CONSTITUYENTES DE LAS PLANTAS MEDICINALES :

EL AGUA :
A excepción de las semillas , los vegetales frescos , son muy ricos en agua :
las hojas
j tienen del 60-80% , las p partes leñosas de 40-50% .
Para la buena coservación de las plantas , la tenencia de agua , debe ser en
general inferior al 10%
MATERIAS MINERALES :
El carbono , el Oxígeno , el Hidrógeno y el Nitrógeno , representan al menos el
95% de la materia seca de una planta . Por orden de importancia cuntitativa
decrecimiento , se encuentran también los elementos siguientes :
-Metaloides : Cloro
C , Fosforo
f , Azufre
f y trazas de Boro , Fluor , Iodo , Bromo ,
Arsénico .
-Metales : Calcio , Potasio , Sodio , Magnesio , y trazas de Aluminio , Hierro ,
Zi , Cobre
Zinc C b , Titanio
Tit i , Molibdeno
M libd , Rubidio
R bidi , Cesio
C i , Cromo
C , Litio
Liti , Vanadio
V di ,
Niquel y Cobalto .
Estos elementos están en la planta bajo formas de sales disueltas , sales
cristalizadas , o combinaciones orgánicas . Estas sales minerales , intervienen
bastante poco en la acción fisiológica de las plantas . Sin embargo , las sales
de Potasio (Nitrato) , son parcialmente responsables de la acción diurética de
la Borraja , de la Grama , de la Parietaria y de los estigmas del maiz .
Potencializan la acción cardiotónica de la Digital .
 CONSTITUYENTES ORGANICOS :
Son los compuestos de Carbono , siempre asociados al Hidrógeno . Los
vegtales clorofilados , pueden realizar innumerables síntesis a partir de
Anhidrido Carbónico CO2 y del agua , con la luz como fuente de energía
(Fotosíntesis) .
-Sustancias binarias:
Carburos
Sustancias ternarias:
Alcoholes .
F
Fenoles
l .
Aldehidos .
Cetonas .
Quinonas .
Acidos .
Esteres .
Lactonas .
Lignanos .
Terpenoides .
Carotenoides .
Esteroides .
 C
Compuestos
t h heterocíclicos
t í li oxigenados
i d
.
Glúcidos .
Lípidos .
Sustancias cueternarias :
Prótidos .
Compuestos Nitroginados .
Alcaloides .
Sustancias diversas :
Vitaminas .
Enzimas .
Sustancias con acción homonal .
Antibióticos .
Sustancias complejas :
Aceites
A it esenciales
i l .
Resinas y productos semejantes .
Latex .
PRINCIPALES RUTAS BIOSINTÉTICAS DE LOS
PRINCIPIOS ACTIVOS

•Principios
P i i i activos
ti derivados
d i d de d Acetato
A t t y
Sikimato: COMPUESTOS FENÓLICOS.
•Principios activos derivados del ácido Mevalónico
TERPENOS.
•Principios
p activos derivados de
Aminoácidos:ALCALOIDES.
HETERÓSIDOS O GLICÓSIDOS

Formados p
por dos partes
p

Azucarada No azucarada o aglicona o genina

Son sustancias
S t i no reductoras
d t que por hidrólisis
hid óli i ácida
á id o
enzimática dan uno o más azúcares y un componente
no azucarado llamado aglicona o genina.
genina Desempeñan
funciones muy importantes en los seres vivos y una
gran cantidad de los glicósidos que producen las
plantas se emplean como medicamentos. En líneas
generales se puede concluir que:
l acción
la ió farmacológica
f ló i estátá asociada
i d a la
l genina
i
el papel del azúcar es ayudar a la solubilidad
La acción farmacológica de los glicósidos
heterósidos puede ser:
a nivel del sistema cardiovascular (cardiotónicos):
digitales, estrofantos
a nivel del aparato digestivo: genciana, corteza de
naranjas amargas
purgantes
t (áloe,
(ál cáscara
á sagrada,
d ffrángula)
á l )
Hay varias
H i fformas dde clasificar
l ifi los
l glicósidos:
li ó id
En función de la glicona o azúcar: así se distinguen
los glucósidos
glucósidos, fructósidos,
fructósidos galactósidos,
galactósidos
glucurónidos, ramnósidos, etc.
