Hormiga culona

Atta laevigata

Taxonomía

Reino: Animalia

Filo: Arthropoda

Clase: Insecta

Orden: Hymenoptera

Familia: Formicidae

Subfamilia: Myrmicinae

Tribu: Attini

Género: Atta

Especie: A. laevigata
(F. SMITH, 1858)

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 Atta laevigata es una especie de hormiga, un himenóptero de la familia de los formícidos que
habita desde el sur de México hasta Argentina. Es una de las hormigas cortadoras de hojas
más común; se caracteriza por la cabeza lisa y brillante de las obreras más grandes.

Índice

 1Nombres comunes
 2Historia natural
 3Gastronomía
 4Curiosidades
 5Referencias

Nombres comunes[editar]
Atta laevigata se conoce como sikisapa (en Perú y Ecuador), hormiga
culona (en Colombia y Argentina), zompopo de mayo (en América Central), bachaco
culón (en Venezuela), akango (en Paraguay), chicatana1 (en México) y cepe
culón (en Bolivia).

Historia natural[editar]
Atta laevigata es una especie polimórfica, es decir, en una colonia existen distintos tipos de
individuos: las obreras, las cuales se ocupan de recolectar las hojas para cultivar un hongo
que servirá de sustento a todos miembros de la colonia; los soldados, que presentan
mandíbulas prominentes con las cuales son capaces de cortar, sujetar y arrastrar piezas de
gran tamaño, y defender la colonia de los intrusos, las doncellas que se encargan de atender
a la reina. La única misión de esta es poner huevos de donde emergen nuevos individuos; su
abdomen se desarrolla hasta 10 veces su tamaño normal para poder contener los huevos sin
madurar y cuando están maduros son depositados para que eclosionen fuera de la misma.

Taco de hormiga con salsa y nopales

Gastronomía[editar]

Atta laevigata servidos en un plato como comida, así como también preparados como salsa picante
(catara) sobre casabe

Han sido comidas durante siglos por miembros de culturas precolombinas como los guanes.
Las reinas son las únicas usadas como comida.
Se usan para la elaboración de una especie de salsa picante; el más utilizado es el bachaco
de selva debido a su composición química que es más concentrada que el de la sabana; su
composición es a base de ácido fórmico el cual le da el sabor característico al picante llamado
catara, este picante es elaborado por todas las etnias del estado Amazonas venezolano.
Durante el mes de mayo es cuando se colecta la mayor cantidad de bachacos ya que estos
salen de sus hormigueros para comenzar nuevas colonias. Los primeros que salen son los
machos los cuales son de tamaño inferior a la hembra, posteriormente salen las hembras.
Estas presentan un abdomen prominente el cual tiene una concentración de proteína animal
que le permite posteriormente la elaboración de huevos para procrear nuevos individuos que
inician la nueva colonia.