UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA

Cátedra de Biología Molecular-Celular

Dr. Alejandro Farfán Ch. MsC
 «El Bolígrafo»

Odontología; no será fácil, habrán caídas: gigantes,

pequeñas, pero también alegrías y sonrisas ; cuando la
pereza te agobie, o el tormento sea insoportable, cuando
quieras tirar la toalla; no te rindas; mira un bolígrafo , que
trabaja hasta que su tinta termina, hasta que no tiene
absolutamente nada mas para dar. Y sigue, hasta no
poder más…

Recuerda, necesitamos vivir! apasionados! Y llenos de

vida!. Pues con esfuerzo, el resto ;es solo complemento…

Siente tuyo todo lo que hagas!, hazlo con pasión, al ser

duro, la recompensa será mayor y al equivocarte podrás
decir: «di todo de mí», y las cosas tomarán su rumbo.

Nunca te defraudes a ti mismo, no te digas: «pude haber

estudiado un poco más»; créeme, lo sé… Estudiar puede
ser lo más estresante del mundo, pero no lo cambies por
nada, es tu verdadero amigo.

«Solo recuerda, se fiel a quien tú eres; y avanza, puedes

hacerlo!»
Diego E. Pabón.
GENERALIDADES
BIOLOGÍA
 1. Investigar y
describir el
origen y
funcionamiento
de las
estructuras
vivas

IMPORTANCIA DE 2.Explicar los 3. Estudiar la

LA BIOLOGÍA cambios interacción
morfológicos que tienen
SEGÚN ECOLOGÍA de los los seres
(Macroscópico) organismos vivos

4. Describir la 5. Dilucidar los

estructura y mecanismos
la que gobiernan
conformación la herencia y
de grupos y la
reproducción
poblaciones
 PRINCIPIOS DE LA BIOLOGÍA
(IMPORTANCIA CELULAR)

3. Evolución:
1.Universalidad:
Bioquímica, células y el El Dogma de la Biología
Celular 5. Diversidad:
código genético
Ejemplo: Descendencia de Reino Protista
Ejemplo: La célula es la un antepasado en común Reino Eucariote
unidad básica de la vida. 4. Interacciones: 6. Filogenia:
2. Homeostasis: El individuo trabaja como Estudio de la historia
Mantener estabilidad entre una célula, debe evolutiva de las estirpes.
medio interno y externo comunicarse para
adaptarse y sobrevivir.
Ejemplo: Permite estudiar
Ejemplo: Regulación de la secuencia de origen de
Electrolitos Intra y Ejemplo: Competencia distintos tipos celulares.
Extracelulares celular, bacterias y
leucocitos
 Ramas de la Biología

Embriología Anatomía Histología

Fisiología
Estudio del Estudio de las Genética Estudio
estructuras Estudio de las microscópico
desarrollo de Estudio de
macroscópicas relaciones de las
un nuevo los genes y la
entre los estructuras del
individuo desde del ser herencia.
órganos. ser humano.
su concepción. humano.
 BIOLOGÍA CELULAR-MOLECULAR

Del griego «βίος» bios, vida, y «-λογία» -logía, tratado, estudio, ciencia –
Biología es la ciencia de la vida, estudia los seres vivos; animales, vegetales; su
origen, evolución y propiedades.
 BIOLOGÍA MOLECULAR

