Diapositivas Seminario Sem2geol220722r

SEMINARIO:
ASPECTOS GENERALES DE LA
GERENCIA DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA
MATERIAL DE ESTUDIO
COPYRIGHT 2022 ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ

ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ

Diplomado
Especializado
Gerencia de en
Luis Alfaro B.
Luis Alfaro B. Operaciones
Gerencia de y
Logísticas
Operaciones y
Logística

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(01) 564 5275 https://www.esep.edu.pe informes@esep.edu.pe

Cadena de Abastecimiento y su rol

en las Empresas.


Que es SCM
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Que es SCM ?
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Oportunidades en la SCM
Entre Fabricante y Proveedor Entre Fabricante y Cliente
Definir parámetros de calidad de insumos y validarlos Implementar herramienta de control del sell out en el
en el proceso del proveedor. cliente (Datamart)
Certificar procesos del proveedor. Establecer política de máximos y mínimos x ítem en el
Inversiones conjuntas para mejorar procesos en el cliente.
proveedor. Implementar Reabastecimiento continuo a los clientes
Proveedor puede definir estándares en procesos de sus (CMI – VMI).
proveedores. Supply Chain responsable del sell in y Comercial del sell
Eliminar o reducir los retrabajos e ineficiencias. out de la compañía.
Economía de escala. Fabricación tipo JIT.
Sociedad estratégica. Optimización de espacios y recursos.
Reducción de costos logísticos.



Ventajas de la SCM
Asegura la respuesta a la demanda del
cliente.
Minimiza el tiempo entre la producción de un
producto y su venta al cliente final.
Reducción de niveles de inventario a lo largo
de la cadena y mejora los plazos de pago.
Reducción de costos de iteración con
proveedores.
Mejora la Experiencia al Cliente.
Fidelización de clientes.
Liderazgo de Mercados.
Entrada a Nuevos Mercados.




Planeamiento
Logístico
Temarios Diplomado en Gerencia de
Operaciones y Logistica


Estimación
Sesión 1 de la Demanda
 Fundamentos Logísticos
Como
 Interacción es mi con
de la Logistica Cliente Potencial
otras áreas de la empresa
 Retos deRMi producto

la Logistica cubre
en el siglo 21 sus
necesidades?
 Gestión de Cadena de Suministros
REn que estrato socio –económico
 Oportunidades, ventajas, retos, objetivos de la SCM
lo puedo comercializar?.
 Servicio al cliente y Experiencia al cliente
RPertenece a consumo masivo o
nicho específico?.
 Pedido Perfecto
 Indicadores de Gestión



Sesión 2
 Planeamiento de la Demanda
 Importancia del Planeamiento de la demanda
 Costos de un inadecuado plan de demanda
 Metodología S&OP
Que tan lejos viven o trabajan de mi negocio
 Planeación Agregada / Planeación Detallada


Reconociendo a mi Potencial Cliente

Sesión 3
&XDQWRHVWDUtD
ŝƐƉƵĞƐƚŽ
o Definición de Abastecimiento / Compras
o Objetivos y funciones de Compras
o
o
Matriz de Kraljic
Estrategias de Negociación DSDJDU"
o Evaluación y Homologación de Proveedores
o Lote Económico de Compras


Sesión 4
Que necesitamos Planear
 Definición de Almacén
 Tipo de Almacén
Implementar
 Función y Finalidad S&OP :
 Procesos de Almacénde la demanda.

9Planeamiento
 Clasificación de Productos
9Planificación de la Producción
 Clasificación ABC - Layout
9Planificación del Abastecimiento
 Indicadores de Gestión de
Almacén



Sesión 5
Planeamiento de la Demanda
Sistemas de Almacenamiento
Las empresas compiten por aplicar Equipamiento de Almacén

nuevas tecnologías y análisis que
Costos de Inventario
optimicen sus cadenas de suministro,
reduzcan el inventario e incrementen la Clasificación de Inventarios
satisfacción del cliente. Todo esto a la vez
que mejora la rentabilidad. Para ello, se Modelos de Gestión de Inventarios
necesita tener un proceso efectivo para la
gestión de la demanda. Aquí es donde Valorización de Inventarios
aparece el planeamiento de la demanda.
KPI´s de Almacenamiento


 Importancia y objetivos del transporte
 Estrategias de distribución
 Características y Naturaleza de la carga
 Medios de transportes
Que se
necesita?
Sesión 6



