Grupo 7 - Proyecto de Inversión Pública

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN PÚBLICA
EVALUACIÓN DE PROYECTOS I
Proyecto de inversión pública para la reactivación económica, a través de la

producción y comercialización de cocadas a base de avena y plátano, en la
parroquia de Quitumbe, en la ciudad de Quito, Ecuador en el año 2022
GRUPO 7
INTEGRANTES:
Omar Díaz
Carolina Guanolema
Evelyn Chamba
Tamara Domínguez
Alisson Taipe
CURSO:
A.P. 8-1
DOCENTE: Dra. Carmita del Rocío Echeverria
Noviembre 2021 – Abril 2022

1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1. Nombre del proyecto

Producción y Comercialización de “Cocadas de Avena y Plátano”
Proyecto de inversión pública para la reactivación económica, a través de la producción y
comercialización de cocadas a base de avena y plátano, en la parroquia de Quitumbe, en la
ciudad de Quito, Ecuador en el año 2021.
1.2 Entidad Ejecutora:

Agencia de promoción económica ConQuito.
Justificación. – ConQuito, es una corporación que trabaja por la sostenibilidad, el fomento
productivo, la innovación, la ciencia y la tecnología e incentivan a la producción local, distrital y
nacional. Sus planes, programas y proyectos impulsan y acompañan la generación de
emprendimientos y así aporta hacia una ciudad más diversa e inclusiva.
1.3 Cobertura y Localización:

El presente proyecto será ejecutado en la Provincia de Pichincha, Cantón Quito, concretamente
en la parroquia urbana de Quitumbe.
Ilustración 1 Localización
1.4 Monto
La inversión total del proyecto “Cocadas de Avena y Plátano” alcanza los $ 80.953,28
descompuestos de la siguiente manera:
Tabla 1
Distribución de montos
Monto Detalle
$11.654,00 Inversión fija
$5.800,00 Inversión diferida
$63.499,28 Capital de trabajo
Nota. (Fuente: Elaboración propia).
1.5 Plazo de Ejecución.

El plazo de ejecución del proyecto es de 1 año, a partir de julio del 2022 a julio del 2023.
1.6 Sector y tipo del Proyecto.

Sector: Desarrollo Social
Subsector: Inclusión Social
Tipo de Intervención: Social
2. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA
2.1 Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto.
Localización
El proyecto de inversión se localiza al Sur del Distrito Metropolitano de Quito, en laparroquia
urbana de Quitumbe, perteneciente a la Administración Zonal “Quitumbe”.
La parroquia de Quitumbe cuenta con un área aproximada de 246 hectáreas con sus alrededores
muy diversos, este lugar es uno de los epicentros de la urbe debido a la construcción del Metro de
Quito, en este barrio se construye la parada final y cochera para los vagones del tren, además, en
este sector se localiza el Terminal Terrestre del Sur, lo cual hace muy factible el desarrollo del
presente proyecto.
Límites
Limita al norte Av. Morán Valverde, al este la Av. Maldonado, al sur la Av. GuayanayÑan, y
al oeste la Av. Mariscal Sucre.
Población
El número de habitantes de la parroquia Quitumbe al año 2020 es de 39.458 habitantes,con una
variable de crecimiento poblacional anual de 1,47%.
Mercado
La contextualización de mercado en la parroquia urbana de Quitumbe, se prioriza en las
siguientes actividades productivas: elaboración de productos alimenticios; fabricación de prendas
de vestir, excepto prendas de piel; fabricación de hojas de madera para enchapado y tableros a
base de madera; fabricación de productos minerales no metálicos; fabricación de productos
metálicos para uso estructural, tanques, depósitos, recipientes de metal y generadores de vapor;
fabricación de vehículos automotores, remolques y fabricación de muebles. Cabe reiterar que los
1342 establecimientos dedicados a la industria manufacturera generan ocupación para 7860
personas e ingresos por ventas que superan los USD 4016 millones.
Morfología y paisaje natural

Quitumbe es un área importante dentro del Distrito Metropolitano de Quito, ya que proporciona
servicios e instalaciones importantes para la ciudad. Entre ellos, se destaca la Terminal Terrestre
Quitumbe, que es una estación multimodal del Sistema Integrado de Transporte y contará con
conexiones a los corredores y al Metro de Quito en un futuro próximo.
Salud
Considerando estrictamente a los límites del sector, existen un gran número de centros médicos y
odontológicos ubicados principalmente a lo largo de la Av. Guayanay Ñan y Av. Mariscal Sucre,
los mismos que son utilizados por la población del sector.
Pobreza
Ilustración 2. Incidencia de la pobreza en Quitumbe
En relación con la pobreza el Instituto de la Ciudad, determinó que dentro de la parroquia de

Quitumbe existe un índice de pobreza del 25.33% es decir 9.995 habitantes de los cuales el 5.27%
es decir 527 habitantes viven en condiciones de pobreza extrema, siendo éste un problema que
debe ser combatido.
2.2 Identificación, descripción y diagnóstico del problema

Quitumbe a 2020 albergaba 39.458 habitantes de los cuales alrededor de 10.000 vivían en
condiciones de pobreza, cifra que aumenta en 0.67% anualmente, debido a la crisis sanitaria
ocasionada por el covid-19, producto de ello varias familias de la parroquia se han visto
gravemente golpeadas en su economía ya que quienes sustentaban el hogar fueron despedidos y
otros fallecieron, por eso para poder sustentarse el resto de sus integrantes buscan aprender a
producir y comercializar productos nuevos que no representen una gran carga económica y los
diferencie de la competencia para que el usuario los elija, se conoce que en el sector la mayoría de
moradores prefieren productos naturales. El problema que se ha encontrado es la falta de
conocimiento sobre la producción y comercialización de productos orgánicos e innovadores que
sirvan de sustento económico largo plazo, se pretende gestionar para contar con el apoyo de
ConQuito.
2.3 Línea base del proyecto

Se evidenció que en la parroquia urbana de Quitumbe actualmente se necesita impulso y
reactivación económica debido a que muchos de sus moradores han sido despedidos de sus trabajos
por causa de la pandemia, en esta parroquia actualmente existen alrededor de 12.000 personas
sumergidas en pobreza y estas cifras van aumentando con el pasar de los años.
Actualmente en esta parroquia, el desempleo aumenta aproximadamente 0,69% anualmente,lo que
nos deja con alrededor de 69 nuevos pobres cada año, por ello es importante brindar talleresy
asesorías para evitar el crecimiento desmedido de estas cifras mediante la producción y
comercialización de cocadas.
Los habitantes del sector tienen una gran tendencia a preferir productos orgánicos y apoyar
proyectos y emprendimientos novedosos, por lo que los talleres y asesorías que se les brindará será
de gran ayuda a los moradores y de esta manera se podrán sustentarse económicamente.
La parroquia de Quitumbe cuenta con espacios amplios, adecuados, gratuitos y con excelentes
protocolos de bioseguridad sanitaria en los que se nos permitirá impartir los talleres y asesorías.
La Población Económicamente Activa (PEA) en la parroquia de Quitumbe es de 38.41%, motivo
por el cual encontramos la oportunidad de posicionar dicho proyecto.
2.4 Análisis de Oferta y Demanda

Demanda
Población de referencia
Tabla 2
Población de referencia
Parroquia Hombres Mujeres Total
Población % Población % Población %

Quitumbe
20.199 51.19 19.259 48.81 39.458 100
En la tabla anterior se puede observar que la población de referencia de la parroquia deQuitumbe

según la proyección realizada a 2020 es de 39.458 habitantes.
Población demandante potencial

Tabla 3
Población demandante potencial
Parroquia Total, de población Índice de pobreza Población de escasos recursos
Quitumbe 39.458 habitantes 25.33% 9.995 habitantes
En la tabla anterior se puede observar que la población demandante potenciales del proyectoes de
9.995 habitantes, han sido tomados en cuenta ya que pertenecen a la población de escasos
recursos.
Población demandante efectiva

Consideramos que la población demandante efectiva debe ser el 50% de la población de escasos
recursos que viven dentro de la parroquia de Quitumbe. Dicho esto, la población demandante
efectiva es de 4.998 habitantes.
Proyección de la demanda
Tabla 4
Proyección demanda
Años X Y 𝑿𝟐 (x)(y) 𝒀𝟐
2020 1 4.998 1 4.998 24.980.004
2021 2 5.071 4 10.142 25.719.814
2022 3 5.146 9 15.438 26.481.534
2023 4 5.221 16 20.886 27.265.814

En la tabla anterior podemos observar que la parroquia de Quitumbe en el 2020 tiene una
demanda de 4.998 y crece con una tasa del 1,47%. La proyección al 2023 asciende a 5221.
Oferta
Principales Oferentes-Competidores
Los principales oferentes son quienes se dedican a brindar talleres y asesoría al ciudadano,
independiente al ámbito que pertenezcan.
Tabla 5
Oferentes-Competidores de Talleres y asesoría en la Parroquia de Quitumbe
Talleres/Asesorías Capacidad de Duración
asistencia
Bocaditos en masa 30 6 meses
Bombonería 25 3 meses
Alimentación Saludable 20 8 meses
En base a la tabla anterior podemos concluir que el proyecto no tiene oferentes, ya que es un
proyecto innovador, pero tomamos como competidores a quienes imparten talleres referentes ala
gastronomía.
Proyección de la Oferta
Tabla 6
Crecimiento oferta
Años X Y
2021 1 1200
2022 2 1376
2023 3 1579
En la tabla anterior encontramos que nuestros oferentes aproximadamente realizan alrededor de

100 talles y asesorías mensuales, que sería en promedio de 1200 anuales, para calcularel
crecimiento de la oferta se tomó como base para el cálculo la tasa de crecimiento de 1,47%.
Tabla 7
Proyección de la Oferta
Años X Y 𝑿𝟐 (x)(y) 𝒀𝟐
2021 1 1.200 1 1.200 1.400.000
2022 2 1.376 4 2.753 1.894.477
2023 3 1.579 9 4.736 2.492.391
Sumatoria 6 4.155 14 8.698 5.826.868
Estimación de déficit o demanda insatisfecha (oferta-demanda)

Se determinó el desarrollo de la oferta y demanda, en base a los talleres que incentivan la
producción y comercialización de cocadas de avena y plátano, que se encuentran planificados en
el proyecto.
Tabla 8
Determinación de la demanda insatisfecha
Concepto Cantidad
Año 2020
Población 4.998 habitantes
Tasa de crecimiento 1,47%

Talleres y asesorías personalizadas 480 anuales
En la tabla anterior se observar la demanda insatisfecha, para esto sea ha tomado como base el
año 2020, la población efectiva de la parroquia de Quitumbe, la tasa de crecimiento proyectada y
la cantidad de talleres y asesorías personalizadas realizados por año.
Tabla 9
Demanda insatisfecha
Año Población Oferta Demanda insatisfecha
2020 4.998 480 4518
2021 5.732 480 5252
2022 6.574 480 6094
2023 7.540 480 7060
En la tabla anterior se puede observar, la demanda insatisfecha calculada del año 2020 al año
2023, la población proyectada a 2023 con una tasa de crecimiento del 1,47%, restando la capacidad
de talleres y asesorías personalizadas mínimo realizadas por año, el resultado de esta operación
nos da la demanda insatisfecha por año.
2.5 Identificación y caracterización de la población objetivo (Beneficiarios)