Parte de la biología que estudia los procesos vitales de

los seres vivos en su función, estructura molecular, y
composición química de las moléculas biológicamente
importantes
 Historia
1) San Agustín (354-430 d.C.)
Postula las primeras leyes
naturales que rigen el
comportamiento de las especies
2) Galileo Galilei (1564)
Plantea las bases del Método
Científico Experimental
3) Bernal Díaz (1592)
Describen la flora y la fauna
locales del nuevo continente
(Amazonía)
4) Robert Hooke (1665)
Postula el nombre de célula al
observar celdas en corchos al
microscopio. (paredes celulares
vacías que corresponden al tejido
vegetal muerto)
5) Anton Van Leeuwenhoek
(1673)
Observó microorganismos de
charcas, eritrocitos humanos,
espermatozoides.
6) Lamark (1748)
Fue un biólogo transformista que
propuso la primera teoría de la
evolución Biológica, otorgando el
nombre de esta disciplina.
7) Charles Darwin (1809)
Desarrolla la teoría de la
Evolución definitiva vigente hasta
ahora.
8) Louis Pasteur (1822)
Estudia los principales
microorganismos patógenos
 Historia
9) Johann Gregor Mendel
(1822)
Plantea las leyes de la herencia
10) Thomas Hunt Morgan (1830)
Redescubre las leyes de Mendel y
crea la teoría cromosómica de la
herencia
11) Robert Brown (1831 )
Descubrió el núcleo de la célula.
12) 1838 - Matthias Jakob
Schleiden A Pesar de la diferencia
en la estructura de varios tejidos,
las plantas estaban hechas de
células y que el embrión de la
planta proviene de una sola célula.
13) 1838 - Theodor Schwann
concluyó que las células de
plantas y animales son estructuras
similares y propuso los dos
primeros principios de la teoría
celular.
14) 1838 Jan E. Purkinje. Acuñó
el término “protoplasma” para
designar el contenido vivo de la
célula, su interior.
15) 1855 - Rudolf Virchow
formuló el segundo postulado de la
teoría celular. Omnis cellula e
cellula.
16) 1959 – Severo Ochoa
Primer hispano en recibir el premio
nobel por estudiar los mecanismos
celulares para replicar ADN.
 BIOLOGÍA CELULAR
• Estudio integral, profundizado de
la célula y sus propiedades,

Objetivo estructura, funciones, orgánulos y

su ciclo vital.

• Desarrollada gracias a los

Teoría conocimientos aportados a lo
largo de los años, existiendo hoy

Celular
evidencia experimental por lo que
es considerada concepto celular.
 Postulados Celulares

1) Todos los sistemas vivos

están formados por células o
2) Todas las células proceden
por sus productos de secreción.
de células preexistentes, por
La célula es la unidad
división de éstas (Omnis cellula
estructural de la materia viva, y
e cellula ).
una célula puede ser suficiente
para constituir un organismo.

3) Las funciones vitales de los

4) Las células contienen el
organismos ocurren dentro de
material hereditario y también
las células, o en su entorno
son una unidad genética. Esto
inmediato, controladas por
permite la transmisión
sustancias que ellas secretan.
hereditaria de generación a
Así pues, la célula es la unidad
generación.
fisiológica de la vida.
 La Célula

Proviene del latín cellula,

diminutivo de cellam,
celda, cuarto pequeño.

Se define como la
unidad morfológica y
funcional de todo ser vivo.

Es por esto que puede

considerarse como el
elemento vivo de menor
tamaño.
Todas las células presentan las siguientes estructuras:
• Membrana plasmática
• Citoplasma
• Núcleo (ADN)
 TIPOS DE CELULAS
SEGÚN SU FORMA:
 PLANAS: más anchas que altas
 CILÍNDRICAS: más altas que anchas
 CÚBICAS: igual de anchas que altas ( 3 dimensiones )
SEGÚN SU TAMAÑO:
ULTRAMICROSCOPICAS: virus (coronavirus), priones,
viriones
MICROSCÓSPICAS: mayoría de células
MACROSCÓPICAS: óvulo, huevo
 Eucariota
Mayor tamaño. 4 µm (Plaquetas) - 100
µm (Óvulo)
“Verdadero” núcleo y definido
Mitosis y Meiosis Completa
Poseen todos los organoides
citoplasmáticos
ADN de mayor peso molecular
ADN presenta cadena doble
ADN se asocia a proteínas
ADN presenta bases nitrogenadas
ordenadas
ADN siempre se encuentre presente
Procariota
Menor tamaño 0,1 - 5 µm.
No tiene núcleo definido
Mitosis y Meiosis incompleta
Pocos organoides citoplasmáticos
ADN de menor peso molecular
ADN presenta cadena simple
ADN se encuentra solo
ADN presenta bases nitrogenadas sin
orden
ADN puede o no estar presente
PROPIEDADES DE UN
SISTEMA VIVO
 Nivel de
Nutrición Crecimiento Diferenciación
Organización

Señalización Respuesta a Capacidad de

Evolución
Química Estímulos Autorregulación
BASES BIOLÓGICAS DE
LA VIDA
Átomos y Moléculas
 LOS ÁTOMOS

Átomos y moléculas son la

base para el origen de la vida.
Los átomos están
representados en la tabla
periódica por cada elemento.

