Restaurante “El comino”

Introducción El restaurante “El comino” está preparando unas

cartas con las que atraer al máximo de clientes
posible. Se sitúa en Madrid, en la localidad de
Alcalá de Henares. El restaurante cuenta con
varios cocineros de mucha experiencia y algunos
que son jóvenes.

Tarea Dentro de las cartas, el objetivo es realizar cartas

con distintos menús como las ensaladas, la
bebida, el postre, raciones, etc. Deberás de
ayudar al restaurante a construir los menús.
 Necesitas los ingredientes necesarios
para empezar a cocinar.
 Investigar sobre los menús que más le
interesen o atraigan a más clientes.
 Organización del local donde se
ofrecerán los menús.
 Establecer los horarios del restaurante.
 Cumplir con todos los requisitos para
abrir el restaurante
Proceso Para empezar, asociaremos a cada grupo de 2 o
3 personas un trabajo especificado.
1. Debemos empezar por los menús que
ofrecemos, además de asignar cada
menú a su tipo.
2. Otro grupo tratará de buscar una guía de
menús para ayudar a los cocineros. Aquí
dejaremos algunas listas de menús más
saludables: Comida saludable: 101
recetas sanas de cocina fácil y rica
(directoalpaladar.com)
3. Un grupo se encargará de atender las
reservas por teléfono y organizar las
mesas, al igual que atender a los clientes
dentro del restaurante.
4. El restaurante requiere de un personal
de limpieza que se encargue de dejar
todo ordenado y limpio, por lo cual, el
objetivo es contratar a una empresa de
limpieza.
Recursos A continuación, dejaremos unos sitios web para
ayudar a realizar todas las tareas
 Cenas rápidas, con 20 recetas fáciles -
Recetas de rechupete
 Mapas y guías | Turismo Madrid
(esmadrid.com)
  Algunas ideas de bebidas refrescantes
para la carta de tu restaurante
(telemesa.es)
Evaluación Tras la realización de la tarea, esta se corregirá
mediante una rubrica.
Conclusión Ahora eres el responsable para llevar el
restaurante y satisfacer y hacer felices a los
clientes, además de repasar lo que has
aprendido tras realizar esta tarea.