Economía y Sociedad

“Químicos:Líderes en empresas manufactureras”

Integrantes:
➢ José Luis Montoya Yañez
(Química de Alimentos - Alpura)
➢ Rubén Darío Clímaco Ríos
(Ingeniería Química - Dupont)
➢ Camila Ramírez Lozano
(Química Farmacéutico-Biológica - Biogen)
➢ Luis Armando Ramírez Gaona
(Química de Alimentos - MARS Incorporated)

Profesor: Miguel Ángel Camilo García Falcón

Grupo: 5

Equipo 10 Semestre 2023-1

0
 Índice

Introducción ……………………………………………………………….. 2

Capítulo 1. MARS Incorporated.…………………………………..……… 3

Capítulo 2. DuPont ..……………………….………………………………. 9

Capítulo 3. Biogen …………………...……………… ….……………….. 26

Capítulo 4. Grupo Alpura ……………………………………………….. 31

1
Introducción

En este trabajo de investigación se tiene la intención de mostrar diferentes empresas con un

campo de trabajo ligado a carreras pertenecientes a la rama de la Química. En cada una de
estas se da detalle de sus objetivos, productos y sobre todo, importancia dentro del mercado.
Esto con el fin de poder adentrarnos a nuestro campo laboral de forma informativa y a la vez
didáctica.

La gestión del cambio y el poder de adaptación son determinantes para el éxito empresarial,
sin importar el tamaño de una organización, todas constantemente son bombardeadas por un
ambiente inestable que las obliga a replantear su estrategia y responder de la mejor manera a
las situaciones que se le presentan. Pues bien, este proyecto extrapolará esta verdad probada
al ámbito académico, comparando sistemáticamente los enfoques y características de otras
organizaciones relevantes, para obtener información valiosa que ayude a nuestra universidad
a adoptar acciones para mejorar su rendimiento.

La creación de una empresa tiene que estar debidamente planificada con el objetivo de
demostrar su factibilidad, por lo cual es necesario determinar el nivel de la demanda del
mercado meta, y la forma en que se pretende implementar el proyecto, desde la idea de
negocio hasta la fase de ejecución. Es por ello que se consideró necesario analizar los
diversos aspectos teóricos y metodológicos relativos al tema de titulación, lo cual dará
fundamentos para elaborar una propuesta de negocios rentable y sustentable financieramente.

La calidad en el servicio es considerado como el aspecto más importante en el mundo de los

negocios. Su finalidad es cumplir los requerimientos del cliente y garantizar que todas las
actividades de la organización contribuyan a satisfacer sus necesidades.

2
Capítulo 1. MARS industries

1.1 Antecedentes y origen

Fundada el 23 de junio de 1911. Teniendo como nombre MARS debido a que es una empresa
familiar privada. Con el paso del tiempo ha ido transformando sus productos y servicios
dando lugar a que sea una de las mayores empresas de alimentación del mundo.

1.2 Descripción de la actividad económica de la empresa

La empresa opera en cinco segmentos de negocio: Chocolate, Petcare, Alimentación, Wrigley

y Symbioscience. Mars, Incorporated es un fabricante mundial de alimentos, alimento para
mascotas y otros productos alimenticios. A día de hoy sigue siendo propiedad de la familia
Mars, empleando a 72.0000 personas en más de 70 países.

1.3 Problemas específicos que presenta la empresa

Uno de los problemas que la misma empresa intenta enfrentar es el cambio climático, que
como sabemos, es uno de los principales causantes de que nuestro planeta sufra cambios a
largo plazo de temperaturas y patrones climáticos. Somos conscientes de que este fenómeno
ha sido ocasionado por la sociedad en que vivimos desde hace ya varios años. Es por esto que
la empresa se ha comprometido de diferentes maneras para poder enfrentarlo, tales como
planes de sustentabilidad y la utilización de diferentes formas de energía renovable. Cabe
mencionar que MARS ha sido una de las pocas empresas en poder lograr el hito de no
generar residuos como parte del Plan de Sustentabilidad en una Generación 2015.

1.4 Objetivo general

Citando el objetivo de la empresa: “Nuestra aspiración de alimentar el bienestar es nuestro

compromiso a contribuir al avance de la ciencia, la innovación y el marketing para ayudar a
miles de millones de personas y a sus mascotas a llevar una vida más sana y feliz hoy y en el
futuro.” Podemos deducir la forma en la que además de sus productos, la empresa tiene un
enfoque hacia sus consumidores bastante clara, así como su visión al futuro y hacia la calidad
de sus productos.

3
1.5 Objetivos específicos

Retomando la búsqueda de afrontar el cambio climático, MARS dedica diversos centros de

investigación, uno de estos situados el centro de investigaciones sobre el cacao de Mars en
Bahía (Brasil) en donde busca desarrollar variedades de cacao (uno de sus principales
recursos primarios) y técnicas de plantación más sustentables para que así tanto agricultores
como el suministro de cacao sea sustentable a largo plazo. Estos centros de investigación
buscan alternativas y formas en la que la empresa pueda mantenerse en un estándar
alimentario que le permita seguir distribuyendo sus productos al mercado internacional

En cuanto a su objeto de avances científicos en temas de nutrición y comportamientos de las

mascotas. Podemos decir que a lo largo de la existencia de la compañía, esta ha ido
ampliando su adquisición de nuevas empresas, logrando un mayor alcance dentro de diversos
mercados y creando un crecimiento exponencial en más lugares del mundo, permitiendo un
campo de investigación y desarrollo amplio y a su vez más completo.

Finalmente, nuevas e innovadoras maneras de alimentar al mundo, en donde la forma más

clara de observar sus avances son a través de sus distintas iniciativas tales como lo es Mars
Edge, en donde se centra en la salud y el bienestar humano, a través de una nutrición
específica. Y a su vez el Centro 'Mars Global Food Safety Center' en donde se tiene como
objetivo elevar los estándares globales de seguridad alimentaria.

4
1.6 Diagrama de flujo de cómo está conformada la empresa

5
1.7 Diagrama de flujo del proceso de producción de chocolate M&M's

1.8 Variables económicas

MARS tiene presencia en más de 80 países en donde produce y distribuye sus diferentes
marcas, con un registro de ganancias de más de 35 mil millones de pesos netos y más de 115
mil socios. En 2021, fue posicionada como la cabeza de la clasificación mundial de empresas
de dulces y confiterías al registrar unas ventas netas valoradas en 20.000 millones de dólares
estadounidenses.

Además, teniendo un sitio como una de las mejores empresas dentro del Great Place To Work
a nivel mundial, siendo esta el instituto más importante el cual valida que las organizaciones
cumplen ciertos estándares o criterios mínimos para ser reconocidas como un buen lugar de
trabajo.

M&M’s ($24.00 en Walmart)

Snickers ($22.00 en Soriana)

6
MilkyWay ($22.00 en Walmart)

● Finanzas.

Agente de cobranza. $13,613.

Analista de planeación financiera. $13,964.

● Industria, producción y manufactura.

Data scientist. $13,964 al mes.

Cooker. $13,964 al mes.
Industrial engineer. $13,964 al mes.

Nestlé, Ferrero y Hershey's son las mayores empresas competidoras de MARS, siendo estas
dueñas de distintas marcas y productos, en su mayoría, de confitería.

MARS enfoca la mayoría de su mercadotecnia ante su producto más vendido como lo es

M&M’s. Este producto ha ido recopilando distintos logros a lo largo del tiempo tales como
haber sido el primer dulce en el espacio en 1981, o ser patrocinador oficial de eventos como
las Olimpiadas de 1992. Recientemente ha logrado incluir a los colores de su producto el
Morado, siendo este el séptimo en su gama de variedades.

