Sebastián Grado: 6-3 1. Resumen de la clase En la clase anterior se habló de como el ser humano se debe alimentar bien, ya que el organismo debe comer frutas, verduras y proteínas como la carne, pero el ser humano no está hecho para comer carne, pero la necesita. También se explicó cómo se pronuncia Word Excel y PowerPoint. por otra parte, se habló del hombre que más años vivió y llego a los 116 años que se llamaba Jiroemon Kimura y era de Japón. 2. Video Para el año 2050 la producción de alimentos debe aumentar un 60%, pero será un gran desafío para el mundo ya que se presentarán problemas como el cambio climático, las consecuencias de las guerras entre otros desafíos, por lo cual los científicos buscan soluciones para enfrentarlos. En el futuro la robótica en la aplicación de la agricultura será muy importante ya que permitirá tener más eficiencia en los procesos, pero esta implementación es muy cara por lo cual los agricultores y pequeños productores deberán buscar otras alternativas para producir alimentos y cuidar sus tierras, por lo cual en un futuro se busca implementar agricultura urbana en la cual las personas puedan producir sus propios vegetales, La seguridad alimentaria en el futuro será muy importante y gracias al desarrollo tecnológico se podrá por ejemplo reducir el consumo de carne y remplazarla por proteína vegetal implementando tecnología por medio de impresoras 3D que crean carne a partir de proteína sacada de los vegetales sin perder la forma y el sabor original de las proteínas animales. en el futuro la implementación de la Big data y las nuevas tecnologías será muy necesarias, aunque muy costosas pero el mundo se debe adaptar a las nuevas necesidades. Por otra parte en la unión europea se desperdicia mucha comida por lo cual investigadores y científicos han buscado alternativas para reducir estos desperdicios como por ejemplo la creación de chips para monitorear el estado de la comida, y algunos restaurantes ya cuentan con prototipos de robots que preparen comida en tiempo rápido, reduciendo costos de contratar personal y reduciendo desperdicios, todo lo anterior nos lleva a mirar hacia el futuro donde todo será tecnología y posiblemente los robots y las maquinas reemplacen algunos de los trabajos que realiza el ser humano.
Alimentos Pospandemia: Asistimos a un cambio radical en el modo de comer: desde carne producida en impresoras 3D hasta hongos hiperproteicos, el antiguo paradigma de la industria alimentaria llegó a su fin.