Instituto Tecnológico Superior de Zacapoaxtla

Hector Valera Moreno

Zoraira Zaragoza Zamitiz
Gestión Estratégica
Licenciatura en Gastronomía (LG)
6° A
Proyecto Análisis del Entorno - Tema 2
‘’La esencia de la estrategia está en elegir sabiamente
qué NO hay que hacer’’

INTRODUCCIÓN
❖ El análisis externo es aquel que ayuda a una empresa a identificar y evaluar
todos los factores externos como acontecimientos, situaciones y tendencias
que afectan a su desempeño, y que no puede controlar. En realidad, las
empresas realizan este tipo de análisis para descubrir sus oportunidades y
amenazas.
❖ Fuerzas externas clave
Las fuerzas externas pueden clasificarse en cinco categorías:

1) Fuerzas económicas
Influye en la capacidad de las empresas e industrias para obtener una tasa
de rendimiento adecuada. El análisis de éstas abarca la tasa de crecimiento
de la economía, las tasas de interés, los tipos de cambio de divisas y los
índices de inflación (o deflación), entre otras.
Fuerzas económicas: Influye en la capacidad de las empresas e industrias
para obtener una tasa de rendimiento adecuada.

2) Fuerzas sociales y culturales

Son la forma en que las costumbres y valores cambiantes modifican patrones
de consumo, comportamentales, sentires y pensares de los individuos; lo
cual se refleja en la demanda de producto y servicios.
Fuerzas sociales y culturales: Son la forma en que las costumbres y valores
cambiantes modifican patrones de consumo, comportamentales, sentires y
pensares de los individuos; lo cual se refleja en la demanda de producto y
servicios.
3) Fuerzas demográficas
Son resultado de cambios en las características de una población, como
edad, sexo, origen étnico, raza, preferencia sexual, clase social, tasa de
natalidad, tasa de fallecimiento y nivel educativo.
Fuerzas demográficas: Son resultado de cambios en las características de
una población, como edad, sexo, origen étnico, raza, preferencia sexual,
clase social, tasa de natalidad, tasa de fallecimiento y nivel educativo.

4) Fuerzas ambientales
Se refieren a los aspectos ecológicos y medioambientales, como la normativa
medioambiental internacional, nacional y local, los valores del consumidor
(conciencia), los valores del mercado, los valores de las partes
interesadas/inversores, los factores globales y otros.
Fuerzas ambientales: Se refieren a los aspectos ecológicos y
medioambientales, como la normativa medioambiental internacional,
nacional y local y los valores del consumidor.

5) Fuerzas globales
La caída de las barreras que impedían el comercio internacional y la inversión
han facilitado que las empresas entren en los mercados internos de muchas
compañías, lo que incrementa la intensidad de la competencia y disminuye
la rentabilidad. Debido a estos cambios, muchos mercados internos antes
aislados ahora forman parte de un mercado global más grande y competitivo.
Fuerzas globales: La caída de las barreras que impedían el comercio
internacional y la inversión han facilitado que las empresas entren en los
mercados internos de muchas compañías, lo que incrementa la intensidad
de la competencia y disminuye la rentabilidad.

6) Fuerzas gubernamentales, políticas y legales

Son el resultado de cambios en las leyes y disposiciones. Los procesos
políticos dan forma a las leyes de una sociedad, las cuales restringen,
modifican, suprimen o sancionan operaciones empresariales; por eso las
compañías buscan tratan de influir por diversos medios en las disposiciones
que los gobiernos aprueban. Primero, cuando se les permite, ofrecen apoyo
financiero a políticos y partidos políticos que adoptan perspectivas a favor de
la industria y presionan directamente a los legisladores para dar forma a las
disposiciones gubernamentales. Segundo, las compañías e industrias
pueden presionar al gobierno a través de asociaciones industriales.
De forma amplia, los factores políticos incluyen áreas como la política fiscal,
la legislación laboral, la legislación medioambiental, las restricciones
comerciales y la estabilidad política.
 Fuerzas gubernamentales, políticas y legales: Son el resultado de cambios
en las leyes y disposiciones. Los procesos políticos dan forma a las leyes de
una sociedad, las cuales restringen, modifican, suprimen o sancionan
operaciones empresariales.

7) Fuerzas tecnológicas
El cambio tecnológico puede hacer que los productos establecidos se
vuelvan obsoletos de la noche a la mañana y, simultáneamente, ha creado
una serie de posibilidades para introducir productos nuevos. Por lo tanto, el
cambio tecnológico es creativo y destructivo: tanto una oportunidad como
una amenaza. Uno de los efectos más importantes del cambio tecnológico
es que puede modificar la altura de las barreras que impiden la entrada y, por
consiguiente, reformar radicalmente la estructura de cualquier sector
productivo.

Las anteriores fuerzas externas interactúan con grupos de interés de la empresa

como:
Competidores
Proveedores
Distribuidores
Acreedores
Clientes
Empleados
Comunidades
Gerentes
Accionistas
Sindicatos
Gobiernos
Organizaciones no gubernamentales
Grupos con intereses especiales
Productos y Servicios
Mercados
Las fuerzas externas pueden generar un impacto positivo o negativo sobre la
empresa, por eso vigilar su comportamiento, permite diseñar estrategias para su
aprovechamiento y/o minimización del riesgo. Las fuerzas externas representan al
macroentorno de la empresa; es decir, todo aquello externo que rodea a ésta. Para
esto debe considerarse lo siguiente:
El sector al que pertenece la empresa (industrial, comercial o de servicios)
El perfil del segmento de mercado que atiende
Etapa de vida que caracteriza a la empresa

Está información le permitirá identificar las fuerzas externas preponderantes y el

vínculo directo con los datos recopilados, para un análisis mucho más acertado. El
examen de estos factores externos puede realizarse con las siguientes técnicas de
análisis del entorno:

❖ Análisis PEST y PESTLE

❖ Matriz de Factores Externo (MEFE)
❖ Perfil Competitivo
❖ Análisis del entorno específico de la empresa
❖ Análisis de la estructura de la industria
❖ Análisis de la competitividad y ventaja competitiva de Michael Porter
❖ Pronóstico del ambiente

A continuación, se definen las matrices y posteriormente se mostrarán unos

ejemplos de cada una de estas matrices en el orden que estén enumeradas.

1. El análisis PEST aporta un panorama de los distintos factores del

entorno, concretamente, los factores Políticos, Económicos, Sociales y
Tecnológicos por sus siglas PEST, que la organización tiene que
considerar. Se trata de una herramienta útil para entender el crecimiento
o el declive de un mercado, la posición competitiva de la organización,
su potencial y la orientación de sus operaciones. Se trata de reunir uno
o más grupos de reflexión de no más de ocho personas, para garantizar
el máximo nivel de interacción. La idea de este enfoque es llevar a la
 gente a hablar libremente sobre las ideas fundamentales del tema
estudiado.
¿Cómo realiza su análisis PEST?
Con grupos de reflexión, la cual es una técnica útil para obtener información sobre el
entorno que rodea a una organización. Se trata de reunir uno o más grupos de reflexión
de no más de ocho personas, para garantizar el máximo nivel de interacción. La idea de
este enfoque es llevar a la gente a hablar libremente sobre las ideas fundamentales del
tema estudiado.

El objetivo puede ser:

➢ Identificar los elementos más importantes relativos al entorno;
➢ Identificar las fuentes de información apropiadas;
➢ Recopilar información más detallada;
➢ Analizar juntos las conclusiones, entre expertos en el tema.
La sesión estará presidida por un moderador externo ó independiente, de preferencia, que
planteará preguntas y se asegurará de que se escuche a todos los participantes. El
moderador estudiará algunas respuestas en profundidad, poniendo en perspectiva las
opiniones conflictivas y asegurándose del buen funcionamiento del debate. Esto
garantizará que el tema se haya agotado al final de la sesión.

2. EFE la matriz de evaluación de factores externos, por sus siglas MEFE,

permite que los estrategas resuman y evalúen información económica,
social, cultural, demográfica, ambiental, política, gubernamental, legal,
tecnológica y competitiva.
➢ Elabore una lista de los factores externos claves identificados en el proceso
de auditoría externa.
Incluya un total de entre 15 y 20 factores, teniendo en consideración tanto
las oportunidades como las amenazas que afectan a la empresa y a la
industria en donde ésta ópera. Primero liste las oportunidades y después
las amenazas. Sea tan específico como pueda, utilizando porcentajes,
proporciones y números comparativos siempre que sea posible.

➢ Asigne a cada factor una ponderación que oscile entre 0.0 (no importante) y
1.0 (muy importante). La ponderación indica la relevancia que tiene ese
factor para alcanzar el éxito en la industria donde participa la empresa. A
menudo las oportunidades reciben valores de ponderación más altos que
las amenazas, pero a éstas se les puede asignar una ponderación elevada
si son especialmente severas o peligrosas. La determinación de las
ponderaciones más apropiadas puede lograrse comparando a los
competidores exitosos con los no exitosos, o analizando el factor y llegando
a un consenso grupal. La suma de todas las ponderaciones asignadas a los
 factores debe ser igual a 1.0.

➢ Asigne a cada factor externo clave una calificación de 1 a 4 puntos para

indicar qué tan eficazmente responden las estrategias actuales de la
empresa a ese factor, donde 4 = la respuesta es superior, 3 = la respuesta
está por encima del promedio, 2 = la respuesta es promedio y 1 = la
respuesta es deficiente. Las calificaciones se basan en la efectividad de las
estrategias de la empresa; por lo tanto, la calificación depende de la
empresa, mientras que las ponderaciones del paso 2 se basan en la
industria. Es importante observar que tanto las amenazas como las
oportunidades pueden recibir 1, 2, 3 o 4 puntos.

➢ Multiplique la ponderación de cada factor por su calificación, para

determinar una puntuación ponderada.

➢ Sume las puntuaciones ponderadas para cada variable, con el fin de

determinar la puntuación ponderada total para la organización.
➢ Sin importar el número de oportunidades o amenazas clave incluidas en
una matriz EFE, la puntuación ponderada total más alta posible para una
organización es de 4.0, y la más baja posible es de 1.0. La puntuación
ponderada total promedio es de 2.5. Una puntuación ponderada total de 4.0
indica que la organización está respondiendo extraordinariamente bien a las
oportunidades y amenazas existentes en su industria.

