5.

CICLO DE VIDA
A). CUADRO INDICATIVO DE LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA Y EN QUE
CICLO DE VIDA SE ENCUENTRAN

Detalle de Matriz BCG

Matriz BCG – La Granja pollos y parrillas
Producto estrella El Pollo a la brasa es el producto estrella de La Granja, debido a su
frecuente participación en el mercado, con un alto crecimiento en la
industria. Entonces, la estrategia de marketing propuesta es
incrementar tanto la publicidad y como las promociones, con la
finalidad de aumentar aún más su participación en el mercado hasta
convertirlo en un producto vaca.
Producto vaca Las parrillas son el producto vaca de la marca, debido a su alta
participación en el mercado, que no ha requerido de excesiva
publicidad. En efecto, una de las ventajas del producto vaca es que
los clientes se vuelven más leales a la marca.
Producto Los piqueos y cocteles son los productos interrogantes, debido a su
interrogante baja participación en el mercado, motivo por el cual se han
propuesto estrategias publicitarias para promover su consumo.
Producto perro Los postres y el pollo a la pizzarola son los productos perro, pues se
trata de que tienen menos participación en el mercado y los menos
consumido del restaurante. Por lo tanto, las estrategias de marketing
propuestas sugieren que se proyecte el aumento de su venta en un
5% durante un período de seis meses; de lo contrario, se procederá a
eliminarlo de la carta.
CUADRO DE ESTRATEGIAS SEGÚN PRODUCTOS Y ETAPA DEL CICLO DE VIDA
DEL PRODUCTO.
INTRODUCCIÓN: En la etapa de introducción
del pollo a la brasa, los esfuerzos deben dirigirse
a la promoción, marketing, publicidad y
posicionamiento, en donde el pollo a la brasa
ofrecido por “la granja” se convierta en una
fuerte competencia en el sector ya que allí existe
una fuerte concentración de pollerías por lo que
lograr que el pollo a la brasa de la granja se
convierta en el principal del sector permite al
negocio mantenerse a pesar de la alta
competencia, por esto se busca ofrecer calidad, y
productos alternativos que acompañen al pollo
asado como producto principal, de igual forma se
busca brindar promociones, precios asequibles  y
logren conocer también las variedades de
productos ofrecidos por la granja
Estrategias
MADUREZ: En la etapa de madurez se busca
que las ventas sigan incrementando su volumen y
que el pollo asado como producto principal
permanezca posicionado y acentuado en el
mercado a pesar de la alta competencia del
sector, de igual forma se busca no desmejorar las
condiciones ya establecidas y así mismo generar
estrategias que mantengan a los clientes, en
donde se logre tener una cobertura general del
mercado obteniendo así grandes beneficios.
 Se busca nivel esperado de cobertura y
penetración del mercado.
Normalización de la tendencia de crecimiento de
ventas
Niveles esperados de rentabilidad
Preferencia del pollo asado y de casi todas las
líneas o variedades de producto
CRECIMIENTO: En la etapa de crecimiento
del producto (pollo a la brasa) la estrategia que
se implementa es la fidelización de los clientes
acogidos durante la etapa de crecimiento ya que
son de gran importancia para el negocio, se
busca que el producto principal (pollo a la brasa)
incremente sus ventas por lo que se han
determinado estrategias para mejorar el servicio.
En esta etapa de crecimiento se busca que por
los productos, calidad y servicios los clientes
realicen la promoción voz a voz donde se logre
obtener clientes potenciales que aumenten las
ventas y el crecimiento del negocio.
Se busca el posicionamiento definido en el
mercado definido
Se busca mantener una frecuencia de compras
Se busca buena cobertura mediante los canales
de distribución
Se busca la penetración del mercado
DECLIVE: La etapa de declive del pollo asado
no es una etapa en la que se llegue rápidamente
ya que el pollo asado es un producto alternativo
para las comidas de los clientes, es un producto
que se mantiene a pesar del tiempo ya que no
existe un producto que lo desmejore o que le
quite protagonismo en el mercado, pues este es
el preferido como opción de comida en los
hogares, sin embargo cuando su declive
comience se busca implementar estrategias como
valores agregados que le permitan tomar fuerza
nuevamente para no desaparecer del mercado y
mantenerse en él.