Conclusiones
La variabilidad de productos que una empresa puede contener dentro de su mercado es
realmente ilimitada. Creo que muchas empresas deciden mantenerse dentro de un área
específica, pero no fue el caso de esta ya que extiende diversos mini empresas y a la vez
brinda seguridad y calidad a sus clientes lo cual pienso que es uno de los méritos más grandes
los cuales han llevado a ser una de las mejores en todo el mundo.

La manera en la que esta empresa se compromete con el medio ambiente es aplaudible,

parece ser que a día de hoy muy pocas empresas dan planes de sustentabilidad, y llegan a
escuchar algo tan importante como lo es el cambio climático. Con el paso del tiempo quisiera
que solo empresas con protocolos ambientales fueran permitidas.

7
Desconocía la mayoría de sus productos y la limitaba a ser una empresa de tipo confitera,
pero a la vez me alegra saber que es una empresa que no se cierra a distintas áreas y a la
propia sociedad sino a los animales. Es interesante saber que cuenta con distintos centros de
investigación en donde no solo analizan sus productos sino que dan la iniciativa a innovación
e investigación. Fue una grata experiencia conocer más de ellos y saber que con respecto a mi
carrera hay puestos de investigación, control de calidad y áreas de trabajo.

Al ser Químico de alimentos, logré observar que la capacidad laboral que podría tener en una
empresa alimentaria como esta, y a su vez, la capacidad laboral de algunas otras carreras
como la Ingeniería Química ya que a nivel industrial puede obtener diversos puestos y
salarios que sin lugar a duda son aptos. Por último, pienso que MARS es una empresa capaz
de ayudar a diversos sectores que la sociedad necesita atención y la considero importante para
el desarrollo alimenticio y de investigación.

Fuentes

● MARS. (s. f.). MARS. Recuperado 2 de noviembre de 2022, de

https://www.mars.com/about/history

● Plan de sostenibilidad. (s. f.). MARS. Recuperado 2 de noviembre de 2022, de

https://esp.mars.com/es/plan-de-sostenibilidad

● Editorial La República S.A.S. (2020, 4 marzo). Mars vende cinco millones de Snikers
y 3,5 millones de M&M’S al año a nivel local. Diario La República. Recuperado 2 de
noviembre de 2022, de https://www.larepublica.co/empresas/mars

● WALMART (s. f.). Recuperado 2 de noviembre de 2022, de

https://super.walmart.com.mx/ip/chocolate-con-leche-m-m-s-confitados

● Here’s an inside look at how M&M’s are made. (2016, 25 julio). Business Insider.
Recuperado 2 de noviembre de 2022, de
https://www.businessinsider.com/mars-factory-tour-2016

8
Capítulo 2. DuPont

1.1. Antecedentes y origen

DuPont fue fundada el 19 de julio de 1802 por Éleuthère Irénée du Pont de Nemours, cerca
de la ciudad de Wilmington, (Delaware, Estados Unidos) después de que él y su familia
hubieran escapado de Francia, entonces bajo las consecuencias de la Revolución. En sus
orígenes se trataba de una manufactura de pólvora, pues había notado que el sector estaba
mucho menos desarrollado que en Europa. Tan rápido creció la compañía que a mitad de
Siglo ya era la mayor proveedora de pólvora del país. Durante la Guerra Civil en los Estados
Unidos la compañía suministraba la mitad de la pólvora usada por el ejército de la Unión.

DuPont continuó creciendo, ampliando sus ventas al sector de los explosivos como la
dinamita. Tras la muerte de su entonces presidente, Eugene du Pont en 1902, sus socios
vendieron la empresa a los nietos del fundador, cuya dirección hizo crecer la empresa a base
de comprar varias compañías pequeñas del sector. Sin embargo, las leyes antimonopolio
hicieron que en 1912, la empresa tuviera que dividirse. Hercules Powder y Atlas Chemical
nacieron de esta decisión judicial.

DuPont creó dos laboratorios pioneros en investigación en los Estados Unidos, que
comenzaron a trabajar en productos no militares como la celulosa o la laca.

En 1914, Pierre S. du Pont, hizo que la empresa invirtiera en la industria automovilística

comprando acciones de General Motors (GM). La compañía obtuvo un asiento en el consejo
de dirección. En 1920 Pierre S. du Pont fue elegido presidente de General Motors, llevándola
al liderazgo mundial en el sector. Sin embargo, la Ley Sherman Antimonopolio obligó a
separar ambas empresas y en 1957 DuPont vendió su participación en la empresa.

Durante la década de los 20, DuPont dirigió su investigación a los polímeros, contratando a
Wallace Carothers. Este descubrió el neopreno, y, en 1935, el nylon, dos de los más exitosos
productos de la compañía. El plexiglás y el teflón les siguieron unos años después.

Durante el periodo en la empresa siguió siendo un proveedor del ejército estadounidense

tanto en la Primera Guerra Mundial como en la Segunda. La empresa también colaboró en el
Proyecto Manhattan para construir la primera bomba atómica, siendo responsable de la planta
de producción de plutonio en el Laboratorio Nacional Oak Ridge.

9
Tras la guerra, la empresa siguió lanzando nuevos materiales al mercado, como las fibras
sintéticas o fibras elásticas como el elastano conocido como fibra LYCRA® (marca de
INVISTA), en la década de los 50 y el tyvek, y el nomex en los 60. Estos avances fueron
necesarios en el Programa Apollo, del que DuPont fue proveedor.

En 1981, DuPont adquirió Conoco Inc., la mayor empresa de hidrocarburos de Estados

Unidos, para asegurarse el suministro de petróleo que necesitaba para elaborar sus productos.
La compra se hizo efectiva tras una guerra con la refinadora Seagram Company Ltd. Tras
ganar DuPont, Seagram anunció que había vendido sus acciones en Conoco, y había
comprado una participación del 24% en DuPont, llegando a ser el mayor accionista de la
compañía, con cuatro asientos en el consejo de dirección. El 6 de abril de 1995, DuPont
anunció la recompra de todas las acciones en poder de Seagram.

DuPont vendió sus acciones de Conoco en 1999. Ese mismo año, la empresa anunció que
centraría sus actividades en sintetizar sus propios productos, en vez de proveer a DuPont.

1.2. Descripción de las actividades económicas de la empresa

Para 1804 la primera pólvora du Pont estaría lista para la venta. Los barriles saldrían al
mercado como “Brandywine Powder” y sus primeras ventas alcanzan los US$43.000.

Durante la Guerra de 1812, DuPont vende más de 1 millón de libras de pólvora a un

promedio de 40 centavos por libra al gobierno de Estados Unidos. Las ventas alcanzaron
US$148,597 unos de US$2 millones en la actualidad.

En octubre de 2013, DuPont anunció que planeaba convertir su negocio de Performance

Chemicals en una nueva empresa que cotiza en bolsa a mediados de 2015. La compañía
presentó su Formulario 10 inicial ante la SEC en diciembre de 2014 y anunció que la nueva
compañía se llamaría The Chemours Company. La escisión a los accionistas de DuPont se
completó el 1 de julio de 2015 y las acciones de Chemours comenzaron a cotizarse en la
Bolsa de Nueva York en la misma fecha.

DuPont se centrará en la producción de semillas transgénicas, materiales para paneles solares

y alternativas a los combustibles fósiles. Chemours se hace responsable de la limpieza de 171
sitios anteriores de DuPont, que según DuPont costará entre $ 295 millones y $ 945 millones.

10
En 2006 DuPont era una multinacional con unas ventas de 27.421 millones de dólares con
unos beneficios de 3.148 millones y 59.000 empleados.4​Es la sexagesimosexta compañía por
tamaño en los Estados Unidos. Opera en cinco sectores: Electrónica y Comunicaciones;
Seguridad y Protección; Agricultura y Nutrición; Materiales de alto rendimiento; y
Tecnologías textiles y tintes. En 2004 la empresa vendió su negocio textil a Koch Industries,
y el elastano de marca LYCRA® paso a pertenecer a la empresa INVISTA.