La población objetivo del presente proyecto es la parroquia de Quitumbe, ubicada en la ciudad
de Quito Provincia de Pichincha. La población proyectada de la parroquia se Quitumbe para el
año 2021 es de 39.967 habitantes.
Segmentación geográfica
País: Ecuador
Región: Sierra
Provincia: Pichincha
Cantón: Quito
Parroquia: Quitumbe
Segmentación demográfica
Género.
Este proyecto está dirigido a todos los moradores que deseen integrarse al proyecto de inversión
pública “cocadas de avena y plátano” a través de talleres y asesorías, tanto para mujeres, hombres,
adultos mayores y personas que viven con bajos recursos económicos, siempre y cuando
pertenezcan a la parroquia Quitumbe.
Edad.
Para personas mayores a 18 años
Otras Características Relevantes de la Población Objetivo

Zona Industrial.
El sector industrial se estableció en el sur de la ciudad y de a poco se vio rodeado de viviendas,
escuelas y muchos otros tipos de edificaciones, compatible con el uso residencial y comercial una
de las principales razones para que el sector industrial se haya trasladado al sur de Quito es porque
el precio de los lotes o terrenos son de menor precio que en otros sectores de nuestra cuidad
haciendo que la zona industrial en Quitumbe sea de gran impacto.
Estructura Social.
Se evidencia una evolución trascendental en cuanto a la conformación de la sociedad de Quitumbe
debido a que ya no se considera como el hábitat de “pobres” y personas peligrosas, aunque
actualmente la delincuencia se ha incrementado notablemente no solo en este sector si no en todo
el país, actualmente Quitumbe está habitada por personas de clase media, y ha dejado de ser un
barrio de tercer nivel u obrero y paso a ser un barrio comercial siendo un importante generador de
empleo en el sector.
Productividad y empleo.
Los índices de productividad y empleo de Quitumbe indican que el 66.11% tienen una ocupación
definida siendo Chillogallo y Guamaní las que poseen mayor porcentaje de la población
económicamente activa, mientras que el 33.89% no tienen una ocupación definida; es decir que
aun existe un gran porcentaje de personas desempleadas en esta zona.
3. OBJETIVOS DEL PROYECTO
3.1 Objetivo General y Objetivos Específicos

3.1.1 Objetivo General
Brindar talleres y asesorías personalizadas a la población de la parroquia Quitumbe, que
impulsen la producción y comercialización de cocadas de avena y plátano, como un
emprendimiento que genere ingresos a los habitantes, con la participación y apoyo de la Agencia
de Promoción Económica ConQuito.
3.1.2 Objetivos Específicos
• Motivar a los emprendimientos mediante asesorías personalizadas, para un crecimiento de

eficiencia y calidad a sus consumidores.
• Promocionar talleres para incentivar la producción y comercialización de cocadas, a base
de avena y plátano.
• Consolidar a la parroquia Quitumbe, mediante la incitación productiva, para una
productividad y comercialización con estándares de calidad.
3.2 Indicadores de Resultados
Tabla 10
Indicadores de resultados
INDICADOR FÓRMULA
Indicador para evaluar el 𝑅𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑙𝑐𝑎𝑛𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠
desempeño 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 = × 100
𝑅𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠
Indicador para medir la 𝑂𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑢𝑡𝑖𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠

mano de obra 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = × 100
𝑂𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑜𝑠
Indicador para medir el valor 𝐷𝑖𝑛𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑟𝑡𝑖𝑑𝑜

financiero 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑒𝑟𝑜 = × 100
𝐷𝑖𝑛𝑒𝑟𝑜 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑜

Matriz de Involucrados
Tabla 11
Matriz de involucrados
INVOLUCRADOS PERCEPCIÓN DEL INTERESES ENEL RECURSOS Y
PROBLEMA PROYECTO MANDATOS
Agencia de Falta de Fomentar el desarrollo Recursos financieros
promoción microemprendimientos productivo y para cubrir los
económica en el sector socioeconómico del recursoseconómicos
ConQuito sector. para su elaboración.
Habitantes de la Bajos niveles de Solucionar la Recursos humanos
parroquia organización en la problemática que gira dispuestos a participar
Quitumbe comunidad en torno a la en los talleres y
organización asesorías
comunitaria
Capacitadores Desempleo en el Elaboración de trabajo Recursos humanos y
sector por falta de colaborativo, moderno materiales destinados
emprendimientos e innovador donde a la logística, para la
futuros emprendedores realización de los
compartan talleres
experiencias
Población Falta de conocimiento Incentivar el interésde Recursos humanos,
en la elaboración de los artesanos de la para el desarrollo de la
cocadas de avena y parroquia de Quitumbe capacitación
plátano. en las capacitaciones
impartidas.
Personas Bajo interés en Dar a conocer el Recursos materiales y
consumir cocadas beneficio del consumo tecnológicos, parala
saludables. de las cocadas elaboración de
mediante lapromoción trípticos, volantes y
y difusión de publicidad electrónica.
información
relacionada al
proyecto.
Artesanos Falta de apoyo por Generar una Recursos materiales y
parte de instituciones producción y financieros dirigidos a
gubernamentales para comercialización de la compra de materia
la producción y cocadas de calidad, prima y
comercialización de ayudando a la posteriormente al
cocadas. reactivación proceso de
económica del sector. elaboración y venta
del producto.
3.3 Matriz de Marco Lógico
Tabla 12
Matriz de Marco Lógico
Resumen Narrativo de Indicadores verificables
Medios de verificación Supuestos
Objetivos objetivamente
Nombre: Fuentes de Información:
Porcentaje de familias Encuesta a muestra

beneficiadas aleatoria de 100personas.
Fórmula de cálculo: Método de recopilación:
FIN: (Nro. de familias Se utilizará el método no
Beneficiar a las familiasde la beneficiadas/Número probabilístico sobre una
parroquia Quitumbe, al crear total defamilias) * muestra de100 personas. Generar propuestas
nuevas fuentes de empleo, 100 Frecuencias de recopilación: pertinentes y viablesa partir de
mediante los talleres y Medio de verificación: Cada 3 meses. la participación.

asesorías parala producción de Encuesta de 10
Método de análisis:
las cocadas de avena y plátano preguntas con unmétodo
no probabilístico, en una Mediante una
muestra de 100 tabulación de los
personas. resultados
Tendencia observada y Método de distribución:
proyectada: Baja participación Medios electrónicos/Equipo de

por parte de la parroquia por trabajo
motivos de emergenciasanitaria.
Nombre:
Porcentaje de personas Fuentes de información:

beneficiadas Encuesta a muestra
PROPÓSITO: Fórmula de cálculo: aleatoria de 100personas.
Brindar talleres y asesorías Método de recopilación:

(Nro. de personas
personalizadasa la población integradas/Númerototal de Se utilizará el método
de la parroquia Quitumbe, que personas) * 100 no probabilístico sobre
impulsen la producción y Nombre: una muestrade 100
comercialización de cocadas personas. Disponibilidad derecursos
Porcentaje de
de avena y plátano, como un Frecuencias de recopilación: oportunamente.
satisfacción en el
emprendimiento que genere
mercado Cada 3 meses.
ingresos a los habitantes, con
Fórmula de cálculo: Método de análisis:
la participación y apoyo dela
Agencia de Promoción (Nro. de cocadas Mediante una
Económica ConQuito. requeridas/Númerototal de tabulación de los
cocadas) * 100 resultados.
Medio de verificación: Método de distribución:
Encuesta de 10 Medios electrónicos
preguntas con unmétodo
no probabilístico, en una
muestra de 100
personas.
Tendencia observada y
proyectada:Bajos estándares del
fomento productivo
Nombre: Fuentes de información:
Porcentaje de personas Encuesta de 150 personas

presentes asistentes.
Fórmula de cálculo: Método de recopilación:
COMPONENTES: (Nro. de personas Se utilizará el método no

Motivar a los asistentes/Númerototal de probabilístico sobre una
emprendimientos mediante personas) * 100 muestra de150 personas.
Motivación empresarial
asesorías personalizadas, para Medio de verificación: Frecuencias de recopilación:
uncrecimiento de eficiencia y Encuesta de 15
Cada 4 meses.
calidad a sus consumidores. preguntas con unmétodo
no probabilístico, en una
muestra de 150 personas Mediante una
Tendencia observada y tabulación de los
proyectada: resultados
Desinterés por parte de la Método de distribución:
comunidad Medios electrónicos/ Equipo
detrabajo.
Nombre:
Fuentes de información:
Talleres realizados
Informes de talleres.
Fórmula de cálculo:
Método de recopilación:
(Talleres impartidos/Total
Promocionar talleres para
talleres) *100 Mediante la observación y
incentivar la producción y
Medio de verificación: precisiónde la información Ejecución del programa
comercialización de cocadas, a
brindada.
Cronograma de talleres
base de avena y plátano.
Frecuencias de recopilación:
proyectada: Cada mes.
Mayor interés en la parte sobre Método de análisis:
la producción y Se realizan entrevistas
comercialización
Nombre:
Consolidar a la parroquia Fuentes de información:
Quitumbe, mediante la Personas beneficiadas
Informes de talleres.
incitaciónproductiva, para una Fórmula de cálculo: Ejecución de los talleres y
productividad y Método de recopilación: asesorías
(Nro. de personas asisten al
comercialización con Mediante la observación y
taller completo/Número
estándares de calidad. precisiónde la información
total de personasque se
inscribieron) * 100 brindada.
Medio de verificación: Frecuencias de recopilación:
Encuesta de 10 preguntas sobre
Cada mes.
el taller completo con un
método no probabilístico, en
Se realizarán entrevistas a una
una muestra de 100personas.
pequeña muestra de personas
asistentes.
Nombre: Fuentes de información:
ACTIVIDADES:
1.1 Elaborar el programa Porcentaje de asesorías Encuesta de 150 personas
de asesoría. brindadas conéxito. asistentes.
1.1.1 Realizar del Fórmula de cálculo:
Método de recopilación:
cronograma de talleresque
(Nro. de asesorías con más
se van a impartir. Se utilizará el método no
de cincuenta personas/ Nro.
1.1.2 Ejecutar una probabilístico sobre una
de asesoríascon menos de Aceptación en la comunidad
invitación dirigida a los muestra de150 personas.
cincuenta personas) * 100
habitantes de la parroquia Frecuencias de recopilación:
Medio de verificación:
Quitumbe Se realizará mensualmente.
Encuesta de 15 preguntas con
1.1.3 Asesorar sobre los Método de análisis:
un método no probabilístico, en
lineamientos de producción y Mediante una tabulación de
una muestra de 150 personas
comercialización los resultados
1.1.4 Presentación de Método de distribución:
proyectada:
capacitados Presencia de la comunidad en Medios electrónicos
1.1.5 Instrucción del curso las asesorías Usuarios:
Metas propuestas: Equipo de trabajo
70%
Meta parcial:
33%
1.2 Indicaciones
específicas del procesode
producción. Nombre:
1.2.1 Recepción de Porcentaje de personas

