LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA E INORGÁNICA

RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS DE LA MATERIA

ORGÁNICA

AUTORES:

DEIVER PALACIO 162038

YERSON PACHECO 162045

JUAN NAVARRO 162048

DOCENTE:

ESP. RAMÓN JOSÉ LOBO JACOME

UNVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

INGENIERIA AMBIENTAL

OCAÑA, COLOMBIA MARZO DE 2019

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Índice

1. Introducción ........................................................................................................................... 3

2. Objetivos ................................................................................................................................ 4

2.1. Objetivo general ..................................................................................................................... 4

2.2. Objetivos específicos ............................................................................................................. 4

3. Marco teórico ......................................................................................................................... 5

4. Justificación ........................................................................................................................... 7

5. Materiales y Reactivos ........................................................................................................... 8

6. Metodología y Procedimiento ................................................................................................ 9

Procedimiento 1. Muestra de carne. ............................................................................................. 9

Procedimiento 2. Muestra de azúcar. ......................................................................................... 10

Procedimiento 4. Muestra del café............................................................................................. 10

Procedimiento 5. Muestra del mechón de pelo .......................................................................... 11

Tabla de resultados. ................................................................................................................... 11

Procedimiento 1. Muestra con Naftaleno y CuO ....................................................................... 12

Procedimiento 2. Calentamiento intenso a la muestra. .............................................................. 12

Procedimiento 3. Reacción ........................................................................................................ 13

Procedimiento 1. Acondicionar el tubo de ensayo..................................................................... 14

Procedimiento 2. Reacción ........................................................................................................ 14

7. Conclusiones ........................................................................................................................ 15

8. Bibliografía .......................................................................................................................... 16
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1. Introducción

El carbono es muy abundante en el planeta, para construir moléculas más

complejas se necesita que los átomos de carbono se unan entre si y formen largas

cadenas dado a esto es que se ha venido evolucionando los organismos vivos, el

carbono es la base química de la vida ya que en la tierra se dio una cantidad de

carbono (C) y agua (H2O) y fue lo que influyó para que esto se diera.

Para el estudio de sustancias debemos tener en cuenta un análisis preliminar que

nos permitan saber si estas contienen carbono, para este proceso se utiliza el método

de residuo y esto se da sometiéndolo a combustión las muestras.

El hidrógeno (H) es uno de los elementos más abundantes y usados por nuestro

planeta y por nuestra sociedad. Se utiliza en la vivienda, en compañías, atracciones, en

reacciones químicas para conseguir compuestos y nuevos elementos.

El nitrógeno (N) es uno de los elementos más importantes y esenciales para todo

ser vivo ya que forma parte de los aminoácidos que componen las proteínas

requeridas para todos los organismos. También es uno de los elementos abundantes

en la atmosfera terrestre, es inerte, no tiene sobre la calidad del ambiente y no puede

ser utilizado directamente por las plantas. (Connors, 2017)

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2. Objetivos

2.1. Objetivo general

 Comprobar la presencia de Carbono, Hidrogeno, Nitrógeno y

Oxigeno en las diferentes materias orgánicas.

2.2. Objetivos específicos

 Registrar la presencia del átomo de carbono característico de la materia orgánica.

 Identificar las propiedades físicas y químicas que presenta el carbón al ser oxidado.

 Reconocer la presencia de hidrógeno y nitrógeno.

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3. Marco teórico

El carbono proporciona recursos enérgicos a los organismos del suelo, además de eso,

el carbono es un componente básico y fundamental para la vida. El carbono se encuentra muy

frecuente en la vida vegetal y animal, en la atmosfera, en la materia orgánica no viva, en los

combustibles fósiles y también en el océano de manera disuelta.

El carbono presente en el suelo está relacionado al proceso de descomposición de la

biomasa por las actividades bacterianas. A través del proceso de mineralización del carbono,

que está presente en el suelo este regresa a la atmosfera. El carbono se encuentra en la

naturaleza en su estado elemental y se puede decir que el material natural que más contiene

carbono es el carbón, el carbono forma dos óxidos los cuales se conocen como monóxido de

carbono (CO); que se forma cuando se quema carbono o hidrocarburos con suministros de

oxígeno, y el dióxido de carbono (CO2) es un componente secundario de la atmosfera

terrestre pero contribuye muchísimo en el llamado efecto invernadero, no es toxico pero

puede causar asfixia debido a que las altas concentraciones aumentan el ritmo cardiaco.

