Cuestionario

PRACTICA No. 3 CONMINUCIÓN, ESTERILIZACIÓN Y HORNOS DE SECADO

1. Complete el siguiente cuadro con la información que se le solicita.

Tipo de Mecanismo de Equipo Condiciones del Tipo de material

esterilización acción equipo que se puede
esterilizar
Esterilización En presencia de Autoclave Controlar la Materiales
por calor agua, los relación entre la termoestables y
húmedo microrganismos temperatura, la no sensibles a la
pueden morir presión y el humedad como
debido a la tiempo de medios de
coagulación y exposición, ya cultivo
desnaturalización que éstos son microorganismos
de sus proteínas factores críticos para descartar,
esenciales. en el proceso. lencería,
Sólo cuando el uniformes,
vapor se coloca instrumentos
bajo presión, es quirúrgicos, etc.
cuando su
temperatura
aumenta por
encima de los
100°C y
esto permite
alcanzar las
temperaturas de
esterilización
(121°C).
Esterilización La inactivación es Hornos Se debe medir la Sustancias que
por calor debida a uniformidad de la resisten la
seco procesos de temperatura de degradación a
oxidación, que la cámara interna temperaturas
requieren del horno con más o menos
temperaturas indicadores mayores a
muy altas y por químicos como 140°C.
tiempo las cintas
prolongado. adhesivas e
indicadores
biológicos como
las esporas de
Bacillus subtilis.
Esterilización Alteran la *Equipos *Las lámparas UV *Superficies de
por reactividad de los de luz UV deben estar procesamiento
radiaciones microorganismos, (lámparas libres de polvo, de productos
esta alteración en de vapor grasa y arañazos. farmacéuticos y
 los en los átomos de Remplazar conductos de
de moléculas mercurio) cuando lo niveles aire
esenciales *Fuente de de emisión *Medicamentos
provocan la irradiación disminuyan en un sólidos lábiles al
muerte o de 30-50%. calor,
incapacidad de electrones *Se debe equipamiento
reproducción. acelerados controlar la dosis médico de
de radiación que plástico
depende de la termoestables.
fuente de
radiación
Esterilización Utilizan filtros Es una Se debe Productos en
por filtración estériles capaces matriz seleccionar el estado líquido
de retener al porosa sistema termolábiles y
microorganismo, dependiendo del gases
es un proceso de fluido a
separación esterilizar, el
contaminante, el
volumen y los
componentes del
fluido.
Esterilización Tienen la *Utiliza *Debe Salas de trabajo,
por agentes capacidad de cámaras de controlarse la equipo y
químicos promover una o acero concentración del dispositivos
más reacciones inoxidable, gas, temperatura, médicos.
químicas capaces los cuales contenido de También para
de dañar los pueden ser agua de los plásticos, acero
componentes portátiles o microorganismos. inoxidable y
celulares de los fijos. goma.
microorganismos.
*El más usado es
el óxido de etilo,
que provoca la
alquilación de
moléculas
nucleofílicas
como ADN o
ARN.
(Vila, 1997)
2. Defina el término vertido en placa, su aplicación y que tipos de medios se utiliza para
realizar la prueba de vertido
Es un método de recuento de células viables, es decir, células que son capaces de dividirse
y formar descendencia. En este método la muestra a ser analizada se somete a diluciones
sucesivas y una pequeña muestra de cada dilución se coloca en una caja Petri para la
siembre de bacterias. Este método tiene aplicación para control microbiológico de
alimentos, leche, medios acuáticos, compuestos activos, también tiene aplicaciones
médicas y de uso rutinario, ya que permite la detección sensible de contaminación
 microbiana en los alimentos o en otros materiales los cuales deben ser monitoreados para
ver si cumplen con los estándares de calidad y que así no afecten la salud del consumidor.
Este método utiliza como medio de cultivo agar estéril, no obstante, es más importante el
hecho de que diferentes organismos, pueden tener requisitos nutricionales y de
condiciones de crecimiento notablemente diferentes. Por tanto, se usan medios muy
selectivos dependiendo de la fisiología de los organismos que se quiere detectar.
(Madigan, et al., 2015)