materias primas. beneficiadas
1.2.2 Elaboración de Fórmula de cálculo:
producto (Nro. de personas
1.2.3 Empaquetado el integradas/Númerototal de
producto personas) * 100
1.2.4 Revisión y controldel
producto
1.3 Inducción de la
comercialización del
producto.
1.3.1 Coordinación delas

actividades destinadas a la Nombre:
promoción, venta y
Porcentaje de
servicio al cliente.
satisfacción en el
1.3.2 Determinar las mercado
políticas de ventas y Fórmula de cálculo:
controlar que se (Nro. de cocadas
cumplan. requeridas/Númerototal de
cocadas) * 100
1.3.3 Atención personaly
telefónica de los clientes.
1.3.4 Elaborar presupuestos

de ventas mensuales
4. VIABILIDAD Y PLAN DE SOSTENIBILIDAD
4.1 Viabilidad Técnica
Tamaño
Capacidad del Proyecto
La determinación del Tamaño corresponderá al análisis interrelacionado de las siguientes
variables como: Demanda, disponibilidad de insumos, Localización y el plan estratégico
comercial desarrollado a futuro de nuestro proyecto. La capacidad de nuestro proyecto abarcará
de 20 a 40 personas los cuales serán capacitados, tomando en cuenta a la población demandante
que se encuentren a escasos recursos que existen en la parroquia de Quitumbe, debido a su
ubicación este es un sector en donde puede surgir la reactivación económica por parte de
pequeños emprendimientos desarrollados a partir del plan de desarrollo de estos talleres y
asesorías otorgados a los moradores de Quitumbe.
Capacidad diseñada: El tamaño del espacio físico de la sede ConQuito es de 80 metros x 4.5
metros cuadrados instalaciones de la entidad colaboradora en dónde se procederá a realizar los
talleres y asesorías
Capacidad instalada: Estos talleres y se convocarán para un número en torno máximo a 20

asistentes, capacidad máxima que dispone las instalaciones de la sede.
Capacidad utilizada: La puesta en marcha de estos talleres, ferias y asesorías requerirá la firma
del compromiso de “Cocadas de Avena y Plátano” por parte de la entidad colaboradora,
ConQuito. Se pueden realizar varios talleres a elegir entre los propuestos en este proyecto.
Dichos talleres están pensados para 10 asistentes en la mañana y 10 asistentes en la tarde por
taller por casos de pandemia, este proyecto será la semilla que desarrolle una red viable y
dinámica de activación comercial dentro del sector.
Factores condicionantes del tamaño del proyecto

El proyecto de inversión se contempla que, en el primer año de arranque de operaciones, los
talleres de cocadas artesanales que se planea se instalen en la parroquia de Quitumbe, el taller
tiene una duración de 2 meses, 1mes para la parte teórica, y 1 mes para la parte práctica, con una
duración de 2 horas los lunes, miércoles y viernes. Finalmente se incluirán ferias al finalizar cada
taller, donde se podrá comercializar el producto y de esta manera los habitantes de la zona
podrán degustar de la misma.
Localización (Factores de la Micro Localización)
Tabla 13
Factores de la Micro Localización
Quitumbe es un área importante dentro del Distrito Metropolitano
de Quito. Este sector es un distrito clave parala generación de
actividades comerciales en donde se situaráel desarrollo del
Localización Parroquia
proyecto, ya que proporciona servicios e instalaciones importantes
Urbana de Quitumbe
para la ciudad, lo cual lo ubica como un lugar influyente para la
reactivación comercial del sector.
Proximidad y El mercado se encuentra concentrado
disponibilidad del
mercado
Transporte insumos y El transporte de insumos y productos se realizará por vía
productos terrestre.
Disponibilidad de En el sector si hay disponibilidad de servicios básicos como agua,
servicios públicos energía eléctrica, telecomunicaciones y red de internet.
El clima en la parroquia es de menos de 20° entre despejadoy
nublado, la humedad se encuentra entre un máximo de 85% y un
mínimo de 39% y una media de 54,8%, por encontrarse en el sur
Clima
las precipitaciones se dan con mayor frecuencia.
Descripción de la Ingeniería del Proyecto

Flujogramas de los procesos
Proceso de capacitación
Ilustración: Flujograma del Proceso de Capacitación
Proceso de producción
Ilustración Flujograma del Proceso de producción
Proceso de comercialización
Proceso de Comercialización
Artesano Cliente Ventas
INICIO
Negociación con el Registrar al cliente en

¿Cliente nuevo? SÍ
cliente la base de datos
NO
Pedido
Emisión de pedido
Consultar cantidades ¿Producto

que requiere del suficiente en
producto stock?
NO
Informa al cliente y
consulta si desea ¿Cliente compra
colocar ítems en ítems disponibles?
backorder
SÍ
NO
Se modifica el
pedido, colocando FIN
ítems en backorder
Se prepara el pedido SÍ
Se realiza la entrega
al cliente
FIN
Phase
Adecuar el espacio físico
Distribución espacial
Casa Comunal – Sede ConQuito
Dimensiones 80 metros por 4.5 metros cuadrados
Distribución interna
Ilustración 3 Distribución interna sede ConQuito
Asignación de recursos a las actividades
Tabla 14
Matriz de recursos
Acciones Recursos Insumos

Capacitación
Recepción de participantes Humanos Computadora
Desinfección de participantes Humanos - Físicos Alcohol - Bomba de desinfección
Ingreso a las instalaciones Humanos Infraestructura
Registro de asistencia Humanos - Físicos Computadora - Escritorio
Saludo (inducción de Humanos - Físicos Proyector – Computadora -
capacitadores) Micrófono
Presentación de capacitados Humanos Infraestructura
Instrucción del curso Humanos - Físicos Proyector – Computadora - Sillas
Indicaciones específicas del Humanos - Físicos Proyector – Computadora - Sillas
proceso de producción.
Inducción de la Humanos - Físicos Proyector - Computadora - Sillas
comercialización del producto
Producción
Recepción de la materia prima Humanos Mesa de trabajo - Mini
Refrigerador
Lavado de la materia prima Humanos - Físicos Bowl - Agua
Extracción de la fruta Humanos - Físicos Fruta
Tamizado Humanos - Físicos Rallador - Cedazo
Dosificado Humanos - Físicos Tasas - Cucharas medidoras
Preparación y cocción Humanos - Físicos Paila de Bronce - Cuchara de
madera – Cocina
Moldeado Humanos - Físicos Tabla de madera – Rodillos
Enfriado Naturales - Físicos Aire - Estanterías
Empacado Humanos - Físicos Contenedores de plástico
Comercialización
Feria Humanos - Físicos Cocadas de avena y plátano -
carpas – mesas – sillas – banners
Tabla 15
Matriz unidades de materia prima
Capacitación
Para un contenedor plástico de cocada
Ingredientes Unidades Cantidad Gráfico
respectivas
Coco rallado 200 gr 1

Canela 0,1 gr 1
Miel de panela 0,5 ml 1
Azúcar 170 gr 1
Esencia de vainilla
0,4 ml 1
Leche 0.5 lt 1
Miel de abeja 0.3 ml 1
Avena 250 gr 1
Plátano 4u 1
Comercialización
Tabla 16
Para 100 contenedores plásticos de cocadas por día
Unidades
Ingredientes Cantidad Gráfico
respectivas
Coco rallado 20 lb 100
Canela 400 gr 100
Miel de panela 300 ml 100
Azúcar 7 lb 100
Esencia de vainilla
100 ml 100
Leche 5 lt 100
Miel de abeja 200 ml 100
Avena 15 lb 100
Plátano 50 u 100
Elección de Tecnología
Tecnología Apropiada
• Computadora
• Impresora
• Proyector
• Cocineta
• Extintor
• Nevera
• Teléfono fijo
• Micrófono
• Internet
Materiales
• Muebles y enseres (escritorio, sillón gerencial, sillas de espera, Mesa de trabajo de acero,
archivador, lavabo doble, perchas o estanterías)
• Utensilios de cocina (grifo extensible, tabla de picar, bowl de acero, cuchillos, coladores,
escurridores, ralladores, tasas medidoras, paila de bronce, jarra, cucharon de madera)
• Suministros de oficina (resmas de papel, carpeta archivadora, lápices y esferos, tinta para
impresora).
• Suministros de aseo (jabón de tocador, bomba de desinfección, papel higiénico, trapeador,
recogedor, escoba, ambientador, detergente, alcohol en gel).
Representación nacional de proveedores
• Plásticos Israel
• Empresa Ya
• Megaplásticos
• Pycca
• Lenovo
Costos
Tabla 17
Costos
Cantidad Nombre Valor unitario Valor total
Capacitación
2 Computadora 650,00 1300,00
1 Impresora 450,00 450,00
1 Proyector 138,00 138,00
1 Teléfono fijo 80,00 80,00
2 Escritorio 120,00 240,00
2 Mesa de trabajo 125,00 250,00
1 Sillón gerencial 80,00 80,00

20 Sillas de espera 50,00 1000,00
2 Archivador 75,00 150,00
12 Carpeta archivadora 2,50 30,00
4 Resmas de papel 3,50 14,00
3 Lápices y esferos 4,50 13,50
5 Tinta para impresora 25,00 125,00
4 Extintores 22,00 88,00
4 Caneca de jabón de tocador 7,00 28,00
2 Bomba manual para desinfección 30,00 60,00
12 Papel higiénico (paquete 12 unidades) 3,85 46,20
2 Trapeadores 2,00 4,00
4 Recogedor 4,50 18,00
4 Escobas 1,75 7,00
4 Canecas de desinfectante 15,00 60,00
15 Ambientadores 1,75 26,25
4 Detergentes 6,00 24,00
4 Alcohol en gel 15,00 60,00
Producción
2 Cocineta 30,00 60,00

2 Licuadora 92,00 184,00
1 Nevera 150,00 150,00
2 Cocina industrial 900,00 1.800,00
1 Selladora 500,00 500,00
2 Rallador industrial 400,00 800,00
4 Estantería de frutas 140,00 560,00
1 Lavabo doble 272,00 272,00
4 Sartén de teflón 6,00 24,00
2 Grifo extensible 30,00 60,00
2 Tabla de picar 25,00 50,00
2 Bowl de acero (juego de 3 unidades) 20,00 40,00
2 Cuchillos (juego de 6 unidades) 82,00 164,00
2 Cucharones (juego de 6 unidades) 20,00 40,00
2 Coladores (juego de 3 unidades) 3,00 6,00
2 Escurridores (juego de 4 unidades) 25,00 50,00
1 Tasas medidoras (juego de 3 unidades) 11,00 11,00
2 Olla de presión (3 y 6 litros) 90,00 180,00
2 Paila de bronce 80,00 160,00
4 Jarra (1 litro) 5,00 20,00
Comercialización
10 Carpas 25,00 250,00
50 Sillas plásticas 5,00 50,00
10 Mesas 7,50 75,00
10 Manteles 3,50 35,00

