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  • Instituto Educativo para El Trabajo y Desarrollo Humano Sas Pasarella

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    samuel ramos vela.,
    12 vistas3 páginas
    Este documento presenta una receta para un plato de fondo oscuro que incluye 5 personas. Detalla los materiales necesarios y los pasos para preparar los huesos sellados con aceite y horneados mientras se barnizan con salsas cada dos horas para mantenerlos hidratados.

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    Título original

    INSTITUTO EDUCATIVO PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO SAS PASARELLA.docx

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    de 3

     

    INSTITUTO EDUCATIVO PARA EL TRABAJO Y


    DESARROLLO HUMANO SAS PASARELLA

    FICHA TECNICA
    RECETAS
    DATOS GENERALES
    4/04/2022
    FONDO OSCURO - RES
    FECHA:  
    5
     
    NOMBRE DEL PRODUCTO:  
    CANTIDAD A PREPARAR  
    N° DE PAX  
    CARGO QUE PREPARA:  
    CARGO RESPONSABLE:  

    FOTO PRODUCTO TERMINADO


    FOTO TERMINADO (MONTAJE DE PLATO)
    (MONTAJE DE PLATO)

    MATERIALES NECESARIOS
    INSUMO Medida GRAMOS/UNIDAD
         
         
         
         
         
         

         
         
         
         
    PREPARACIÓN
    EMPEZAMOS SELLANDO LOS HUESOS CON ACEITE, LOS AGREGAMOS EN UNA BANDEJA JUNTO
    CON EL MIRE POX PARA EL HORNO, EN UNA OLLA DESGLASAMOS LO QUE QUEDA PEGADO
    CON VINO TINTO, ADICIONALMENTE LOS BARNIZAMOS CON LAS SALSAS ADICIONANDOLE AGUA
    Y AL HORNO. HIDRATANDO CADA DOS HORAS. 

    NOMBRE DEL ESTUDIANTE NOMBRE DEL ESTUDIANOMXNCJKXNCJSCKSDNFLNTE

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