DuPont se describe a sí misma como una compañía científica mundial que emplea a más de
60,000 personas en todo el mundo y tiene una amplia gama de ofertas de productos. La
compañía se ubica en el puesto 86 en la lista Fortune 500 en la fortaleza de casi $ 36 mil
millones en ingresos, $ 4,848 millones en ganancias en 2013. En abril de 2014, Forbes
clasificó a DuPont 171 en su Global 2000, el listado de las principales empresas públicas del
mundo.

Desde el año 2000, la compañía fue desinvirtiendo negocios no estratégicos. Así, en octubre
de 2001 la compañía vendió su negocio farmacéutico a Bristol Myers Squibb por $ 7,798 mil
millones. En 2002, la compañía vendió el negocio de Clysar (R) a Bemis Company por $ 143
millones. En 2004, la compañía vendió su negocio de textiles, que incluía algunas de sus
marcas más conocidas como Lycra (Spandex), poliéster Dacron, acrílico Orlon, nylon Antron
y Thermolite, a Koch Industries.

En 2011, DuPont fue el mayor productor de dióxido de titanio del mundo, principalmente
como pigmento blanco utilizado en la industria del papel. Por esa fecha, DuPont tenía 150
instalaciones de investigación y desarrollo ubicadas en China, Brasil, India, Alemania y
Suiza, con una inversión promedio de $ 2 mil millones anuales en una amplia gama de
tecnologías para muchos mercados, incluyendo agricultura, características genéticas,
biocombustibles, automotriz, construcción, electrónica.Productos químicos, y materiales
industriales. DuPont emplea a más de 10,000 científicos e ingenieros en todo el mundo.

El 9 de enero de 2011, DuPont anunció que había alcanzado un acuerdo para comprar la
compañía danesa Danisco por US $ 6,3 mil millones. El 16 de mayo de 2011, DuPont
anunció que su oferta pública por Danisco había sido exitosa y que procedería a rescatar las
acciones restantes y eliminar a la compañía.

11
 Ingresos US$25,268 billion (2015)

Beneficio económico US$2,350 billion (2015)

Beneficio neto US$1,953 billion (2015)

Activos US$41,166 billion (2015)

Capital social US$9,993 billion (2015)

Empleados 52,000 (2015)

1.3 Problemas específicos que enfrenta la empresa

Asimismo la empresa se ha visto envuelta en numerosas polémicas ambientales como es la

toxicidad del C-8, su papel pasado como productor de compuestos CFC dañinos para la capa
de ozono o su participación en la agricultura trasgénica así como en escándalos por fijación
de precios.

En una historia de más de 200 años, DuPont no ha estado libre de polémicas. La más
importante seguramente sea la del C-8, un producto utilizado para obtener teflón, y por la que
fue denunciado por ocultar sus efectos: es un material cancerígeno, que puede provocar
malformaciones en el embarazo y otros problemas sanitarios. Tuvo que pagar millones de
dólares en multas y compensaciones.

12
Polémicas

Trata de personas

En febrero de 2010, la empresa Dupont, fue sancionada por la Administración Federal de

Ingresos Públicos (AFIP), de la República Argentina, debido a responsabilidad en la trata de
personas, mala remuneración y no brindar condiciones de trabajo adecuadas para sus
trabajadores.

Fijación de precios

En 1941, una investigación del Standard Oil Co. y IG Farben denunció una trama para fijar
los precios con acuerdos entre DuPont, U.S. Industrial Alcohol Co., y su filial Cuba Distilling
Co. La investigación fue desechada debido a la necesidad del apoyo industrial en los
esfuerzos bélicos.

C-8

Una investigación de la Agencia de Protección Medioambiental acusó a DuPont de ocultar

los efectos del C-8, (ácido perfluorooctanoico, un producto usado en la obtención del teflón).
Varios estudios demuestran que el efecto acumulativo de este material es cancerígeno,
además de poder provocar malformaciones en el embarazo y otros problemas
sanitarios.6​3​.Esta sustancia ha sido hallada en la sangre del 95% de los americanos.

Desde 1999 el abogado Robert Bilott empezó un juicio contra DuPont por vertidos que
terminaron derivando en una acción colectiva. DuPont ha asegurado en el año 2000 y 2001
que no había riesgos, a pesar de carecer de estudios para demostrarlo.7​En diciembre de 2005,
la empresa fue condenada a 10,25 millones de dólares en multas y 6,25 millones más en
programas medioambientales aunque no se le exigió el reconocerse responsable legal.8​

El proceso jurídico al que estuvo sometida DuPont por esas circunstancias, forma el hilo
argumental de la película Dark Waters, que se apoya en el artículo de Nathaniel Rich, "El
abogado que se convirtió en la peor pesadilla de DuPont", publicado en New York Times
Magazine en 2016.

13
DuPont: Tras el telón de Nilon

En 1974, Gerard Colby Zilg, escribió un libro sobre la familia DuPont con el título "Du Pont
Dynasty: Behind the Nylon Curtain", o "DuPont: Tras el telón de Nilon", que criticaba el
papel de la familia en la sociedad americana. El libro fue candidato al National Book Award
en 1974.

La familia DuPont intervino, y contactó con The Fortune Book, que revisó su decisión de
distribuir el libro. El redactor jefe se quejó de la malicia del libro y del tono parcial del
mismo. Finalmente, Prentice-Hall eliminó varios párrafos del mismo, reduciendo de 15.000 a
10.000 copias la publicación y de $15.000 a $5.000 el gasto de publicidad en el libro.

Zilg demandó por ello a Prentice-Hall (Zilg vs Prentice-Hall), acusándolos de

incumplimiento de contrato.

La corte federal determinó que Prentice había incumplido sus compromisos, y no halló razón
comercial alguna para rebajar el gasto en la promoción del libro. También concluyó que el
interés de la compañía DuPont en la buena fe del señor Zilg era constitucional, exonerándolo
de coacción o denuncias infundadas.

El tribunal de apelaciones de Estados Unidos en septiembre de 1983 aseveró que aunque las
acciones de la empresa DuPont hubieran "seguramente" causado la decisión de distribuir una
edición más pequeña del libro, la acción no era penable. La corte judicial indicó que el
contrato no incluía ninguna mención a hacer "el mayor esfuerzo posible en la promoción del
libro", y menos aún a la realización de acciones específicas para publicitar el libro.

Zilg perdió la apelación al Tribunal Supremo en abril de 1984.

En 1984 Lyle Stuart lanzó una edición ampliada del libro.

CFC

DuPont fue, junto con General Motors el inventor de los CFC (familia de sustancias dañinas
para la capa de ozono). También era el mayor productor de los mismos, con un 25% de cuota
a finales de la década de los ochenta.

En 1974, en respuesta a la preocupación sobre los posibles efectos, DuPont prometió en

declaraciones en los periódicos y ante el congreso de los Estados Unidos que detendría la

14
producción de estos productos químicos que se habían demostrado dañinos para la capa de
ozono10​

El 4 de marzo de 1988, los senadores Max Baucus (Partido Demócrata-Montana), Dave

Durenberger (Partido Republicano-Minnesota), y Robert T. Stafford (Republicano-Vermont)
escribieron a DuPont como miembros del subcomité para residuos peligrosos y sustancias
tóxicas, pidiéndoles que cumplieran su promesa de dejar de producir CFC (esperando que
antes de un año lo hubiera aplicado a la mayoría de los tipos de CFC) de acuerdo al Protocolo
de Montreal de 1987. Los Senadores hablaron de la "obligación única y especial de DuPont
como inventor de los CFC" y autor de varios estudios que negaban los efectos del CFC. Sin
embargo, DuPont exigió más evidencias para ello, dado que las alternativas aún no eran
prácticas.11​

El 24 de marzo, en un cambio radical de postura, DuPont anunció que empezaría a abandonar

el negocio de los CFC tras un estudio de la NASA, publicado el 5 de marzo, que aseguraba
que los CFC no solo causaban un agujero en la capa de ozono, sino que la estaban reduciendo
en todas partes.