Homologación de marcas
• Lenovo (Computadora)
• Epson (Impresora)
• Infocus (Proyector)
• Mabe (Cocineta, Nevera)
• Oster (licuadora)
• Umco (Rallador industrial)
• Indumaq (Cocina industrial)
• Lifebox (Extintor)
• Pycca (Sartén, Grifo, Cuchillos, Cucharones, Coladores, Escurridores, Tasas Medidoras,
Jarra)
• Tramontina (Bowl, Paila de Bronce)
• Umco (Tabla de picar, Ralladores, Olla de presión)
• Direct Industry (Máquina selladora)
• Dilipa (Resmas de papel, Carpeta archivadora, Tinta para impresora, Lápices, Esferos)
• Dimabrú (Suministros de aseo)
Cronograma
4.2 Vialidad económica y financiera
4.2.1 Supuestos utilizados para el cálculo del proyecto
Fuentes de financiamiento
La inversión total que se requiere para este proyecto es de USD 80.953,28 proveniente dela
agencia ConQuito.
Beneficios sociales
• Fomento al emprendimiento, ya que es la nueva manera buscar formas de empleo.
• Incremento de la participación comunitaria de la parroquia, en los talleres
Evaluación de los beneficios del proyecto
Escenario 1, Que decidan emprender con la producción de las cocadas.

El proyecto contará con un mínimo de 20 asistentes al curso de capacitación, el cursotiene una
duración de dos meses, al año nos da una estimación de 120 asistentes al curso de capacitación
de producción y comercialización de cocadas a base de avena y plátano.
Como hipótesis planteamos que del total de asistentes al año el 70% van a emprender enla
producción de las cocadas de avena y plátano. Nos da un total de 84 personas emprendedoras.La
presentación de las cocadas será la siguiente:
Tabla 18.
Presentación del producto
Producto Presentación Imagen
Por unidad presentada en

Cocadas de avena y plátano capacillos
Precio 0.20ctvs
Porciones de 5 cocadas en
contenedor de plástico
cuadrado
Precio 1.00 dólar
Porciones de 10 cocadas en
contenedor de plástico
rectangular
Precio 2,00 dólares
La meta por cada emprendedor seria, vender mínimo 100 cocadas por día, dando un ingresopor
día de 20 dólares, dándonos un ingreso de 100 dólares por semana, al año sería un ingreso de600
dólares al año. Asumiendo que de la hipótesis 60 personas si deciden emprender con la
producción de cocadas. Nos da un total de 36000.00 dólares beneficio.
Escenario 2, Que los capacitados decidan capacitar a alguien más.
El proyecto contará con un mínimo de 20 asistentes al curso de capacitación, el curso tieneuna

duración de dos meses, al año nos da una estimación de 120 asistentes al curso de capacitaciónde
producción y comercialización de cocadas a base de avena y plátano.
Como hipótesis planteamos que del total de asistentes al año el 20% van a capacitar a terceros,
para la producción de las cocadas de avena y plátano, nos da que seria 24 capacitadores al año.
Asumiendo que cada capacitador va a tener mínimo 3 personas. El ingreso seria de 0,50 centavos
por persona eso por los 3 nuevos capacitados nos da un ingreso de 1,50 dólares por día, dándonos
un total de 547,5 dólares por mes. Dándonos un ingreso de 6570,00 al año. Asumiendo que de la
hipótesis 10 personas si deciden capacitar a más personas con la producción de cocadas, esto
multiplicado por los 10 nuevos capacitados, nos da un total de 65700,00 dólares de beneficio.
4.2.2 Identificación, cuantificación y valoración de ingresos, beneficios y costos (de

inversión, operación y mantenimiento)
Presupuesto de inversión de proyecto
Tabla 19
Presupuesto de inversión de proyecto
Cantidad Costo
Descripción Costo total
requerida unitario
1. ACTIVOS FIJOS
Equipos de computo 1238,00 1888,00
Computadora 2 650,00 1300,00
Impresora 1 450,00 450,00
Proyector 1 138,00 138,00
Equipos de oficina 80,00 80,00
Teléfono fijo 1 80,00 80,00
Maquinaria y Equipos 294,00 482,00
Cocineta 2 30,00 60,00
Licuadora 2 92,00 184,00
Extintores 4 22,00 88,00
Nevera 1 150,00 150,00
Herramientas 417,00 825,00
Sartén de teflón 4 6,00 24,00
Grifo extensible 2 30,00 60,00
Tabla de picar 2 25,00 50,00
Juego de bowl de acero (3 unidades) 2 20,00 40,00
Juego de cuchillos (6 unidades) 2 82,00 164,00
Juego de cucharones (6 unidades) 2 20,00 40,00
Juego de coladores (3 unidades) 2 3,00 6,00
Juego de escurridores (4 unidades) 2 25,00 50,00
Juego de ralladores (4 unidades) 1 20,00 20,00
Juego de tasas medidoras (3 unidades) 1 11,00 11,00
Olla de presión acero inoxidable 3 y 6 Litros 2 90,00 180,00
Paila de bronce 2 80,00 160,00
Jarra de 1 Litro 4 5,00 20,00
Muebles y Enseres 862,00 2552,00
Escritorio 2 120,00 240,00
Mesa De Trabajo Acero Inoxidable 2 125,00 250,00
Sillón gerencial 1 80,00 80,00
Sillas de espera 20 50,00 1000,00
Archivador 2 75,00 150,00
Estantería para verduras 4 140,00 560,00
Lavabo doble 1 272,00 272,00
TOTAL, ACTIVOS FIJOS 2891,00 5827,00
2. ACTIVOS DIFERIDOS
Gastos de inicio 1 1200,00 1200,00
Estudios del Proyecto 1 1200,00 1200,00
Diseño de Página Electrónica 1 500,00 500,00
TOTAL, ACTIVOS DIFERIDOS 2900,00 2900,00
3. CAPITAL DEL TRABAJO
Suministros de Oficina 35,50 182,50
Resmas de papel 4 3,50 14,00
Carpeta archivadora 12 2,50 30,00
Lápices y esferos (caja) 3 4,50 13,50
Tinta para impresora 5 25,00 125,00
Suministros de Aseo 86,85 333,45
Caneca de jabón de tocador 4 7,00 28,00
Bomba Manual Para Desinfección 2 30,00 60,00
Papel higiénico (paquete 12) 12 3,85 46,20
Trapeadores 2 2,00 4,00
Recogedor 4 4,50 18,00
Escobas 4 1,75 7,00
Caneca de desinfectante 4 15,00 60,00
Ambientador 15 1,75 26,25
Funda de detergente grande 4 6,00 24,00
Galón de alcohol en gel 4 15,00 60,00
TOTAL, CAPITAL DE TRABAJO 7589,49
INVERSIÓN TOTAL 13416,49
Costos de la materia prima
Tabla 20
Costos de la materia prima
Rubro Unidad de Cantidad de Costos Costo total

medida cocadas unitarios anual
Avena 15 libras 100 0,60 219,00
Plátano 50 unidades 100 1,00 365,00
Canela 1 libra 100 1,00 365,00
Azúcar 7 libras 100 1,60 584,00
Miel de abeja 1 litro 100 3,00 1095,00
Panela 1 libra 100 1,50 547,50
Coco rallado 20 libras 100 2,50 912,50
Leche 5 litros 100 0,80 292,00
Esencia de vainilla 100 ml 100 1.30 474.50
TOTAL, MATERIA
PRIMA 13,30 4817,00
Resumen de costos y gastos del proyecto
Tabla 21
Costos y gastos del proyecto
Descripción Año 1
Costo de Administración 2822,50
Insumos del servicio 1200,00
Sueldos 1440,00
Suministros de Oficina 182,50
Costos de Producción 6110.45
Arriendo -
Servicios Básicos 960,00
Suministros de Aseo 333,45
Materia prima 4817,00
Costos Indirectos 88,74
Gastos de constitución -
Depreciación Maquinaria y Equipo 43,38
Depreciación Herramientas 45,36
TOTAL, COSTOS 15649,19
Gastos de Administración 656,46
Depreciación de equipos de computo 419,58
Depreciación muebles y enseres 229,68
Depreciación equipo de oficina 7,20
Gasto Interés -
Gastos de Ventas 540,00
Publicidad 540,00
TOTAL, GASTOS 1196,46
TOTAL, COSTOS Y GASTOS 16845,65
4.2.3 Flujos financieros y económicos
Tabla 22
Flujos financieros y económicos
Flujos Año 0 Año 1 Año 2 Año 3

Beneficios
Fomento al emprendimiento, ya que es la nueva
96000,00 99840,00 100838,40
manera buscar formas de empleo.
Incremento de la participación comunitaria de la 64700,00 66641,00 68640,23
parroquia, en los talleres
BENEFICIOS TOTALES 160700,00 166481,00 169478,63
Costos
Costo de Administración 1382,50 2584,80 3445,90
Costos de Producción 6110.45 7985,46 7985,46
Costos Indirectos 88,74 90,87 90,87
Costos Materia prima 4817,00 7081.06 8481.06
COSTOS TOTALES 12398,69 17742.19 20003,29
Gastos
Gastos de Administración 656,46 656,46 656,46
Gastos de Ventas 540,00 540,00 540,00
GASTOS TOTALES 1196,46 1196,46 1196,46
COSTOS Y GASTOS TOTALES 13595.15 18938,65 21199,75
4.2.4 Indicadores económicos y sociales
Tabla 23
Cálculo valor actual neto
Inversión
Presupuesto del Proyecto 80953,28
FLUJO NETO -80953,28 66151,57 66589,07 67325,60
FLUJO NETO ACTUALIZADO -80953,28 59063,90 59454,53 60112,14
TASA DE DESCUENTO 12%
VALOR ACTUAL NETO 61965,77
Tabla 24
Cálculo costo/beneficio
FLUJOS Año 0 Año 1 Año 2 Año 3

Beneficios
Fomento al emprendimiento, ya que es la 96000,00 99840,00 100838,40
nueva manera buscar formas de empleo.
Incremento de la participación comunitaria 64700,00 66641,00 68640,23
de la parroquia, en los talleres
BENEFICIOS ACTUALIZADOS 143482,14 148643,75 151320,21
Costos
Costos de Producción 6863,45 7985,46 7985,46
Costos Materia prima 4817,00 7081,06 8481,06
COSTOS TOTALES 13151,69 17742,19 20003,29
COSTOS ACTUALIZADOS 11742,58 15841,24 17860,08
Gastos
Gastos de Ventas 540,00 540,00 540,00
GASTOS TOTALES 1196,46 1196,46 1196,46
GASTOS ACTUALIZADOS 1068,27 1068,27 1068,27
COSTOS Y GASTOS ACTUALIZADOS 12810,85 16909,51 18928,35
Inversión
COSTOS Y GASTOS ACTUALIZADOS 80953,28 12810,85 16909,51 18928,35
MAS INVERSIÓN