3. Complete el siguiente cuadro con la información que se le solicita.

Nombre del Mecanismo de Concentración Áreas de Cuidados en

desinfectante acción de uso aplicación almacenamiento
que se utiliza del desinfectante
en el hospital
Alcoholes Dañan la 70-90% Desinfección o Son volátiles e
membrana limpieza de la inflamables, por
plasmática del piel, limpieza lo que deben ser
microorganismo antes de la almacenados en
por reducción de aplicación de recipientes
su tensión inyecciones o de herméticos y
superficial, y un alejados de
desnaturalizando procedimiento fuentes de calor o
las proteínas quirúrgico ignición.
menor. También
indicada en la
desinfección de
material no
crítico
como
termómetros y
fonendoscopios
Aldehídos Son agentes Formaldehídos al En presentación Alejar de fuentes
alquilantes que 2% y líquida se usa en de calor, pueden
actúan sobre glutaraldehídos material generar aerosoles
proteínas, lo que al 10 y 37% quirúrgico y por agitación o
provoca guantes. En manipulaciones
modificación forma de bruscas al
irreversible de vapores y sumergir o sacar
enzimas e aereosoles se material del
inhibición de la emplea para líquido.
actividad desinfección de
enzimática. habitaciones,
camas, ropa,
etc.
Peróxido de Mediante la 3-25% Desinfección de La luz afecta su
hidrógeno oxidación de los equipos y estabilidad por lo
grupos sulfhidrilo superficies, que se ha de
y los dobles como almacenarse en
enlaces de las antiséptico contenedores
enzimas opacos, a
bacterianas, temperatura
 provoca una ambiente
modificación
conformacional
de las proteínas,
llevando a la
pérdida de
funciones, y por
lo tanto, la
muerte celular.
Cloruros o Es un potente 100-5000 pmm Para superficies, Los envases
compuestos agente oxidante lavandería y deben ser
clorados para los tratamiento de opacos, no
microorganismos desechos. exponerlos a luz
ya que se
inactivan y se
deben mantener
cerrados. No
mezclar con
detergentes ya
que pierde su
efectividad.
Productos El iodo elemental 30-50 pmm Desinfección de Debe ser
yodados penetra la pared equipos almacenado en
celular y actúa quirúrgicos y envases
como oxidante superficies. plásticos o de
generando Preparacin del vidrio color
precipitación sitio quirúrgico ámbar para
de proteínas en previo a una proteger de la luz.
los cirugía para la
microorganismos prevención de
y muerte celular infección de
sitio quirúrgico
Derivados de Desorganizan la 0,4-1,6% se utilizan mejor Las soluciones de
amonio disposición en superficies amonio
cuaternario normal de la no críticas, cuaternario
membrana como pisos, deben guardarse
celular o la barandas de en recipientes
envoltura de los cama, bandejas, cerrados, lugares
distintos agentes manguitos de exclusivos y
infecciosos, presión arterial, limpios, a
uniéndose en paredes y temperatura
forma irreversible tabiques. ambiente y
a los fosfolípidos protegidos de
y las proteínas de exposición a la
esta estructura. luz.
De esta manera
provocan
alteración de su
permeabilidad,
salida del
material vital
citoplasmático y
la liberación de
 diversos
metabolitos a la
célula microbiana
que interfieren
directamente en
su cadena
respiratoria o
metabolismo
energético.
Clorhexidina Se absorbe por 0,5-4% En presentación Debe estar
difusión pasiva a dependiendo de líquida se usa en protegido de la
través de las la presentación material luz y
membranas quirúrgico y reconociendo que
celulares, guantes. En con el calor se
Consiguiendo una forma de descompone
alteración de la vapores y
permeabilidad aereosoles se
osmótica de emplea para
la membrana y desinfección de
una inhibición de habitaciones,
enzimas del camas, ropa,
espacio del etc.
espacio peri
plasmático
Triclosán Entra en las Las Triclosán está Mantenerlo
células concentraciones disponible en alejado de
bacterianas inhibitorias jabones para fuentes de calor o
afectando la mínimas (CIMs) lavado de ignición, en lugar
membrana se extienden manos ventilado y
celular y la entre 0,1 y 10 antiséptico, fresco.
síntesis mg/mL, mientras soluciones en
citoplásmica del que las base alcohólica,
ARN, de los concentraciones preservando
ácidos grasos y de bactericidas jabones
las proteínas. mínimas son de comunes, y se
25 a 500 mg/mL. utiliza como
Concentraciones desinfectante
de 0,2 a 2% de superficies y
tienen actividad en el
antimicrobiana revestimiento
de suturas
quirúrgicas
Ácido Interrumpen la 0,2% Equipos Almacenar en
peracético permeabilidad de médicos y envases plásticos,
la pared celular y superficies cerrados
oxidan los enlaces herméticamente,
sulfhidrilo y alejados del calor
azufre en y luz.
proteínas,
enzimas y otros
metabolitos.
(Diomedi, et al., 2017; Rutala, et al., 2008)
4. El director técnico del laboratorio donde usted labora, como Jefe de Control de Calidad
le pregunta: ¿Por qué el producto terminado está en cuarentena? Usted les responde
que tienen la sospecha que este contaminado con E. coli, Coliformes totales por lo que le
solicita a usted un flujo grama del procedimiento que usted realiza para el muestreo de
manos a los técnicos de producción.