El 27 de abril de 1992 en una página completa en New York Times la compañía anunció que
"pararemos de vender CFC tan pronto como sea posible, pero no más tarde de 1995 en los
países desarrollados"12​

En años posteriores, Dupont mantuvo que había tomado la delantera en eliminar los CFC13​y
en reemplazarlos por otros refrigerantes químicos como los HCFC y los HFC.14​En 2003,
Dupont ganó una Medalla Nacional de la Tecnología de Estados Unidos por su trabajo en esta
nueva generación de refrigerantes.

Programa Nuclear Iraquí

En un informe remitido por Saddam Hussein a las Naciones Unidas previamente a la invasión
de Irak se reveló que DuPont había participado en el desarrollo del programa nuclear iraquí.

1.4 Objetivo general

Somos un líder mundial en innovación con la misión de empoderar al mundo con las
innovaciones esenciales para prosperar. Esto es lo que guía nuestra pasión por crear
soluciones sustentables para los desafíos que enfrenta nuestro planeta.

15
Se lograron determinar 6 principales áreas en las que DuPont enfocará sus esfuerzos:
Economía Circular; Cambio climático; Salud, Seguridad y Bienestar; Seguridad y
Transparencia del Producto; Innovación Sustentable; y Administración del Agua.

El informe detalló que la compañía busca que los objetivos sean desafiantes, realistas,
medibles, alcanzables y que estos logren provocar avances tecnológicos y nuevas ideas entre
las que destacan:

● Ofrecer soluciones para los desafíos globales: que alineen el 100% de su portafolio
de innovación para promover de manera significativa los ODS(Objetivos de
Desarrollo Sostenible) de la ONU (Organización de las Naciones Unidas) y crear
valor para sus clientes.
● Economía circular: busca integrar los principios de la economía circular en sus
modelos de negocio teniendo en cuenta los impactos del ciclo de vida de sus
productos en los mercados.
● Innovar de forma más segura por diseño: diseñar el 100% de sus productos y
procesos utilizando criterios de sustentabilidad, incluidos los principios de la química
verde.
● Actuar sobre el clima: reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en
un 30%, incluido el suministro del 60% de la electricidad a partir de energías
renovables (el objetivo es que para 2030 se pueda alcanzar esta meta y en 2050
ofrecer operaciones neutrales en carbono).
● Liderar la administración del agua: implementar estrategias de agua holísticas en
todas las instalaciones, dando prioridad a las plantas de fabricación y las comunidades
en las cuencas hidrográficas de alto riesgo; y permitir que millones de personas
tengan acceso a agua potable a través del liderazgo en el avance de la tecnología del
agua y la promulgación de asociaciones estratégicas.

Dividiendo por categorías

Como muchos saben, DuPont trabaja con algunas acciones de sustentabilidad. Y para lograr
alcanzar los objetivos, las metas también fueron agrupadas en categorías, que son:

● Crear innovaciones sostenibles para ayudar a los clientes y al mundo a prosperar;

16
 ● Aumentar la sustentabilidad en todas sus operaciones;
● Garantizar la inclusión, el bienestar y la salud de las personas y comunidades.

1.5 Objetivos específicos

Entre los objetivos DuPont para la seguridad alimentaria, a lograr antes de finales de 2020,
cabe destacar:

● Innovar para alimentar al mundo: Invirtiendo 10.000 millones de dólares en

investigación y desarrollo y lanzando 4.000 productos nuevos para producir más
alimentos; mejorando la nutrición, la sustentabilidad y seguridad alimentaria y
agrícola; mejorando la disponibilidad alimentaria y prolongando el tiempo de
conservación de los alimentos; y reduciendo los residuos.
● Implicar y educar a la juventud: Facilitando 2 millones de oportunidades educativas
para jóvenes de todo el mundo.
● Mejorar las comunidades rurales: Mejorando el modo de vida de al menos 3 millones
de agricultores y sus comunidades rurales, mediante colaboraciones e inversiones
específicas que refuerzan los sistemas agrícolas y hacen que los alimentos están más
disponibles, y resulten más nutritivos y más adecuados para la cultura local. Esto es
aparte del trabajo que ya se está realizando para mejorar las vidas de cientos de
millones de agricultores mediante las prácticas empresariales habituales de DuPont.

Nuestro Propósito.

DuPont es una compañía de ciencia. Trabajamos colaborando en la búsqueda de soluciones

sustentables, innovadoras y orientadas al mercado para resolver algunos de los mayores
desafíos del mundo, haciendo mejores, más seguras y saludables las vidas de las personas allá
donde se encuentren.

Valores Corporativos

Nuestros valores corporativos son la piedra angular de nuestra identidad y de lo que

representamos. Éstos son:

17
 ● Seguridad y Salud: Compartimos el compromiso personal y profesional de proteger
la salud y seguridad de nuestros empleados dentro y fuera del trabajo, de nuestros
clientes, contratistas, y la de las comunidades en las que operamos.
● Proteger el Planeta: Desarrollamos soluciones sustentables para nuestros clientes,
siempre manejando los negocios de manera responsable para proteger y preservar el
medio ambiente y los recursos naturales tanto para las generaciones de hoy como las
futuras.
● Respeto por las Personas: Tratamos a los empleados y colegas con profesionalismo,
dignidad y respeto, creando un ambiente donde las personas puedan contribuir,
innovar y sobresalir.
● Altos Estándares Éticos: Conducimos nuestras relaciones y negocios de acuerdo
con los más altos estándares éticos, bajo las leyes aplicables, buscando ser
socialmente reconocidos como ciudadanos corporativos.

1.6 Diagrama de flujo de cómo está conformada la empresa

Intención de separación en tres empresas independientes y que cotizan en la bolsa.

Es la intención de los consejos de administración que, tras la fusión, DowDuPont proseguiría

una separación libre de impuestos en tres compañías independientes, que cotizan en bolsa y
con una clasificación crediticia propia. Cada una será muy fuerte en su nicho de negocios,
tendrán una poderosa capacidad de inversión, con su propia cartera de productos, un capital
propio y un gran potencial de competencia de mercado. Los tres negocios que la empresa
intentará separar son:

Compañía de Agricultura: empresa líder mundial en agricultura que une a los negocios de
semillas y protección de cultivos de DuPont y Dow. La entidad combinada tendrá la cartera
más amplia y diversa, mucho más robusta con oportunidades de crecimiento excepcionales en
el corto, mediano y largo plazo. Las ofertas complementarias de las dos compañías
proporcionarán a los productores a nivel mundial una amplia cartera de soluciones y mayores
posibilidades de elección. Los ingresos de la nueva empresa combinada de 2014 en
Agricultura fue de aproximadamente US 19 mil millones.

Compañía de Materiales Avanzados: una compañía especializada y líder industrial, que

compone el segmento de Materiales de Performance de DuPont, así como el de Plásticos de

18
Performance de Dow, Materiales y Químicos de Performance, Soluciones de Infraestructura y
Consumer Solutions (excluyendo el negocio de Dow Electronic Materials). La combinación
de la capacidad operativa creará un bajo costo y serán líderes en innovación. Podrán ofrecer a
los clientes de alto crecimiento, con un alto valor en el envasado, el transporte y soluciones
de infraestructura, entre otros. Los ingresos combinados en2014 para la industria de
Materiales Avanzados fueron de aproximadamente US$ 51 mil millones.

