Adm-Practica Def 1

UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE
MANABI
Creada mediante registro Oficial 261 del 7 de febrero del 2001
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
DOCENTE:
ING. YOMIRA LILIBETH SOLIS BARRETO Mg.
ALUMNO:
MELANIE DARA GOMEZ CONZA
ANABEL DEL ROCIO GUAMAN YANANGOMEZ
EVELYN ANDREA IÑIGUEZ IMBAQUINGO
EVELYN GABRIELA INTRIAGO PERALTA
MATERIA:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PARALELO:
SEGUNDO “B” SEMIPRESENCIAL
PERIODO ACADÉMICO:
PII-2022
UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
Creada el 7 de febrero del año 2001, según Registro Oficial Nº 261
DATOS GENERALES
Facultad: Ciencias Económicas
Carrera: Administración De Empresas
Nivel/ Paralelo/ sección Segundo / B / #11
Docente: Ing. Yomira Lilibeth Solis Barreto Mg.
Período Académico (PII) 2022
Melanie Gómez Conza
Anabel Guamán Yanangómez

Nombres:
Evelyn Iñiguez Imbaquingo
Evelyn Intriago Peralta
INTRODUCCIÓN
La organización nació de la necesidad humana de cooperar. Los hombres se han
visto obligados a cooperar para obtener sus fines personales, por razón de sus
limitaciones físicas, biológicas, sociológicas y sociales.
En la mayor parte de los casos, esta cooperación puede ser más productiva o
menos costosa si se dispone de una estructura de organización.
Así, una estructura de organización debe estar diseñada de manera que sea
perfectamente claro para todos quien debe realizar determinada tarea y quien es
responsable por determinados resultados; en esta forma se eliminan las dificultades que
ocasionan la impresión en la asignación de responsabilidades y se logra un sistema de
comunicación y de toma de decisiones que refleja y promueve los objetivos de la
empresa.
En el desarrollo de esta unidad vamos a poner en práctica los temas tratados para
su mejor entendimiento para conocer mejor como elaborar el organigrama de una
empresa, las diferentes funciones que cumplen los departamentos encargados del
manejo adecuada de dicha empresa.
DESARROLLO
Después de analizar los temas:
Organización, El proceso de organización, División del trabajo, Jerarquización,
Departamentalización, Descripción de actividades, Modelos de organización,
Herramientas de organización, Organigramas, Manuales, Diagramas de proceso, Cuadro
de distribución del trabajo o de actividades.
SELECCIONAR UNA EMPRESA para resolver las siguientes preguntas:
EMPRESA GRUPO BIMBO
1. Elabora y explica el organigrama general de una empresa

❖ Asamblea de accionistas
Es el órgano máximo de mando de la corporación. Entre las múltiples decisiones
que toma, esta asamblea tiene la potestad de escoger a los miembros del Consejo de
Administración.
❖ Consejo de administración
Es el ente directivo encargado de implantar la estrategia a largo plazo del
negocio, aprobar las decisiones principales de Grupo, gestionar los riesgos, estar alerta
al cumplimiento de las normas y supervisar la administración, al igual que designar,
evaluar y destituir al director general y a los directivos principales de la empresa.
Está constituido actualmente por 18 consejeros propietarios, de los cuales seis
son independientes. Es legalmente el apoderado de la Sociedad, contando con un amplio
poder administrativo en los negocios de la empresa.
Para dar cumplimientos a sus actuaciones tiene como apoyo los Comités de
Auditoría y Prácticas Societarias, de Evaluación de Resultados, y de Finanzas y
Planeación.
❖ Comité de prácticas societarias y auditoría
Este comité está integrado actualmente por cinco asesores independientes, y
tiene a su cargo lo siguiente:
a) Investigar sobre el incumplimiento de las normativas de auditoría y
control interno.
b) Realizar estudios para analizar la efectividad de las políticas de
administración de riesgos.
c) Comprobar el cumplimiento de las normas de la organización, pudiendo
ejercer controles en el área administrativa referente a las prácticas
contables y al cumplimiento de las funciones que corresponde a cada uno
de los diferentes auditores del Grupo.
Podrán emitir su juicio sobre:
a) Cualquier reforma a los procesos contables que estén relacionados con la
elaboración de los estados financieros.
b) La puesta en práctica de procedimientos importantes.
c) Cualquier acción que esté relacionada con el director general u otros
directivos de importancia dentro de la organización.
❖ Comité de evaluación y resultado
Está conformado actualmente por cinco consejeros. Sus funciones son:
a) Examinar y avalar la estructura de compensación, sus directrices y los
proyectos de crecimiento de los empleados y asistentes del Grupo y de
las empresas secundarias.
b) Estudiar a profundidad los resultados del ejercicio financiero y su
trascendencia en la organización general de compensación del Grupo
Bimbo.
❖ Comité de finanzas y planeación
Está actualmente integrado por ocho consejeros. Se encarga de:
a) Evaluar y solicitar la aceptación ante el Consejo de Administración de la
valoración realizada a los planes de inversión a largo plazo, así como
también de los lineamientos relacionados con la inversión y
financiamiento del Grupo.

