Proyecto Final

Chile
Guajillo
Chico Pedroza Astrid Estefania
Chile Mirasol
Para Iniciar…
Yo elegí este chile porque en la casa lo ocupamos mucho siendo el chile guajillo,
para guisados del día a día, a parte por que a mis papás les gusta mucho el chile y
con los que salgan de mi cultivo podríamos hacer unas salsas para la comida.
Al iniciar este proyecto, pensé en plantar jitomates, y de hecho lo hice, pero a la
siguiente semana se le comenzó a formar una plaga como de mosquitos y no creció,
entonces, a la siguiente semana, justamente íbamos a comer un guisado de chile
guajillo y junté algunas semillas que al día siguiente las sembré ya que por obvias
razones ya estaban secas, a la tierra le eché unas bolitas de abono y se quedó la
maceta en el patio de mi casa que tiene aire y le da un poco el rayo del sol, a parte
de que la regaba cada que veía que la tierra estaba secándose, esto
aproximadamente cada días si no es que llovía.

El Fruto: Chile Guajillo

El chile guajillo pertenece a especie Capsicum annuum y es una de las distintas
variedades del chile mirasol.
El chile mirasol cuenta con frutos de variados tamaños, colores y sabores; fresco,
va del rojo al guinda, y seco recibe distintos nombres: chile cascabel, guajillo,
catarino y costeño, entre otros.
El chile guajillo posee un color pardo rojizo, bastante oscuro y una piel delgada,
tersa y brillante. Mide alrededor de 8-10 cm de largo. En cuanto a su sabor,
generalmente define como dulce y un tanto afrutado. La pungencia varía
ampliamente entre los 2 000 SHU, es decir, poco picante, hasta los 15 000 SHU, es
decir, picante moderadamente
El chile guajillo recibe varios nombres relacionados con el picor de cada variedad:
chile guajillo ancho o dulce (el menos picante); chile guajillo chico (discretamente
picante); chile guajillo puya, conocido también como chile guajillo del que pica (el
más picante).
Todos tienen en común la forma triangular alargada y el color rojo intenso; el tamaño
varía, pero en general van de los 8 a los 10 centímetros de largo. Utilizados con
mayor frecuencia por su color dentro de las cocinas tradicionales, participan como
un chile esencial en la preparación de pozoles, menudos y adobos.
También forman parte en la elaboración de moles y salsas que acompañan los
antojitos; dan color y sabor a chileatoles y salsas para tamales.

El Proceso
Estas son las fotos del proceso en la etapa inicial, media y actual:

Cronología
Desde que planté las semillas, las dejé en una maceta amplia, para que cuando
crecieran, no tuviera que estar cambiándolas para no lastimar las raíces.
Regué a las plantas cada que veía que la tierra se estaba secando, ya que es una
tierra que absorbe muy bien la humedad y si le echaba agua cada 3 días como es
habitual, se podían pudrir las raíces.
La maceta se encuentra en el patio trasero de mi casa, al que le llega aire fresco y
un poco de sol, sin ser directo.
Cada mes les ponía a las plantas un abono especial que son bolitas de minerales,
esto para fortalecer la raíz.
No creo que este dato sea muy importante pero la planta estuvo con música todos
o la mayoría de los días, creo que eso la levantaba un poco jaja.
La planta tuvo un seguimiento de su crecimiento, aquí la tabla:

A partir de la semana 9 le comenzaron a salir las flores, y a partir de la semana 11

los chiles, que aún están creciendo.

Conclusión
Este proyecto fue un poco más difícil de lo que esperaba, incluso llegué a pensar
que no lo lograría ya que mi planta de repente se veía “triste” y parecía que se iba
a morir, pero después le ponía música y un poco de atención y los siguientes días
estaba mejor, a parte que no soy muy buena con las plantas pero me siento
orgullosa de que ya tiene flores y ya hasta le están creciendo algunos chilitos, hasta
cierto punto me encariñé con mi planta y espero que los chiles que nos de sean muy
buenos. Me gustó este proyecto.