Hidrógeno: En condiciones normales es un gas incoloro, inodoro e insípido, compuesto

de moléculas diatónicas, H2

El átomo de hidrógeno, consta de un núcleo de unidad de carga positiva y un solo

electrón. Tiene número atómico 1 y peso atómico de 1.00797. Es uno delos constituyentes

principales del agua y de toda la materia orgánica, y está distribuido de manera amplia no

sólo en la Tierra sino en todo el universo. Existen 3 isótopos del hidrógeno: el prótido, de

masa 1, que se encuentra en más del 99.98% del elemento natural; el deuterio, de masa 2, que
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se encuentra en la naturaleza aproximadamente en un 0.02%, y el tritio, de masa 3, que

aparece en pequeñas cantidades en la naturaleza, pero que puede producirse artificialmente

por medio de varias reacciones nucleares.

El nitrógeno es un gas tan inerte que Antoine Lavoisier se refería a él con el nombre

azote (del griego ázoe, que significa "sin vida"56 (o tal vez lo llamó así por no ser apto para

respirar7).

Se clasificó entre los gases permanentes, sobre todo desde que Michael Faraday no

consiguió verlo líquido a 50 atmósferas (atm) y –110 °C hasta los experimentos de Raoul

Pictet y Louis Paul Cailletet, quienes en 1877 consiguieron licuarlo.

Los compuestos de nitrógeno ya se conocían en la Edad Media; así, los alquimistas

llamaban aqua fortis al ácido nítrico y aqua regia (agua regia) a la mezcla de ácido nítrico y

ácido clorhídrico, mezcla conocida por su capacidad para disolver el oro y el platino.

(Llorente, 2000)
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4. Justificación

Los compuestos orgánicos se caracterizan por la procedencia de la naturaleza de la

misma, cuando se carbonizan una muestra en este ensayo se evidencia la presencia de

carbono, si el compuesto arde en el aire, puede suponerse que contendrá carbono e hidrogeno,

particularmente si se da la presencia de hollín. (Lobo, 2019)

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5. Materiales y Reactivos

 Materia orgánica (carne, cereal, café, mechón de pelo, azúcar)

 Tubos de ensayos (5).

 Tubos de ensayos con desprendimiento lateral (2).

 Cápsula de porcelana.

 Vaso de precipitado de 100 ml

 Pinzas para tubo de ensayo.

 Trípode.

 Placa metálica.

 Agitador de vidrio.

 Mechero.

 Tapón de caucho

 Manguera

 Papel filtro.

 Balanza.

 Óxido cúprico CuO.

 Hidróxido de calcio o barrio, Ca (OH)2, Ba (OH)2. Al 1%

 Solución de fenolftaleína al 1%.

 Papel tornasol

 Urea.

 Ácido clorhídrico. (1:1)

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6. Metodología y Procedimiento

 Ensayo preliminar: En una cápsula de porcelana coloca 0,5

gramos de materia orgánica e inclina un poco la llama del mechero

sobre la muestra a estudiar y observa si es o no inflamable o no. Si no

lo es, monta un trípode con una malla de asbestos y coloca la cápsula y

caliéntala. Cuando calcules que la acción del calor ha terminado, déjala

ENFRIAR y, si no existe un residuo carbonoso agrega 2 ml de agua

destilada y observa la reacción con el papel tornasol. Agrega unas

gotas de HCl diluido y observa si se presenta efervescencia y

desprendimiento de gases.

Procedimiento 1. Muestra de carne.

 Colocamos 0,5 gramos de carne e inclinamos directamente a

la llama del mechero para verificar si era inflamable, al

observar que no era inflamable, montamos un trípode con

una placa metalica y colocamos la capsula en proceso de

calentamiento

(Fuente Deiver Palacio)

 Se llegó a la conclusión de que la carne no tiene molecula

de carbono
(Fuente Deiver Palacio)
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Procedimiento 2. Muestra de azúcar.

 Se sometió la muestra de azúcar a

calentamiento para determinar si contenía

moléculas de carbono, y concluimos que

tienen hidratos de carbono.

(Fuente: Deiver Palacio)

Procedimiento 3. Muestra de cereales.

 Sujetamos la muestra del cereal a la

llama directa del mechero y se concluyó

que es inflamable, ya que en un par de

segundo ardió en fuego. Y por esta razón

contiene carbono, además de los

azucares. (Fuente: Deiver Palacio)

Procedimiento 4. Muestra del café

Se sometió al calentamiento la muestra del

café de 0,5 gramos, después de varios

minutos de calentamiento se percibió un

olor, conllevó a concluir que no posee

moléculas de carbono. (Fuente: Deiver

palacio
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Procedimiento 5. Muestra del mechón de pelo

Se logra observar a simple vista que el cabello

es inflamable, después de someterlo a

calentamiento se percibe olores fuertes (gases)

y el cabello contiene moléculas de carbono.

