Instituto Superior De Formación Docente Salomé Ureña

Recinto Emilio Prud Homme

Diagnóstico para los estudiantes de 3ero de secundaria.
Somos Argenis De Jesús Florentino Goris, Carlos Yonell Lora y Kimberly Yamilex Martínez
participantes de la asignatura de PEG-300 (11039) Investigación Acción del Instituto Superior de
Formación Docente Salomé Ureña. El siguiente diagnóstico que le aplicaremos, tiene como finalidad
identificar las habilidades propias del área de la lengua española atendiendo a las competencias
especificas de la lengua como también a sus competencias lingüísticas, pragmáticas, semánticas y
paratextuales. Ustedes han sido seleccionados como muestra para realizar dicha investigación.

Nota: La siguiente prueba no tiene un valor para sus calificaciones de grado. Nota: Las informaciones
que proporcione serán de total confidencialidad y solo será utilizada para fines de esta investigación
dentro del campo educativo. Le agradecemos su colaboración y su tiempo brindado.
I- A continuación, se te presenta el texto "Tortilla de papas caprese" de la Revista Cucinare. Luego
de leer detenidamente su contenido, marcaras con una X la respuesta correcta en cada uno de los
enunciados proporcionados más abajo.
Tortilla de papas caprese
Ingredientes:

● 1 cebolla
● 100 g de tomates secos hidratados
● Albahaca fresca
● 1/2 k de papas
● 100 g de queso gruyere en cubos
● 6 huevos
● Sal

Procedimiento:
1. Cortar la cebolla en pluma y saltear en una sartén hasta que, tenga un color dorado.
2. Al mismo tiempo, cortar las papas en cubos y freírlas en aceite bien caliente.
3. En un bowl, batir los 6 huevos de manera que se integren, pero no incorporen aire.
4. Agregar los tomates hidratados cortados en tiritas, albahaca fresca picada, los cubos
de queso, la papa ya frita y la cebolla.
5. Integrar y dejar reposar durante unos minutos para que la papa absorba parte del
huevo.
6. En una sartén bien caliente, cocinar la mezcla por unos cinco minutos, dar vuelta con
cuidado con la ayuda de un plato y cocinar dos minutos más para finalizar.

Fuente de consulta: https://www.cucinare.tv/receta/tortilla-de-papas-caprese/

1- El texto presentado, ¿A que tipología textual corresponde?

A) Un instructivo B) Un anuncio publicitario C) Una receta D) Un artículo de revista.

2- ¿Cómo se llama la receta presentada en el texto de más arriba?

A) Tortilla de papa B) Tortilla caprese C) Tortilla de papa caprese D) Tortilla caprese

de papa.

3- ¿Qué significa la palabra ingrediente?

A) Es un elemento que corresponde a los alimentos.

B) Corresponde a un elemento que pertenece a un compuesto de algo que se va a ingerir.

C)Son los diversos componentes de la receta.

 D) Significa todas las partes que debemos utilizar para preparar la receta.

4- ¿Qué pasaría antes de cortar las papas en cubos y freírlas en aceite bien caliente?

A) Agregar los tomates hidratados cortados en tiritas.

B) Integrar y dejar reposar durante unos minutos para que la papa absorba parte del
huevo.
C) Freír las papas en aceite.
D) Cortar la cebolla en pluma y saltear en una sartén hasta que tenga un color dorado.

5- ¿Qué debemos hacer luego de integrar y dejar reposar durante unos minutos
para que la papa absorba parte del huevo?

A) Cocinar dos minutos más para finalizar.

B) En una sartén bien caliente, cocinar la mezcla por unos cinco minutos, dar vuelta con
cuidado con la ayuda de un plato y cocinar dos minutos más para finalizar.
C) Ingerir la preparación con un poco de vino y en compañía de tus amigos.
D) Dar vuelta con cuidado con la ayuda de un plato.

6- ¿Cuál de los siguientes esquemas se ajusta a la estructura del texto presentado?

A) Ingredientes, título y procedimiento de la preparación.

B) Título, ingredientes y procedimiento de preparación.
C) Título, procedimiento de preparación e ingredientes.
D) Título, ingredientes, procedimiento de preparación y fuente de consulta.

7-El conector hasta que, subrayado en el primer procedimiento de preparación,

¿Qué tipo de conector es?

A) De finalidad.
B) De causa.
C) Temporal
D) De contraste

8- ¿Qué crees que significa la integren subrayada en el segundo paso del proceso de
preparación?

A) Que la preparación ya esta lista para ser servida.

B) La mezcla anterior debe fusionarse con los huevos.
C) La preparación no puede absorber aire.
D) Se deben batir 6 huevos.

9-En el quinto paso del proceso de preparación, ¿Por cuál palabra se puede sustituir
el verbo integrar?

A) Incorporar.
 B) Mover.
C) Enfriar.
D) Juntar.

10- En el 4to paso del proceso de preparación, el verbo subrayado, corresponde a la

forma verbal del:

A) Infinitivo.
B) Gerundio.
C) Imperativo.
D) No es un verbo.

11- ¿Cuál ha sido la intención comunicativa del texto leído?

A) Brindar al receptor en forma organizada y sistemática la información que este

necesita en concreto para realizar una acción.
B) Dar instrucciones de un tema especializado de la gastronomía en general.
C) Dar pautas a personas amantes de la cocina sobre los pasos que deben seguir para
preparar esta receta.
D) Informarnos sobre una receta que es deliciosa y fácil de preparar.

12- El texto que acabas de leer, ¿A quién va dirigido?

A) A todo público.
B) A los expertos de cocina.
C) A los estudiantes de secundaria.
D) A los docentes de secundaria.

13- Las palabras cortar, huevo, queso y sartén son palabras:

A) Compuestas.
B) Simples.
C) Esdrújulas.
D) Graves.

14- ¿Cuál elemento paratextual identificas en este texto?

A) Imágenes.
B) Instrucciones.
C) Referencia bibliográfica.
D) Prólogo.

15- ¿A que tipo de texto instructivo corresponde este texto?

A) Instrucciones.
B) Normas.
C) Guías.
D) Tarea concreta