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PROGRAMA DE CALIDAD DE AGUA POTABLE VERSION

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1. OBJETIVO

Establecer el mecanismo para mantener el suministro y almacenamiento del agua en

condiciones potables para garantizar la calidad de nuestros productos y procesos.

2. ALCANCE

Aplica a todas las fuentes de agua y a todos los medios de almacenamiento en la planta de
Empresa

3. DEFINICIONES

 AGUA POTABLE: Compuesto químico (materia prima), límpida, incolora e inodora,

que debe cumplir con normas reglamentarias (Resolución 2115 de 2007 del Ministerio
de Protección Social) y debe estar libre de microorganismos dañinos.
 CONTAMINACIÓN DEL AGUA: Alteración de una o varias de sus características,
como resultado de actividades humanas o procesos naturales que producen
enfermedad o muerte en el consumidor de esta.
 SISTEMAS DE SUMINISTRO DE AGUA POTABLE: Es el conjunto de equipos y
materiales utilizados para la captación, aducción, conducción, almacenamiento y
distribución del agua potable.
 PLANO HIDRAULICO: Indica como la tubería de agua potable abastece al proceso
productivo y las demás áreas de la empresa.
 CLORO RESIDUAL: de acuerdo con la Resolución 2115 de 2007 (
Ministerio de Protección Social) el cloro residual es la porción de cloro que queda en
el agua después de un periodo de contacto, el cual reacciona química y
biológicamente con el agua para mantener su calidad permitiendo la destrucción o
inactivación de microorganismos presentes.
 pH: es el potencial de hidrogeno del agua, y esta relacionado con la acidez o
alcalinidad de la misma.
 TANQUE DE AGUA: Tanque donde esta almacenado el agua de suministro interno
para su respectivo almacenamiento y posterior distribución del proceso que permite
controlar la calidad del agua que se utiliza en el proceso.
 CONTROL DE CALIDAD DE AGUA POTABLE: Son los análisis organolépticos,
físicos, químicos y microbiológicos realizados al agua en cualquier punto de la red de
distribución.

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4. CONTENIDO/ DESARROLLO DEL PROGRAMA

4.1 GENERALIDADES

El proceso productivo de la planta de Empresa. Se abastece de agua potable proveniente del

acueducto de Bogotá D.C. Esta agua, es destinada por Empresa para dos usos, el primero
es uno doméstico; donde se cubren los requerimientos sanitarios y de consumo. Y el
segundo es un uso Industrial; que abastece las necesidades de limpieza y desinfección.

El almacenamiento es realizado en dos tanques de plástico (AÉREO 1 y 2) de bombeo con

una capacidad de 1.000 litros cada uno, ubicado de forma aérea el cual se mantiene con
tapa para evitar cualquier contaminación. Se establece un plano hidráulico donde se
identifican las entradas de agua del suministro externo hacia el tanque de almacenamiento
de agua, y las salidas del tanque de agua para los diferentes puntos de la planta. (Ver
PLANO HIDRAULICO 2010)

Los diferentes puntos de salida del agua están identificados en el Plano Hidráulico 2010.

El lavado de tanques de almacenamiento de agua potable, es efectuado por un servicio

externo, el procedimiento y frecuencia de limpieza y desinfección de los tanques deberán
realizarse según los anexos 1 y 2, respectivamente.
Como evidencia de la limpieza y desinfección de los tanques de almacenamiento de agua
potable se conserva el registro del servicio prestado. Anexo 3.

4.2 VERIFICACIÓN DE POTABILIDAD DEL AGUA

Periódicamente se realiza un muestreo microbiológico y fisicoquímico para el análisis de

trazas de agua potable para dar cumplimiento con la Resolución 2115 de 2007 del Ministerio
de Protección social, de muestras tomadas a las salidas de agua potable de la planta de
proceso. Los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos son los siguientes1:

 Parámetros microbiológicos del agua potable

MICROORGANISMO LIMITE (Resolución 2115/2007)

Recuento Mesofilos Aerobios 100 UFC/100cc
Recuento Coniformes Totales 0 UFC/100cc
Recuento E. coli 0 UFC/100cc

 Parámetros fisicoquímicos del agua potable

1
Parámetros de calidad basados en los parámetros sugeridos por el laboratorio NULAB LTDA.

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PARAMETRO (Resolución
ANALISIS
2115/2007)
Alcalinidad Total 200 mg/l CaCO3 Max.
Calcio 60 mg/l Ca Max.
Cloro Residual Libre 0.30 – 2.0 mg/l Cl2
Cloruros 250 mg/l Cl Max.
Dureza Total 300 mg/l CaCO3 Max.
Hierro Total 0.30 mg/l Fe Max.
Magnesio 36 mg/l Mg Max.
pH 6.5 – 9 Unidades de pH
Sulfatos 250 mg/l SO4 Max.

