Ó

Í Ó
Ó

ENSAYO

“ ”
ó
á
Este documento se pretende presentar con el fin de conocer más acerca de la
Administración de Operaciones ya viene a ser la pieza fundamental para el éxito de
la organización, la cual se enfoca en planear, organizar, dirigir y controlar las
actividades necesarias para así poder proporcionar bienes y servicios en un tiempo
y costo mínimo, es decir el trabajo del Administrador de Operaciones es llevar a
cabo una estrategia que incremente la productividad del sistema de transformación
que proporcione una ventaja competitiva, para así poder crear un valor distinto en
la transformación del producto que no tiene un uso de forma continua en las distintas
actividades de bienes y servicios.
De igual manera la Administración de Operaciones tiene de nuevo un papel vital en
el control de los destinos de las empresas, al manejar las áreas de producción,
logística y mejoramiento de procesos, las cuales buscan satisfacer los diferentes
objetivos corporativos.
En este ensayo podremos observar la forma en que los administradores de
operaciones en Hard Rock crean valores en los distintos servicios ofrecidos y en la
manufactura de la empresa.
Hard Rock Café es una buena muestra de cómo se puede tener éxito continuo
durante mucho tiempo, esta empresa ha desarrollado una mezcla de innovaciones,
así como las adaptaciones a las distintas necesidades cambiantes de los clientes y
consumidores. Por otra parte ha podido superar las amenazas que puede tener en
su entorno, por lo que han logrado con adoptar una estrategia para poder crear una
experiencia hacia el consumidor.
La importancia del estudio y aplicación de la gestión de operaciones es que abarca
los servicios y la fabricación de empresas relacionadas para que la productividad de
la empresa pueda gestionarse de manera eficaz y eficiente. De esta forma, se
podría decir que el principal objetivo de la administración de operaciones es
conseguir ventajas que sustenten económicamente la empresa.
Hard rock es uno de los restaurantes temáticos más top del mundo, tras la apertura
de su primer restaurante en 1971 hard rock se ha expandido hasta alcanzar 175
locaciones en 55 países y esto lo ha logrado gracias al adoptar la estrategia de crear
experiencia, es decir crea comida con entretenimiento y comida con experiencia,
ahora los clientes no solo quieren comida quieren experiencia y la estrategia
operativa de hard rock se diseña con el fin de poder crear esta experiencia.
Para llevar a cabo todo esto queda en manos de la administración de operaciones
o gestión de procesos, a continuación se muestran algunas decisiones que toma la
administración de operaciones:
o DISEÑO DE BIENES Y SERVICIOS
En el caso de Hard Rock la comida es el producto y la calidad siempre debe estar
en los primeros de la lista, para poder definir la transformación que se desea adaptar
es decir, se personaliza y así satisfacer las necesidades respecto a la cultura que
se desea dar énfasis hacia las personas creando una experiencia de calidad.
o MANEJO DE LA CALIDAD
En ella se deben determinar las expectativas del cliente y consumidor sobre la
calidad, mediante encuestas de satisfacción para poder ver el servicio brindado
creando una experiencia única y estableciendo estándares de calidad y control para
llevar al éxito.
o ESTRATEGIA DE PROCESO
Crear procesos definidos en base al diseño principal y así poder adaptar de acuerdo
a la realidad de cada lugar en donde se encuentre, ya sea la empresa o una
franquicia de la misma. Hard Rock ofrece un buen lugar, atención y un acuerdo
proceso de preparación de la comida, la cual es muy importante.