La unión de átomos
forma moléculas.
(Ejm: el Agua)
 MOLÉCULAS
-Las moléculas están formadas por varios átomos
iguales o distintos , dada esta variabilidad se divide
en : Moléculas simples y complejas

-Se mantienen unidas mediante interacciones

entre sus órbitas externas
 IMPORTANCIA DEL
CARBONO
Su capa mas externa posee 4
electrones donde caben 8; puede
Átomo que tiene mucha versatilidad
volverse estable cuando se paree
ante otros.
hasta con otros 4 electrones de
diferentes o similares átomos.

Los Grupos funcionales determinan Dentro de la variabilidad de átomos

las características y reactividad que se unen al Carbono se han
química de las moléculas. creado ciertos grupos funcionales.
GRUPOS FUNCIONALES DEL
CARBONO

Hidroxilo (-OH)
(alcohol)
Carboxilo (-COOH)
(ácido)
Amino (-NH2)

Fosfato (-PO4)-3

Metilo( -CH3)
BIOMOLÉCULAS
Porcentaje Biomolecular en el Cuerpo
Humano (peso en seco)
CARBOHIDRATOS
 FUNCIÓN ENERGÉTICA

• Grado de reducción los transforma en buenos combustibles, y funciones

oxigenadas (carbonilos y alcoholes) permiten que interaccionen con el.
1

• Combustible de uso inmediato. La combustión de 1g produce unas 4

Kcal.
2

• Todas las células vivas conocidas son capaces de obtener energía

mediante la fermentación de la glucosa.
3

• Compuestos en los que se fija el carbono durante la fotosíntesis.

4

• Reserva energética (almidón en plantas y glucógeno en animales).

5
 FUNCIÓN
ESTRUCTURAL

• Las matrices extracelulares de

los tejidos animales de sostén
(conjuntivo, óseo, cartilaginoso)
están constituidas por
polisacáridos nitrogenados.

• Las paredes celulares de plantas

hongos y bacterias están
constituidas por carbohidratos.
•Ejemplo
•Celulosa: vegetales
•Peptidoglucano: bacterias
•Quitina: hongos
Al asociarse con proteinas FUNCIÓN
y lipidos forman
glucoproteinas y INFORMATIVA
glucolípidos que sirven
como señales de
reconocimiento

Permiten la expresión
proteica de antígenos
determinando los grupos
sanguíneos

Recepción de anticuerpos,
bacterias, virus u otras
células
 FUNCIÓN
DESINTOXICACIÓN

El metabolismo genera
compuestos biotóxicos como la
bilirrubina, o desechos de
hormonas esteroideas

Al ser insolubles, tienden a

acumularse en tejidos grasos.
EJM: Encefalía crónica

Se utiliza monómeros de
glucosa, para conjugar toxinas
con ac. Glucorónico aumentando
la solubilidad y eliminarlo vía
orina.
LÍPIDOS
 Son
Anfipáticos Biomoléculas
Orgánicas

Constituidos Poseen pocas

moléculas de
por C-H-O oxígeno
 Triglicéridos
Simples
Ceras

Fosfogliceridos
Fosfolípidos
Fosfoesfingolípidos
Compuestos (de
Lípidos membrana)
Cerebrosidos
Glucolípidos
Gangliosidos
Terpenoides

Complejos Esteroides Colesterol

Prostaglandinas
Eicosanoides Tromboxanos
Leucotrienos
 FUNCIÓN
ESTRUCTURAL

1. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el

tejido adiposo de pies y manos.
2. Forman las bicapas lipídicas de las membranas
3. A nivel fisiológico permite aumentar el grado de tolerancia ante bajas
temperaturas.
 FUNCIÓN DE RESERVA
ENERGETICA

Son la principal reserva energética del organismo.

Un gramo de grasa produce 9.4 kilocalorías en las

reacciones metabólicas de CATABOLISMO en beta
oxidación, produciendo acetil-CoA para su oxidación
en el ciclo de Krebs.
 FUNCIÓN
BIOCATALIZADORA
• Forman las bicapas lipídicas de las membranas.
Facilitan las
• Recubren órganos
reaccionesy le dan consistencia, o
químicas que
protegen mecánicamente
se producen en como el tejido adiposo
Son las
de pies y manos.
los seres vivos.
vitaminas
lipídicas, las
hormonas
esteroideas y
Producen las
Anabolismo y prostaglandinas.
Catabolismo,
aumentando o
disminuyendo la
velocidad del
metabolismo
 Es poco común, pero es
posible gracias a un
Transporta lípidos desde el proceso bioquímico de
intestino hacia su lugar de
emulsión lipídica gracias
destino
a los ácidos biliares y a
los proteolípidos.
PROTEÍNAS
• Están conformados • Aminoácidos • El Grupo R, brinda
por unidades de Esenciales (9 no funcionalidad y
aminoácidos, unidos sintetizables), especificidad al aa.
por enlaces ingeridos por dieta. (tamaño, solubilidad
peptídicos. o no en agua, carga
• Aminoácidos no eléctrica).
esenciales 11
• Hay 20 aa. en total