En función del enlace: O-glicósidos,
g , N-glicósidos,
g , S-
glicósidos, C-glicósidos, a-glicósidos, b-glicósidos
En función de la aglicona: es la clasificación más
apropiada
i d desde
d d ell puntot de
d vista
i t bioquímico
bi í i
 HETEROSIDOS :
Resultan de la combinación , con eliminación de una molécula de
agua , del grupo reductor de una sustancia no glucídica , la
aglicona o genina . La unión puede hacerse :
Entre la función reductora de la osa y un grupo hidroxilo
(alcohólico o fenólico) de la aglicona . Estos son los O-Heterósidos
.
Entre la función reductora de la osa y un tiol . Son los S-
Heterósidos o glucosinolatos .
Entre la función reductora de la osa y un grupo amino de la
aglicona . Son los N
N-Heterósidos
Heterósidos .
A costa de estos heterósidos propiamente dichos , se conocen
desde hace algunos años , sustancias dificilmente hidrolizables ,
denominados C-Heterósidos
C ó , cuya unión
ó entre la genina y el
azúcar se realiza por dos átomos de carbono .
Los heterósidos son compuestos muy extendidos en el reino
vegetal , constituyendo los principios activos de muchas de las
plantas medicinales . Son de naturaleza muy diversa , estando
dotados de estructuras muy y variadas de ggeninas .
Los azúcares que los constituyen son muy variados : la D-glucosa
es muy frecuente , pero se puede encontrar galactosa o manosa
HETEROSIDOS CIANOGÉNICOS : Son sustancias que por hidrólisis
liberan ácido cianhídrico , el cual está dotado de un gran toxicidad por
l que hay
lo h que tener
t cuidado
id d con su uso . Destacan
D t dos
d plantas
l t : ell
Laurel , cerezo y las almendras amargas .
HETERÓSIDOS TIOCIANICOS O SULFURADOS : Las plantas que las poseen
, producen por desdoblamiento esencias sulfuradas generalmente
volátiles con propiedades rubefacientes , por lo que hay que evitar su
hidrólisis durante su conservación . Dentro de ellas destacan la
Mostaza negra y el Rábano salvaje .
HETERÓSIDOS FENOLICOS :
HETERÓSIDOS DE FENOLES SIMPLES : Son los q
que en su hidrólisis
liberan sustancias de carácter fenólico , como la hidroquinona . Dentro
de ellos tenemos :
El arbutósido : con propiedades diuréticas y antisépticas .
El salicósido : con propiedades antirreumáticas .
Entre las plantas destacan la Gayuba , la Ulmaria , Sauce , Brezo .
HETERÓSIDOS ANTRACENICOS O ANTRACENOSIDOS : Su genina
posee un núcleo antracénico .
Propiedades :
Son laxantes o purgantes por estimular las contrcciones a nivel del colon y
difi lt la
dificultan l reabsorción
b ió de
d agua .
Producen congestión de los órganos pelvianos , por lo que están
contraindicadas en el embarazo , menstruación ect .
Pl t : la
Plantas l cáscara
á sagrada
d , la
l frángula
fá l , ell sen y ell aloe
l .
HETERÓSIDOS FLAVONOIDES : Son pigmentos amarillos que a nivel de
la planta intervienen fundamentalmente en la fotosíntesis , evitando que la
luz ultravioleta , destruya el órgano floral .
Propiedades :
Diuréticas : estimulan la función renal , aumentando la formación de orina .
Antiespasmódicas .
Vitamína P : aumenta la resistencia capilar y disminuye su permeabilidad .
Capacidad estrogénica debida a ciertas isoflavonas lipófilas .
Los heterósidos flavónicos más interesantes son : El rutósido , el
hesperidósido y naringósico y los citroflavonoides .
Entre las plantas que los poseen destacan : Ruda , ruscus , cola de caballo ,
abedul , espino blanco , árnica , caléndula , tila , vara de oro , cardo mariano
, hipérico , ect .
HETERÓSIDOS
Ó CUMARINICOS : Los más conocidos son el
malilotósido , cuya genina es la cumarina y el esculósido . Se
encuentran sobre todo en la cortezaa y en las raíces de las p
plantas .