Para planificar la demanda de productos o la necesidad del

mercado, existen diferentes métodos. Acá se detallan algunos de
Sesión 7 ellos:
¾ Emplear paquetes estadísticos como SPSS, Minitab, etc.
Como
 Programación de Rutas
¾ Utilizando data o comportamientos históricos ( por lo menos 2
años), donde se pueda exhibir tendencias o estacionalidad (ciclos,
planear o
picos, valles). Para tal efecto, un par de recomendaciones pueden
ser Suavizamiento o Modelos Autorregresivos Integrados de Media
 Estructura de costos de transporte Móvil.
estimar la
 KPI´s de transporte
Demanda?
 Configuración vehicular
 Traslados de bienes


Planificación de la Sesión 8
Producción  Logistica Internacional
 Regímenes Aduaneros
La planificación de la producción consiste
en establecer un plan de trabajo dependiendo de
la cantidad de pedidos o de las ventas esperadas.  Incoterms
Esta planificación se hace teniendo en cuenta:
 Tipos y tamaños de contenedores
R Materiales disponibles o sus plazos de entrega.
R Número de trabajadores.  Tipos de buques
R Capacidad de producción de las máquinas y de
los empleados.  Estándar BASC y sus beneficios
R Lean Manufacturing
 OEA : Objetivos y Beneficios




Sesión
Planificación del 9
Abastecimiento
Se debe conocer los lead time de cada

proveedor y el grado de confiabilidad de los
mismos.
 Sistemas de Información Logística Se debe tener actualizada la recetas o boom
de materiales.
 Sistema EDI / Sistemas de Picking Se debe contar con un sistema o software que
ayude a la explosión de materiales.
 Sistema ERP Se debe mantener una política de inventarios.
 Sistemas MRP / MPS
 Sistemas WMS / TMS


Importancia del
Planeamiento Logístico
9 Permite prever capacidad de planta. Evaluar la
necesidad de ampliar capacidad o subcontratar los
excedentes.
9 Controlar los niveles de inventario y balancear
adecuadamente los stock , evitando tener capital
inmovilizado o quiebres de stock.
Minimiza
9 Inversa
 Logistica la posibilidad
/ Economía de obsolescencia de productos.
Circular
9 Permite planificar los espacios de almacén y ver nuevas
necesidades.
 Ultima Milla : Modelos y Ventajas
9 Permite planificar el transporte primario de ser
 Lean Logistic
necesario y estimar el costo de distribución.
 8 Desperdicios Empresarial Sesión 10

 Metodología 5S


Importancia del
Planeamiento Logístico
Sesiones 11 y 12
9Contribuye en la estimación de los
Costos Logísticos.
9 Brinda visibilidad a Compras para
el plan de abastecimiento de
materias primas, insumos y
materiales de embalaje.
o Envío a planificar el flujo de caja en
de trabajos
9Ayuda
Finanzas.
o Exposición
9 Brindade trabajos
soporte a MKT y Trade para
toma de decisiones oportunas.
o Examen Final



Almacenamiento Simple y su
contribución al Nivel de
Servicio Gracias

INFORMACIÓN DEL
DIPLOMADO ESPECIALIZADO
INFORMACIÓN DE DIPLOMADO
GERENCIA DE
OPERACIONES Y LOGÍSTICA
REMOTO EN VIVO
Escuela Empresarial del Perú
DIPLOMADO ESPECIALIZADO
GERENCIA DE
33
INICIO DE CLASES % DESCUENTO
EXCLUSIVO
22 DE JULIO POR TIEMPO LIMITADO
CERTIFICACIÓN
IADOS EN
COLEGIO DE
NC AD
CE
LI
M
COL IO DE
IN
LICENCIADOS
IST
RACIÓN
EG
EN ADMINISTRACIÓN
-CALLAO 384 HORAS LECTIVAS
GERENCIA DE
El Diplomado aporta a las competencias de liderazgo en la gestión de las
actividades de logística y operaciones con una visión coherente del proceso, de
responsabilidad social comprometida con el impacto de sus decisiones y
acciones en la gestión de la cadena de abastecimiento, pensamiento crítico
para responder a la demanda del mercado, trabajo en equipo comprometido
para alcanzar una meta común y comunicación efectiva de las estrategias y
actividades para generar valor e impacto en la sociedad y el mercado.
OBJETIVOS
Al término del Diplomado, el
estudiante será capaz de desarrollar y
gestionar un proceso de logística y
operaciones considerando variables de
costos, calidad, gestión humana y
servicio al cliente, adecuadas para el
éxito de empresa.
La Escuela Empresarial del Perú, en convenio con el Colegio de Licenciados en Admi-

nistración - Callao , está organizando el Diplomado en Gerencia de Operaciones y
Logística, con el fin de adquirir habilidades requeridas para desempeñar exitosamen-
te en su organización.
INFORMACIÓN GENERAL