3. En la matriz del perfil competitivo (MPC) se identifica los principales

competidores de la organización, así como sus fortalezas y debilidades
particulares en relación con la posición estratégica de la empresa. En la
MPC las calificaciones y las puntuaciones ponderadas totales para las
compañías rivales pueden ser comparadas contra la compañía muestra.
En la MPC las calificaciones y las puntuaciones ponderadas totales para las
compañías rivales pueden ser comparadas contra la compañía muestra. Este
análisis comparativo arroja importante información estratégica interna. Evite
asignar las mismas calificaciones a las compañías incluidas en su análisis MCP.
El objetivo no es llegar a un simple número, sino asimilar y evaluar la información
de una manera significativa, que ayude en la toma de decisiones.
Análisis del Entorno Específico
El análisis del entorno específico de la empresa, se centra en los factores que
tienen una incidencia directa con la empresa, y que no afecta de la misma manera
a todas las empresas instaladas en el mercado. Para entender esto, hay que
reconocer dos entornos alrededor de la empresa: el entorno general que abarca
factores políticos, legales económicos, socioculturales y tecnológicos. Por otro
lado, se encuentran los factores del entorno específico de un conjunto de
empresas que comparten características en común o que están en el mismo
sector, los cuales son:
➢ Clientes
➢ Proveedores
➢ Competidores
➢ Intermediarios, que son aquellos agentes que hacen llegar el producto a los
clientes.

Para poder evaluar el impacto de estos subfactores específicos, se sugiere lo

siguiente:
➢ Convocar a un Comité responsable del análisis, preferentemente áreas
directamente vinculadas con los terceros arriba referidos.
➢ Elaborar una matriz para concentrar la información.
➢ Diseñar un banco de preguntas relacionadas con los subfactores a fin de
facilitar la búsqueda de información.
➢ Recopilar información y plasmarla en la matriz.
➢ Debatir sobre los hallazgos y determinar las estrategias para maximizar las
oportunidades y minimizar las amenazas.

Las 5 fuerzas de Porter: Ayudan a los administradores este análisis se enfoca en

cinco fuerzas que dan forma a la competencia dentro de una industria:
➢ El riesgo de que posibles competidores ingresen al mercado,
➢ La intensidad de la rivalidad entre las empresas establecidas dentro de una
industria,
➢ El poder de negociación de los compradores,
➢ El poder de negociación de los proveedores
➢ La cercanía de los sustitutos a los productos de una industria.
Porter afirma que cuanto más poder tenga cada una de estas fuerzas, más limitada
será la capacidad de las empresas establecidas para incrementar sus precios y
obtener mayores utilidades. Dentro del modelo de Porter, una fuerza competitiva
poderosa puede considerarse una amenaza debido a que deprime las utilidades.
 Reporte de Lectura: Las 5 Fuerzas de Porter
REPORTE DE LECTURA

Estudiante:
Hector Valera Moreno

Tema:
Administración Estratégica un Enfoque Integral. Las 5 Fuerzas de Porter

Palabras clave:

Competidores, Proveedor, rivalidad entre las empresas, proveedores, sustitutos a los productos, mayores
rendimientos, Lealtad a la marca

Citas textuales y/o datos relevantes:

• La historia de Walt Disney Company ilustra la forma en que este proceso funciona.
• Disney también lanzó un canal de televisión por cable, Disney Channel, para usar su ilmografía aprovechar el
nombre de marca de su empresa.
• la transformación de Disney no estuvo basada sólo en las estrategias que aprovechaban los recursos y capa-
cidades existentes de la empresa, sino también en otras que desarrollaron nuevos recursos y capacidades.
Resumen:

En esta aplicación podemos ver como a lo largo del tiempo y por muchos factores que influyen en las
empresas y en los individuos conocer las 5 fuerzas de Porter nos permite ampliar el panorama que tenemos
de nosotros mismos como empresa y en que estamos fallando en relación con la competencia y con los
distintos factores que influyen en su análisis ya que a lo largo de esta evaluamos todos los factores que nos
afectan

El cambio tecnológico puede volver obsoletos los productos existentes de la noche a la mañana y al mismo
tiempo crear una multitud de posibilidades nuevas de productos.

Los proveedores de noticias financieras ahora tienen que competir por los dólares de la publicidad y la
atención del cliente con nuevas organizaciones de medios de comunicación basados en internet que
surgieron durante la década de los noventa y principios del siglo XIX.

En la actualidad, las naciones más industrializadas están experimentando el envejecimiento de sus

poblaciones como consecuencia del declive en las tasas de natalidad y mortalidad y el envejecimiento de la
generación de la posguerra.

Uno de los principales movimientos sociales en décadas recientes ha sido la tendencia hacia la salud. Este
impacto ha sido inmenso y las empresas que han reconocido las oportunidades desde el principio han podido
aprovechar las grandes ganancias.

En Estados Unidos, la desregulación en la industria de las aerolíneas en 1979 permitió que ingresaran 29
nuevas aerolíneas a la industria entre 1979 y 1993.
El desarrollo de sistemas de centro y periferia, el surgimiento de aerolíneas no sindicalizadas y la
introducción de servicios de descuento sencillos, fueron respuestas a la creciente competencia en el entorno
de tareas de las aerolíneas.

Comentario personal:

El tener estrategias fijas y bien establecidas nos van a dar una apertura en el mundo tan competitivo que
tiene la industria saber gestionar nuestro día a día y nuestro negocio será cosa de nada entender también
cuales pueden ser nuestras fortalezas y debilidades es lo que nos permitirá aprender de nuestros errores así
como conocer todos los negocios que están a nuestro alrededor y saber como existen muchos factores que
nos alteran nuestros costos de producción así como la forma en la que los vendemos tratándose desde
ámbitos políticos legales ecológicas, ambientales de ubicación geográfica es vital tener nuestras estrategias
bien fundamentadas

Fuentes bibliográficas: ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA-Novena edición - UN ENFOQUE INTEGRAL- Charles W.

L. Hill(Universidad de Washington) Gareth R. Jones (Universidad de Texas A&M)
 Análisis PEST y/o PESTLE

No.
Razón Social: La cocina económica S.A. Fecha: 19/03/2023 01 de 05
Sesión:
Av. Hambre No. 78, Col. Centro. Gloria Citlali
Domicilio fiscal: Responsable:
C.P. 73680, Zacapoaxtla, Puebla. Angeles Alatriste

Sector: Servicios Tamaño: Micro empresa

Segmento de
Consumidores finales Experiencia: 5 años
mercado:

Identificar oportunidades y amenazas del macroentorno que rodea a la

empresa, a fin de generar estrategias preventivas, concurrentes y
Objetivo:
correctivas, que ayuden en el aprovechamiento de oportunidades y
minimización del riesgo de las áreas de oportunidad.

Plazo
Corto plazo Largo plazo
Factor Detalle Mediano plazo Impacto
(1 año o (más de 3
(de 1 a 3 años)
menos) años)
El sector de los
restaurantes en general y
algunos propietarios de
restaurantes en particular
disfrutan de estra al tanto
de la política, para ver
cómo votan los legisladores
titulares y entrantes, tienen
asociaciones comerciales y
grupos de cabildeo que
define. los objetivos de los
dueños de los restaurantes
y pagan a los políticos que
Político

Elecciones y
apoyarán esos intreses.
Poder X Negativo
Cuando llega la temporada
Político
de elecciones puede haber
algo de negatividad de
atmósfera y eso puede
afectar el negocio, cuando
los clientes están
preocupados por como
será el presupuesto
nacional, podrían terminar
ajustando sus propios
presupuestos y gastando
menos, cuando salen a
cenar o haciendo un alto
para salir a cenar. ZAYRA
 Aunque el sector
restaurantero se vió
afectado notoriamente por
la crisis sanitaria, según
informa la Cámara Nacional
de la Industria de
Restaurantes y Alimentos
Condimentados
(CANIRAC), abrir
Económico

PIB restaurantes sigue siendo

(Producto la meta de muchas
X Positivo
Interno personas emprendedoras.
Bruto) Hasta antes de la
pandemia por COVID-19,
los restaurantes y
establecimientos de comida
en el país aportaban el
15.3% del PIB turístico de
México y 1.3% del PIB
nacional de acuerdo a la
Secretaría de Turismo
Federal. VANESSA
En el último trimestre del
año 2021 la economía
sufrió una contracción de
0.1%, según datos
Recesión preliminares anunciados
X Negativo
Económica por el INEGI, de esta
manera la economía
sumaría dos trimestres
seguidos con cifras rojas.
JOHN
El funcionamiento de un
restaurante conlleva un
riesgo financiero. Según
FSR Magazine. el 60% de
los restaurantes cierran el
Vida de un
primer año, el 80% en cinco
Restaurante
años. Tener una X Negativo
en el
comprensión de la
Mercado
economía implica en el
funcionamiento de un
restaurante ayudará a
limitar los costos y generar
ingreso. YOHANA
 La inflación sigue
agobiando el bolsillo
durante la primera
quincena de enero, el
Índice Nacional de Precios
al Consumidor llegó a
7.94% a tasa anual, su
nivel más alto en los
Inflación X Negativo
últimos dos meses. Los
productos con la escala de
los precios más elevados
fueron las Loncherías,
Restaurantes, Bebidas y
Tabacos, seguidos de
genéricos como el tomate
verde y plátanos. MIGUEL
El alza de precios afecta a
restauranteros quienes
tenían un 15% de ganancia
y se ha reducido a un 7%.
Los restaurantes ven con
preocupación los
constantes incrementos, el
sector gastronómico
enfrenta una situación difícil
Ganancias X Negativo
por el aumento de costos
de insumos que utilizan e.
la realización de platillos,
hay menos clientes y deben
enfrentar situaciones como
el Salario Mínimo y de Día
de Vacaciones lo que
redujo el margen de
ganancias. DALIA