b) Determinar los riesgos de estas estrategias y determinar las políticas para
su administración.
2. Elabora y explica el organigrama funcional de la empresa seleccionada
anteriormente.
Organigrama de Bimbo funcional
❖ Funciones Gerenciales
❖ Funciones del departamento de ventas
a) Realizar una planificación semanal de las ventas por marca de producto,
por cliente y de nuevos productos.
b) Tomar pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.
c) Introducir al mercado los nuevos productos de la empresa.
d) Establecer las estrategias de mercadeo ajustadas a los objetivos generales
de la compañía.
e) Analizar las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de
productos específica, para sugerir la creación de un nuevo producto o
impulsar la venta de los ya existentes.
❖ Funciones del departamento de finanzas
a) Manejar y controlar los recursos financieros y económicos de la empresa.
b) Efectuar los pagos correspondientes a los compromisos económicos
existentes entre la empresa y el personal de la empresa o cualquier otro
ente con el cual se haya contraído un acuerdo económico.
c) Hacer la recepción, contabilización y depósito del dinero producto de las
ventas de los productos.
d) Mantener actualizado el flujo de caja, buscando financiamiento en caso
de ser necesario.
e) Generar los estados financieros.
❖ Funciones del departamento de producción
a) Realizar la planificación y el programa de producción, tomando en
cuenta el pronóstico de ventas.
b) Evaluar las alertas de producción y decidir, en conjunto con Ventas, si es
oportuno realizar cambios en el programa de producción.
c) Aplicar estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso de
producción.
d) Evaluar la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde al
nivel de producción deseado.
e) Evaluar los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro de
reducirlos.
❖ Funciones del departamento de administración
a) Analizar la cobranza a los clientes, supervisando el vencimiento del
crédito y los límites de crédito establecidos.
b) Analizar el pago a proveedores y otros entes, de tal manera de maximizar
el rendimiento del efectivo sin perturbar la operación normal de la
empresa.
c) Realizar los cálculos pertinentes a la cancelación de sueldos y salarios de
todo el personal.
❖ Funciones del departamento de logística
a) Cumplir las normas de almacenamiento, embalaje, distribución y venta
del producto final.
b) Establecer estrategias de distribución de los productos, para maximizar el
uso eficiente del transporte y así garantizar las entregas a los clientes, al
igual que la búsqueda de devoluciones.
❖ Funciones del departamento de personal
a) Captar y seleccionar el personal requerido por los diferentes
departamentos.
b) Realizar cursos de capacitación profesional y crecimiento personal a los
trabajadores.
c) Establecer los programas de beneficios a los trabajadores.
d) Mantener la relación con la comunidad y con los organismos
gubernamentales correspondientes.
❖ Funciones del departamento de auditoría
a) Establecer la normativa necesaria para controlar los procesos.