B/C=(sumatoria de los ingresos actualizados) / (sumatoria de costos y gastos 3.42
actualizados, más el valor de la inversión del proyecto)
Tabla 25
Cálculo de la tasa interna de retorno

FLUJO NETO -80953,28 66151,57 66598,07 67325,60
CALCULO VALOR NETO
VALOR ACTUAL NETO 61695,77
FLUJO NETO -80953,28 66151,57 66589,07 67325,60
CALCULO VALOR NETO
VALOR ACTUAL NETO -5409,92
𝑉𝐴𝑁 𝑇𝑚
𝑇𝐼𝑅 = 𝑇𝑚 + [(𝑇𝑀 − 𝑇𝑚) ∗ ]
(𝑉𝐴𝑁 𝑇𝑚 − 𝑉𝐴𝑁 𝑇𝑀)
61965.77
𝑇𝐼𝑅 = 0.12 + [(0.40 − 0.12) ∗ ]
(61695.77 − (−5409.92))
𝑇𝐼𝑅 = 34.72%
4.2.5 Análisis de sensibilidad
Análisis de variables Beneficios, costos y gastos
En el presente proyecto se analizó la variable beneficio como la variable de costos y gastos, esto
con el objetivo de analizar la sensibilidad de cada variable respecto al proyecto.
A continuación, se muestra una tabla con los porcentajes máximos de variación.
Tabla 26
Cálculo de variación en las variables
VARIABLE Variación % VAN Variación del Van TIR

Beneficios -10% 26534,40 -80,41%
Beneficios -17,49% -3,69 -100% 11,99%
Costos y Gastos 25% -0,75 -100%
Costos y Gastos 23,23% 18,21 -99,96 11,99%
En base a la tabla de variación, como resultado se puede afirmar que la sensibilidad de la

variable beneficios es un máximo del 17,49%, es decir los beneficios pueden descender hasta ese
porcentaje, en donde el VAN nos da 0, y sigue siendo rentable el proyecto, y la sensibilidad de la
variable costos y gastos es un máximo del 23,23%, es decir los beneficios pueden crecer hasta
ese porcentaje, en donde el VAN nos da 0, y sigue siendo rentable el proyecto, al igual con esos
porcentajes la tasa interna de retorno (TIR), es igual a la tasa de descuento.
Escenario si los beneficios bajan un 10%

Tabla 27
Cálculo de variación de beneficios
Flujos Financieros y Económicos

Beneficios
manera buscar formas de empleo. 86400,00 89856,00 90754,56
Incremento de la participación comunitaria de
la parroquia, en los talleres 58230,00 59976,90 61776,21
Costos
COSTOS TOTALES 12398,69 17742,19 20003,29
Gastos
Gastos de Ventas 540,00 540,00 540,00
GASTOS TOTALES 1196,46 1196,46 1196,46
COSTOS Y GASTOS TOTALES 13595,15 18938,65 21199,75
Inversión
FLUJO NETO -80953,28 50081,57 49940,97 50377,74
FORMULA -80953,28
CALCULO VALOR NETO
VALOR ACTUAL NETO 26534,40 35431,37 57,18%
Escenario si los beneficios bajan un 17.49%
Tabla 28
Cálculo de variación de beneficios
Flujos Financieros y Económicos

Beneficios
manera buscar formas de empleo. 79209,60 82377,98 83201,76
Incremento de la participación comunitaria de
la parroquia, en los talleres 53383,97 54985,49 56635,05
Costos
COSTOS TOTALES 12398,69 17742,19 20003,29
Gastos
Gastos de Ventas 540,00 540,00 540,00
GASTOS TOTALES 1196,46 1196,46 1196,46
COSTOS Y GASTOS TOTALES 13595,15 18938,65 21199,75
Inversión
FLUJO NETO -80953,28 38045,14 37471,54 37683,79
FORMULA -80953,28
CALCULO VALOR NETO
VALOR ACTUAL NETO -3,69 61969,46 100,0%
4.3 Análisis de sostenibilidad
4.3.1 Sostenibilidad Económica
Tabla 29
Sostenibilidad económica costos y beneficios
Costos Beneficios
Inversión Espacio $11.654,00 Utilizaremos un espacio apto $9.068,50
Fija físico cumpliendo los requerimientos
ambientales.
Maquinaria y Se utilizará equipos con menos
Equipos consumo de luz eléctrica.
Muebles y Se utilizará materiales ecológicos
Enseres para la adquisición de muebles y
enseres.
Inversión Gastos de $5.800,00 Todos los gastos de la $1.000,00
Diferido Organización organización estarán aprobados
con productos ecológicos, para el
proyecto.
Estudio del Se lo realizara con todas las
proyecto aprobaciones, certificaciones y
licencias ambientales que el
estado otorga para la elaboración
de proyectos.
Puesto en Toda la elaboración de las
marcha cocadas, capacitaciones se
realizarán tendrán un beneficio
ambiental para tomar conciencia
al desarrollo del impacto
ambiental.
Capital de trabajo $63.499,28 Parte del capital de trabajo, tendrá $50.750,40
un beneficio ambiental y dará
frutos al bienestar social de la
parroquia de Quitumbe.
Total, costos $80.953,28 Total, beneficios $ 60.818,90
4.3.2 Sostenibilidad financiera
Tabla 30
Sostenibilidad financiera costos/beneficios
COSTOS $80.953,28
Inversión Fija $11.654,00
Inversión Diferido $5.800,00
Capital de trabajo $63.499,28
BENEFICIOS $ 60.818,90
Inversión Fija $9.068,50
Inversión Diferido $1.000,00
Capital de trabajo $50.750,40
COSTO / BENEFICIO 1,33
El costo/beneficio representa 1,33 de diferencias entre los costos y beneficios, dando como
positivo al proyecto.
4.3.3 Análisis de impacto ambiental y de riesgos
Análisis de impacto Ambiental
Con base al cumplimiento de la legislación y normativa ambiental, entre ellos: la Ley de gestión
Ambiental, Código Orgánico del Ambiente y la Competencia de Gestión Ambiental. Se realizará
un seguimiento y monitoreo al presente proyecto con fundamentos al impacto ambiental, para
dedicar esfuerzos a la toma de conciencias ambientales entre los sujetos que estarán en beneficio
del proyecto.
Tabla 31
Factores ambientales
FACTORES AMBIENTALES
MEDIO AMBIENTE MEDIO AMBIENTE
ACTIVIDADES
NATURAL SOCIAL
Calidad del aire Economía local
Los ciudadanos de esta
Elaboración de
parroquia serán beneficiados y
cocadas de avena y
se invertirá en la economía de
plátano
la parroquia
Comercialización del Alta cantidad de smog debido a la
producto en la afluencia de vehículos por la
Parroquia Quitumbe presencia del terminal terrestre
Dado que el proyecto se va a desarrollar en la Parroquia de Quitumbe y considerando que en esta

se encuentra ubicado el terminal que lleva el mismo nombre de la parroquia, se origina un
impacto ambiental negativo, pues debido a la alta cantidad de smog producida por los vehículos
tanto públicos como privados que visitan la zona existe una gran contaminación ambiental.
Por otro lado, se genera un impacto ambiental positivo, pues dentro de esta capacitación se les
dará a conocer a los ciudadanos de la parroquia de Quitumbe que pertenezcan a los distintos
grupos de capacitación sobre las normativas ambientales que velan por el cumplimiento de sus
actividades incluyendo las económicas, pero creando conciencias ambientales que les permitan
desarrollarse de una manera amigable con el medio ambiente.
Clasificación de impactos
Tabla 32
Clasificación de impactos
Carácter Positivo 1 Negativo -1 Neutro 0
Perturbación (p) Importante 3 Regular 1 Escasa 1
Importancia (i) Alta 3 Media 1 Baja 1
Ocurrencia (o) Muy probable 2 Probable 2 Poco probable 1
Extensión (e) Regional 0 Local 2 Puntual 1
Duración (d) Permanente 2 Media 1 Corta 1
Reversibilidad (r) Irreversible 2 Parcial 1 Reversible 2
TOTAL 12 8 7
El desarrollo del impacto ambiental da como resultados un total de 12 puntos a favor del carácter
positivo, por parte de los riesgos de ocurrencia, duración, perturbación, entre otros, y 8 puntos de
carácter negativo que representan un valor favorable para el presente proyecto de inversión
pública.
Valoración de impactos
Tabla 33
Valoración de impactos
Valoración Cualitativa Valoración Cuantitativa
Alto Positivo 3
Medio Positivo 2
Bajo Positivo 1
No Hay Impacto 0
Bajo Impacto -1
Medio Negativo -2
Alto Negativo -3
En la tabla se detallan las valoraciones numéricas positivas tanto como negativas del impacto
ambiental, esto dependiendo del nivel de impacto del indicador, para así realizar los respectivos
cálculos.
Niveles de impacto
Tabla 34
Niveles de impacto