El aumento del Salario

Mínimo en un 20% si bien
tiene beneficio para las
personas trabajadoras,
implica un impacto
significativo en la situación
Salario de las empresas
X Negativo
Mínimo alimentarias y restaurantes,
ya que es posible que se
tenga que recurrir en
algunos otros gastos o
recorte de personal para
lograr cumplir con la ley.
FERNANDO T
 Las cocinas de los
restaurantes puede ser un
entorno heteronormativo,
hostil para las personas de
la comunidad LGBTI, la
discriminación a personas
de condición sexual o
identidad de género,
Discriminaci disidentes es transversal en
X Negativo
ón la sociedad, y las cocinas
no se escapan. Lo que
puede afectar a las
personas que no encajen
con el patrón de la
"normalidad" en las
cocinas, a través de
bromas e insinuaciones.
SAMANTHA

Muchos consumidores han

apostado por las terrazas
como unos de los
Social

principales lugares de
Preferencias encuentro de familias y
del amigos, de hecho, el 40% X Negativo
consumidor de las reservas en línea
realizadas en 2020 para
restaurantes han sido para
locales con
terrazaFRANCISCO YAHIR

En los últimos tiempos está

cobrando fuerza otra
manera de entender la
gastronomía y la
restauración, en los años
venideros los restaurantes,
tendrán que caminar a la
Consumo
sostenibilidad sí o sí, para X Positivo
Responsable
adaptarse a las exigencias
de los clientes que
valorarán muchoque el
restaurante sea más
respetuoso con el medio
ambiente y cumplir con la
normativa pública. GLORIA
 El futuro de la industria
restaurantera está en la IA
en el menú, lo que permite
automatizar y eficientizar la
gestión del restaurante. Un
ejemplo es la
administración del
inventario, ya que permite
IA X Positivo
procesar gran cantidad de
datos para predecir las
tendencias de consumo de
las y los clientes,
permitiendo la adquisición
de materia prima en la justa
medida y con ellos reducir
la merma. KARLA

El robot Sally es capaz de

combinar hasta 8
ingredientes, desde
vegetales hasta salmón
para crear una ensalada en
tan sólo 90 segundos, de
igual manera, este
Robot X Negativo
autómata permite ofrecer
más opciones saludables
de alimentos sin la
necesidad de contratar a
personal adicional o hcer
modificaciones en la
cocina. ALDO GONZÁLEZ
Tecnológico

Los avances tecnológicos

traen la automatización de
la cocina, y ayudan con el
rendimiento y bajan la
Avances carga de trabajo de los
X Negativo
Tecnológicos empleados, asimismo
sustituye personal de
ciertas áreas e incluso
puede dar un reemplazo
total del personal. TIRZO
 En México en las zonas
restauranteras desde
inicios de pandemia se
aplicaron Terminales de
Punto de Venta (TPV) que
son dispositivos digitales
que ayudan a gestionar
todo lo relacionado con la
venta como: pagos, tickets,
facturas e inventarios. Esto
permite tener mayor control
de venta, obtener datos
más viables sobre la
rentabilidad del negocio,
TPV una mejor gestión de X Positivo
inventario y seguimiento de
tickets de cada persona
trabajadora (comisiones).
Además ofrece una imagen
más profesional y un mejor
servico al cliente de
manera más eficiente.
Según un reciente artículo
de Expansión, un 43% de
usuarios (as) hacen
pedidos en línea,
porcentaje en crecimiento
mediante las aplicaciones.
CLAUDIA

Las condiciones que

definen a los restaurantes
sostenibles son, reciclaje,
separe los residuos, ahorre
energía y valore a las
personas. Explica
Ecovidirio Mario Cañadas,
Vicepresidente Ejecutivo de
la Red de Restaurantes
Sostenibles. Algunos
ejemplos son como la
cadena VIPS, restaurante
Restaurante de comida asiática UDON
X Positivo
Sostenible NOODLE BAR y
RESTAURANTE y
supermercados como
Veritas. Los restaurantes
sostenibles elaboran sus
platos con productos
locales o de temporada,
cultivadas según su
temporalidad, en la carta
hay pocos platos fijos y las
materias primas con
certificados como
ecológicos. HÉCTOR
 El equipo ecológicamente
eficiente ahora es estándar
en muchos restaurantes, la
mayoría de estos negocios
Eficiencia
utilizan iluminación de bajo
Energética y
consumo de energía y X Positivo
Ahorro
cocinas con calefacción
Hídrico
Energy Star de la Agencia
de Protección Ambiental de
los EEUU. Las
innovaciones de ahorro de
La comida a domicilio es
cómoda pero sus efectos a
la sociedad no son muy
positivos, ya que vendrá
Ambiental

muchos residuos, cocinas

fantasma, menús mal
sanos y más aislamiento.
Un mercado nuevo aún con
lagunas legales, con
efectos como cocinas
industriales, puerta con
puerta, colegios,
repartidores colapsando en
Delivery
las calles con vehículos
(Entregas a X Negativo
contaminantes, menús
domicilio)
clonados porque no todas
las preparaciones salen a
la cuenta y una
reformulación a la
arquitectura de los
restaurantes, quienes optan
por modelos mixtos. Pedir
comida genera una
importante huella de
carbono, porque el modo
Delivery provoca muchos
GEI (Gases de efecto
invernadero). GAEL
 El cambio climático afecta
la producción de los
cultivos como la caña de
azúcar, café, cacao, arroz,
maíz, papa, entre otros,
dejando como resultado
una baja producción y
obligando a las y los
campesinos a elevar el
precio de lo poco que
Cambio
alcanzan a tener para la X Negativo
Climático
venta, por consecuente los
restaurantes se ven
afectados porque los
insumos representan
mayores gastos dejando
con dos opciones:
aumentar el precio del plato
o dar porciones más
pequeñas. ALAN
HERRERA

Los empresarios de
restaurantes consideran
que la Ley Antitabaco
afectará sus ventas, pues
se reduce la posibilidad de
que los clientes tengan
posibilidad de fumar. Ante
la entrada en vigor del
nuevo reglamento de la Ley
General para el Control de
Tabaco que prohíbe fumar
en espacios abiertos, el
Ley sector restaurantero
X Negativo
Antitabaco considera que impactará la
actividad en este sector,
aunque la medida no ha
sido acatada por todos los
establecimientos de
alimentos. Los empresarios
señalan que afectan la
inversión realizada
previamente para adicionar
espacios para personas
fumadoras, que ahora no
servirán para nada.
FERNANDA
 La ley federal del trabajo en
materia de vacaciones
tendrá una afectación en la
industria directa
restaurantera, ya que
actualmente hay un déficit
en el número de
colaboradores, así como el
Vacaciones X Negativo
arrastre de deudas de
crédito. Los negocios no
están preparados para esta
situación de acuerdo al
presidente del CANIRAC
por lo que debería ser una
medida gradual en su
ejecución. REYNALDO
Restauranteros lejos de
certificaciones como los
distintivos H, higiene y
confianza, seguridad de
alimentos y El M. Poco más
de 5,000 empresas cuentan
con el distintivo H,
alrededor de 6,000
empresas tienen el
distintivo M, con estos
Certificacion distintivos las empresas
X Positivo
es logran incrementar su
porcentaje de ventas y
satisfacción de clientes y
además desarrollan la
capacidad de captar un
mayor número de
comensales, aumentos por
sus ventas por más del
50% y modernizan sus
procedimientos de trabajo.
JAVIER
Legal
 La propina es un
reconocimiento de trabajo y
buen servicio del
restaurante, y sobre todo al
trato y atención a los
meseros, pero tambien
puede ser entendida como
una ayuda al trabajador,
pero no puede ser usado
como excusa para cobrarla
Propina obligatoriamente, la X Negativo
PROFECO subrayó los
restaurantes y bares no
Legal

pueden exgir propina, pues

es una gratificación
voluntaria y no puede
incluirse en la cuenta sin
consentimiento del
consumidor. De hacerlo
incurre en una mala
práctica. MARIAM

Se han registrado
denuncias hacia algunos
sectores restauranteros
como Sonora Grill, quienes
con una postura claramente
racista separan a los
comensales: de un lado los
de tez blanca y otros de tez
morena. Lo que
contraviene la Constitución
de nuestro país, que señala
Ley contra la
que las empresas deben
Discriminaci X Negativo
ser espacios libres de
ón
discriminación. El Consejo
para la Prevenir y Eliminar
la Discriminación abre
expedientes para evaluar
las quejas, se suman a este
escenario jornadas de 12
horas de trabajo con una
sola comida y la no
contratación de gente
morena y "chaparrita".
FERNANDO V
 Con el decreto de la
prohibición de la bolsa de
plástico, con el fin de
reducir la contaminación
ambiental y promover un
estilo de vida más
sustentable; ha afectado a
la industria restaurantera, la
cual ha tenido que sustituir
sus envases desechables
por envases
biodegradables, lo que ha
Ley de implicado un aumento en
Plástico de los precios que pagan los X Negativo
Un Sólo Uso comensales. Lo que
impacta aún más sus
frágiles finanzas, algunas
medidas que han
implementado son el uso
de bolsas de tela o fibras
naturales, llevar sus
propios recipientes bien
desinfectados, y comprar a
granel, y procurar el uso de
papel o empaques
biodegradables. ALDO
ANDRÉS
Para hacer frente a la
temporada de carnavales
tradicionales y de paso la
Cuaresma por los negocios
y restaurantes de marisco
se verán afectados por la
prohibición de la venta de
bebidas alcohólicas en
envase cerrado, abierto o
Ley Seca por copeo estará prohibido X Negativo
desde las cero horas a las
24 horas. Lo que puede
generar una baja en las
ventas del 30% al 35% en
la venta durante el fin de
semana. En caso de violar
la Ley Seca las multas van
de $1842.00 hasta los
$2,687.00. ISAÍ

Cómite Evaluador Vo. Bo. Dirección Estratégica

Firma de Representante Director General

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Betancourt, D. F. (01 de septiembre de 2018). Cómo hacer un Análisis PESTEL . Recuperado el 14
de enero de 2021, de Ingenio Empresa: www.ingenioempresa.com/analisis-pestel.
Betancourt, D. F. (01 de septiembre de 2018). Cómo hacer un Análisis PESTEL . Recuperado el 14
de enero de 2021, de Ingenio Empresa: www.ingenioempresa.com/analisis-pestel.
Orquín, C. (2022, 11 octubre). Homofobia en los restaurantes: los problemas de ser LGTBI en el
mundo de la cocina. El Comidista.
https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/09/23/articulo/1663921922_571559.amp.html