CERTIFICACIÓN
Diplomado en “Gerencia de Operaciones y
Logística”, expedido por la Colegio de
Licenciados en Administración-Callao (384
horas lectivas).
MODALIDAD REMOTO
• Especialízate desde la comodidad de tu
hogar, con nuestro DIPLOMADO REMOTO,
donde podrás llevar clases en vivo, por nuestra
plataforma Zoom, desde tu computadora o
dispositivo móvil.
•Serán ocho sesiones donde estarás

interconectado, junto a otros estudiantes,
teniendo clases en tiempo real y que podrás
revisar posteriormente. Evaluación
EVALUACIÓN
Este diplomado contempla: seis (6)
evaluaciones de aprendizaje, trabajo
final y examen final.
ESTRUCTURA CURRICULAR
DOCENTE
MG. LUIS ALBERTO ALFARO BEDOYA
Magíster en Ingeniería Industrial con mención en
Productividad y Calidad en la Universidad Nacional del
Callao, con programa de especialización en Dirección de
Empresas y Gestión Logística (1°Puesto) en la Pontificia
Universidad Católica del Perú.
Con experiencia profesional de 25 años en la dirección de

empresas nacionales e internacionales de primer nivel en
los sectores: Cosméticos, Alimentos, Seguridad y
Servicios logísticos.
Se ha desempeñado como Jefe de Picking en UNIQUE

S.A, Administrador de Almacen en SAN FERNANDO S.A,
Asesor Logístico KLO Perú S.A.C, Jefe de Logística en
Compañía Nacional de Chocolates de Perú S.A y Jefe de
Operaciones en ELISE S.R.L.
SESIÓN CONTENIDO
FUNDAMENTOS DE LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTROS
VIERNES 22 DE JULIO
7:30pm - 9:30pm Logística: Concepto, alcance y componentes.
1
Introducción a la gestión de la Cadena de Suministros.
Ventajas, beneficios y oportunidades de la SCM. Globalización.
Pedido Perfecto.
Servicio al cliente y Experiencia al cliente.
VIERNES 5 DE AGOSTO PLANEAMIENTO Y ADMINISTRACIÓN DE LA DEMANDA

7:30pm - 9:30pm
Definición y Rol dentro de las empresas.
2 Implementación de la S&OP.
Estimación de la demanda.
Método y software para la estimación de la Demanda.
GESTIÓN DE COMPRAS
VIERNES 12 DE AGOSTO
7:30pm - 9:30pm Funciones y rol dentro de las empresas.
3
Etapas básicas.
Matriz de Kraljic.
Evaluación y Homologación de Proveedores.
Lote económico de compras.

SESIÓN CONTENIDO
VIERNES 19 DE AGOSTO GESTIÓN DE ALMACENES Y MANEJO DE FLUJO DE MATERIALES I
7:30pm - 9:30pm
Definición, objetivo, función y tipos de almacén.
4
Procesos principales del almacén.
Costos del inventario.
Clasificación de los productos Ley de Paretto.
KPI’s principales.
VIERNES 26 DE AGOSTO
7:30pm - 9:30pm GESTIÓN DE ALMACENES Y MANEJO DE FLUJO DE MATERIALES II
5
Sistemas de Almacenamiento.
Cross Docking.
Almacenes y Centros de Distribución.
Valoración de Inventarios.
VIERNES 2 DE SEPTIEMBRE GESTIÓN DE TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN I

7:30pm - 9:30pm
Sistemas de transporte.
6
Objetivo del transporte y su importancia en la logística.
Estrategias de distribución.
Características y naturaleza de la carga.
Modos de transporte.
Tercerización de transporte.
VIERNES 9 DE SEPTIEMBRE
7:30pm - 9:30pm GESTIÓN DE TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN II
7
Planificación de rutas.
Matriz de Costos de Operación de transporte.
KPI’s.
7:30pm - 9:30pm LOGÍSTICA INTERNACIONAL
8
Regímenes aduaneros.
Incoterms.
Flujo para importaciones y exportaciones.
Tipos de contenedores y tipos de buques.
7:30pm - 9:30pm TECNOLOGÍA APLICADA A LA LOGÍSTICA
9
Sistema Logística de Información.
Tecnología para gestión de stock.
Tecnología para gestión de pedidos.
Sistemas MRP y sus beneficios.
7:30pm - 9:30pm E-COMMERCE Y LEAN LOGISTICS
10
Que es E-Commerce y como funciona.
Modelos y ventajas.
Lean Logistics: definición y objetivo.
Tipos de desperdicios.
Como implementar Sistemas LEAN.
VIERNES 7 DE OCTUBRE
7:30pm - 9:30pm
EXPOSICIÓN DE TRABAJOS I
11 Presentación de Trabajos.
Sustentación de los trabajos realizados.
VIERNES 14 DE OCTUBRE
7:30pm - 9:30pm
EXPOSICIÓN DE TRABAJOS II Y EXAMEN FINAL
12 Presentación de Trabajos.
Sustentación de los trabajos realizados.
Examen final.
DIPLOMADO ESPECIALIZADO DE
PROCESO DE MATRÍCULA
1 Realizar el pago de la Inversión total o Matrícula.
2 Enviar el voucher de pago + nombres completos al asesor especializado