Compañía de Especialidades: (Empresas de Ciencias de Materiales) Un líder en tecnología

e innovación, centrado en negocios únicos que comparten características similares de
inversión y enfoque de mercado en especialidades. Las empresas incluirán a DuPont
Nutrición y Salud, Biociencias Industriales, Seguridad y Protección y Electrónicos y
Comunicaciones, así como el negocio de Dow Electronic Materials. Juntos, sus ofertas
complementarias crean un nuevo líder global en productos de electrónica, y cada negocio se
beneficiará de la inversión más específica en sus capacidades de desarrollo de Tecnología e
Innovación Productiva. Los ingresos de la nueva empresa combinada a 2014 fueron de US$
13 mil millones.

1.7 Diagrama de flujo del proceso de producción de un bien o producto elegido

Teflón

Materias primas

El PTFE se polimeriza a partir del compuesto químico tetrafluoroetileno o TFE. El TFE se

sintetiza a partir de espato flúor (fluorita), ácido fluorhídrico y triclorometano (cloroformo.)
Estos ingredientes se combinan a altas temperaturas, en una acción conocida como pirolisis.

Polimerización en suspensión

La cámara de reacción se llena con agua purificada y un agente de reacción o iniciador, una
sustancia química que desencadenará la formación del polímero. El TFE líquido se canaliza a
la cámara de reacción. Cuando el TFE se encuentra con el iniciador, comienza a polimerizar.
El PTFE resultante forma granos sólidos que flotan hacia la superficie del agua. Mientras esto
sucede, la cámara de reacción se agita mecánicamente. La reacción química dentro de la
cámara emite calor, por lo que la cámara se enfría mediante la circulación de agua fría u otro
refrigerante en un enchaquetado exterior. Los controles cortan automáticamente el suministro

19
de TFE después de que se alcanza un cierto peso dentro de la cámara. El agua se drena fuera
de la cámara

A continuación, el PTFE se seca y se introduce en un molino. El molino pulveriza el PTFE

con cuchillas giratorias, produciendo un material con la consistencia de la harina de trigo.
Este polvo fino es difícil de moldear. Tiene un «flujo deficiente», lo que significa que no se
puede procesar fácilmente en un equipo automático. Al igual que la harina de trigo sin
triturar, puede tener grumos y bolsas de aire. Entonces, los fabricantes convierten este polvo
fino en gránulos más grandes mediante un proceso llamado aglomeración. Esto se puede
hacer de varias maneras. Un método consiste en mezclar el polvo de PTFE con un disolvente
como la acetona y volcarlo en un tambor giratorio. Los granos de PTFE se adhieren entre sí,
formando pequeños gránulos. A continuación, los gránulos se secan en un horno.

Los gránulos de PTFE se pueden moldear en piezas utilizando una variedad de técnicas. Sin
embargo, el PTFE puede venderse a granel ya moldeado previamente en los llamados tochos,
que son cilindros sólidos de PTFE. Las palanquillas pueden tener 1,5 m de altura. Estos se
pueden cortar en láminas o bloques más pequeños, para moldearlos o mecanizarlos. Para
formar el tocho, se vierten gránulos de PTFE en un molde cilíndrico de acero inoxidable. El
molde se carga en una prensa hidráulica. El punzón cae dentro del molde y ejerce fuerza
sobre el PTFE. Después de un cierto período de tiempo, se retira el molde de la prensa y se
desmoldea el PTFE. Se deja reposar, luego se coloca en un horno para un paso final llamado
sinterización.

El PTFE moldeado se calienta en el horno de sinterización durante varias horas, hasta que
alcanza gradualmente una temperatura de alrededor de 360 ° C. Esto está por encima del
punto de fusión del PTFE. Las partículas de PTFE se fusionan y el material se vuelve
gelatinoso. Luego, el PTFE se enfría gradualmente.

Polimerización por dispersión

La polimerización de PTFE por el método de dispersión conduce a un polvo fino o una

sustancia pastosa, que es más útil para recubrimientos y acabados. El TFE se introduce en un
reactor lleno de agua junto con el químico iniciador. En lugar de agitarse vigorosamente,
como en el proceso de suspensión, la cámara de reacción solo se agita suavemente. El PTFE
se forma en pequeñas perlas. Parte del agua se elimina mediante filtración o añadiendo
productos químicos que provocan la sedimentación de las perlas de PTFE. El resultado es una

20
sustancia lechosa llamada dispersión de PTFE. Se puede utilizar como líquido, especialmente
en aplicaciones como acabados de telas. O se puede secar en un polvo fino que se usa para
recubrir metal y para todo tipo de formulaciones que se aplican en recubrimientos
antiadherentes.

1.8 Variables económicas

Capacidad de producción de los diferentes productos de la empresa.

WILMINGTON, Del., 4 de junio de 2018. DuPont Safety & Construction, una unidad de
negocio de la división de Productos Especializados de DowDuPont, ha anunciado hoy sus
planes para invertir más de 400 millones de dólares en la ampliación de la capacidad de
producción de materiales no tejidos Tyvek® en sus instalaciones de Luxemburgo. Se espera
que la ampliación de la capacidad, que supone ampliar el centro con un nuevo edificio y una
tercera línea operativa, comience en 2021.

"La demanda global de DuPont™ Tyvek® continúa creciendo en todo el mundo y en todos
nuestros mercados de uso final", declara Rose Lee, presidenta de DuPont Safety &
Construction. "Este plan de aumento de capacidad supone un paso fundamental en el
crecimiento del negocio de Tyvek®, mantiene nuestro liderazgo en los materiales no tejidos y
se corresponde con la innovación que los clientes esperan de DuPont."

De acuerdo con las estimaciones del sector, las áreas con potencial de uso de Tyvek®
suponen globalmente un negocio de miles de millones de dólares.

● Soluciones de envoltura de edificios, como Tyvek® Supro, Tyvek® FireCurb®

Housewrap, Tyvek® Reflex para crear edificios más confortables y eficientes
energéticamente y con menor posibilidad de daños por la humedad debida a la
acumulación de agua.
● Prendas de protección Tyvek®, que ofrecen una protección óptima a los operarios en
aplicaciones industriales o de sala blanca y a los equipos de primera intervención.
Empresas de todo el mundo usan más de 200 millones de prendas Tyvek® cada año.
● Tyvek® para embalaje médico, muy utilizado para la protección de los pacientes en
centros sanitarios. Desde su introducción en el sector de los equipamientos médicos

21
 hace más de 45 años, Tyvek® se considera un referente de excelencia entre los
embalajes médicos estériles.
● Tyvek® para aplicaciones gráficas y embalajes protectores se usa en aplicaciones
diversificadas y especializadas, como fundas para carga de suministros farmacéuticos
y bienes perecederos, y también como material básico para sobres, etiquetas, fichas,
rótulos, pulseras, mapas y material gráfico.

Oferta y demanda.

DuPont anuncia el incremento de su producción de resinas de intercambio iónico para hacer

frente a la alta demanda mundial de ciertos productos farmacéuticos, como excipientes e
ingredientes farmacéuticos activos (active pharmaceutical ingredients, API).

DuPont Performance Polymers ha ampliado un 20% la capacidad productiva de DuPont Zytel

PA 6 (Nylon) en sus instalaciones de Uentrop, en Hamm, Alemania.

DuPont también expandió su negocio de alimentos con la adquisición de Danisco, una

compañía de ingredientes alimentarios y enzimas, con un valor de 5.800 millones de dólares.