Restaurantes lejos de certificaciones. (2011, 12 mayo). El economista. Recuperado 10 de

febrero de 2023, de https://www.google.com/amp/s/www.eleconomista.com.mx/amp/el-
empresario/Restauranteros-lejos-de-certificaciones-20110512-0185.html

Flores, L. (01 de Enero de 2023). EL ECONOMISTA . Obtenido de EL ECONOMISTA :

https://www.eleconomista.com.mx/estados/Reforma-de-vacaciones-tendra-impacto-en-la-
industria-restaurantera-de-Nuevo-Leon-Canirac-20230101-0003.html

Permisos municipales y estatales tardan más de 1.5 años en aprobarse: Canirac nuevo
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inflacion-en-mexico-se-acelera-y-llega-al-794-en-la-primera-quincena-de-
enero.html?outputType=amp
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de-la-industria-restaurantera-esta-la-inteligencia-artificial-en-el-menu/

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cocina. Hablando en vidrio. https://hablandoenvidrio.com/restaurantes-sostenibles-cuidar-
planeta-desde-cocina/

Carlos G. Cano (07/03/2022) Los avances de la tecnología y máquinas autónomas que

amenazan los empleos en cocina.
https://cadenaser.com/2022/03/07/puede-que-tu-cena-la-haya-hecho-un-robot-y-ni-
siquiera-te-hayas-enterado/?outputType=amp

Ana Osorio, V. B. (17 de Enero de 2023). Ley antitabaco 2023: Restaurantes en los
estados preparan amparos. El financiero.
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los-estados-preparan-amparos/

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cocina. Hablando en vidrio. https://hablandoenvidrio.com/restaurantes-sostenibles-cuidar-

https://www.diariodexalapa.com.mx/local/como-afecta-a-restauranteros-de-xalapa-el-alza-
a-los-alimentos-9654907.html
 Análisis industrial

Matriz de Evaluación de Factores Externo

EFE

Razón Social: Panadería "El Trigo" Fecha: 19/03/2023

Av. Rosales No. 67 Col. Centro CP.67238;
Sector: Servicios
Domicilio Fiscal: Zacapoaxtla, Puebla.

Gloria Citlali Angeles Alatriste; Sadid Gael Santos

López; Hector Valera Moreno; Maria Fernanda
Gobierno
Responsable: Hermoso Méndez; Mariam Denisse Guzmán Área de Adscripción:
Corporativo
Hernández; Fernando Enrique Valderrábano Garcés;
Yoana Belem Castro Amel; John Jairo Aguilar García.

Evaluar los factores externos: económico, social, cultural, demográfico, ambiental, político,
gubernamental, legal, tecnológico, y competitivo, de una industria o sector determinado, para identificar
Objetivo:
oportunidades y amenazas. Además identificar el grado de efectividad de las estrategias que emplea la
empresa para maximizar y/o minimizar los factores externos.

Instrucciones
Ponderación: Asigne a cada factor una ponderación que oscile entre 0.0 (no importante) y 1.0 (muy importante).
La suma de todas las ponderaciones asignadas a los factores debe ser igual a 1.0.
Asigne a cada factor una calificación de 1 a 4 puntos para indicar qué tan eficazmente responden las
Instrucciones
estrategias actuales de la empresa a ese factor, donde 4 = la respuesta es superior, 3 = la respuesta está
Calificación:
por encima del promedio, 2 = la respuesta es promedio y 1 = la respuesta es deficiente

Puntuación
Factores externos clave Ponderación Calificación
ponderada
Oportunidades
FACTOR ECONÓMICO Utilización de maquinaria más
avanzada que no involucra una inversión de capital
1 demasiado fuerte.YOANA 0.06 4 0.24

FACTOR SOCIAL Declaran a la baguette, abuelita del

bolillo, patrimonio inmaterial, estas son las razones. La
baguette ahora se suma a la lista de la UNESCO de
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de
esta receta derivaron en México preparaciones como
el bolillo y la telera. El sonido crojante de una baguette,
abuelita del bolillo anuncia la cercanía de un bocado
suave para rellenarse con jamón, queso o bien para
2 acompañar cenas o solo. FERNANDA 0.04 2 0.08
 FACTOR AMBIENTAL Panaderías o pastelerías con
responsabiidad ambiental. Contribuir al cuidado con el
medio ambiente es un compromiso con la naturaleza
asimismo el compromiso con el consumidor y se
pueden implementar algunas ideas o métodos como
los son: envases reciclables, fomentando así la
reducción de plástico para envolver alimentos. Usar
materia prima responsable con el medio ambiente y es
importante priorizar aquellos proveedores que
practican una responsabilidad ambiental corporativa y
reutilización de recursos desde comidas hasta
empaques. Promover la facturación electrónica para
3 minimizar el uso de papel. HECTOR 0.09 4 0.36

FACTOR TECNOLÓGICO En la Ciudad de México

como demas estados en el país cuentan con
establecimientos de panaderías y es costumbre
cotidiana su consumo por los habitantes y justo para
ellos se ha creado una herramienta en google maps
que facilita la búsqueda de mejores panaderías, al
momento de hacer clic en alguno de los puntos se
muestra una serie de datos como el nombre de la
pandaería y su ubicación aunque en algunos casos se
ofrece más detalles como la variedad de pan que
4 ofrece. FERNANDO V 0.05 3 0.15

FACTOR LEGAL En julio del 2019 entró la nueva ley

que regula diversos aspectos de los productos de
bollería y panadería, con importantes novedades,
especialmente el apartado de productos de harinas
fermentadas, en la producción del pan. Destacan las
modificaciones en lo tocante a pan integral,
etiquetado, IVA, y tipos de levaduras usadas, todas
ellas pensadas en beneficio de la claridad y la
5 transparencia de cara al consumidor. GLORIA 0.05 4 0.2

FACTOR LEGAL Desde ahora la ley del pan regula los

productos de panadería y bollería. Se busca que
aquellos productos que consumimos sean lo que dicen
ser y por lo tanto se amplié la transparencia en cuales
son los auténticos ingredientes de los productos a los
que accedemos y cuales son sus procesos de
producción. Esta ley del pan hace referencia a cual es
la definición oficial del pan integral para que no nos
vendan algo que no es y además regula el etiquetado
de todas las masas de harina fermentadas, qué
levaduras utilizar en función de su etiquetado y cual es
6 el IVA a imponer a estos productos. MARIAM 0.04 3 0.12
 FACTOR AMBIENTAL México activará proyecto de
energía solar en abril. México tiene previsto poner en
marcha a finales de abril del 2023 la primera fase de la
masiva planta de energía solar situada cerca de la
zona costera, una vez concluido el proyecto está
previsto que tenga una capacidad instalada de 1,000
mgb para abastecer a unos 500,000 negocios y
7 hogares. JOHN 0.02 3 0.06
FACTOR AMBIENTAL Las tendencias en panadería
marcan cada vez más la relevancia en la elaboración
de productos "verdes", de empaques biodegradables y
cómo pueden ayudar al medio ambiente, pero también
consolidarse como algo sumamente rentable y
benéfico, para recuperar energía y ahorrar dinero.
8 YOANA 0.07 4 0.28
FATOR SOCIAL De acuerdo con la CANAINPA, el
consumo per cápita anual de pan es de 33.5 kg, de los
cuales el 70 y 75% son pan blanco y el 30 o 25% son
pan dulce, galletas y pasteles el valor de la producción
de la panificación tradicional aumentó 0.8%, el pan
blanco, pan de caja y pan dulce forman parte de la
canasta alimentaria del CONEVAL y el pan blanco y
de caja forman parte de la canasta básica del INEGI.
9 YOANA 0.04 3 0.12

FACTOR TECNOLÓGICO La tecnologías en las

empresas panaderas se ha convertido en un elemento
fundamental para la resistencia y producción de panes
y ante ello no aumenta probabilidades de estancarse y
quedarse atrás sobre las etapas del crecimiento
económico y social que se estabilizan y se posicionan
10 dentro del mercado. GLORIA 0.03 3 0.09
Amenazas
FACTOR ECONÓMICO Los costos elevados de las
materias primas y los ingredientes siguen reduciendo
los márgenes de rentabilidad. La industria panadera
en México no cuenta un capital suficiente para invertir
y siguen administrando su negocio de forma
1 ineficiente. YOANA 0.04 3 0.12

FACTOR ECONOMICO El precio del huevo en México

se disparó al nivel más alto en 18 años debido al brote
de gripa aviar en Estados Unidos que ha generado
contrabando del huevo mexicano en la frontera
2 subiendo un precio promedio del 15.3%. JOHN 0.03 4 0.12
FACTOR POLITICO Los panaderos artesanos
reclaman al gobierno medidas para ajustar el alto
coste de la energía y de los insumos necesarios para
3 desarrollar su labor. GAEL 0.04 2 0.08
 FACTOR SOCIAL Clausuran 22 panaderías en
EDOMEX por falta de higiene. En el marco de finales
de año 2022 la Secretaría del Estado de México
informó sobre la suspensión de actividades en 22
establecimientos de panaderías por detectar diversas
anomalías, la COPRISEM indicó reforzar sus acciones
de vigilancia y fomento sanitario en panaderías y
4 pastelerías en el Edo de México. JOHN 0.06 1 0.06

FACTOR AMBIENTAL Según una investigación la

producción de una barra de pan tiene impacto
medioambiental porque contribuye a crear gases de
efecto invernadero. Los investigadores según explican
en un estudio el factor más dañino de la industria
panadera son los fertilizantes utilizados para el cultivo
de trigo los cuales representan el 43% de las
emisiones de gases de efecto invernadero que genera
la producción de pan. Alrededor del 60% de los
cultivos se realizan con el uso de fertilizantes
compuestos de productos químicos como el metano,
5 CO2, amoniaco o nitrógeno. GAEL 0.05 4 0.2