Sus propiedades principales son :
Anticoagulantes : por impedir la síntesis de Vitamina K .
Vitamínica P y Tónicos venosos : aumentan la resistencia capilar y
disminuyen su permeabilidad .
Plantas que los poseen : Corteza del Castaño de Indias , Meliloto ,
Aspérula , Angélica , ect .
HETERÓSIDOS ANTOCIANICOS : Por hidrólisis , liberan unas
geninas llamadas antocianinas , que son pigmentos hidrosolubles
que dan color a las plantas .
Entre sus propiedades :
Acción vitamínica P sobre capilares y venas , por lo que son útiles
en afecciones oculares .
Plantas que las poseen : Anciano , amapola , arándano , grosellero
negro
g , y en algunas
g plantas
p con alcaloides .
HETERÓSIDOS CARDIOTONICOS : Pueden presentar , dos tipos de geninas
dando lugar a los cardenólidos y a los bufadienólidos .
Su acción es la de fortalecer el corazón debilitado .
Entre sus plantas : Digital , adonis vernal , adelfa y nenúfar blanco .
HETERÓSIDOS SAPONINICOS : Se caracterizan porque en contacto con el
agua producen una espuma persistente (plantas jabonosas) . Se extraen
generalmente de las plantas mediante el agua caliente o alcohol .
g la estructura de la genina
Según g pueden
p ser :
-Saponinas esteroideas : Participan en la síntesis de hormonas sexuales y
cortisuprarrenales .
-Saponinas triterpénicas .
Entre sus propiedades :
Acción hemolítica por aumentar la permeabilidad de las menbranas
celulares . Ocurre sobre todo en los animales de sangre fria . Si se inyectan
en el torrente sanguíneo , son muy tóxicas .
Hipocolesteromiantes .
Antiinflamatorias .
Di éti
Diuréticas .
Aceleran el poder de absoción de otras sustancias activas .
Entre las plantas que los poseen : Regaliz , pensamiento , violeta ,
gordolobo , zarzaparrilla
ar aparrilla , ginseng , eleuterococo
ele terococo , muérdago
m érdago , castaño de
indias , ect .
HETEROSIDOS AMARGOS : Aunque muchas plantas tienen sabor amargo
, no por ello entran dentro de este grupo . Nos referimos a aquellas
especies cuya base de acción se basa en la presencia de los llamados
principios amargos , que son : Gentiopicrina o gentiopinósido ,
Picrocrocina y Curcubitacina .
Entre sus propiedades :
Aperitivas .
Estomacales o eupépticas . -Favorecen la digestión estimulando la
secreción de jugos gástricos .
Coleréticos y colagogos : Por estimulación de la formación y de la
expulsión de la bilis .
Tónicos g generales en estado de debilidad .
Diuréticos .
Hipoglucemiantes .
Muchas veces , los p principios
p amargos
g se acompañanp de :
-Aceites esenciales , los cuales , además de reforzar la acción digestiva
por medio de su aroma , les confieren propiedades antibacterianas y
antiparasitarias , por lo que resultan útiles en las fermentaciones
intestinales .
-Sustancias picantes que mejoran la función circulatoria , como ocurre
con el Jengibre , la Pimienta , etc.
E
Entre las
l plantas
l que los
l poseen : Centaura
C menor , Alcachofera,
Al h f Genciana
G i
, Diente de león, Marrubio , Achicoria , Olivo ,etc
ALCALOIDES DE ORIGEN
DIVERSO
•imidazólicos
i id óli y bases
b
xánticas
•terpénicos y esteroídicos
•pseudoesteroídicos
 LOS FENOLES :
Son derivados hidroxilados de carburos aromáticos . El radical fenol
no existe en estado libre en los vegetales , pero el radical felino , es
muy común .
Entre los fenoles encontrados en estado libre , se encuentran
constituyentes importantes de las esencias : el thimol y su isómero
el carbacol (esencias de tomillo) , el eugenol , el chavicol .
Muchos de los fenoles están en estado de ether oxidado en las
esencias , entre ellos citaremos : el estragol , la miristicina , el apiol ,
y el atenol .