Nivel de Impacto
Indicadores 3 2 1 -3 -2 -1 Total
Compatible X 1
Moderado X 1
Severo X 1
Critico X 1
Total 1 2 1 0 0 0 4
A continuación, se detalla el Impacto Social que tendrá el Presente Proyecto.
∑Nivel de Impacto 4
Nivel de Impacto: = = 2 Positivo medio
N° de Indicadores 2
La matriz de impacto social muestra un resultado positivo medio de 2 debido a que con la
implementación del proyecto se mejorará la calidad de vida de las personas que asistan a la
capacitación, además de satisfacer las necesidades de los consumidores y contribuir al bienestar
comunitario.
Tabla 35
Plan de acción
Plan de Acción
ACTIVIDADES
Calidad del aire Economía local
Elaboración de Emprendimientos para la
cocadas de avena y comunidad de la Parroquia
plátano Quitumbe
Comercialización del
producto en la Empaques sellados de forma
Parroquia Quitumbe segura para el producto
Análisis de Riesgo
Para el análisis de riesgos se inicia con la identificación de los riegos posibles que existen en el
proyecto, donde se va a detallar el grado de cada riesgo, para analizar el impacto que este tendría
directa o indirectamente al proyecto de las cocadas de avena y plátano.
También se planifica las futuras respuestas para dichos riesgos.
Identificación de Riesgos
La identificación de riesgo se realizó mediante la técnica de "lluvia de ideas”, donde se clasifico

el riesgo, consecuencia del riesgo dentro de la ejecución del proyecto, y tipo de riesgo al que
pertenece también se contará con información sobre el desarrollo de proyectos.
Tabla 36
Identificación de riesgos
Código Riesgo Consecuencia Tipo de riesgo
01 Recursos económicos Deficiente planificación y Administrativo
insuficientes gestión de recursos
02 Capacitación deficiente Contratar poco personal Administrativo
obteniendo un bajo capacitado impide de cierta
aprendizaje en los manera el crecimiento del
capacitados proyecto
03 Presupuesto limitado Producción paralizada por Financiero
falta de recursos
04 Colusión en la Instrumento de agregación Financiero
operación general del de valor en la demanda no
proyecto logra condiciones
competitivas.
05 Terminación Desabastecimiento de la Operacional
inadecuada de las materia prima e insumos
relaciones con los necesarios para dar los
proveedores talleres.
06 Acceso limitado a los Retrasos en el proceso de Técnico
equipos elaboración debido al poco
equipo disponible.
07 Software inadecuado Supondrá una merma en tu Tecnológico
productividad.
08 Bajo nivel de demanda Falta de nuevos ingresos Mercado
debido a la timidez y
desconocimiento del
consumidor.
09 Inadecuado manejo de No proporcionar condiciones Calidad del producto
la materia prima ambientales adecuadas para
el manejo, almacenamiento y
refrigeración.
10 Desastres Naturales Probable daño en la Natural
infraestructura donde se
impartirán los talleres.
Matriz de identificación de los riesgos
Tabla 37
Matriz de identificación de riesgos
Código Descripción Responsable Causa - Raíz Efecto – Fecha Trigger - Acciones
del riesgo del riesgo Entregables estimada de Síntomas preventivas –
Afectados ocurrencia recomendadas.
01 Recursos ConQuito Poco financiamiento Impide el Durante el Impide el Contar con
económicos brindado a ConQuito conocimiento en la proyecto. crecimiento capacitadores
insuficientes para la realización de ciudadanía y el del proyecto. extras por
proyectos. desarrollo personal cualquier
como eventualidad
emprendedores. posible.
02 Capacitación Responsable Poco conocimiento No se puede dar un Durante la Incumplimient Realizar una
deficiente del proyecto, en los capacitadores desarrollo ejecución del o del planificación
obteniendo ConQuito, responsables del adecuado de las proyecto. cronograma. eficiente.
un bajo Capacitadore proyecto capacitaciones,
aprendizaje s perjudicando el
en los desarrollo del
capacitados proyecto.
03 Presupuesto Factor No se tiene los Paralización de las Durante todo Falta de Realizar una
limitado económico recursos necesarios. capacitaciones. el proyecto material para planificación
las acorde al
capacitaciones presupuesto con
el que se estima.
04 Alianza en la Factor Falta de Retraso de las Durante el Bajo nivel de Mitigar el riesgo.
operación económico coordinación entre actividades que se proyecto. ingresos
general del los organizadores. tiene planificadas.
proyecto
05 Terminación Responsable Falta de una Retraso en la Durante todo No se cuenta Tener una buena
inadecuada del proyecto comunicación capacitación y el proyecto con el material comunicación con
de las adecuada con producción. necesario. los proveedores.
relaciones
con los
proveedores
06 Acceso Responsable Se cuenta con Retraso en la Durante el Dificultad para Planificar de
limitado a los del proyecto maquinaria producción. proyecto. la elaboración acuerdo a la
equipos insuficiente para la de productos. cantidad de
elaboración del personas
producto. asistentes a las
capacitaciones.
07 Software Responsable Reducción de la Realizar ajustes en Durante el Deficiencia en Generar
inadecuado del proyecto. productividad. las metas y proyecto la producción. planificaciones
expectativas del preventivas.
proyecto.
08 Disminución Responsable Promoción limitada Baja producción. En el inicio Pocos Realizar la
de la del proyecto del proyecto. del proyecto. asistentes a las difusión del
demanda capacitaciones. proyecto(promoci
onar).
09 Inadecuado Capacitadore No tener la materia Pérdida de la Al inicio y Falta de Mitigar el riesgo.
manejo de la s del prima en materia prima. durante el materia prima
materia prima proyecto condiciones proyecto. para realizar el
adecuadas. producto.
10 Desastres Factor Sequías e No se puede Durante todo Datos del Tener almacenado
Naturales Ambiental inundaciones adquirir la materia el proceso del INHAMI, la materia prima
provocan prima con proyecto clima en caso de
alteraciones en la normalidad. escasez por
producción de la cualquier razón.
materia prima.
Caracterización de los riesgos
Tabla 38
Características de los riesgos
Código Riesgos Características

01 Recursos económicos Afecta el desarrollo del proyecto provocando deficiente
insuficientes planificación y mala gestión de los recursos económicos, que
se requieren para que el proyecto funcione.
02 Capacitación Contar con poco personal capacitado para cubrir los talleres
deficiente obteniendo y asesorías, esto genera un grave problema, por el proceso de
un bajo aprendizaje en incorporar el equipo de trabajo y el tiempo de adaptación
los capacitados generaría retrasos en el proceso de enseñanza.
03 Presupuesto limitado Una deficiente planificación genera una producción
paralizada por falta de recursos, dificultando el
cumplimiento de metas y logros.
04 Colusión en la No contar con precios fijos de venta, precios de compra u
operación general del otras condiciones comerciales que lleve a buenos términos
proyecto las operaciones del producto.
05 Terminación Alteraciones en el cronograma previsto, generando retrasos
inadecuada de las en la producción, llegando a ser catalogados como un
relaciones con los incumplimiento y dejando de ser rentable para el mercado.
proveedores
06 Acceso limitado a los No contar con tecnologías que aporte en el crecimiento de
equipos producción en masa evitando retrasos en el proceso de
elaboración.
07 Software inadecuado Al no contar con un buen sistema de información, con la
finalidad de apoyar el manejo de los datos que maneja el
proyecto, puede ocasionar una insatisfacción con los
usuarios con respecto al producto final.
08 Bajo nivel de demanda Bajos ingresos de producción por timidez del consumidor,
ya que muchos no se incentivan a comprar por el
desconocimiento de los aportes nutricionales o por su sabor.
09 Inadecuado manejo de No proporcionar condiciones ambientales adecuadas para el
la materia prima manejo, almacenamiento y refrigeración, los mismos que
incrementan costos que afectan la rentabilidad del proyecto.
10 Desastres Naturales Frente a un clima cambiante y siendo nuestro principal
factor determinante para generar graves cambios en nuestra
elaboración de nuestro producto excesivas lluvias o sequias
genera la ausencia de nuestro producto y a su vez la
elevación de precios.
Análisis cualitativo de los riesgos

Tabla 39
Análisis cualitativo
Probabilidad
Escala de probabilidad Significado de la escala de probabilidad
Muy alta El riesgo es muy probable que ocurra
Alta El riesgo es probable que ocurra
Media El riesgo podría ocurrir
Baja El riesgo ocurriría de vez en cuando
Muy baja El riesgo ocurriría una vez al año
La tabla muestra la escala de Probabilidades, las cuales se usará para el Análisis de los Riesgos
para el Presente Proyecto.
Escala de Impactos de los Riesgos
Tabla 40
Escala de impactos
Escalas de impacto de un riesgo sobre los objetivos del proyecto
Objetivo del Muy bajo / 1 Bajo / 2 Medio / 3 Alto / 4 Muy alto / 5
proyecto
Costo Aumento del Aumento del Aumento del Aumento del Aumento del
Costo Costo del Costo del Costo del Costo
C<1% 2%≤C<5% 5≤C<10% 10≤C<20% C≥20%
Tiempo Aumento del Aumento del Aumento del Aumento del Aumento del
Tiempo Tiempo del Tiempo del Tiempo del Tiempo
T<1% 2%≤T<5% 5≤T<10% 10≤T<20% T≥20%
Alcance Disminución Áreas de Áreas de Reducción del Elemento
del alcance alcance alcance terminado es
alcance secundarias principales inaceptable inservible
apenas afectadas afectadas
perceptible
Calidad Degradación Ítems muy Reducción de Reducción de Elemento
de exigentes se calidad calidad terminado es
la calidad ven requiere inaceptable inservible
apenas afectadas aprobación
perceptible
Se detalla la escala de Impacto en los Riesgos, teniendo en cuenta algunos factores como: costos,
tiempo, alcance, calidad. Se analizará para obtener los resultados de si el Presente proyecto es
factible.
Ponderación para calificar los riesgos
Tabla 41
Ponderación para calificación
Ponderación para calificar los riesgos (risk score)
Probabilidad Muy bajo = 10% Bajo = 30% Medio = 50% Alto = 70% Muy alto = 90%
Impacto Muy bajo = 10% Bajo = 30% Medio = 50% Alto = 70% Muy alto = 90%
Se detalla en la matriz la ponderación para calificar los riesgos, se valoró los impactos, siguiendo
los siguientes criterios: Muy bajo, Bajo, Medio, Alto, Muy alto.
Probabilidad de los riesgos, impacto en el proyecto
A continuación, se detalla los riesgos y su probabilidad de Impacto, obteniendo un resultado que

se ubicará en la zona roja, amarilla y verde.
Tabla 42
Probabilidad por impacto
Probabilidad x impacto = clasificación
Riesgos Cuando su probabilidad por su impacto es: Zona
Muy alta Muy alto x Alto, Alto x Muy alto, Muy alto x Muy alto Roja
Alta Alto x Medio, Medio x Alto, Alto x Alto Roja
Medio Muy alto x Muy bajo, Muy bajo x Muy alto, Alto x Bajo, Bajo x Amarilla
Alto, Medio x Medio
Bajo Bajo x Medio, Medio x Bajo, Bajo x Bajo Verde
Muy bajo Muy bajo x Bajo, Bajo x Muy bajo, Muy bajo x Muy bajo Verde
Se detalla los posibles riesgos y su probabilidad al momento de ejecutar el Proyecto, el resultado

nos dará una guía para analizar los grandes riesgos.
Matriz de respuesta a los riesgos