FACTOR LEGAL Algunas panaderías se encuentran

organizadas en una cámara empresarial conocida
como la CANAIPA, La reforma fiscal planteó un IEPS
de 8% para alimentos ocasionando un desplome de
15% en las ventas en los más de 45 mil negocios; el
cierre de 5% de estos comercios tradicionales,
despido de personal, así como un mayor ambulantaje.
6 YOANA 0.08 3 0.24

FACTOR TECNOLOGICO La industria de la

panadería accedió mas tarde que otros sectores
industriales a la innovación tecnológica. Este retraso
obedeció a las fuertes restricciones oficiales sobre
esta actividad, que propiciaron que las inversiones y el
7 interés de ingenieros no se manifestaran. GLORIA 0.05 2 0.1

FACTOR ECONÓMICO Donan pan por baja en

ventas. Debido a las bajas ventas de pan registradas
el mes de diciembre, los dueños de una panadería
prefirieron donarlo para que fuera aprovechado de la
mejor manera posible y apoyar a quienes se
8 encontraban en situación vulnerable. MARIAM 0.04 3 0.12
 FACTOR ECONÓMICO Ante la inflación los
panaderos salen a la calle para buscar compradores
mientras el precio del pan se ha separado, algunas
panaderías recurren a la venta en triciclos para
mantener su ingreso "algunos clientes dejaron de
venir, seguro porque buscaron donde está mas barato
el pan, y ya no comen pan". lamentó la vendedora. En
general, el precio del pan en México se ha elevado
presionado por un mayor costo de los insumos para su
producción; sin embargo, autoridades consideran que
ya viene una estabilidad internacional en el precio del
trigo y que posiblemente los precios ya no subirán
mientras que las ventas se mantendrán ir as
9 estrategias de los panaderos. FERNANDA 0.05 4 0.2

FACTOR LEGAL Ley que obliga a cambiar el sabor

del pan. La medida afectará al pan común, integral,
masa madre, pan tostado, de molde, rallado, de pita.
La norma establece un nuevo límite de sal, que rebaja
hasta un 20% el sodio ocultos en los alimentos, la
norma establece un límite máximo de sal en el pan
10 común de 1,31 gr por 100 gr de pan. GAEL 0.07 2 0.14
Total 1 3.08

Elaboró Revisó

Comité de Planeación Estratégica Gobierno Corporativo

Soria, C. (2020, agosto 6). Desde ahora la ley del pan regula (por fin) los productos de panadería y bollería. Hola.com.
https://www.hola.com/estar-bien/20190806145893/ley-pan-regula-productos-panaderia-bolleria-cs/?viewas=amp
S. (2022c, octubre 7). Ciudad de México: Crean mapa de todas las panaderías en la localidad. El Informador :: Noticias de
Jalisco, México, Deportes & Entretenimiento. https://www.informador.mx/tecnologia/Ciudad-de-Mexico-Crean-mapa-de-
todas-las-panaderias-en-la-localidad-20221007-0117.html
De EconomÃ-a, S. (s. f.). Conoce más sobre la industria panificadora en México. gob.mx.
https://www.gob.mx/se/articulos/conoce-mas-sobre-la-industria-panificadora-en-mexico?idiom=es
E. (s. f.). Los 5 desafíos principales de la industria panadera en México. https://blog.europan.mx/industria-panadera-en-
mexico-desafios
Declaran a la baguette, ‘abuelita’ del bolillo, patrimonio inmaterial; estas son las razones. (01 de Diciembre de 2022). El
financiero .
https://www.elfinanciero.com.mx/food-and-drink/2022/12/01/declaran-a-la-baguette-patrimonio-cultural-inmaterial-de-
la-humanidad-de-la-unesco/?outputType=amp
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https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/el-sabor-del-pan-cambia-pare-siempre-asi-es-la-ley-que-obliga-a-
hacerlo-con-menos-sal-4983343/
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https://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20170309/42677318720/pan-medio-ambiente-fertilizantes-contaminantes-
gases-efecto-invernadero.html?facet=amp
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https://www.fisiomuro.com/nueva-modificacion-de-la-ley-del-pan-mas-claridad-y-transparencia/

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energía - NIUS. Nius Diario. https://www.niusdiario.es/economia/consumo/20221022/apagon-hornos-artesanos-
panaderos-anuncian-paros-alto-precio-energia_18_07781663.html

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causados-por-la-tecnologia
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energia-renovable-en-sonora
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https://www.google.com/amp/s/www.bloomberglinea.com/2023/03/09/inflacion-en-mexico-febrero-2023-lista-de-
alimentos-que-mas-aumentaron-de-precio/?outputType=amp
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https://www.google.com/amp/s/www.infobae.com/america/mexico/2022/10/27/cuidado-con-el-pan-de-muerto-
clausuraron-22-panaderias-en-edomex-por-falta-de-higiene/?outputType=amp-type

Razón Social:
Domicilio Fiscal:
Responsable:
Objetivo:
Instrucciones Calificación:
Factores externos clave Descripción del factor
A través de distintos canales
hemos publicitados nuestros
productos y marca mediante: 1.
Radio TV, 2. Digital y exteriores
(dos veces al año), 3. Abrimos
canales digitales de la marca,
4. Patrocinamos dos cnciertos
1 Publicidad en el año, 5. Capacitación para
equipos de tiendas, clubes, y
staff que generan información,
publicidad y/o promociones.
Contamos con capacidades
unicas de publicidad para
ayudar a las marcas a
conectarse con nuestras
Análisis del Entorno Externo - Perfil Competitivo
Walmart. S.A.B. de C.V. Fecha: 18/03/2023
El domicilio de
las oficinas corporativas de la Compañía es Alejandro de Rodas. 3102-A, Col. Cumbres 8° Sector, CP Sector: Comercial
64610, Monterrey, N.L., México
Gloria Citlali Angeles Alatriste; Sadid Gael Santos López; Hector Valera Moreno;
Maria Fernanda Hermoso Méndez; Mariam Denisse Guzmán Hernández; Fernando
Área de Adscripción: Consejo de Administración
Enrique Valderrábano Garcés; Yoana Belem Castro Amel; John Jairo Aguilar
García.
Identificar a nuestros principales competidores, así como sus fortalezas y debilidades particulares en relación con la posición estratégica de la empresa.
Asigne una calificación a cada factos (fortaleza o debilidad), donde 4 = fortaleza principal, 3 = fortaleza menor, 2 = debilidad menor y 1 = debilidad principal.
Walmart Soriana Chedraui
Puntuación Descripcion del factor Puntuación Descripción del factor Puntuación
Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación
ponderada ponderada ponderada
Diferentes campañas
publicitarias diseñadas y
ejecutadas para ipulsar las
diferentes temporadas y
festividades del año donde
destacó "Soriana la de todos
los mexicanos", diseñada para Aplicación Móvil Atención
reforzar los valores y Personal E-mail Encuestas de
costumbres mexicanas
0.025 3 0.075 0.08 3 0.24 Satisfacción Publicidad Redes 0.088 3 0.264
fortaleciendo el vínculo de
Sociales Sitio Web Vía
identidad con los clientes. 2.
Telefónica
La campaña cpmercial
emblema de la compañia ,
Julio Regalado, focalizó sus
esfuerzos en ofreceer a la
clientela diversas opciones
para ser del supermercado de
una manera ágil y sencilla.
 1. Brindamos beneficios a
socios club con un 2% de
recompensa anual sobre el
total de sus compras, acceso a
promociones de memebresía
Benefit, con envío gratis en tres
cuidades. 2. Realizamos
diversos eventos con precios
muy atractivos tales como Hot
Days, Fin irressitible y Socio
Fest. 3. Lanzamos el APP
Customer Value Program que
2 Promociones permite manejar las rebajas y
las estrategias de salida de una
manera más eficiente y mejor
rentabilidad. 4. Ofrecimos en el
Fin irresistible de ofertas de 3
por 2 en vino a travs de
aplicación. 5. Ofrecemos
servicios financieros de bajo
costo y mayor flexibilidad,
brindando acceso a nuestros
clientes a la economía digital y
deleitándolos con nuevas
experiencias.
1. Otorgar grandes beneficios a
traves de la tarjeta falavella y la
membresía de socio Premia, la
cual brinda promociones y
descuentos exclusivos, extension
de garantías, descuentos
adicionales fuera del club, servicio
a domicilio sin costo. 2. A través
de la tarjeta de recompensa
Soriana se dispone de
0.045 4 0.18 promociones de puntos y dinero
así como ofertas exclusivas y
dirigidas mejorando los hábitos de
compra.3. Realiza promociones a
traves de la compañía de su
programa de lealtad la cual otorga
incentivos a los clientes, cuyo
vslor está relacionado ya sea un
porcentaje de precio de venta
(dinero electrónico) o a traves del
otrogamiento de puntos.
Manejamos una tarjeta de puntos
que premia tu lealtad apoyando
en la compra de tu super al
realizar tus pagos, llevando a cabo
descuentos sobre tu precio final,
acumulando dinero por cada
compra. para poder
mantener nuestra estrategia de
ofertar siempre los
0.055 3 0.165 precios más bajos y contar con 0.047 3 0.141
productos de calidad,
es fundamental tener una
relación de excelencia con
nuestros más de 2,200
proveedores, cuya accesibilidad
y eficiencia en la entrega,
representa uno de los
principales pilares de la
Compañía.