designado (vía whatsapp) o a nuestro correo electrónico informes@esep.edu.pe
colocando como asunto:
ASUNTO: MATRÍCULA + GEOL220722R + Nombre Completo del participante.
LISTO, te enviaremos un correo de confirmación.
INVERSIÓN: MODALIDADES DE PAGO
A. PAGO FRACCIONADO
Inversión Matrícula Cuota 1 Cuota 2 Cuota 3 Inversión Total
S/
Inversión 190.00 S/
280.00 S/ 280.00 S/ 280.00 S/
1030.00
Regular
FECHA LÍMITE:
PAGO DE CUOTAS 24/06/2022 22/07/2022 22/08/2022 22/09/2022
B. PAGO AL CONTADO (VACANTES LIMITADAS)
Inversión Regular Descuento Exclusivo Certificación

IADOS EN
COLEGIO DE
NC AD
CE
LI
33% 690.00
M
1030.00
COL IO DE
IN
S/ S/ LICENCIADOS
IST
RACIÓN
EG
EN ADMINISTRACIÓN
-CALLAO
DIPLOMADO ESPECIALIZADO DE
FORMAS DE PAGO
A. DEPÓSITO O
B. PAGO ONLINE
TRANSFERENCIA
Realizar el pago al contado o de la matrícula TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO
a una de nuestras cuentas bancarias.
1. Cuenta de ahorro
04099042562
2. Cuenta Corriente
0011-0383-01-00037843 8. NIUBIZ VISANET 9. PAYU
3. N° de celular
977 465 836
1. Solicitar link de pago visanet:
Al correo electrónico informes@esep.edu.pe
4. Cuenta Corriente o al celular del asesor (951 363 319)
193-9289706-0-11
2. Realizar el pago a través del link
enviado vía correo electrónico o whatsapp y
enviarnos la constancia de pago al email
5. Cuenta Corriente informes@esep.edu.pe.
2003003139431
6. Cuenta Corriente
000-0998106
Todas nuestras cuentas

7. Código CIP: están a nombre de:
Solicita por este medio tu ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ
código CIP de pago y podrás
pagar en efectivo en agentes.
Escuela Empresarial del Perú
@ informes@esep.edu.pe
951 363 319
(01) 5645275 - Anexo 101
@CURSOSESEP
@DIPLOMADOSESEP
www.esep.edu.pe

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 Retos deRMi producto

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 Importancia del Planeamiento de la demanda

 Costos de un inadecuado plan de demanda

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Reconociendo a mi Potencial Cliente

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 Importancia y objetivos del transporte

 Características y Naturaleza de la carga

ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ

Para planificar la demanda de productos o la necesidad del

¾ Emplear paquetes estadísticos como SPSS, Minitab, etc.

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Se debe conocer los lead time de cada

 Sistemas MRP / MPS

 Sistemas WMS / TMS

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 8 Desperdicios Empresarial Sesión 10

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La Escuela Empresarial del Perú, en convenio con el Colegio de Licenciados en Admi-

   

•Serán ocho sesiones donde estarás

Con experiencia profesional de 25 años en la dirección de

Se ha desempeñado como Jefe de Picking en UNIQUE

Ventajas, beneficios y oportunidades de la SCM. Globalización.

Servicio al cliente y Experiencia al cliente.

VIERNES 5 DE AGOSTO PLANEAMIENTO Y ADMINISTRACIÓN DE LA DEMANDA

Método y software para la estimación de la Demanda.

Evaluación y Homologación de Proveedores.

Lote económico de compras.

VIERNES 2 DE SEPTIEMBRE GESTIÓN DE TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN I

2 Enviar el voucher de pago + nombres completos al asesor especializado

ASUNTO: MATRÍCULA + GEOL220722R + Nombre Completo del participante.

LISTO, te enviaremos un correo de confirmación.

INVERSIÓN: MODALIDADES DE PAGO

Inversión Matrícula Cuota 1 Cuota 2 Cuota 3 Inversión Total

B. PAGO AL CONTADO (VACANTES LIMITADAS)

Inversión Regular Descuento Exclusivo Certificación

Todas nuestras cuentas

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Se debe conocer los lead time de cada