MUNICIPIO DE SANTA ROSA DE LIMA, LA UNION

PLAN DE CONTROL DE INSECTOS Y ROEDORES AÑO 2023

LUGAR: SANTA ROSA DE LIMA, LA UNIÓN.

PROPIETARIO: ANA LIDIA GUEVARA.

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO: CAFETERIA TÍA ANA.

NOMBRE: ANA LIDIA GUEVARA

F: _________________________
NUMERO DE TELEFONO: 6312-9619

A LOS 6 DIAS DEL MES MARZO DEL AÑO 2023.

1. INTRODUCCION

El programa de control de insectos y roedores es indispensable para la

calidad en la producción de alimentos que garanticen la inocuidad de
estos considerando la prevención como eje elemental en la
transmisión de enfermedades por alimentos.

Los elementos comunes en este plan aplicable a casi cualquier tipo de

establecimientos alimentarios y adecuándolo a las instalaciones con
barreras físicas en ventanas y puertas, el manejo de cañerías, la
retirada correctas de los desechos sólidos, uso de cebos para ratas e
instalaciones de trampas para insectos fumigaciones preventivas.

2. JUSTIFICACION

Para la situación anterior es necesario realizar las actividades

periódicas de control necesarias de control de plagas para garantizar
la calidad de los alimentos ofertados al consumidor.

Al interior del establecimiento hay que controlar e inspección de grietas

en paredes y pisos, paredes, así como todos aquellos elementos
contaminantes ya sean estos físicos o biológicos.
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 La vigilancia de plagas de forma periódicas y eficaz para evitarla

contaminación y deterioro de los alimentarios.

OBJETIVO ESPECIFICOS

 Para evitar que los alimentarios se conviertan en vehículos de

transmisión de enfermedades se debe hacer vigilancias
periódicas para detectar oportuna mente de insectos y roedores.

 Realizar de forma periódica acciones programadas para el

control de plagas y limpieza y desinfección periódicas del local.
 ESTRATEGIA DE PREVENCION

Controlar los factores de riesgo en el área externa como internas en

áreas de preparación y almacenamientos de materia prima para la
eliminación correcta de desechos sólidos a utilización contenedores en
cantidades no apropiadas.

OTRAS MEDIDAS

1. Vigilancia de drenajes
2. Ventanas con tela metálicas.
3. Reparación de grietas en paredes y piso.
4. Almacenamiento de alimentos sobre tarimas
 CRONOGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS Y ROEDORES

MESES DEL AÑO 2023 -2026

ACTIVIDAD LUGAR
E F M A M J J A S O N D

Área de
Verificación de insectos c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15 c/a 15
procesamiento
y roedores días días días días días días días días días días días días
alimentos

Colocación de Área de
c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes c/mes
trampas y revisión procesamiento

Toda el área del

c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7 c/a 7
Limpieza general negocio fuera y
días días días días días días días días días días días días
dentro

Recolección de Dentro y fuera del A A A A A A A A A A A A

desechos sólidos negocio diario diario diario diario diario diario diario diario diario diario diario diario

Dentro del negocio

Fumigación para c/30 c/30 c/30 c/30 c/30 c/30 c/30 c/30 c/30 c/30 c/30 c/30
(área de
eliminar los insectos días días días días días días días días días días días días
producción)

Puntos críticos del

Colocación de cebo negocio (área de X X X X
producción)