o ESTRATEGIA DE LOCACIÓN
La compañía busca sistematizar una ubicación perfecta, para así poder fomentar
las distintas actividades relacionadas con la empresa y sus franquicias.
 o ESTRATEGIA DE DISEÑO INTERIOR
El diseño es parte fundamental del querer darle una distinta transformación propia
de lo queremos representar una experiencia distinta del consumidor. Hard Rock
considera el flujo de la cocina en la preparación de alimentos y bebidas para poder
obtener el máximo de ganancias, logrando así una estrategia de poder crear una
experiencia única y de calidad, creando un diseño único.
o RECURSOS HUMANOS
Buscar personas que tenga un gusto por servir y crear una experiencia hacia los
clientes y consumidores. Es decir crear una relación entre la compañía y las
personas que trabajan en ella conforme a las circunstancia que se vayan dando,
creando el apoyo entre los individuos.
o ADMINISTRACIÓN DE CADENA DE SUMINISTROS
Para que un producto llegue al consumidor, se deben desarrollar los suministros
que le permitan cumplir con las exigencia que ellos mismos proponen y así crear
una buena calidad. Creando un correcto manejo desde la recepción de materia
prima hasta su almacenamiento, garantizando que los resultados sean los
adecuados.
o ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS
Estos sólo se pueden optimizar cuando consideran la satisfacción del cliente, los
proveedores, los programas de producción y planeación de los recursos humanos,
todo ello es muy importante puesto que crean el valor al invertir dentro de una nueva
locación y todo los servicios que lo conforman.
o PROGRAMACIÓN A MEDIANO Y CORTO PLAZO
Crean nuevos indicadores que generan su proyección en sus ventas, estableciendo
así su prioridades en los diferentes tipos de negocio. Todo ello debe llevar un
proceso de planificación para así concretar las diferentes operaciones que se realiza
en la creación de un nuevo servicio.
o MANTENIMIENTO
Este es un punto muy importante tanto para Hard Rock como para las distintas
empresas, es decir que debe realizarse el mantenimiento adecuado cada
determinado tiempo para así poder conservar las condiciones deseadas hacia la
productividad crenado un mejor rendimiento en las instalaciones.
Todos esos puntos mencionados anteriormente son muy importantes para poder
crear la buena experiencia hacia el cliente y el consumidor, puesto que el servicio
hacia ellos mantienen una buena calidad al frente de las operaciones que se están
realizando y así poder convertirse en una mejor compañía y proveedor a sus clientes
de calidad que se merecen y que deberían esperar.
La administración de inventario toma otro significado en hard rock por supuesto que
hay comida y mercancía, pero hard rock café ha invertido más de 14 millones de
dólares en la colección más grande en inventario en recuerdos del rock and roll y la
mayoría de esta colección está plasmada en las paredes de los distintos cafés en
todo el mundo.
Por ejemplo en Orlando han hecho un gran trabajo al catalogar cada ítem y cada
historia del ítem, de esta manera en las 175 locaciones en el mundo saben que
tienen en cada café y en cada pared y eso es muy importante porque han invertido
mucho en ello y eso se da gracias al sistema de inventario que ellos tienen.
Otra decisión importante que debe tomar la administración de operaciones es la
locación, este punto es muy importante ya que busca fomentar las distintas
actividades que se relacionan con la creación de nuevos bienes y servicios mediante
la transformación de insumos en los diversos productos que se dan a ofrecer, es
decir la compañía busca sistematizar la ubicación perfecta en cada país, en cada
ciudad y hasta en cada calle donde poder ubicar uno de sus cafés.
Al hacer esta búsqueda deben tener mucho cuidado y atención a los lugares a
donde quieren expandirse, esta decisión es muy crítica porque marca la base del
futuro éxito de las diferentes franquicias hard rock, si se comete un error o si se
toma una mala decisión eso afecta a todos por mucho tiempo, ya que hard rock
renta un espacio por un largo plazo, por ello esta es una decisión importante.
Hoy en día las diferentes organizaciones reconocen el importante rol que cumple la
AO como parte de una estrategia general dentro de la organización para establecer
y mantener un liderazgo tanto local como global. De igual manera podemos
identificar que una administración de operaciones es aquella administración
dedicada exclusivamente a planear y ejecutar las acciones de una empresa, con el
objetivo de generar mayor valor en esta.
Para alcanzar un buen resultado esta requiere planificar, organizar, dirigir y controlar
los bienes y recursos de la empresa, logrando que la productividad aumente, la
atención y satisfacción del cliente se mantengan y los costos disminuyan.
Hard Rock tiene un amplio conocimiento de restaurantes, donde el perfil global de
la compañía es muy amplio ya que implementaron una técnica de llamada estrategia
de crear una experiencia, esta es ejecutada por la administración de operaciones
donde se deben tomar en cuenta las diferentes decisiones establecidas por la
administración.
Otro punto importantes es que la empresa debe comprender la importancia de ser
muy cuidadosos en elegir el lugar donde va a colocar un nuevo restaurante o una
nueva franquicia, es decir llevar un estudio de la realidad del lugar elegido, puesto
que no se admiten errores en ese tipo de elección, una mala decisión puede
demandar muchas pérdidas económicas. Además debe lograr conservar los
puestos de trabajo e inclusive poder incrementarlos y así hacer que los trabajadores
tengan un elevado grado de motivación y calidad de vida laboral.
Todo esto va a generar productos con un alto valor agregado para sus
consumidores gracias a un precio justo y un elevado nivel de calidad, es decir, que
esto se logra con el perfeccionamiento asentado en la ética y la disciplina,
generando así una estrategia de operaciones y así poder crear una visión en la
función de operaciones que depende de la dirección o impulso generales para una
buena toma de decisión que debe dar como resultado un patrón consistente y así
poder crear una ventaja competitiva para la compañía.
¤ Principios de AO, 7ma Ed. J. Heizer_B. Render-CAP1

¤ https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/Ensayo-Administracion-De-
Operaciones-Hard-Rock-Caf%C3%A9/3983438.html

¤ https://es.slideshare.net/mlinaresvizcarra/rol-de-la-administracin-de-
operaciones-ensayo

¤ https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/ADministracion-de-
operaciones-Hard-Rock/3274190.html

¤ https://www.youtube.com/watch?v=ovD4zPxNc0c

¤ https://www.studocu.com/ec/document/instituto-tecnologico-superior-del
honorable-consejo-provincial-de-pichincha/ciudadania/administracion-de-
operaciones-en-hard-rock-cafe/30140536