(NEOGEN, 2021; Madigan, et al., 2015)

5. Explique qué tipo de indicadores se utilizan para evaluar a esterilidad.

 Esterilización por secado húmedo
o Bioindicadores: Bacillus stearothermophilus son preparados de esporas no
patógenas y altamente resistentes a los procesos de esterilización y por lo
tanto son útiles y eficaces para establecer la capacidad del ciclo de
esterilización para destruir microorganismos específicos, que se sabe que
son más resistentes al proceso que se está probando.
 o Indicadores químicos: se utilizan tiras de reactivos químicoscalibrales en
valores de Fo (tipo Termalog S). Con ello se comprueba el ciclo a fin de
asegurar que se consigue el valor de F deseado.
 Esterilización por calor seco
o Bioindicadores: Bacillus subtilis es utilizado para medir el tiempo que
debe durar cada ciclo de esterilización, midiendo el tiempo de
supervivencia y de letalidad de esta especie, la cual es resistente al calor.
 Esterilización por radiación
o Indicadores fisicoquímicos: los dosímetros son generalmente cilindros,
placas o cubos de plástico coloreado cuyo color aumenta de intensidad
cuanto mayor es la dosis de radiación que absorben.
o Indicadores biológicos: Bacillus pumilus se utilizan las esporas que son
muy resistentes a este método, por lo que es necesario para medir la
radiación necesaria para reducir el 90% de esta espora.
 Esterilización por agentes químicos
o Indicadores fisicoquímicos: en la esterilización gaseosa son tiras o discos
de papel tratados químicamente que sólo indican, mediante un cambio de
color, que la carga del esterilizador ha estado en contacto con el gas.
o Indicadores biológicos: Basillus subtillis, variedad niger, seagrega a cada
carga del esterilizador y se monitorea. Sirven para encontrar los puntos de
más difícil esterilización.
(Vila, 1997)

6. ¿Qué diferencia existe en Tecnología Farmacéutica entre trituración y molienda?

En la trituración (desintegración grosera) se reduce el tamaño de un sólido de tamaño muy
grande, en este proceso no es necesario reducir tanto el tamaño de la partícula del
producto. Mientras que en la molienda (desintegración fina) se conoce también como
pulverización, ya que busca el aumento de la superficie del sólido. (Universidad de Buenos
Aires, 2015)
7. Investigue los términos abrasión y friabilidad de un material.
La friabilidad determina la capacidad de las tabletas para soportar las tensiones mecánicas
y su resistencia a la formación de desportilladuras y a la abrasión (desgaste) en la
superficie.
Con abrasión se refiere al desgaste y la reducción de masa de una forma farmacéutica
sólida del comprimido debido a la vibración o el rozamiento en un envase blíster. (United
States of Pharmacopeial Convention, 2018)

Referencias

Diomedi, A., Chacón, E., Delpiano, L., Hervé, B., Jemenao, I., Medel, M., Quintanilla, M., Riedel, G.,
Tinoco, J. y Cifuentes, M. (2017). Antisépticos y desinfectantes: apuntando al uso racional.
Recomendaciones del Comité Consultivo de Infecciones Asociadas a la Atención de Salud,
Sociedad Chilena de Infectología. Revista Chilena de infectología, 34(2), 156-174.
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rci/v34n2/art10.pdf
Madigan, M., Martinko, J., Bender, K., Buckley, D. y Stahl, D. (2015). Brock. Biología de los
microorganismos. Madrid, España: Perason
NEOGEN. (2021). Technical Specification Sheet Plate Count Agar (Standard Methods) (NCM0010).
Obtenido el 13 de febrero de 2022 de
https://www.neogen.com/es/categories/microbiology/plate-count-agar-standard-methods/
Rutala, W., Weber, D. & the Healthcare Infection Control Practices Advisory Committee (HICPAC).
(2008). Guideline for Disinfection and Sterilization in Healthcare Facilities. Centers for Disease
Control and Prevention. U.S. Department of Health & Human Services.
https://www.cdc.gov/infectioncontrol/pdf/guidelines/disinfection-guidelines-H.pdf
United States Pharmacopeial Convention. (2018). USP41. Rockville, EE.UU.: United States
Pharmacopeial Convention
Universidad de Buenos Aires. (2015). Industrias I. Trituración. Buenos Aires, Argentina: Facultad de
Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires.
http://materias.fi.uba.ar/7202/MaterialAlumnos/05_Apunte%20Trituracion.pdf
Vila, J. (1997). Tecnología Farmacéutica Volumen I: Aspectos fundamentales de los sistemas
farmacéuticos y operaciones básicas. Madrid, España: Síntesis