Tabla 43
Matriz de respuesta a los riesgos
Riesgo Probabilidad Calificación Responsable Respuesta Fecha Tipo de

por impacto planificada respuesta
Poco personal 0,35 Alto Tamara Implementar una normativa en Durante el Evitar
capacitado Domínguez la cual se detallen las sanciones proyecto.
correspondientes para los
trabajadores que se ausenten
sin justificación plenamente
sustentada.
Poca 0,25 Medio Tamara Contratar un chef especialista Durante el Mitigar
experiencia en Domínguez en repostería que maneje proyecto.
el desarrollo adecuadamente la preparación
administrativo tanto del producto como de
productos complementarios.
Presupuesto 0,15 Bajo Alisson Taipe Poner cubierta plástica Durante el Aceptar
limitado alrededor de la construcción de proyecto.
los cultivos
Colusión en la 0,49 Alto Alisson Taipe Proveer con mínimo 15 días de Durante la Mitigar
operación anticipación los materiales primera
general del necesarios para la elaboración etapa del
proyecto del producto. proyecto
Terminación 0,25 Medio Carolina Investigar a fondo un lugar Durante el Transferir
inadecuada de Guanolema adecuado para la elaboración proyecto.
las relaciones del producto en el sentido en el
con los cual debe ser un lugar que
proveedores cumpla con las
especificaciones antisísmicas
necesarias.
Acceso limitado 0,49 Alto Carolina Contar con personal con Durante la Mitigar
a los equipos Guanolema experiencia en el manejo de la etapa inicial
materia prima que se maneja del
en la elaboración del producto, proyecto.
así como contar con un plan de
ejecución y cronograma con
tiempos previstos de
cumplimiento.
Software 0,49 Alto Omar Díaz Realizar estudios financieros Durante el Mitigar
inadecuado amplios para determinar si lo proyecto.
planificado puede ser cubierto
por el presupuesto de la
entidad.
Bajo nivel de 0,35 Alto Omar Díaz Contratar personal con Durante el Mitigar
demanda experiencia mínimo de 2 años proyecto.
en temas relacionados al
proyecto.
Inadecuado 0,15 Bajo Evelyn Investigar y analizar las Durante el
manejo de la Chamba técnicas adecuadas de cultivo y proyecto.
materia prima cosecha de la materia prima;
también establecer un manual
de adecuado manejo.
Desastres 0,35 Alto Evelyn Mantener buena comunicación Durante el Mitigar
Naturales Chamba entre el administrador y el proyecto.
personal, así como establecer
una lineal de producción,
despacho y distribución con
parámetros claros.
4.3.4 Sostenibilidad social: equidad, género, participación ciudadana
Sostenibilidad social
La estrategia de intervención social del Proyecto se orienta hacia la satisfacción de las
necesidades prioritarias del Sector de Quitumbe, promoviendo el emprendimiento como fuente
de empleo para el sostenimiento económico de las familias del sector. Hombres y mujeres
tendrán la oportunidad de capacitarse para trabajar sin discriminación alguna. Ya que se va a
valorar sus opiniones e ideas que surgen durante las capacitaciones.
Es el instrumento de planificación territorial de la ciudad, que establece el planeamiento urbano,
el aprovechamiento urbanístico, los modelos para la gestión del suelo y las formas de
financiamiento para el desarrollo de Quito. Define la normativa de suelo general obligatoria para
todos, y la estructura para gestionarlo, con mecanismos de administración de recursos que
permita alcanzar el modelo territorial deseado del Plan Metropolitano de Desarrollo y
Ordenamiento Territorial (PMDOT) del Distrito Metropolitano de Quito (DMQ).
Ilustración 4: Plan Metropolitano de Desarrollo y Ordenamiento Territorial
Equidad
La equidad del proyecto se basa en la generación de fuentes de trabajo, ya que las personas que
se capaciten aprenderán a elaborar las cocadas de hortalizas, podrán recibir ingresos el
emprendimiento de elaboración de las cocadas, ingresos que les permitirán mejorar su calidad de
vida y la de sus familias. El impacto social externo hace referencia a la satisfacción del cliente al
momento de brindarle una cocada que satisfaga su paladar y además que sea sana y natural
además de cumplir con las normas sanitarias y de calidad.
La equidad territorial es una prioridad del gobierno local, para lo cual el municipio trabaja en el
desarrollo productivo endógeno de sus zonas rurales, urbano marginal y urbano de manera
incluyente, integral y sostenible forma de atender los problemas y por consiguiente a una
inteligente, práctica y creativa búsqueda de soluciones, todo esto sustentado en una visión de
equidad social y de género orientando los esfuerzos hacia un desarrollo sostenible cuyo centro
serán siempre las personas, con quienes se diseñarían posibilidades de equidad e igualdad de
oportunidades en los procesos de participación que se demanden. Con esta visión del panorama
actual se considera que la problemática de la contaminación ambiental en la Parroquia Los
Esteros se la aborda a partir de los efectos que han tenido las limitadas gestiones emprendidas
por los interesados y el grado de conciencia que esto ha generado para el mejoramiento de las
condiciones de vida.
Participación ciudadana
Generar una gran cantidad de fuentes de empleo para los habitantes más pobres de la parroquia
de Quitumbe. Generar microempresas familiares, puesto que los beneficiarios del taller serán los
encargados de compartir el conocimiento con sus familiares y de esta manera logrará
posicionarse como una microempresa.
Desempeñan una función importantísima en la movilización y educación de la ciudadanía, en pro

del desarrollo sostenible. La participación es necesario planificarla. Los planes de participación
ciudadana y las herramientas participativas para emplear deben ser anteriores a la puesta en
marcha de los procesos
La rentabilidad obtenida con las microempresas generadas ayudará enormemente a los

beneficiarios del taller que nuestro proyecto busca ofrecer a los habitantes más pobres de la
parroquia de Quitumbe, dándoles estabilidad económica. La posibilidad de reinversión de
utilidades es baja puesto que buscamos ofrecer este servicio únicamente a los habitantes con
menos recursos de la parroquia de Quitumbe.
Con la realización de este proyecto tendremos la posibilidad de contar con la subvención o ayuda
económica de la agencia de ConQuito, que es la encargada de fomentar el desarrollo productivo
y socioeconómico dentro del Distrito Metropolitano de Quito.
5. PRESUPUESTO DETALLADO Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Tabla 44
Presupuesto detallado
INGRESOS DETALLE ASIGNACIÓN
180204 Del Sector Privado no Financiero 40.476,64
Total de ingresos 40.476,64
Egresos Detalle Asignación
730101 Agua Potable 240,00
730104 Energía Eléctrica 960,00
730105 Telecomunicaciones 540,00
730204 Edición, Impresión, Reproducción y Publicaciones 240,00
730207 Difusión información y publicidad 1.486,00
730209 Servicios de Aseo 6.000,00
730403 Mobiliarios (Instalación, Mantenimiento y Reparación) 3.418,00
730404 Maquinarias y Equipos (Instalación, Mantenimiento y 1.200,00
Reparación)
730605 Estudio y Diseño de Proyectos 1.000,00
730613 Capacitación para la Ciudadanía en General 9.800,00
730801 Alimentos y Bebidas 5.700,00
730804 Materiales de Oficina 480,00
730805 Materiales de Aseo 1.000,00
730807 Materiales de Impresión, Fotografía, Reproducción y 110,00
Publicaciones
730811 Insumos, Materiales y Suministros para Construcción, Contra 300,00
Incendios y Placas
730812 Materiales Didácticos 220,00
730820 Menaje y Accesorios Descartables 2.456,00
731601 Fondos de Reposición Cajas Chicas en Proyectos y Programas 300,00
de Inversión
840103 Mobiliarios 1.850,00
840104 Maquinarias y Equipos 2.315,00
840106 Herramientas 861,64
Total de egresos 40.476,64
6. ESTRATEGIAS DE EJECUCIÓN
6.1 Estructura operativa

La elaboración de alimentos es un mundo de sabores, olores y experiencias como también, de
sincronía y organización, vemos a detalle cuales con las áreas que hemos determinado para la
composición y organización correcta en la elaboración de cocadas artesanales y también en los
talleres de capacitación.
Área de Talleres
En esta área se realizan las planificaciones para los talleres a realizarse en la semana, como
también los materiales que se utilizaran, tanto en la cocina como los recursos tecnológicos,
facilitando el aprendizaje de las personas que acudan a este.
Dentro del área de talleres analizamos cual es la mejor forma de llegar a las personas, con
dinámicas específicas para nuestra elaboración de cocadas artesanales.
Área de cocina
En esta área se realizan las preparaciones bases, como lavar los plátanos, la preparación de la
miel a base de panela, la medida de las especias, mezclar la avena, que es el ingrediente clave
que se va a utilizar a lo largo de la elaboración de nuestras cocadas.
Área de empacado
En esta área se realiza los empaques para la debida distribución del producto, se cortan los
stickers de la marca, se acomoda las cocadas y se verifica que el tamaño y la calidad del
producto sean los correctos.
Área de tecnología
Esta área está encargada específicamente que el proyector, la iluminación y los recursos
tecnológicos que se utilice funcionen correctamente, de igual forma están encargados del debido
cuidado de ellos mismos.
Área de limpieza
Esta área se encarga de la limpieza de los materiales utilizados para la elaboración de los talleres
de enseñanza, como ollas, platos, cucharas, entre otros, también se encarga de la limpieza y
desinfección del lugar en donde realizamos los talleres, como el piso y las sillas, para brindar
seguridad a las personas que acuden y a nosotros mismos.
6.2 Arreglos Institucionales

Los arreglos institucionales deben velar por el desarrollo y el mantenimiento de los planes de
trabajo y herramientas.
Nuestro proyecto al ser nuevo solo cuenta con un arreglo institucional, este es el uso de las
instalaciones de ConQuito para la enseñanza y el desarrollo y la puesta en práctica de los talleres
planificados.
6.3 Cronograma valorado por componentes y actividades

7. ESTRATEGIA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN
7.1 Monitoreo de la ejecución

El proyecto pretende y desea obtener una fuente alternativa de ingresos y de esa manera
enfrentar a los altos índices de desempleo que existe en la parroquia Quitumbe perteneciente al
cantón Quito, de igual manera se pretende asegurar con ello una alimentación suficiente,
nutritiva y diversa que permita a las familias pertenecientes a esta parroquia, no solo generar
ingresos sino también consumir productos saludables y beneficiosos para su salud.
Para demostrar y justificar la forma en que se ha ido monitoreando este proyecto y el desarrollo
de este, presentamos los anexos que respalden el mismo, estos son: presupuestos referenciales
de costos, presupuestos de inversión, cronograma de actividades, actividades, entre otros.
7.2 Evaluación de resultados e impactos

De acuerdo con los estudios realizados dentro de la comunidad, a través del diagnóstico y
recolección de la información en los pobladores, se llegó́ a la evaluación siguiente:
En el aspecto social y económicos la población se encuentra conforme, ya que es un proyecto
que trae beneficios, mientras unos consumen un producto sano, en otros garantiza la economía
familiar. En lo ambiental, no causa contaminación ni efectos negativos ya que es un proyecto que
no demanda de alta tecnología, ni insumos de gran efecto hacia el medio ambiente y los recursos
naturales. Es un proyecto sostenible, ya que la materia prima está disponible en la comunidad y
de igual forma se puede producir en huertos familiares.
En lo educativo pretende hacer conciencia en la población de como transformar la materia prima
en otros productos, dejando atrás los tiempos que solo se vendía la producción al intermediario.
7.3 Actualización de Línea de Base