Presencia en el mercado digital (comprar y
3 vender a traves de sitio web, blog, redes
sociales, aplicaciones y maketplace)
Certificación Gerencial
Autoservicio. DAR360
Operaciones (Descubre y
Aprende el Retail. CER
Perecederos para subgerentes
y jefes de área. CER
Perecederos Sam's Club
(Constancia,
Excelencia, Resultado). CER
Omnicanal Sam’s. Onboarding
Ejecutivos.
1. Se lanzó una nueva página
digital donde los clientes
pueden comprar su despensa
y artículos de mercancias
generales. 2. Integración de
funcionalidades como:
busqueda ágil, con
0.45 4 1.8 recomendaciones
personalizadas, nueva oferta
promocional, check in
mejorado, check out express y
un refuerzo general en la
seguridd de pagos en línea. 3.
Lanzaminto de un sitio web
transaccional.
Con orgullo destacamos el
dinamismo que hemos logrado
en las ventas en línea, que en
2020 se han triplicado en
comparación con el 2019,
alcanzando para el año el 3.6%
de las ventas en nuestra
0.095 2 0.19 0.0468 4 0.1872
operación en México. Este
crecimiento es resultado de la
apuesta de la Compañía por
canales digitales, mismos que
continuaremos impulsando en
los próximos años para seguir
incentivando su desarrollo.
 En Sam´s utilizamos la
automatización para
mantener nuestros productos
más frescos y
libres de desperdicios.
Comenzamos a utilizar
la herramienta tecnológica
Fresh Sales Tool,
la cual trabaja con algoritmos
4 Producto
cuyos datos
nos ayudan a ser más asertivos
en nuestras
decisiones de compra y
producción de
productos frescos, a vender
más con menos
recursos y a generar menos
desperdicios.
Invertimos en la formación de
nuestros asociados para su
crecimiento, tanto personal
como profesional. Ofrecemos
diversos programas de
capacitación para que nuestros
asociados desarrollen las
habilidades necesarias para
5 Personas trabajadoras potenciar su talento. Está
basado en cuatro ejes de
desarrollo:
experiencia, exposición,
educación y mentoría, cuya
finalidad es fortalecer
habilidades y competencias que
les permitan incrementar su
liderazgo y networking.
El 2022 se caracterizará por
una renovación total y un
impulso sostenido al portafolio
completo de Marcas Propias,
incorporando diferenciación
0.050 4 0.2
en productos nacionales y de
importación que deleiten a
nuestros clientes con
atractivas alternativas a
precios irresistibles.
1. Se mantuvieron todos los
programas de atención a la
salud y bienestar,
proporcionando atencion
médica, emocional y
psicológica. 2. Se emplearon
0.039 4 0.156 7.3 millones de horas de
caácitación. 3. Se logra
mantener la equidad de
género entre hombres y
mujeres, se focalizaron
esfuerzos para continuar con
su desarrollo y crecimiento.
Abarrotes comestibles y no
comestibles, perecederos,
mercancías generales, ropa y
electrónica. Selecto:
Concepto dirigido a, y
reconocido por, los estratos
demográficos con mayor poder
0.099 4 0.396 adquisitivo, que además de 0.093 3 0.279
los productos tradicionales,
ofrece productos orgánicos,
kosher, gourmet y en general
con mayor valor agregado
Está presente tanto en las
Tiendas Chedraui como en los
Súper Chedraui
Al cierre del ejercicio 2020,
nuestro equipo se integraba
por 52,149 colaboradores;
90.4% cooperaban en las
tiendas de autoservicio, 4.6%
en el área administración y
0.1 3 0.3 5.0% en los centros de 0.0936 1 0.0936
distribución, sin considerar a
los contratistas independientes
tales como colaboradores de
los terceros que manejan
ciertas operaciones de la
Compañía.

1. En 2021, el 52.5% de
nuestra energía provien de
duents renobables. Para seguir
impulsando una ecoomía
circular reducimoes el uso de
1881 toneladas de plástico
virgen y el 68.6% de nuestros
6 Sustentablilidad/Sostenible
residuos fueron desviados de
relleno santarios. 2. Algunos
puntos de sustentabilidad
abarcan: Mitigar el cambio
climático, Economía circular,
Proteger y gestionar y restaurar
el capital natural.
1. Realizamos convenios con
proveedores para poder
apalancar el programa y
contribuir en su desarrollo.
Lograr esta conexión con
7 Proveedores
nuestros proveedores juega un
rol muy importante ya que logra
ampliar más la conectividad y
tener un mayor
impacto con el programa.
1. Destaca el 56% del
consumo total qu requiere la
compañía para oprercaiones
proviene de fuentes
renovavbles con un ahorro de
energía de 56.41 millones de
kwh y la reduccion de
emisiones de carbono por
0.036 4 0.144
29,464 toneladas de CO2. 2.
Se reemplazó la iluminación
por la tecnología led con un
total de 182 mil luminarias en
258 tiendas con un ahorro
promedio de energia del 57%
acumulando 51.9 millones de
kwh ahorrados.
Tiene finalidad de fortalecer la
relación comercial de una
manera facil y directa y
manejar operaciones de
negocios bajo los servicos y
apalancamientos establecidos
0.035 4 0.14
dentro de la empresa.
Reconoce el valor del
inventario y el registro de
resultados conforme la
mercancia se desplaza para la
obtención de bonificaciones.
La Compañía lleva a cabo múltiples
campañas de educación hídrica para
impulsar a sus colaboradores a
ahorrar la máxima cantidad de agua
posible, acciones que complementa
con la optimización de su uso
mediante la instalación y cambios de
mingitorios con fluxómetro por secos
y con las plantas de tratamiento de
agua. 2. En línea con su compromiso
0.1 3 0.3 0.0885 2 0.177
con el medio ambiente, a finales de
2019
Grupo Chedraui lanzó el programa de
ticket electrónico o “e-ticket”,
con el cual logró un ahorro de
1,148,136.12 metros de papel, al
enviar
por correo electrónico a sus clientes
los tickets y promociones en vez
de imprimirlos.
Es importante mencionar que,
nuestras operaciones en la
división de México no dependen
de algún proveedor en particular,
pues durante 2020, ningún
proveedor único ni grupo de
proveedores representó más del
4.0% del total de las compras de
producto realizadas. Asimismo,
las compras de productos
0.095 4 0.38 0.0397 4 0.1588
importados del extranjero
constituyeron aproximadamente
el 1.7%. Es fundamental tener una
relación de excelencia con
nuestros más de 2,200
proveedores, cuya accesibilidad
y eficiencia en la entrega,
representa uno de los
principales pilares de la
Compañía.

8 Puntos de venta
9 Financiamiento e inversiones
1. Se construyeron 131 nuevas
tiendas en la region, lo
comenta el piso de venta en
140,000 m2
Con una inversión de 986 millones de
pesos, inauguramos el centro de
distribución Santo Niño en Mexicali,
que generará más de 700 empleos
directos y más de mil indirectos, y
tendrá la capacidad de procesar la
entrada y salida de cerca de cinco
millones de cajas por mes para
abastecer a las tiendas de Bodega
Aurrera, Mi Bodega Aurrera y
Walmart Supercenter, en Baja
California y Sonora. Como parte de
nuestro compromiso con la inclusión,
en este Cedis, cerca del 2% de nuestra
plantilla son asociados con
discapacidad. inversión en la
automatización de
nuestro sistema de mantenimiento en
un esfuerzo por hacer más eficiente
nuestra operación, permitiéndonos
hacer
gastos inteligentes y alcanzar
importantes
beneficios tanto en rentabilidad como
en
sustentabilidad a mediano y largo
plazo.
1. Durante el mes de
Septiembre inauguramos en el
Edo de Zacatecas un
modernos complejo comercial
conformado por los formatos
0.028 3 0.084 City Club y Soriana Súper
complementado por 14 locales
comrciales de diferentes giros
para sarisfacer las
necesidades de consumo en
un mismo lugar.
1. Sodimac México impulsó
distintos proyectos en el
ámbito físico y Online. 2. Se
inauguraron 4 ferias PYME
con un total de 79 proveedores
0.028 1 0.028 y 511 nuevos productos. 3. S
realizó la segunda feria de
productos canadienses
reafiemando estrecha relación
comercial que tiene Soriana
con Canadá.
1. Autoservicios en méxico y estados
unidos. México: Hipermercado,
tiendas chdraui alrededor de 86 mil
sucursales localiadas en ciudades de
100 mil habitantes, piso de venta
promedio de 6.606 m2. Super
chedraui aproximadamente de 36 mil
sucursales. Selecto: 20 tiendas y super
0.087 3 0.261 0.076 3 0.228
chedraui 5 tiendas, proximidad super
che alrededor de 12 mil sucursales,
supersito: 12 mil sucursales. EEUU:
Super: aproximadamente 12 mil
sucursales, presencia en Califronia,
Arizona, Nevada, Nuevo México,
Texas. El fiesta aproximadamente en
55 mil sucursales.
Las acciones de Grupo Comercial
Chedraui cotizan en la Bolsa
Mexicana de Valores bajo la clave
“CHDRAUI” desde el 30 de abril
de 2010. Al 31 de diciembre de
2020, el capital de Chedraui
estaba constituido por
963,917,211 acciones serie “B”,
ordinarias, nominativas y sin valor
0.08 2 0.16 nominal, de las cuales, el 15.3% se 0.067 2 0.134
considera como free float. La
familia Chedraui en conjunto,
considerando las participaciones
de manera directa, más un
fideicomiso que tiene 510
millones de acciones tiene un
total de 807,653,541 acciones o el
84.6% del capital del Grupo
Comercial Chedraui S.A.B. de C.V.