La empresa cuenta con 150 instalaciones de investigación y desarrollo ubicadas en China,

Brasil, India, Alemania y Suiza, con una inversión promedio de US$2 mil millones anuales
en una amplia gama de tecnologías para muchos mercados, incluyendo agricultura,
características genéticas, biocombustibles, automotriz, construcción, electrónica. Productos
químicos, y materiales industriales y emplea a más de 10,000 científicos e ingenieros en todo
el mundo.

Con respecto a la especialidad.

Los ingenieros en DuPont se especializan en utilizar su experiencia, ingenio y disciplina para

afrontar nuevos desafíos técnicos —desde la investigación y el desarrollo a la ampliación de
plantas y operaciones— en un esfuerzo constante para establecer estándares de calidad cada
vez más altos.

22
Un ingeniero químico puede encontrarse en el sector de:

● Ingeniero en Tecnología de Manufactura

● Coordinadora de datos de capital
● Ingeniería Analítica / Calidad II
● Técnica de mantenimiento y controles
● Operadora / Anlagenfahrer mit Aufstiegsmöglichkeiten (w / m / d)
● Ingeniero de Automatización y Control de Procesos
● Supervisor de primera línea de producción de Kevlar®

Especialidad

Salarios nominales

Sueldos por mes de Técnico/a en DuPont en México

23
Precios de los diferentes productos en el mercado.

Empresas competidoras

El Pleno de la Comisión Federal de Competencia Económica (COFECE o Comisión)

determinó que la concentración entre The Dow Chemical Company (Dow) y DuPont de
Nemours and Company (DuPont) solo será autorizada si estas empresas aceptan, entre otras
condiciones, desincorporar los negocios de ionómeros y co-polímeros de ácido, así como de
insecticidas foliares que combaten insectos mordedores en múltiples cultivos, propiedad de
Dow y DuPont, respectivamente. De realizarse en los términos presentados originalmente se
pondría en riesgo el proceso de competencia y libre concurrencia en estos mercados.

Programa de mercadotecnia

Nuestros equipos de Ventas y Marketing son la voz de DuPont: ayudan a comunicar y

compartir las soluciones de nuestra empresa y a mejorar las vidas de todo el mundo, en todas
partes.

24
Tiene mucho de lo que hablar. DuPont ha recibido el premio Top 100 Global Innovador por
los últimos ocho años. Pero los avances más emocionantes están por llegar. Como empresa,
nos estamos transformando. Estamos uniendo muchísimos negocios, con un enfoque
renovado en el cliente y la búsqueda continua de la excelencia y la innovación. Si es
especialista en marketing con formación técnica, podrá establecer relaciones sólidas y
presentar con eficacia a DuPont como líder en el sector.

Conclusión

Dupont es una empresa trasnacional que con muy poco ha logrado mucho más de 200 años en
el mercado de la fabricación de productos químicos y productos farmacéuticos, nada de todo
esto fue fácil, han pasado por una gran cantidad de acontecimientos que los han llevado a la
quiebra pero a pesar de todo se han seguido sosteniendo en la actualidad, hoy en día es una de
las empresas químicas más importantes del mundo posicionándose entre los mejores lugares ,
generando una gran cantidad de trabajos (empleos) he innovando e investigando para
satisfacer las necesidades del mundo.

El interés surge porque es una empresa en la cual yo como ingeniero químico puedo entrar a
trabajar en un futuro, una de sus prioridades es la seguridad de los empleados en el trabajo,
invirtiendo mucho más recursos en equipo de seguridad que en servicios de salud, como
ingeniero químico se puede trabajar en control de procesos industriales, Técnica de
mantenimiento y controles, mis compañeros Químicos en control de calidad de los productos
como Ingeniería Analítica / Calidad II al igual que los químicos farmacobiólogos, los
ingenieros quimicos metalurgicos pueden trabajar como operadores en la planta pero los
químicos en alimentos no desempeñan un rol más específico de la carrera para ejercer.

Fuentes

● Código de Conducta DuPont, Marzo 2020, Nuestros Valores Corporativos en Acción

https://www.dupont.com/content/dam/dupont/amer/us/en/news/corporate/documents/0
32020_Spanish_Code_of_Conduct_Public.pdf
● Dupont pagina

https://www.dupont.es/building/sustainability.html

25
 ● Una aproximación financiera al potencial exportador de las comercializadoras
internacionales de confecciones mediante un Dupont estocástico

https://www.redalyc.org/journal/909/90949035004/html/

● DuPont Corporation

https://es.wikipedia.org/wiki/DuPont_Corporation

● Sueldos en DuPont

https://www.glassdoor.com.mx/Sueldo/DuPont-Sueldos-E215.htm

Capítulo 3. Biogen

1.1 Antecedentes y origen

Biogen es una empresa biotecnológica multinacional estadounidense con sede en Cambridge,

Massachusetts, especializada en el descubrimiento, desarrollo y suministro de terapias para el
tratamiento de enfermedades neurológicas a pacientes de todo el mundo. Biogen fue fundada
en 1978 en Ginebra con el nombre de Biotechnology Geneva por un pequeño grupo de
científicos visionarios entre los cuales se encontraban Kenneth Murray, de la Universidad de
Edimburgo, Phillip Allen Sharp, del Instituto Tecnológico de Massachusetts, Walter Gilbert,
de Harvard (que ejerció de director general durante la fase inicial), Heinz Schaller, de la
Universidad de Heidelberg, y Charles Weissmann, de la Universidad de Zúrich (que aportó el
primer producto, el interferón alfa). Posteriormente, Gilbert y Sharp fueron galardonados con
los premios Nobel: Gilbert fue reconocido en 1980 con el Premio Nobel de Química por su
trabajo en la comprensión de la secuenciación del ADN, mientras que Sharp recibió el
Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1993 por su descubrimiento de los genes
divididos.

Biogen fue pionera en la industria de la biotecnología, siendo actualmente una de las

empresas biotecnológicas independientes más antiguas del mundo.

1.2 Descripción de la actividad económica de la empresa

26
Para el año fiscal 2017, Biogen reportó ganancias de 2.670 millones de dólares, con un
ingreso anual de 12.274 millones de dólares, un aumento del 7,2% con respecto al ciclo fiscal
anterior. Las acciones de Biogen cotizan a más de 289 dólares por acción, y su capitalización
bursátil estaba valorada en más de 63.000 millones de dólares en noviembre de 2018. La
empresa ocupó el puesto 245 en la lista Fortune 500 de 2018 de las mayores empresas de
Estados Unidos por ingresos.

1.3 Problemas específicos que presenta la empresa

● Interrupción de desarrollo de fármacos debido a resultados no esperados.

● Buscar la aprobación regulatoria del compuesto fabricado ante la agencia reguladora
estadounidense y autorizaciones para su comercialización en otras zonas del mundo.
● Bajas ventas de productos debido a la desconfianza de los consumidores.

1.4 Objetivo general

Biogen es una empresa pionera en neurociencia, liderando investigaciones científicas

innovadoras con el objetivo, durante la última década, de derrotar enfermedades neurológicas
devastadoras, transformando la neurociencia en beneficio de la sociedad.

1.5 Objetivos específicos

27
 ● Relacionarse con médicos y líderes científicos de todo el mundo para promover la
investigación médica.
● Crear formas novedosas de hacer una transición fluida de los productos del desarrollo
a la fabricación con la intención de llevar sus medicamentos de alta calidad al
mercado más rápido.
● Trabajar con organizaciones de defensa y de pacientes mientras sirven a las
comunidades que representan.
● Colaborar con las autoridades reguladoras y los clientes, como los proveedores de
atención médica y los pagadores, para que aquellos que los necesitan puedan acceder
a sus medicamentos.
● Comprometerse con sus empleados, la diversidad e inclusión y la sostenibilidad
ambiental.