Tienen una actividad fisiológica marcada . Muchos poseen
propiedades antisépticas : hidroquinol , thimol (este último también
antihelmíntico) , eugenol (igualmente anestésico local) ; el apio es
emenagogo ; el anetol es carminativo y antidiarreico a pequeñas
dosis y veneno del SNC a altas dosis . Los difenoles de las
Terebintáceas son vesicantes . El tetrahidrocannabinol es
g
alucinógeno . Los polifenoles
p del helecho son antihelmínticos .
 LOS ALCOHOLES :
Los alcoholes libres no están generalmente presentes más que en
forma de trazas en las plantas vivas . Son esterificados y
combinados bajo la forma de heteróxidos . Se encuentran sobre
todo en los aceites esenciles .
El olor de ciertos alcoholes les da gran aplicación en la perfumería o
como aromatizante .
los alcoholes alifáticos son tensioactivos e hipotensores . El mentol
es antineurálgico . Todos los alcoholes son tóxicos en grado
diverso . Los alcoholes acetilénicos de las plantas umbelíferas ,
tienen una toxicidad muy elevada .
 LOS ALDEHIDOS :
•Son
Son derivados de los alcoholes primarios por
deshidrogenación . Muchos aldehidos son aromatizantes como
la vainilla , el citral , etc .
Tienen propiedades antisépticas.
antisépticas La vainilla tine efectos
coleréticos

LAS CETONAS :
Resultan de la deshidrogenación de los alcoholes secundarios
. Nos encontramos con :
Cetonas alifáticas : como la encontrada en el aceite esencial de
la Judía de Java , o en las esencias de clavo y de canela o de la
ruda . La cetona de la ruda es abortiva y emenagoga
g g a altas
dosis .
Cetonas cíclicas : Mentona , pulégona .
Cetonas Terpénicas : Carvona , tuyona , alcanfor . El alcanfor
es un estimulante respiratorio , un antiséptico . La tuyona es
abortiva , es un veneno convulsivante .
Cetonas alcoholes : Como las encontradas en el helecho , en el
crisantemo en la cúrcuma , en el gengibre o en el lúpulo .
 LAS QUINONAS :
Son dicetonas aromáticas provenientes de la oxidación de los
difenoles .
Tipos de quinonas :
Benzoquinonas : Son monocíclicas . Sustancias de este grupo se
encuentran formando parte de los pigmentos de algunos hongos
Naftoquinonas : Son bicíclicas . Entre ellas tenemos :
La plumbagona de las droseras .
Lajunglona del nogal .
Antraquinonas : Son tricíclicas . Contituyentes de famosos
purgantes como el alóe , ruibarbo , cáscars sagrada , sen , ect .
 LOS ACIDOS :
Se caracterizan por la función carboxilo . Existen diversos tipos de
ácidos :
Monoácidos :
Alifáticos :
Saturados : Son los ácidos grasos , fórmico , acético ,
propiónico , isovalérico (que le da el olor desagradable a la
valeriana).
No saturados :Son los ácidos crotónico y tíglico.
Cíclicos : Como los sintetizados por el crisantemo .
Aromáticos : Los ácidos benzoíco y cinámico , contituyentes
importantes de los bálsamos y resinas . El ácido truxílico de las
hojas de coca .
Diá id :
Diácidos
Alifáticos :
Saturados : Ac. oxálico (muy abundante en las hojas de la
acedera) , ac. succínico y ac. malónico
No saturados : Ac. fumárico .
Aromáticos : Ac. tálico.
Triácidos : Acido aconítico , aislado del acónito .
Acidos-alcoholes :
Alifáticos :
Alifáticos :
Ac. glicólico (encontrdo en el opio , en la caña de azúcar , remolacha ,
uvas , alcachofa , ect ,) .
Ac. láctico , formado por las bacterias a partir de la glucosa .
Ac. málico , hallado en las manzanas .
Ac. cítrico , aislado de numerosas frutas .
Ac. tartárico , aislado en los jugos de uvas .
Aromáticos : Ac. quínico (aislado de la quinina) , Ac. shikimico y Ac.
mandélico
déli (aislado
( i l d ded las
l almendras
l d amargas).)