En cumplimiento con el artículo
43 de la Ley del Mercado de
Valores (“LMV”) y del
reglamento interno de los
Comités que presido, aprobado
por el Consejo de
Procesos basados en Normas, Leyes, Administración de Wal Mart de
10
Reglamentos México, S.A.B. de C.V. (junto
con sus subsidiarias, la
“Sociedad”), informamos a
ustedes sobre las actividades
que llevamos a cabo en el
ejercicio social terminado el 31
de diciembre de 2021.
en cumplimiento a la obligación
establecida en el Artículo 43 de la
Dicho código comprende todas
Ley del Mercado de Valores de
las normas y conductas que se
emitir un informe anual sobre las
deben seguir en todas nuestras
actividades llevadas a cabo por
líneas de operación, a la par de
este Comité (El Comité),
ofrecer una guía cómo deber ser
enfocado a lograr el mejor
el actuar de nuestros
desempeño de Organización
colaboradores en caso de que se
Soriana, S. A. B. de C. V. (La
suscite alguna situación que no
Compañía) por el año terminado
esté debidamente señalada en el
el 31 de diciembre de 2021. 2. La
0.015 1 0.015 0.0524 4 0.2096 mismo. De igual forma, se señalan 0.0314 4 0.1256
Compañía aplicó una serie de
los compromisos que hemos
IFRSs nuevas y modificadas,
adquirido con nuestros grupos de
emitidas por el Consejo de
interés, resaltando el irrestricto
Normas
apego a un trato justo, honesto,
Internacionales de Contabilidad
transparente y respetuoso, en el
(“IASB” por sus siglas en inglés)
que no se discrimine por causas
las cuales son obligatorias y
religiosas, étnicas, de género, así
entran
como por preferencias sexuales y
en vigor a partir de los ejercicios
políticas, entre otras razones.
que inicien en o después del 1 de
enero de 2021.
 Una de las capacidades en las que
avanzamos fue nuestra red omnicanal
integrada. Los clientes están
evolucionando, el mercado está
evolucionando y nuestra red también
está evolucionando. Ofrecemos
productos de excelente calidad en
departamentos como perecederos,
abarrotes,
11 Cliente
consumibles y productos
seleccionados de
mercancías generales, enfocados en
otorgar la
mejor experiencia de compra a
nuestros clientes a precios bajos. Con
servicio On Demand con entregas el
mismo día, ofreciendo mayor
conveniencia.
l 2022 se tienen grandes desafíos,
marcando como objetivo el
lograr abrir más de 200 mil
cuentas nuevas durante el año,
crear nuevos productos para un
perfil menos bancarizado,
0.021 2 0.042
desarrollar un modelo de
atención que permita tener
presencia en todas las tiendas
Soriana y continuar con el
proceso de digitalización de los
clientes.
Ante un año 2020 sumamente
retador, la prioridad en Grupo
Chedraui ha sido garantizar el
bienestar de nuestros clientes,
proveedores y colaboradores. Gracias
a la resiliencia de nuestro modelo de
negocio y a la oportuna
implementación de planes de acción,
fuimos capaces de contener
0.098 3 0.294 0.0125 3 0.0375
satisfactoriamente los efectos
derivados de la pandemia por COVID-
19. Por otro lado, en Estados Unidos,
la alta demanda de
nuestros clientes de El Super como
aquellos de Fiesta
estimuló un crecimiento de 7.7% en la
venta a tiendas igualesen 2020 en
USD.
 Fuimos pioneros en invertir en
infraestructura en México, y la
eficiencia de nuestra red ha
sido fundamental para poder
tener Precios Bajos Todos los
Días. Tiendas enfocadas en . Adicionalmente se logró crear
clientes que buscan el mejor un nuevo producto de crédito,
precio y valor en sus teniendo como base que el Chedraui ejecuta un constante
compras.Club de Precios con cliente pueda comprar monitoreo de mercado en las
membresía, donde ofrecemos artículos dentro de las tiendas tiendas de la competencia,
los mejores productos nuevos y Soriana con la opción de tanto a nivel central como
12 Precios 0.067 1 0.067 0.097 3 0.291 0.2 4 0.8
diferenciados en realizar pagos semanales, local, y ajusta sus precios en
volumen a precios irresistibles. teniendo como valor que el función de los resultados,
Están enfocados en ofrecer un cliente pueda llevarse garantizando con ello ser la
amplio catálogo de cualquier artículo de la tienda mejor opción para sus clientes.
productos perecederos, con una facilidad de pago más
abarrotes, consumibles, cómoda.
mercancías generales y ropa
mediante nuestra
propuesta de valor de Precios
Bajos Todos los
Días.

Nuestras tiendas, además de
cumplir con su función de tener
productos disponibles para
nuestros clientes de manera
presencial, están siendo
habilitadas como puntos de
13 Distribución del producto
distribución omnicanal.
Tenemos la ambición de
convertir cada tienda en un
centro de distribución y
fortalecer aún más la eficiencia
en nuestra operación.
1. Nuestras Marcas se
vuelven aún más relevantes
para nuestros clientes,
posicionándose como un aliado
de su economía. En
14 Marca
2021, la penetración en ventas
de Nuestras Marcas a
total autoservicios, aumentó 90
puntos base en México
y 200 en Centroamérica.
Fueron integradas nuevas
funcionalidades como;
búsqueda ágil con
recomendaciones
0.025 1 0.025 personalizadas, nueva oferta
promocional, check in
mejorado, check out express y
un refuerzo general en la
seguridad de pagos en línea.
1. Fueron renovado distintos
departamentos óptica como
vinos, licores, mascotas y
telefonía. 2. Se le dio un
importante empuje a nuestra
marca Members Choise a fin
0.045 1 0.045 de incrementar su
participación con productos
que han sido deesarrolladas
por importantes marcas y con
la garantía de sienpre contar
con la mejor calidad para
nuestros 35 clubes de precios.
Los Centros de Distribución
(Cedis) son parte fundamental de
la estrategia logística y eficiencia
operativa de la Compañía, ya que
todas las tiendas en México son
abastecidas desde alguno de los
siete Cedis con los que cuenta
Chedraui. En este sentido, los
0.0517 4 0.2068 0.0645 3 0.1935
Centros de Distribución de la
Empresa se manejan bajo
operaciones de tipo cross-docking
para realizar la distribución
del:82.12% de la mercancía seca
55.40% de los productos
perecederos
68.25% de las frutas y verduras
Se dedican a la operación de
tiendas de autoservicio e
inmobiliarias, especializadas en
0.0894 4 0.3576 la comercialización de 0.0276 3 0.0828
productos perecederos,
electrónicos, abarrotes, ropa y
mercancías en general.

1. Nuestro equipo
comercial trabajó de la mano
con nuestros proveedores
para optimizar el catálogo y su
15 Diversificación o catálogo del producto
disponibilidad, e incluir
una mayor variedad de
artículos competitivos en
precio y calidad.
Somos líderes en precios bajos
y tenemos un posicionamiento
único en este segmento gracias
Posicionamiento en el mercado (ranking,
a la relevancia de nuestro
16 participación en el mercado, premios,
reconocimientos) formato Bodega, uno de los
más reconocidos y eficientes, y
que por sí solo es el retailer
más grande de México.
Total
Elaboró
1. Se creó un catálogo más
amplio y diversificado, acorde
a las tendencias actuales,
0.025 2 0.05
competitivo y diferenciado con
productos atractivos,
saludables e innovadores.
1. Obtuvimos un premio y
reconocimiento como el puesto
133 del Reporte Global Powers Of
Retailing 2020 de Deloitte. 2.
Obtuvimos el numero 21 como
super empresa por top Campanie
y reafirmados, una vez más como
una de las 500 empresas más
importantes de méxico por la
revista expansión. 3. Obtuvimos el
piesto numero 34 de las 1000
0.066 1 0.066
empresas mas importantes de
méxico emitido por la revista
Mundo Ejecutivo. 4. Nuestra
responsabilidad y gobierno
corporativo destacaron en el 8vo
lugar de las empresas más
sustentable de México de muendo
ejecutivo y obtuvimos el puesto
numero 50 dentro de las
empresas responsables 2020 de
expansion CEO.
1.0 2.749
Se creó una nueva línea de
productos Selecto que se
encarga de ofrecer productos
orgánicos, Kosher, gourmet y
0.0777 3 0.2331 en general con mayor valor 0.15 3 0.45
agregado: Abarrotes
comestibles y no comestibles,
perecederos, mercancías
generales, ropa y electronica.
Nuestro compromiso social nos
llevó a ocupar el puesto #5 en
el Ranking de Reputación del
sector Autoservicio y
Departamentales 2020 de
Merco, instrumento de
evaluación reputacional que se
0.0248 2 0.0496 0.0786 4 0.3144
distingue a nivel mundial por
ser la primera herramienta de
monitoreo en ser auditada,
pues su proceso integral de
elaboración es objeto de una
revisión independiente por
parte de KPMG.
1 3.0927 1 3.1026
Revisó
 Comité de Planeación Estratégica Gobierno Corporativo

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
(S/f). Organizacionsoriana.com. Recuperado el 15 de marzo de 2023, de https://www.organizacionsoriana.com/pdf/Infome%20Anual/2021/Soriana_IA_2021_Web.pdf

(s/f). InformesWalmex.com. Recuperado el 15 de marzo de 2023, de https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://informes.walmex.mx/2021/pdfs/capitulos/Walmart_ia_2021.pdf&ved=2ahUKEwiS-eSG39z9AhXDCTQIHSSOCsEQFnoECBkQAQ&usg=AOvVaw0h7A7kmei5xfmuMNo1zBX3

(s/f-b). GrupoChedraui
com. Recuperado el 15 de marzo de 2023, de https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.grupochedraui.com.mx/sustentabilidad/YDRAY-IA-chedraui-2020-VF.pdf&ved=2ahUKEwjP5rTg39z9AhW1L0QIHYv6DtcQFnoECBUQAQ&usg=AOvVaw1_AHXREAbR5nTpW_vBmQtX
 PERFIL OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL AMBIENTE – POAM

Instrucciones:
Aplica el siguientes instrumento de evaluación del análisis del entorno a una MiPyME de la región, cada numeral tiene dos preguntas; es decir, ¿Qué importancia/impacto tiene(n)…
Para aplicarlas primero pregunta a la personas ¿qué importancia tienen los cambmios en la demanda del producto que oferta? y la respuessta que te de se coloca en la columna denominada "importancia".
Después, pregunta ¿qué impacto tienen los cambmios en la demanda del producto que oferta? y la respuesta que te de se coloca en la columna denominada "impacto".
Utiliza las escalas de abajo para asignar el valor que corresponda.