Las fechas del muestreo se encuentran establecidas en el PrQ 7506 Programa de

Muestreo.

 Técnicas de muestreo: A continuación se indican las técnicas de análisis y de

muestreo aplicadas por el laboratorio externo contratado, para las muestras de agua
potable, tomadas en las instalaciones de Empresa ,estás técnicas de muestreo se
encuentran soportadas en el Anexo 4,y se mencionan a continuación:

TIPO DE ENSAYO MÉTODO ANÁLISIS

Filtración por membrana (Mesófilos)
Agua Filtración por membrana (Coliformes Totales)
Filtración por membrana (E. coli)
A.O.A.C 973.43 (Alcalinidad Total)
S.M.3500Ca B(Calcio)
Fotometría (Cloro Residual Libre)
S.M.4500-C1 (Cloruros)
A.O.A.C 973.42(Dureza Total)
S.M.315 B/85 Hierro Total
S.M.3500 Mg B (Magnesio)
A.O.A.C 973.41(pH)
S.M.426.C / 85 (Sulfatos)

Adicionalmente se realizan controles de pH y toma de cloro dos veces al día. Como

evidencia de verificación de toma de muestras para el control de cloro residual y pH se
conserva el formato FoQ7523, teniendo en cuenta los parámetros de cloro residual y pH en
agua, definidos por la Resolución 2115 de 2007 del Ministerio de Protección Social.

Además, se evaluara las características físicas del agua: sustancia cristalina transparente sin
elementos sedimentables, libre de olores, registrando cualquier anomalía en la columna de
observaciones de FoQ 7523 Control de cloro residual y pH.

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Estos parámetros de evaluación del agua potable son de muestreo y análisis diario, y se
realizan utilizando el Kit Cloro y pH respectivo y en los diferentes puntos de muestreo según
Plan Hidráulico 2010.

El procedimiento a ejecutar es el siguiente:

a. Cloro residual
 Abra la llave y deje fluir el agua por aproximadamente 1
minuto
 Retirar las tapas del vial del test de Kit de Cloro y enjuagar
el vial, llenar hasta la marca con muestra del agua a
analizar, en el lado dispuesto para cloro (color amarillo)
 Añadir 4 gotas de la solución OTO (Ortholidinal)
 Colocar la tapa en el frasco y agitar varias veces para
mezclar la solución con el agua a analizar.
 Comparar la lectura obtenida según el color con la escala
colorimétrica del test para pH. Registrar los datos de Cloro Residual en el formato
FoQ7523.

b. pH
 Abra la llave y deje fluir el agua por aproximadamente 1 minuto
 Retirar las tapas del vial del test de Kit de Cloro y enjuagar el vial, llenar hasta la
marca con muestra del agua a analizar, en el lado dispuesto para pH (color rojo)
 Añadir 4 gotas de la solución Rojo Fenol
 Colocar la tapa en el frasco y agitar varias veces para mezclar la solución con el agua
a analizar.
 Comparar la lectura obtenida según el color con la escala colorimétrica del test para
pH. Registrar los datos de pH en el formato FoQ7523.

5.3 VERIFICACIÓN

La verificación del presente programa se realiza a través de la inspección de los

registros de Control de cloro residual y pH FoQ7523, y la limpieza y desinfección de
tanques anexo 3.

5.4 SEGUIMIENTO

El seguimiento del presente programa se realiza mediante la comparación de los resultados

obtenidos en los muestreos con los indicadores de calidad del agua potable.

5.5 ACCIONES CORRECTIVAS

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Cuando en la ejecución, control, seguimiento y/o verificación del programa se detecten

errores o no conformidades, se deben tomar acciones correctivas y/o remediales las cuales
deben quedar registradas en FoM 8501 Acciones Correctivas y Preventivas.

Nota: En caso que se pesenten inconvenientes frecuentes de los parámetros según la

normatividad es necesario reportarlo al centro de abastecimiento local de agua, para que
sean ellos quienes tomen las medidas respectivas.

5. DOCUMENTOS RELACIONADOS

PLANO HIDRAULICO 2010

Resolución 2115 de 2007 (Ministerio de Protección Social)
PrQ 7506 Programa de Muestreo Plano hidráulico 2010
FoQ 7523 Control de cloro residual y pH
FoM 8501 Acciones Correctivas y Preventivas
Anexos 1 Procedimiento/protocolo limpieza y desinfección tanques de almacenamiento agua
potable
Anexos 2 Cronograma limpieza y desinfección tanques de almacenamiento agua potable.
Anexo 3 Registro del limpieza y desinfección tanques de almacenamiento agua potable.
Anexo 4 Técnicas de muestreo

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