Acidos-fenoles :
Derivados del Ac. benzoíco : ac. salicílico , ac. gálico , ac. protocaquético y
ac verátrico .
ac.
Derivados del Ac. cinámico : Son intermediarios de la biosíntesis de las
cumarinas , de los flavonoides y de las antocianinas .
Ac ferúlico : En las gomas y resinas de las umbelíferas .
Ac.
Ac. sinápico de las mostazas .
Ac. cafeico del café .
 IMPORTANCIA DE LOS ACIDOS EN FITOTERAPIA :
Los ácidos de las frutas tienen una acción ligeramente diurética y
laxante , sobre todo utilizados en dietética (jugos de frutas , curas
deuvas) .
Los ácidos-alcoholes son en parte responsables de las
propiedades
p p diuréticas y coleréticas de la alcachofa .
El ácido oxálico es irritante , y provoca diarreas con hemorragias ,
El ácido benzoíco es un antiseptico flojo , espectorante .
El ácido salicílico es antiséptico , antitermíco y analgésico .
El ácido gálico es antringente .
El ácido cafeíco y sobre todo el ac. clorogénico son colagogos .
 LOS TERPENOIDES :
Son compuestos a menudo no saturados , formados por carbono
e hidrógeno , o carbono , hidrógeno y oxígeno de estructura no
aromática y q
que se encuentran sobre todo en los aceites
esenciales y en las resinas .
Terpenos propiamnte dichos y derivados : Son los constituyentes
olorosos de las esncias vegetales . pueden ser acílicos ,
monocíclicos y bicíclicos .
 IMPORTANCIA DE LOS TERPENOIDES EN LA
FITOTERAPIA :
Muchas de las plantas , deben a sus compuestos terpénicos de las
esencias , sus propiedades aromáticas . Pero estas sustancias ,
poseen también propiedades farmacodinámicas muy variadas en
relación con las diferentes funciones ligadas
g a su esqueleto
terpénico .
Algunas , son irritantes de la piel y de las mucosas , utilizándose
como rubefacientes (pineno en la esencia de trementina) .
Los azulenos tienen propiedades antiinflamatorias .
El geraniol , cineol y linalol , tienen propiedades antisépticas .
El ascaridol , tiene propiedades vermífugas .
La tuyona tiene propiedades abortivas y estupefancientes .
Las cucurbitáceas , poseen propiedades tóxicas y necrosantes .
Los triterpenos pentacíclicos , entre ellos las geninas , son más
activas cuando están combinadas con azúcares (saponósidos) .
El ácido glicirricético , tiene propiedades antiinflamatorias .
 LOS ESTEROIDES :
Son alcoholes secundarios polocíclicos , que se encuentran en
los vegetales en estado libre y en estado de ésteres . Se
combinan con azúcares bajo forma de heteróxidos .
Esteroles libres : Son vecinos del colesterol animal , se les
encuentra en la fracción lipídica de los vegetales , pudiéndose
extraer de los aceites y de las grasas vegetales .
- -El Stigmasterol , su fuente principal son las semillas de soja .
-Los Sitosteroles , estan en los frutos de numerosos cereales : el
fucosterol (algas) y el zimosterol (las levaduras) .
Geninas esteroidicas : Se les divide en dos grandes grupos : las
geninas de heterósidos cardiotónicos y las sapogeninas .
Geninas de heteróxidos cardiotónicos Cardenólidos :
IMPORTANCIA DE LOS ESTEROIDES EN FITOTERAPIA
:
El ergosterol , es un compuesto importante , puesto que por
irradiación , da la vitamina D2 antirraquítica .
El Estigmasterol es una materia prima para la síntesis de hormonas
sexuales y corticosuprarenales .
El Sistoterol de los cereales se ha utilizado como preventivo de la
arteriosclerosis , éste , prevendría por una parte la absorción
intestinal del colesterol , formado con él un complejo insoluble y
por otra parte , tendría una acción antiateromatosa .
Las geninas del grupo de los cardenólidos y de la bufanolidina ,
tiene gran actividad fisiológica . Mientras que la actividad
cardiotónica de las geninas de los cardenólidos es mucho menos
fuerte que la de los heterósidos correspondientes , las geninas de
los bufanólidos son mucho más activas .