Escala: Escala:

INDIFERENTE
FACTORES DEL ENTORNO EXTERNO IMPORTANCIA IMPACTO PONDERADO AMENAZAS OPORTUNIDADES

N.P. ECONÓMICAS -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

¿Qué importancia/impacto tienen los cambios en la demanda del producto que oferta, de los productos
1 2 -2 -4
sustitutos y otros productos afines a su producto? X
¿Qué importancia/impacto tiene la entrada de productos sustitutos u otros productos afines o similares a su
2 1 0 0
producto? X
3 ¿Qué importancia /impacto tienen las facilidades en la adquisición de crédito para su negocio? 0 -1 0 X
4 ¿Qué importancia/impacto tiene el acceso a financiamiento público para su negocio? 3 3 9 X
¿Qué importacia/impacto tienen las variaciones o fluctuaciones de los precios de las materias primas e
5 2 2 4
insumos que utiliza para su producto? X
6 ¿Qué importancia/impacto tiene la inversión para su negocio? 1 1 1 X
7 ¿Qué importancia/impacto tiene la tasa de interés para su negocio? 0 0 0 X
8 ¿Qué importancia/impacto tienen el aumento en el precio del dólar? 1 1 1 X
9 ¿Qué importancia/impacto tiene la generación de empleo en su negocio? 0 -2 0 X
10 ¿Qué importancia/impacto tienen el desempleo en su negocio? 1 1 1 X
11 ¿Qué importancia/impacto tiene el grado de crecimiento del sector o ramo al que pertence su negocio? 2 1 2 X
12 ¿Qué importancia/impacto tiene el nivel de ingresos disponible de sus clientes? 1 0 0 X
13 ¿Qué improtancia/impacto tienen la estabilidad económica del país para su negocio? 3 2 6 X
¿Qué importancia/impacto tienen las prácticas monopolicas u oligopllicas de otras empresas para su
14 2 1 2
negocio? X
15 ¿Qué importancia/impacto tiene la aparición de neuvas empresas en el mercado? -1 2 -2
X
¿Qué importancia/impacto tiene para su negocio la concentración de la riqueza en un pequeño segmento de
16 2 0 0
la población? X
17 ¿Qué importancia/impacto tiene la importación de productos similares al suyo en el país? 1 -1 -1 X
N.P. SOCIALES
1 ¿Qué importancia/impacto tiene la ubicación geográfica de las y los clientes para su negocio? 1 0 0 X
2 ¿Qué importancia/impacto tiene el cambio en gustos y preferencias de las y los clientes? 1 0 0 X
3 ¿Qué importancia/impacto tienen los cambios en la forma que gastan o consumen sus clientes? 2 2 4 X
4 ¿Qué importancia/impacto tienen las costumbres y tradiciones para producto o negocio? -2 -2 4 X
5 ¿Qué importancia/impacto tiene la movilidad (migración e inmigración) de la población para su negocio? -2 -1 2 X
6 ¿Qué importancia/impacto tienen las tendencias y modas para su negocio? -1 -2 2 X
7 ¿Qué importancia/impacto tiene el envejecimiento de la población para su negocio? -1 -1 1 X
8 ¿Qué importancia/impacto tienen las enfermedades que afectan a la población mexicana para su negocio? 1 1 1 X
9 ¿Qué importancia/impacto tienen la inseguridad en su negocio? 2 2 4 X
¿Qué importancia/impacto tienen la aparición de consumidores responsables (preocupados por el
10 -1 -1 1
ambiente)? X
¿Qué importancia/impacto tienen las acciones de algunos colectivos o grupos (grupos de boicot) contra
11 0 0 0
algunos productos o servicios para su negocio? X
12 ¿Qué importancia/impacto tienen los medios de comunicación en su negocio? -1 -1 1 X
N.P. POLÍTICAS/LEGALES X
1 ¿Qué importancia/impacto tienen los programas gubernamentales dirigidos a MiPyMEs para su negocio? 1 0 0 X X
2 ¿Qué importancia/impacto tiene el partido político que gobierna para su negocio? 1 0 0 X
3 ¿Qué importancia/impacto tienen los tratados de comercio con otros países para su negocio? -1 0 0 X
4 ¿Qué importancia/impacto tienen las restricciones gubernamentales para su negocio? 2 2 4 X
5 ¿Qué importancia/impacto tiene la supervisión y vigilancia de las autoridades para su negocio? 1 1 1 X
6 ¿Qué importancia/impacto tienen los trámites gubernamentales para su negocio? 1 1 1 X
7 ¿Qué importancia/impacto tienen las reformas fiscales para su negocio? 2 2 4 X
8 ¿Qué importancia/impacto tienen las reformas en materia laboral para su negocio? 1 1 1 X
9 ¿Qué importancia/impacto tienen las leyes que regulan la actividad de su negocio? 2 1 2 X
10 ¿Qué importancia/impacto tienen las reformas en materia de protección ambiental para su negocio? 1 0 0
X
N.P. ECOLÓGICAS
1 ¿Qué improtancia/impacto tiene el cambio climático para su negocio? 2 1 2 X
2 ¿Qué importancia/impacto tiene la aumento del costo de la energía eléctrica para su negocio? 1 0 0 X
3 ¿Qué importancia/impacto tiene el aumento del costo del servicio de agua? -1 0 0 X
¿Qué importancia/impacto tiene la reducción de contaminantes (basura y gases de efecto invernadero)
4 -2 -1 2
emitidos por su negocio? X
5 ¿Qué importancia/impacto tiene el reciclaje de los residuos generados por su negocio? 1 -2 -2 X
6 ¿Qué importancia/impacto tiene el no uso de plásticos para su negocio? 1 1 1 X
7 ¿Qué importancia/impacto tiene la disminución de materias primas procedentes de fuentes renovables? -1 1 -1 X
8 ¿Qué importancia/impacto tienen los Objetivos de Desarrollo Sostenible para su negocio? -1 -2 2 X
9 ¿Qué importancia/impacto tiene la búsqueda de una "producción limpia" para su negocio? 2 2 4 X
10 ¿Qué importancia/ impacto tiene la huella ecológica que deja la actividad de su negocio? 0 1 0 X
N.P. TECNOLÓGICAS
1 ¿Qué importancia/ impacto tiene el comercio electrónico para su negocio? 0 2 0 X
2 ¿Qué importancia/ impacto tienen las redes sociales para su negocio? 1 3 3 X
3 ¿Qué importancia/ impacto tiene el uso de redes sociales para su negocio? -1 1 -1 X
4 ¿Qué importancia/ impacto tienen los marketplaces en su negocio? 0 0 0 X
5 ¿Qué importancia/ impacto tienen los directorios de negocios en línea? 0 1 0 X
6 ¿Qué importancia /impacto tienen las nuevas modalidades de pago usadas por el mercado? 2 3 6 X
7 ¿Qué importancia/ impacto tiene la conectividad de las personas a la web para su negocio? 1 3 3 X
8 ¿Qué importancia/impacto tienen los avances tecnológicos en maquinaria y equipo para su negocio? 1 2 2
X
9 ¿Qué importancia/impacto tiene el desarrollo de tecnológica mexicana para su negocio? 1 1 1 X
10 ¿Qué importancia/ impacto tiene la capacidad de desarrollo de tecnología propia para su negocio? 0 1 0
X
N.P. COMPETITIVAS
1 ¿Qué importancia/ impacto tiene la calidad del producto que ofrece su competencia? 1 2 2 X
2 ¿Qué importancia/impacto tiene la cercanía o distancia de las empresas proveedoras? 1 1 1 X
3 ¿Qué importancia/ impacto tiene las empresas mayoristas o menudistas para su negocio? 2 1 2 X
4 ¿Qué importancia/impacto tienen el poder de los proveedores para su empresa? 1 2 2 X
5 ¿Qué importancia/ impacto tiene el poder del consumidor para su competencia? 2 2 4 X
¿Qué importancia/impacto tienen los intermediarios para su negocio? 0 1 0 X
6 ¿Qué importancia/ impacto tiene el precio que ofrece su competencia? 3 3 9 X
7 ¿Qué importancia/ impacto tienen los puntos de venta de la competencia para su negocio? 3 3 9 X
8 ¿Qué importancia/impacto tiene la logística y distribución del producto de la competencia? 0 0 0 X
9 ¿Qué importancia/impacto tienen las promociones de la competencia? 3 3 9 X
10 ¿Qué importancia/impacto tiene la presentación de su producto o negocio? 3 3 9 X
11 ¿Qué importancia/impacto tiene la publicidad de la competencia? -2 -2 4 X
12 ¿Qué importancia/impacto tienen las barreras de entrada de la competencia? 0 0 0 X
13 ¿Qué importancia/impacto tiene el tamaño del mercado meta? 1 1 1 X
14 ¿Qué importancia/impacto tiene el posicionamiento de la empresa en el mercado? 1 1 1 X
15 ¿Qué importancia/impacto tiene la satisfacción de las necesidades del mercado para su negocio? 2 2 4 X
Factores que representan una amenaza María Fernanda Hermoso Mendez
1.Demanda del producto Mariam Denisse Guzmán Hernandez
2.Nuevas empresas Pastor Alberto Mendez Gaona
3.Importancia de productos Héctor Valera Moreno
Ángeles Flores Lopez
4.Reciclajes de productos
5. Disminucion de marias primas
6. Redes sociales
Factores que representan una oportunidad
1. Financiamiento público
2.Fluctuaciones de los precios
3.Inversión
4. Precio del dólar
5. Desempleo
6. Crecimiento del sector
7. Estabilidad económica
8. Practicas monopólicas
9. Cambios en gustos y preferencias
10. Cambios en la forma que gastan
11. Costumbres y Tradiciones
12. Movilidad (migración e Inmigración)
13. Tendencias y modas
14. Envejecimiento de la población
15. Enfermedades que afectan a la población
16. Inseguridad en su negocio
17. Aparición de consumidores responsables
18. Medios de comunicación
19. Restricciones gubernamentales
20. Supervisión y vigencia
21. tramites gubernamentales
22. Reformas fiscales
23. Reformas en materia laboral
24. Leyes que regulan
25. Cambio climático
26. Reducción de contaminantes
27. No uso de plásticos
28. Objetivos de Desarrollo Sostenible
29. “Producción limpia”
30. Redes sociales
31. Uso de Redes sociales
32. Directorios de negocios en línea
33. Modalidades de pago
34. Conectividad de las personas en la web
35. Avances tecnológicos
36. Desarrollo de tecnológicas mexicanas
37. Calidad de productos
38. Cercanía o distancia
39. Empresas mayoristas o menuditas
40. Proveedores
41. Consumidores
42. Precio
43. Puntos de venta
44. Promociones de la competencia
45. Presentación de su producto
46. Tamaño del mercado
47. Posicionamiento de la empresa
48.Satisfaccion de las necesidades del mercado

Factores que representan una oportunidad1. Financiamiento público2.Fluctuaciones de los precios3.Inversión4. Precio0 del dólar 5. Desempleo 6. Crecimiento del sector 7. Estabilidad económica 8. Practicas monopólicas9. Cambios en gustos y preferencias10. Cambios en la forma que gastan11. Costumbres y Tradiciones12. Movilidad (migración e Inmig