b) Analizar los procesos de la empresa y ejecutar las mejoras necesarias.
c) Establecer los mecanismos para el control interno.
❖ Funciones del departamento de seguridad
a) Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad industrial, según
la normativa vigente.
b) Planificar la estrategia de entrenamiento en seguridad industrial, dirigido
a todo el personal de la empresa.
c) Cubrir los requerimientos físicos o psicológicos en cuanto a seguridad y
salud de todo el personal.
❖ Funciones del departamento de compras
a) Garantizar el abastecimiento de los materiales y productos de consumo
interno.
b) Supervisar que los procedimientos para la adquisición de productos estén
acordes a las normativas establecidas.
c) Mantener actualizados los inventarios, lo que implica que controla el
nivel de stock disponible para la empresa.
d) Realizar un seguimiento a las órdenes de compra, a fin de verificar la
culminación del proceso.
3. Elabora el diagrama de flujo de proceso correspondiente.

4. Elabora la descripción de un procedimiento.
1. Recepción de insumos o materia prima: estos son productos de alta calidad
obtenidos de distintos proveedores: leche, azúcar, harina, levadura, huevos,
manteca, entro otros.
2. Moldeado: luego de dividir la masa y pesada en porciones más pequeñas
para que todos los panes queden de igual tamaño, las mezclas son vertidas en
moldes para darles su forma rectangular característica del pan blanco de
sándwich Bimbo.
3. Control de calidad: la empresa Bimbo es una de las panificadoras más
grandes del mundo, su éxito se debe a sus altos estándares de calidad; por
ello, una vez culminado cada proceso producto los panes son revisados, si
estos cumplen los estándares de calidad son empaquetados, de lo contrario

no pueden ser vendidos en esta presentación, siendo molidos y vendido como
tal.
5. Investiga y copia un organigrama con departamentalización geográfica.
6. Investiga y copia un organigrama de la empresa con organización
matricial.
7. Elabora un cuadro en el que expliques las técnicas de organización y
explica cómo incrementan la competitividad.
Técnica Ventajas Competitivas

8. Elabora un cuadro en el que expliques las técnicas de organización y
explica cómo incrementan la competitividad.
Etapa de la Organización Principio

9. Elabora un cuadro en el que expliques los principios de organización y
explica cómo se aplican en cada una de sus etapas.
Valor-Actitud Importancia
Respeto Es el cual establece ciertos lineamientos los cuales
permiten un espacio digno
Colaboración Permite el control y distribución de diferentes tareas, sin
menospreciar ninguna de ellas pues conforman parte de un
todo.
Responsabilidad Este es el cual permite especificar y coordinar las metas y
objetivos, estableciendo cierto criterio en cada uno de los
trabajadores haciéndolos sentir parte del proceso
Honestidad Uno de los cimientos de toda etapa, proyecto, o empresa
que permite un espacio confiable y digno de trabajo
10. Anota una conclusión acerca de la importancia de los valores en el
proceso de organización.
Los valores determinan el comportamiento, el estilo de vida y la personalidad
del hombre en la sociedad, e industrial y educativa entre otras, ya que son principios
que sirven como guías para trabajar en la misión y alcanzar la visión de tu negocio.
CONCLUSIONES
CONCLUSIÓN EVELYN IÑIGUEZ
La Organización como proceso es el agrupamiento de personas que procuran
obtener uno o más fines diversos, ya sean económicos, culturales, sociales, etc.
Si las organizaciones tienen muchos integrantes puede que su manejo no pueda llevarse
a cabo en forma colectiva y los objetivos definidos no satisfacen a
todos sus integrantes.
Toda organización se crea para lograr un conjunto de propósitos, todas las
finalidades se logran en forma diferente y para que se logren las metas de la
organización las tareas deben ser establecidas primero.
A medida que una organización crece y contrata a más personal para llevar a
cabo las actividades, se hace necesario agrupar a las personas cuya tarea guarda relación
entre sí.
ANABEL GUAMAN
En conclusión, la organización ayuda a las empresas a que su funcionamiento
sea más sencillo y por ende incremente en su productividad.
El proceso de organización está constituido por la división de trabajo y su
coordinación, en otras palabras, una empresa se estructura a través de organigramas los
cuales son muy indispensables ya que le permite a su estructura organizacional dividir

los puestos de trabajo, sus distintos departamentos, asignar tareas de forma individual a
su personal, establecer vínculos entre los departamentos, establecer las líneas de
autoridad y coordinar las distintas tareas organizacionales.
ANEXOS