1.6 Diagrama de flujo de cómo está conformada la empresa

1.7 Diagrama de flujo del proceso de producción de un bien o producto elegido

Diagrama de flujo de la fabricación de un producto: Medicamento Aduhelm™

(aducanumab-avwa)

28
1.8 Variables económicas

En 2020, Biogen, ha llegado a la posición 116 en el Ranking de Empresas del Sector

Comercio al por mayor de productos farmacéuticos según ventas, empeorando en 6
posiciones respecto al año 2019.

Enfermedades sobre las que se especializa Biogen: esclerosis múltiple, atrofia muscular en la
columna y alzheimer.

Productos de Biogen: Aduhelm™ (aducanumab-avwa), Avonex® (interferon beta-1a),

Benepali® (etanercept), Fampyra® (prolonged-release fampridine tablets), Flixabi®
(infliximab), Imraldi™ (adalimumab), Plegridy® (peginterferon beta-1a), Spinraza®
(nusinersen), Tecfidera® (dimethyl fumarate), Tysabri® (natalizumab), Vumerity®
(diroximel fumarate), Gazyva® (obinutuzumab), Ocrevus® (ocrelizumab), Rituxan®
(rituximab).

Categorías de trabajo: administrativo, asuntos corporativos, instalaciones e infraestructura,

tecnologías de la información, fabricación, servicios al paciente, control de calidad, ventas y
marketing, desarrollo de negocios, ingeniería, finanzas y contabilidad, acceso al mercado,
programa postdoctoral, comercial, regulatorio, desarrollo tecnológico, recursos humanos,
salud ambiental y seguridad, legales y de cumplimiento, médico, investigación y desarrollo y
obtención.

29
Tras estudiar la carrera de Química Farmacéutico-Biológica, uno se puede desarrollar en
áreas como investigación y desarrollo, control de calidad o fabricación, principalmente.

Los competidores de Biogen incluyen Johnson & Johnson, Emergent Biosolutions, Pfizer,
Amgen y Gilead Sciences.

En Biogen se trabaja con profesionales sanitarios para garantizar que sus terapias lleguen a
aquellos que las necesitan, para ello han creado NeuroExpert.es. NeuroExpert es un portal
diseñado por y para profesionales sanitarios, focalizado en la formación e información en
neurociencias. En él podrán acceder a formación en distintos temas de actualidad en distintos
formatos, como vídeos cortos o seminarios. También tendrán disponible información de
congresos científicos y eventos propios de Biogen, además de información sobre los
tratamientos disponibles en Biogen.

Conclusiones

La empresa de Biogen posee proyectos y objetivos que me resultan sumamente interesantes,

ya que el área de la neurociencia siempre ha sido de mi interés y esta empresa une dicha área
con la carrera que actualmente estudio, Química Farmacéutico-Biológica. Compañeros de
otras carreras podrían también participar en Biogen Los Químicos podrían trabajar en el área
de investigación y desarrollo sintetizando y descubriendo compuestos que puedan ser útiles
para la síntesis de nuevos medicamentos. Los Ingenieros Químicos podrían trabajar en las
áreas de fabricación, ingeniería, desarrollo tecnológico y en instalaciones e infraestructura
apoyando en el desarrollo y administración de maquinaria empleada para la síntesis de los
medicamentos.

Fuentes

● Biogen. (2021). Pioneers in Neuroscience. Biogen. Recuperado de

https://www.biogen.com/en_us/home.html
● Statista Research Department. (2019). Ingresos y beneficios netos de Biogen de 2007
a 2018. Statista. Recuperado de ingresos-y-beneficios-netos-de-biogen
● The Money. (s.f.). ¿Quiénes son los competidores de Biogen?. The Money.
Recuperado de who-are-biogens-competitors

30
 ● Jiménez, M. (2022). Biogen y Eisai aseguran que su fármaco lecanemab frena el
deterioro cognitivo en el alzhéimer. El País. Recuperado de
https://elpais.com/sociedad/2022-09-28/biogen-y-eisai-aseguran-que-su-farmaco-leca
nemab-frena-el-deterioro-cognitivo-en-el-alzheimer.html

Capítulo 4. Grupo Alpura

4.1 Antecedentes y origen

Grupo Alpura es una empresa mexicana fabricante de lácteos fundada en 1970 por Ganaderos
Productores de Leche Pura S.A. de C.V. que trabajan por la marca Alpura. En ese contexto
fue fundada por un grupo de ganaderos lecheros que competían entre sí y se unieron para
mejorar la calidad de la leche, fundando la primera planta productora de leche ubicada en
Cuautitlan Izcalli,Estado de México donde fueron pioneros en ultra pasteurizar la leche en
nuestro país.Esta empresa pertenece al giro de “Pasteurizados de Leche y sus derivados”.

4.2 Descripción de la actividad económica de la empresa

Alpura cuenta con cinco productos lácteos diferentes con numerosas marcas bajo cada tipo de
producto: leche, nata, yogur, yogur bebible,queso,mantequilla,crema y vasitos de postre que
son producidas y comercializadas. La leche puede ser Clásica, Semi y Ligera en Pasteurizada
y Ultra Pasteurizada, Especial (por ejemplo, Extra Ligera, Sin Lactosa, Sin Colesterol), Fruta
Alpura (en ultrapasteurizada y para llevar), Leche en polvo, sabores (tales como chocolate,
vainilla y fresa), Alpura Kids y leche de fórmula. Crema 2000 y grasa reducida. El yogur es:
Probiótico en Fresa o Melocotón, Con Frutas (fresa, melocotón, manzana, mango, fruta del
bosque, piña, coco y mora), Natural, Cremoso, Vivendi (belleza, depurativo, digestión,
defensas), Con Cereal (fresa, melocotón, manzana-melocotón, frutas del bosque) El yogur
bebible tiene la mayoría de los mismos sabores que el yogur regular en Regular, Probiotic y
Vivendi. Las tazas de postre son frutas con crema (fresa, melocotón, mango).

4.3 Problemas específicos de la empresa.

El principal problema que tiene la empresa es en cuanto al control de calidad de sus

productos. En muchas ocasiones por fallas humanas, técnicas o del propio producto, se

31
envían lotes completos en mal estado y es hasta que el cliente lo recibe y comienzan a llover
las quejas cuando Alpura decide retirar el producto, pero para entonces ya la mitad no se
puede recuperar porque fue entregado en diferentes puntos del país. En comparación con
otras marcas, Alpura es la única que no tiene sus productos en cuarentena , para constatar que
no tengan deficiencias y si la hay, debe tirarse y es merma para la empresa.El directivo
mencionó que durante esta pandemia, provocada por la COVID-19, el consumo de productos
lácteos como leche y yogurt, entre otros, avanzó entre 6 y 8%, mientras que las
presentaciones individuales que se consumen fuera de casa, ya sea en la escuela o la oficina,
cayeron en doble dígito.

4.4 Objetivos de la empresa

Alpura, tiene tres metas principales para generar una renovación total de la empresa:
reorientar al factor humano, apostar por la innovación y desarrollo de productos de alta
calidad, y renovar la marca ante los consumidores.

4.5 Propósito superior, mision y vision de la empresa

Propósito superior: “Nutrimos a México con lo mejor de nuestros ranchos”

Misión: Satisfacer las necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de

alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y
confianza.

Visión:Ser la empresa número uno en calidad e innovación de productos lácteos y bebidas

nutricionales en México.

32
4.6 Organización de la empresa

El actual dueño de esta marca de leche es Ganaderos Productores de Leche Pura S.A. de C.V.,
también conocido como Grupo Alpura. Francois Bouyra es el actual director general (CEO)
de esta empresa, posición que asumió en el 2019, para sustituir a Juan Bernardo Rojo García.

