Sesión 8

ESTUFA, HORNO Y
AUTOCLAVE

Dr. Germán De Montreuil

Generalidades

Técnica para eliminar

gérmenes (bacterias,
hongos, virus).

Puede realizarse:
Por medios físicos (calor, radiaciones,
ultrasonido, filtración.

Por medios químicos (formaldehido, óxido de

etileno, glutaraldehido, y otras sustancias)
Agente esterilizador ideal

Máximo poder de
destrucción: bactericida,
viricida …

Gran poder de
penetración.
No produzca riesgo para
el paciente, trabajador ni
medio ambiente.
Esterilización – Clasificación
I. Físicos:
a. Calor húmedo: Autoclave.
b. Irradiación: Rayos Gamma
Rayos Ultravioleta.
c. Calor sin presión: Tindalización.

II. Químicos:
a. Gases: Cámara de Óxido de etileno(Autoclave)
Gas plasma de Peróxido de hidrógeno.
b. Líquidos: Glutaraldehido (frío por inmersión).
Ácido Peracético.
Tindalización:
Se eleva la temperatura del material a tratar, entre 60 - 100 ºC, varias veces seguidas a
intervalos de 24 horas. Destruye microorganismos sin alterar la composición química
del material.
Equipos de calentamiento en
Laboratorio
a. Estufa
b. Horno
c. Autoclave
d. Mechero

Otros materiales son:

Soporte universal
Anillo de hierro
Rejilla de asbesto
Trípode
a. Estufa o Pupinel

Equipo usado para secar

y esterilizar recipientes
de vidrio/metal en el
laboratorio.

Operan a temperaturas muy elevadas (160° y

180°C por 2 horas)

Destruye microorganismos por desecación

celular.
Esteriliza vidrio (pipetas, matraces, tubos, etc.),
porcelana, material metálico …

Microbiología los usa

para incubar cultivos
microbianos.
Favorece el crecimiento
bacteriano
Las temperaturas
deben oscilar entre 25°-
55 °C, dependiendo del
tipo de microorganismo.
 Panel de Mando
1. Interruptor.
2. Lámpara de señalización de red.
3. Termostato (regula
temperatura).
4. Lámpara de funcionamiento del
calefactor.
5. Termómetro analógico.
6. Sector disponible para la
instalación
de diversos complementos.
7. Termostato de seguridad.
Ventajas: Desventajas:
Fácil de usar Espacio limitado.
Bajo costo Se altera con altas
No necesita temperaturas.
instalación de Método lento.
ningún sistema. No esteriliza medios
de cultivo, ya que
aún a 100°C, las
bacterias pueden
sobrevivir durante
horas.
b. Horno
Utiliza el calor seco.

Proporciona temperatura
de esterilización
adecuada para material
de vidrio (placas Petri,
tubos…) e instrumentos
metálicos.

La esterilización se logra a 170°C / 1hr,

160°C / 2 hr.
Instrumentos deben ser
empaquetados para
permitir una buena
distribución del calor.

La temperatura debe
regularse entre 160°C
y 300°C.

La circulación del
aire asegura una
intensa transmisión
de calor y un secado
más rápido.
 Funcionamiento del Horno
CICLO COMPLETO:
1. Calentar a la temperatura
requerida, manteniéndola por
un intervalo de tiempo
adecuado.

2. Apagar la máquina y dejar

la puerta cerrada hasta que
los objetos se enfríen (T°
ambiente), para evitar que
escape el calor.
3. Modo estándar de funcionamiento (horno de
aire caliente):

• 1 ½ - 2 hr: 160 °C
(320 °F)
• 45 min - 1 hr: 190 °C
(374 °F)
• 30 min: 250 °C
Ventajas: Desventajas:
No es corrosivo Requiere mayor
para metales. tiempo de
Permite esterilización debido
esterilización de a la baja penetración
sustancias viscosas del calor.
no volátiles. No permite eliminar
No necesita agua ni algunos m.o. como
resistir presiones priones, que sí se
elevadas, (seguros eliminan con calor
para trabajar). húmedo.
RECOMENDACIONES:

Ampliamente usados para esterilizar artículos

que pueden soportar altas temperaturas y no se
queman ni degradan, como material de vidrio,
metal o sustancias estables en polvo.

Se debe evitar
introducir objetos de
lino (se quema) ni
objetos quirúrgicos
punzantes o
cortantes pues
pierden su filo.
c. Autoclave
Mejor método de
esterilización en medios
hospitalario.

Esteriliza material que resiste alta temperatura,

como instrumental metálico, material textil y
vidrio.

El calor húmedo produce

desnaturalización y
coagulación de las
proteínas de
microorganismos.
Funciona a:
121°C / 20 min.
134°C / 7 min.

Construido
para resistir
la presión y
temperatur
a
desarrollad
a en su
interior.
Permite la entrada de
vapor de agua y
restringe su salida.

Obtiene una presión

interna de 103 kPa (kilo
pascales) o 15 Lb/pulg,
provocando que el vapor
alcance una temperatura
de 121°C.
Tipos de Autoclaves
A gas
Eléctrico
Funcionamiento del
Autoclave
1.Preparación: Llenar
el depósito con agua
hasta el nivel indicado
y colocar el material 2.Calentamiento: 121°C
sobre las rejillas. para material de caucho
o 124°C para textil y
material quirúrgico.
3.Esterilización: el
tiempo depende del
tipo de autoclave.
4.Desvaporización: la presión disminuye
después del proceso de esterilización.

5. Secado: al expulsar el vapor del interior para

que se pueda abrir la tapa. Dura 10 min.

6. Finalización del
proceso: se abre la
tapa por la zona
estéril y se vacía la
carga.
Ventajas: Desventajas:
Destruye esporas No se utiliza para
bacterianas material de látex o
resistentes en breve goma ni sustancias
intervalo de impermeables al
exposición. vapor.
No deja residuo tóxico No reduce el
en el material después volumen de
del proceso. desechos tratados.
Rápido, eficaz y Produce mal olor y
económico. genera aerosoles.
Sin efectos 2rios.
d. Mechero

Obtiene una llama

que proporciona
máximo calor sin
producir depósitos
de hollín al calentar
los objetos.
Mechero Meker-Fisher,
semejante al de Bunsen,
tiene un quemador de
mayor diámetro para
conseguir una llama de
base más amplia. La
llama de gas es más
abierta y uniforme que
otro tipo de mecheros.

Usos: calefacción, esterilización y combustión.

Partes del Mechero

I) Cono interior de la llama: no hay

combustión, al tener una temperatura
demasiado baja; contiene gas sin arder, con
aproximadamente un 62% de aire.
II) Manguito de llama: formado por gas en
combustión y aire.
III) Punta luminosa: aparece cuando los
orificios de aire están parcialmente cerrados.
 Funcionamiento del Mechero
1. Llama, reacción química de 2 gases:
combustible (propano, butano, gas natural) y
comburente (oxígeno del aire).

2. Gas pasa a través de una boquilla

cercana a la base del tubo de
mezcla gas-aire.

3. El gas se mezcla con el aire y arde en la

parte superior del mechero.

Si se requiere una llama más caliente se usa el mechero de Meker - Fisher

Temperaturas de las zonas de calentamiento
La Llama directa, se
utiliza para esterilizar
instrumentos
metálicos de uso
inmediato como
asas de siembra en
microbiología.