1 2 3
-Los aminoácidos esenciales para el ser humano son isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina e histidina.
-En los niños, se añade a la lista la arginina, ya que no pueden sintetizarla en
cantidad suficiente como para mantener el crecimiento.
Estructura Estructura Estructura Estructura
Primaria Secundaria Terciaria Cuaternaria
Secuencia de Plegamiento de
aminoácidos cadena Cadena Varias cadenas
unidos por polipeptídica por polipeptídica se polipeptídicas
enlace peptídico puentes de pliega en el forman un
(enlace hidrógeno (enlace espacio. multímetro.
covalente). no covalente).
 Proteínas Proteínas
Fibrosas Globulares
Las cadenas
Formada por cadenas poli
polipeptídicas se enrollan
peptídicas dispuestas en
sobre si mismas como un
forma paralela. Ej.:
nudillo de hilo enredado.
colágeno.
Ej.: Hemoglobina.
FUNCIONES DE LAS
PROTEÍNAS
 ENZIMÁTICA
Las proteínas con función enzimática son las más numerosas y
especializadas.
Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del
metabolismo celular.

HORMONAL
Hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el
glucagón (que regulan los niveles de glucosa en sangre) o las
hormonas segregadas por la hipófisis como la del crecimiento
o la adenocorticotrópica o la calcitonina.

HOMEOSTÁTICA
Proteínas funcionan como amortiguadores, regulando
concentraciones, ósmosis y pH. EJM. Bombas

REGULADORA
Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes
y otras regulan la división celular. (como la ciclina).
 DEFENSA
Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos frente a
antígenos.
La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de
coágulos sanguíneos para evitar hemorragias.

DEFENSA
Las mucinas tienen efecto germicida y protegen las mucosas.
Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos
de serpientes, son proteínas fabricadas con funciones
defensivas.

ENERGÉTICA
Producen menos energía que los glúcidos, es el último medio para
obtener energía; el cerebro, en casos supervivencia ordena degradar
músculo, si se pierde la mitad de la masa muscular, el individuo
muere.

MOVIMIENTO
Los cilios y los flagelos se mueven gracias a la acción de la Dineina
 La mioglobina
La hemoglobina
transporta oxígeno
transporta oxígeno
en los músculos
en la sangre de los
permitiendo
vertebrados.
movimiento.

La hemocianina
Las lipoproteínas
transporta oxígeno
trasportan lípidos
en la sangre de los
por la sangre.
invertebrados.

Los citocromos
trasportan
electrones.
Algunas proteínas contribuyen estructuras celulares:
Ciertas glucoproteínas forman parte de las membranas celulares y actúan
como receptores o facilitan el transporte de sustancias.

Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la

expresión de los genes

Otras proteínas confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos:

El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elástico.
La queratina de la epidermis.
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción
muscular por gasto de ATP y ayuda del Ca.

La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordeína de

la cebada, constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.
La lactoalbúmina de la leche.
 Esmalte: colágeno, osteonectina,
Amelogeninas.

Dentina: colágeno, proteoglicanos,

glicoproteinas.

Pulpa: colágeno

Cemento: sialoproteinas, glucoproteinas,

osteocalcinas, osteonectina.
ÁCIDOS NUCLÉICOS
Guardianes de la herencia, portan la información
genética

Cadena de monómeros conformados por nucleótidos

Los nucleótidos se conforman de nucleósidos y un grupo

fosfato

El nucléosido se forma de una pentosa y una base

nitrogenada

Se unen mediante enlaces fosfodiéster en sentido 5’ 3’ y

viceversa
 DNA RNA

Doble cadena helicoidal Cadena Simple

Tiene las bases A, T, G y C Tiene las bases A, U, G y C

La pentosa es una desoxirribosa La pentosa es una ribosa

Macromolécula con numerosas Macromolécula que posee

unidades menos unidades

Esta en el Núcleo Se encuentra en el citoplasma

Constituye los Genes (se replica , Es una molécula involucrada en

se trascribe, se repara, se recombina y
la síntesis de proteínas