Un antbiótico de origen fúngido , el ácido fusídico , tiene una
estructura esteroídica .
DERIVADOS DEL PIRANO :
Derivados del alfa-pirano : Las cumarinas .
Derivados del gamma-pirano :
Derivados del gamma-pirano propiamente dicho
Derivados del benzo-gamma-pirano : los Flavonoides
Furano cromonas .
Furano-cromonas
Derivados del fenil-2-cromano :
Catequinas .
leucoantocianinas .
Derivados del fenil-2-benzopirilo : Las Antocianinas .
LAS CUMARINAS O BENZO-ALFA-PIRONAS : El nombre más extendido es
el de Cumarina que es la lactona del ácido ortohydroxicinámico . Cumarina
viene del termino "coumarouna" nombre sudamericano de la semilla de
Dipteryx odorata , de la que fué extraída por vez primera . Después se ha
encontrado en estado libre bajo forma de glucósido en diversos vegetales a
los que da su agradable olor .
IMPORTANCIA DE LAS CUMARINAS EN FITOTERAPIA :
La cumarina , y las plantas que la poseenson aromáticas .
El dicumarol es un anticoagulante preparado ahora por síntesis y empleado
en terapeútica . Su presencia en el meliloto puede provocar un síndrome
hemorráico en el ganado .
El Esculetol , combinado bajo forma glucosídica (esculósido) , tiene
propiedades vitamínicas P (aumenta la resistencia y disminuye la
permeabilidad de los capilares sanguíneos) ; es un tónico venoso .
Las Furocumarinas , son ictiotóxicas . Algunas como los psolarenos , la
xantotoxina o la bergaptina , tienen propiedades fotosensibilizantes y son
responsables
bl ded fenómenos
f ó de
d alergia
l i o de
d dermatosis
d t i en personas que
manipulan las plantas en las que se encuentran . Las piranocumarinas son
antiespasmódicas .
 DERIVADOS DEL GAMMA-PIRANO :
Derivados del Gamma-Pirano propiamente dicho : Entre ellos tenemos el
á id Chelidónico
ácido Ch lidó i , presente t en la l Chelidonia
Ch lid i ; su derivado
d i d hidroxilado
hid il d , ell
ácido Mecónico , presente en diversas Papaveráceas como el opio .
Derivados de la Cromona : Los Flavonoides : La cromona por si misma no
se encuentra
t en ell reino
i vegetal t l , pero sus derivados
d i d hidroxilados
hid il d son
pigmentos amarillos muy extendidos en el reino cegetal a cuyo grupo se le
ha dado el nombre de derivados flavínicos o flavonoides que existen más
frecuentemente bajo la forma de heteróxidos : los flavonósidos , que son
generalmente más solubles en agua que sus geninas .
Entre las flores amarillas , algunas les deben su color , que es por otra
parte más acentuado como la molécula está más hidroxilada y el ph es más
elevado .
La flavona propiamente dicha es la fenil-2-cromona . Esta no se encuentra
en las plantas , pero se hallan sus derivados hidroxilados : el crisol , la
luteonina , la apigenina , ect .
Cuando aparece un hidroxilo alcohólico en 3 , se obtiene los flavonoles , de
los q
que más extendido es el quercetol
q y el Kaempferol
p , que
q se encuentra
particularmente en el Sen .
Las chalconas son derivados de las flavononas , con apertura de un anillo
poco coloreadas .
Las isoflavonas son derivados de la fenil-3-cromona . Estas sustancias
están poco coloreadas .
La rotenona y los rotenoides , principios ictiotóxicos e insecticidas
 IMPORTACIA DE LOS FLAVONOIDES EN
FITOTERAPIA :
Las propiedades tintoriales de las plantas con flavonoides , hoy
y
no son muy utilizadas .
Los pigmentos flavónicos desprovistos de toxicidad para el
hombre , tienen propiedades diuréticas y antiespasmódicas .
Poseen propiedades vitamínicas P , interesantes en dietética .
Algunas isoflavonas lipófilas , están dotadas de propiedades
estrogénicas .
La hidrogenación de las chalconas del limón , da derivados
azucarados empleados como edulcorantes