El proyecto de capacitación y comercialización de cocadas a base de avena y plátano, se
medirá́ a través de encuestas realizadas a los beneficiarios directos e indirectos para saber la
aceptación que este ha tenido en la población, que les ha gustado y que no, en que nos piden que
mejoremos, los impactos positivos y negativos que el producto ha tenido en el territorio donde
tiene presencia, además de esto recibir algunas sugerencias para seguir mejorando el producto. De
tal manera se obtenga una aceptación en el mercado y una satisfacción a los clientes.
8. ANEXOS
Anexo 1
Árbol de problemas
Al no tener alternativas de sustento económico muchas familias cayeron en cuadros graves de

pobreza, ya que se ha dado un importante número de despidos y fallecimientos en los moradores
de la parroquia
CONSECUENCIAS
La falta de conocimiento no ayuda a mejorar la Temor de no tener éxito al emprender por falta de
economía de las personas conocimiento y motivación
Falta de conocimiento sobre la producción y comercialización de las cocadas de avena y plátano

PROBLEMA
que sirva como un emprendimiento que genere ingresos
Carencia de recursos económicos para recibir talleres y asesorías en emprendimientos
CAUSAS
Producto de la pandemia muchos jefes de Desconocimiento sobre programas y proyectos
hogar han sido apartados de sus trabajos por lo que otorgan talleres y asesorías para el ciudadano
que invertir en conocimiento se les complica común

Anexo 2
Árbol de objetivos
Beneficiar a las familias de la parroquia Quitumbe, al crear nuevas fuentes de empleo, mediante
IMPACTO
los talleres y asesorías para la producción de las cocadas de avena y plátano
Impartir conocimiento y
motivación en los
Mejorar la economía de las Generar empleo a jefes de hogar
emprendedores para que tengan
RESULTADOS personas a través del a través de la producción de las
éxito en la producción y
conocimiento impartido cocadas de avena y plátano
comercialización de sus
productos
Brindar talleres y asesorías personalizadas a la población de la parroquia Quitumbe, que

OBJETIVO impulsen la producción y comercialización de cocadas de avena y plátano, como un
emprendimiento que genere ingresos a los habitantes, con la participación y apoyo de la Agencia
de Promoción Económica ConQuito.
Consolidar a la parroquia
Motivar a los
Promocionar talleres para Quitumbe, mediante la
COMPONENTES emprendimientos mediante
incentivar la producción y incitación productiva, para una
asesorías personalizadas, para
comercialización de cocadas a productividad y
un crecimiento de eficiencia y
base de avena y plátano. comercialización con estándares
calidad a sus consumidores.
de calidad.
Anexo 3
Planificación de respuesta a los riesgos
Riesgo Evitar Transferir Mitigar Aceptar
Poco personal Se puede determinar Se puede contratar a Se puede realizar una Se puede crear un fondo de reserva
capacitado el alcance del una agencia de capacitación inicial al económica para realizar futuras
proyecto y decidir la capacitación para equipo de trabajo para capacitaciones al equipo de
cantidad de expertos mantener al equipo que todos puedan cubrir trabajo.
que deberán dirigir de trabajo y suplir con la demanda
lostalleres. constantemente actual
preparado.
Poca experiencia en Determinar la No se puede Se puede realizar una Se puede incentivar y premiar al
el desarrollo experiencia de en el transferir de ninguna socialización para que el trabajador que brinde ayuda y
administrativo desarrollo manera, en este caso. equipo de trabajo labore asesoría a sus compañeros, cundo
administrativo con el mismo nivel de éstos lo necesiten.
mediante prueba de conocimiento.
evolución
Presupuesto limitado Elaborar de forma Lo mejor para esta Pronosticar las ventas y Estar informado sobre las
adecuada un buen plan opción es contratar los posibles ingresos: prioridades mensuales y poder
de presupuesto para una póliza de Demanda estimada del aprobar y gastar en aquello que es
poder decidir qué seguros, de esta producto o servicio. indispensable y prioritario.
hacer y cómo hacer, manera el problema Mercado meta. Precio
esto te obligará a tener que se nos presente promedio de mercado
los objetivos claros y pasa a ser de la del producto y/o
facilitará las aseguradora y servicio.
provisiones de bienes tenemos una
y servicios de tu preocupación menos
empresa por los riesgos que
se presenten en el
transcurso del
emprendimiento.
Colusión en la Para poder evitar esto La contratación de Para transferir esto, es Estar informado de la innovación
operación generaldel nos ayudará ponernos una empresa externa necesario una estrategia en el mercado, lo que los usuarios
proyecto de acuerdo con los que nos ayude a de ventas y de gustan, nuevos gustos, entre otros
precios de las demás poder estabilizar los marketing mejores que
personas dentro del precios, las ventas, el la de los demás de esta
proyecto de gasto de ingresos, forma nuestras ventas se
emprendimiento de entre otras cosas dispararán más que la de
esta manera ninguna importantes de los demás.
compite entre ellas y nuestra empresa o
así todas ganan. emprendimiento
Terminar Mantener buena Investigar y Establecer una lineal de Implementar una normativa en la
inadecuadamentelas comunicación entre el contratara un producción, y cual se detallen las sanciones
relaciones conlos administrador y los proveedorexterno distribución con correspondientes por terminas
proveedores proveedores, teniendo que sea adecuado, parámetros claros para relaciones inadecuadamente con
claro todos los con caso de no romper relaciones. los proveedores
requisitos. emergencia.
Equipo limitado Ampliar el Buscar tecnología Proveer con mínimo 15 Establecer fondos para contratar
cronograma, evitando con un valor días de anticipación los equipos tecnológicos necesarios
retrasos en el proceso accesible para el materiales necesarios para la producción el producto
de elaboración. acelerar el para la elaboración del
crecimiento de producto.
producción.
Software inadecuado Actuar para eliminar Trasladar el impacto Reducir la acumulación Aprovechar las oportunidades a la
las amenazas en de información y sus de información que no hora de manejar los datos de
cambios del cambio respaldos a la hora de se plenamente información. Instrucciones de
de información del manejar datos importante para la cómo conseguir información u
proyecto. importantes. Subir la elaboración del operar de forma manual según el
información. proyecto. caso.
Bajo nivel de Tomar en cuenta la Trasladar los riesgos Distribuir la demanda y Identificar los servicios ante un
demanda percepción de altos altos de mercado, de planificar la oferta, para incremento puntual de la demanda
riesgo en el mercado modo que la de esta forma disminuir mediante un aumento de los
al momento de demanda tenga un los precios de servicios recursos humanos u operativos.
establecer una incremento en el en periodos de baja
estructura productiva nivel de ingreso de demanda. Esto ayudara
en el sector. los consumidores, a equilibrar la actividad
esto ayudara de nuestro proyecto.
aumentar los
beneficios del
proyecto.
Inadecuado manejo Implementar un grupo Proceso de Revisar constantemente Capacitar y revisar que los
de la materia prima importante deacciones capacitación para el área donde se va a productos estén siendo tratados
y medidasdirigidas a saber cómo tratar la mantener la materia adecuadamente.
garantizarla eficiencia materia prima. prima, para evitar el
en el uso de las desperdicio de los
materias primas,agua productos.
y energía.
Desastres Naturales Crear un plan de Proceso de Tratar la materia prima Revisar que el lugar y ambiente
contingencia con los capacitación sobre con precaución y con este apto para la conservación de la
requerimientos desastres naturales, y productos no tóxicos. materia prima en caso de un
necesarios para poder como tratar la desastre natural.
enfrentar materia prima frente
diversosfenómenos a estas
naturales. eventualidades.
Anexo 4
Evaluación del impacto ambiental
Órgano ambiental:
Ordinaria Ministerio de ambiente
Evaluación Ambiental
Estratégica
Planificación:
Políticas, planes y estratégicas
Órgano ambiental:
Simplificada Informe del
CONQUITO
EVALUACIÓN AMBIENTAL
Órgano ambiental:
Ordinaria Declaración del
impacto ambiental
Evaluación de Impacto
Ambiental
Desarrollo de actividades:
Proyecto de inversión pública
Órgano ambiental:
Simplificada
Informe impacto
ambiental
Ilustración 1 La evaluación del impacto ambiental

Bibliografía
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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

Proyecto de inversión pública para la reactivación económica, a través de la

DOCENTE: Dra. Carmita del Rocío Echeverria

Noviembre 2021 – Abril 2022

1.1. Nombre del proyecto

1.2 Entidad Ejecutora:

1.3 Cobertura y Localización:

1.5 Plazo de Ejecución.

1.6 Sector y tipo del Proyecto.

Subsector: Inclusión Social

Tipo de Intervención: Social

2.1 Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto.

Morfología y paisaje natural

En relación con la pobreza el Instituto de la Ciudad, determinó que dentro de la parroquia de

2.2 Identificación, descripción y diagnóstico del problema

2.3 Línea base del proyecto

2.4 Análisis de Oferta y Demanda

Parroquia Hombres Mujeres Total

Población % Población % Población %

En la tabla anterior se puede observar que la población de referencia de la parroquia deQuitumbe

Población demandante potencial

Población demandante efectiva

2020 1 4.998 1 4.998 24.980.004

2021 2 5.071 4 10.142 25.719.814

2022 3 5.146 9 15.438 26.481.534

2023 4 5.221 16 20.886 27.265.814

Alimentación Saludable 20 8 meses

Nota. (Fuente: Elaboración propia).

En la tabla anterior encontramos que nuestros oferentes aproximadamente realizan alrededor de

2021 1 1.200 1 1.200 1.400.000

2022 2 1.376 4 2.753 1.894.477

2023 3 1.579 9 4.736 2.492.391

Sumatoria 6 4.155 14 8.698 5.826.868

Nota. (Fuente: Elaboración propia).

Estimación de déficit o demanda insatisfecha (oferta-demanda)

Tasa de crecimiento 1,47%

2.5 Identificación y caracterización de la población objetivo (Beneficiarios)

Otras Características Relevantes de la Población Objetivo

3.1 Objetivo General y Objetivos Específicos

3.1.2 Objetivos Específicos

• Motivar a los emprendimientos mediante asesorías personalizadas, para un crecimiento de

3.2 Indicadores de Resultados

Indicador para medir la 𝑂𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑢𝑡𝑖𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠

Indicador para medir el valor 𝐷𝑖𝑛𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑟𝑡𝑖𝑑𝑜

Nota. (Fuente: Elaboración propia).

Porcentaje de familias Encuesta a muestra

Fórmula de cálculo: Método de recopilación:

FIN: (Nro. de familias Se utilizará el método no

Beneficiar a las familiasde la beneficiadas/Número probabilístico sobre una

mediante los talleres y Medio de verificación: Cada 3 meses. la participación.

muestra de 100 tabulación de los

Tendencia observada y Método de distribución:

proyectada: Baja participación Medios electrónicos/Equipo de

Porcentaje de personas Fuentes de información:

PROPÓSITO: Fórmula de cálculo: aleatoria de 100personas.

Brindar talleres y asesorías Método de recopilación:

Porcentaje de personas Encuesta de 150 personas

Fórmula de cálculo: Método de recopilación:

COMPONENTES: (Nro. de personas Se utilizará el método no

1.2.1 Recepción de Porcentaje de personas

1.3.1 Coordinación delas

1.3.4 Elaborar presupuestos

4.1 Viabilidad Técnica