adecuación de sus sistemas de gestión, producto de la apertura de

nuevos mercados, la creciente integración a la economía mundial, la intensificación de la

competencia y el acelerado desarrollo tecnológico. Estas condiciones han enfatizado la

necesidad de definir estrategias y acciones eficientes para el mejoramiento continuo de la

calidad, como uno de los factores fundamentales de la competitividad y productividad.

ROJAS ROMERO, Rocío (Propuesta De Un Sistema De Gestión Para Optimizar La

Calidad Y Productividad En La Empresa Construcciones Cesanca, C.A Orientado a Los

Sistemas De Información Gerencial, Valencia, 2009):