33
4.7 Elaboración de Lácteo saborizado con fruta natural“Frutal”

El proceso en el que se enfoca este trabajo es el frutal, este comienza con la recepción de la
leche proveniente de los ranchos, se hace un muestreo del contenido y se realizan pruebas de
laboratorio como son: antibióticos, grasa, punto crioscópico, acidez titulable y estabilidad al
alcohol al 74%; una vez aprobada se descarga en los tanques desaireadores donde se extrae el
aire que pueda llegar a absorber del ambiente en su traslado y pasa a los sistemas de filtros
duales donde primero se eliminan partículas groseras y consecutivamente se clarifica en otro
sistema de filtros, a continuación es transportada por tuberías y bombas a los silos de
almacenamiento.Después de estar en los silos de almacenamiento a una temperatura
controlada de 4-6°C pasa a las descremadoras, y posteriormente la leche parcialmente
descremada es almacenada en silos para ser estandarizada en el área de derivados. En un
pasteurizador la leche es calentada a 65°C y a continuación es dirigida al homogenizador
donde es sometida a una presión de 16 bar., terminada la homogeneización regresa al
pasteurizador donde es sometida al proceso HTST (Hig Temperatura Short Time), donde se
mantiene a 90°C durante 15 segundos, de esta manera se garantiza la inocuidad del alimento.
Una vez terminado este proceso el producto alcanza una temperatura de 40°C y es transferido
a los tanques de maduración donde se inocula para su acidificación, terminada la
acidificación, es mezclada con el jugo de frutas y sufre una segunda pasteurización bajo el
mismo esquema pero la etapa de sostenimiento es a 85°C por 15 segundos y disminuye hasta

34
una temperatura final de 5°C. Terminado el proceso es almacenada en los tanques para
autorizar su envasado en la línea Tetra Top.

4.8 Capacidad instalada de la empresa

El rancho Loma Linda, ubicado en la carretera el Márquez, en Querétaro, es uno de los 342
establos de Alpura que se dedica a la producción de leche; en ese lugar se produce un
promedio de 38 mil litros por día, los cuales se envían a las plantas de Cuautitlán Izcalli y de
Delicias, Chihuahua. Este lugar consta de tres áreas: lactancia, desarrollo y producción de
leche; en la primera existen veterinarios especializados que se encargan de la alimentación de
los becerros; se les supervisa en salud, desarrollo y comportamiento fenotípico para
convertirlos en vacas productoras.Este rancho produce su propio alimento, el cual cuenta con
200 hectáreas para producción de campo y en total cuenta con dos mil 600 vientres.Para el
traslado de la leche a las plantas, existen pipas asépticas con capacidad de hasta 35 mil litros
por unidad que llegan todos los días al rancho Loma Linda y que transportan el producto a
menos de cuatro grados centígrados.Al día, Alpura tiene una producción de leche de tres
millones, de éstos, 2.5 millones llegan a la planta de Cuautitlán Izcalli y el resto a la planta de
Delicias, Chihuahua. Ya en planta existen laboratorios de calidad donde se realiza un proceso
de centrifugado para evitar que el líquido contenga algún pelito de la vaca o cualquier otra
sustancia, y en un lapso de 24 horas la leche se transforma. En Cuautitlán Izcalli se procesan
diversos productos de consumo, mientras que la de planta de la zona de Chihuahua se enfoca
a las leches en polvo y quesos que se exportan a Estados Unidos.

4.9 Trabajos en alpura

Alpura cuenta con 17000 empleados aproximadamente.Como QA se puede trabajar en la

Evaluación sensorial y los muestreos a materia prima para análisis fisicoquímico y entrega de
resultados, verificar que la materia prima surtida por abastos cumpla con las especificaciones
descritas en la requisición, muestreo microbiológico de materias primas, medición de Calidad
de servicios de uso en proceso y el análisis de comportamiento de calidad intrínseca por
proveedor para su evaluación.El salario mensual promedio en Alpura va desde los $4,591
mensuales como Ayudante de producción a los $18,000 mensuales como Analista de cuentas.
El salario semanal promedio en Alpura varía desde los $981 semanales como Vendedor/a a
los $1,800 semanales como Operador/a de montacargas.La información salarial proviene de
1,578 fuentes obtenidas directamente de las empresas, usuarios y empleos en Indeed en los

35
últimos 36 meses.Los datos de sueldos son figuras aproximadas basadas en aportaciones de
terceras personas a Indeed. Estos datos se ofrecen a los usuarios de Indeed para poder realizar
comparaciones de forma aproximada. El salario mínimo puede variar por región y
recomendamos contactar directamente con la empresa para obtener datos salariales exactos.

4.10 Competencia

Grupo Alpura tiene entre sus competidores en la producción de leche y en otras de las
principales categorías de lácteos destacan Lala, marcas privadas, Zaragoza y Sello Rojo en
leches; Danone, Sigma, Alpura y Yakult en yogurts, y Sigma, Kraft, ma. Su competencia en
la producción de leche y en otras categorías de lácteos y derivados en Centroamérica está
sobre todo en Dos Pinos, La Chiricana, Estrella Azul, Centrolac, Leyde, Leche Salud y Sula.
Finalmente, los principales competidores de Grupo Alpura en la producción de leche y en
otras de las categorías destacadas de lácteos y derivados en Brasil son: Lactalis, Danone,
Nestlé, Paulista, Polenghi y Catapiry.

4 ,11 Variables económicas

Alpura es una empresa privada; sin embargo, su unión de crédito (el organismo con el que se
financian los productores de leche asociados) emite informes públicos que dan cuenta de que,
con activos por más de 5,000 millones de pesos (mdp), la operación tiene finanzas sanas.

4.12 Precio de productos en el mercado

36
4.13 Conclusión

Puedo concluir que Alpura es una empresa mexicana líder en innovación y en la producción
de empleos en México,además de que se caracterizan por los productos que ofrecen donde se
trabaja incansablemente cuidando cada detalle, haciendo que la leche sea insuperable y
garantizando su capacidad de nutrir con el mejor sabor.Como QA se puede trabajar de
manera especifica en la produccion de productos e innovacion,Un IQ puede trabajar como
especialista en procesos y asu vez un QFB puede analizar la carga microbiana en los
productos.Sin embargo podemos decir que Alpura es una empresa lider en México donde los
quimicos tienen un amplio campo de trabajo.

4.14 Fuentes

Nuestra Historia. (s. f.). Alpura. Recuperado 2 de noviembre de 2022, de

https://alpura.com/nuestra-historia/

Grupo Alpura. (s. f.). Alpura. Recuperado 2 de noviembre de 2022, de

https://alpura.com/grupo-alpura/

Redacción BM Editores. (2021). El portafolio más extenso de productos lácteos de

calidad Redacción BM Editores. BM editores.

https://bmeditores.mx/ganaderia/noticias-ganaderia/alpura-calidad-desde-el-origen/

Alto Nivel. (2022). ¿Quién está detrás del éxito de Alpura? Esta es la historia de la

reconocida marca de leche.

https://www.altonivel.com.mx/empresas/quien-esta-detras-del-exito-de-alpura-esta-es

-la-historia-de-la-reconocida-marca-de-leche/

El Economista. (2021, 5 agosto). Tras auge en 2020, negocio lácteo se normalizará

este año: Alpura.

https://www.eleconomista.com.mx/empresas/Tras-auge-en-2020-negocio-lacteo-se-no

rmalizara-este-ano-Alpura-20210805-0014.html

37
R.C, F. (2007). Ganaderos productores de leche pura s.a.p.i. de c.v. Tesis IPN.

https://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/18888/GANADEROS%20PRODUC

TORES.pdf?sequence=1&isAllowed=y

38