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UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE

Facultad: Ciencias Económicas

Carrera: Administración De Empresas

Nivel/ Paralelo/ sección Segundo / B / #11

Docente: Ing. Yomira Lilibeth Solis Barreto Mg.

Período Académico (PII) 2022

Melanie Gómez Conza

Anabel Guamán Yanangómez

Evelyn Intriago Peralta

La organización nació de la necesidad humana de cooperar. Los hombres se han

limitaciones físicas, biológicas, sociológicas y sociales.

menos costosa si se dispone de una estructura de organización.

ocasionan la impresión en la asignación de responsabilidades y se logra un sistema de

comunicación y de toma de decisiones que refleja y promueve los objetivos de la

su mejor entendimiento para conocer mejor como elaborar el organigrama de una

manejo adecuada de dicha empresa.

Después de analizar los temas:

Organización, El proceso de organización, División del trabajo, Jerarquización,

Departamentalización, Descripción de actividades, Modelos de organización,

Herramientas de organización, Organigramas, Manuales, Diagramas de proceso, Cuadro

de distribución del trabajo o de actividades.

SELECCIONAR UNA EMPRESA para resolver las siguientes preguntas:

EMPRESA GRUPO BIMBO

1. Elabora y explica el organigrama general de una empresa

Es el órgano máximo de mando de la corporación. Entre las múltiples decisiones

Es el ente directivo encargado de implantar la estrategia a largo plazo del

al cumplimiento de las normas y supervisar la administración, al igual que designar,

evaluar y destituir al director general y a los directivos principales de la empresa.

Está constituido actualmente por 18 consejeros propietarios, de los cuales seis

son independientes. Es legalmente el apoderado de la Sociedad, contando con un amplio

poder administrativo en los negocios de la empresa.

Auditoría y Prácticas Societarias, de Evaluación de Resultados, y de Finanzas y

❖ Comité de prácticas societarias y auditoría

Este comité está integrado actualmente por cinco asesores independientes, y

tiene a su cargo lo siguiente:

a) Investigar sobre el incumplimiento de las normativas de auditoría y

b) Realizar estudios para analizar la efectividad de las políticas de

c) Comprobar el cumplimiento de las normas de la organización, pudiendo

ejercer controles en el área administrativa referente a las prácticas

contables y al cumplimiento de las funciones que corresponde a cada uno

de los diferentes auditores del Grupo.

Podrán emitir su juicio sobre:

a) Cualquier reforma a los procesos contables que estén relacionados con la

elaboración de los estados financieros.

b) La puesta en práctica de procedimientos importantes.

c) Cualquier acción que esté relacionada con el director general u otros

directivos de importancia dentro de la organización.

❖ Comité de evaluación y resultado

Está conformado actualmente por cinco consejeros. Sus funciones son:

a) Examinar y avalar la estructura de compensación, sus directrices y los

proyectos de crecimiento de los empleados y asistentes del Grupo y de

las empresas secundarias.

b) Estudiar a profundidad los resultados del ejercicio financiero y su

trascendencia en la organización general de compensación del Grupo

❖ Comité de finanzas y planeación

Está actualmente integrado por ocho consejeros. Se encarga de:

a) Evaluar y solicitar la aceptación ante el Consejo de Administración de la

valoración realizada a los planes de inversión a largo plazo, así como

también de los lineamientos relacionados con la inversión y

financiamiento del Grupo.

b) Determinar los riesgos de estas estrategias y determinar las políticas para

2. Elabora y explica el organigrama funcional de la empresa seleccionada