(Fuente: Deiver palacio)

Tabla de resultados.

No Posee Inflamable No
Muestras Posee
Carbono inflamable
Carbono
Carne X X
Azúcar X X
Cereal X X
Café X X
Cabello X X

 Determinación de carbono: En un tubo de ensayo con

desprendimiento lateral bien seco, coloque unos 0,3 gramos de naftaleno con

oxido cúprico, CuO, en una proporción de uno a uno. Acondiciona una manguera

al desprendimiento del tubo y tápalo con un tapón de hule herméticamente. En un

vaso de precipitado de 100 ml, pon una disolución de hidróxido de calcio, Ca

(OH)2 o de barrio, Ba (OH)2, se puede disolviendo 1gramo de estos en 50 ml de

agua, fíltrala si es del caso. Calienta el tubo de ensayo con desprendimiento que

contiene la muestra sosteniéndola con una pinza; primero en forma lenta y

posteriormente después en forma intense. Cuando se esté desprendiendo gases,

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haz burbujear los mismos (gases) que se desprenden dentro del tubo de ensayo

que contenga 5 ml de hidróxido de calcio o de barrio. Observa e interpreta

Procedimiento 1. Muestra con Naftaleno y CuO

 Primero añadimos 0.3 gramos de

naftalenos con oxido cúprico en el tubo de

ensayo con desprendimiento lateral, en

otro recipiente añadimos una solución de

hidróxido de calcio Ca (OH)2, y lo

sometimos a un calentamiento de forma

lenta. (Fuente: Deiver palacio)

Procedimiento 2. Calentamiento intenso a la muestra.

 Luego se calentó de forma intensa y se

ubicó la manguera al vaso precipitado con Ca

(OH)2 se observó después varios minutos unos

gases que iban de forma ascendente hasta el

desprendimiento donde se encontraba la

manguera, para así llegar hasta el vaso

precipitado y formar una reacción.

(Fuente: Deiver palacio)

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Procedimiento 3. Reacción

 Al observar la reacción de los

desprendimientos de gases con Ca (OH)2 se

logra observar que cambio el color del

hidróxido de calcio (de transparente a blanco).

(Fuente: Deiver palacio)

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 Determinación de Nitrógeno: En un tubo de ensayo con desprendimiento, bien

seco, coloca 0,4 gramos de urea. Acondiciona un tapón y una manguera, como el

experimento anterior, y en otro tubo de ensayo coloca 5 ml de agua y adiciónale

tres gotas de fenolftaleína. Calienta suavemente el tubo de ensayo que contiene la

urea, sosteniéndolo con una pinza y coloca el extremo libre de la manguera dentro

de la solución de fenolftaleína y observa. ¿Con precaución percibe el olor de los

gases emanados, a que sustancia corresponden?

Procedimiento 1. Acondicionar el tubo de ensayo

 En este proceso se acondiciona un tubo de ensayo con desprendimiento lateral bien

seco y se añade 0,4 gramos de urea, en otro tubo de ensayo añadimos 5 ml de agua con

3 gotas de fenolftaleína y lo sometemos a un calentamiento.

 Procedimiento 2. Reacción

 Acá se logra observar como los gases del

tubo de ensayo con desprendimiento lateral se

desplazaron al tubo con fenolftaleína al mirar

esa reacción se percibe un olor fuerte (gases)

que salen del proceso de calentamiento, y a

simple vista se descubre que el tubo que

contenía fenolftaleína cambia repentinamente

de color (Fucsia). (Fuente: Deiver palacio)

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7. Conclusiones

 Esta práctica nos permitió comprobar la presencia de Carbono, Hidrogeno,

Nitrógeno y Oxigeno en las diferentes materias orgánicas sometiéndolas a un

calentamiento y verificando si esas materias orgánicas eran o no inflamables. Se

puede concluir que la mayoría de las muestras al cual hicimos el laboratorio se

comprobó que la mayoría contienen moléculas de carbono.

 Observamos la reacción que se muestra al mezclar los reactivos en los

diferentes procesos tanto gaseosos como el cambio de color.

 El carbono es un componente básico y fundamental para la vida.

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8. Bibliografía

 (16 de 05 de 2013). Recuperado el 14 de 02 de 2015, de Historia del

Carbono: http://historiacarbono.blogspot.com/

 Llorente, M. (2000). Geo log ia del carbón y del petróleo.

Buenos Aires: ingenierosAmbientales.

 Mendez, A. (30 de 5 de 2012). La guía de química. Recuperado el 15

de 02 de 2015, de http://quimica.laguia2000.com/compuestos-quimicos/el-

almidon-y-su-quimica
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