UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO

Licenciatura en Nutrición

BITÁCORA DE PRÁCTICA PROFESIONAL

NOMBRE ALUMNO: Cristopher Beltran Alvarez.

DEPTO/UNIDAD DE PRÁCTICA: DIF de Ruíz Cortines

FECHA DE INICIO: 8 de septiembre del 2022

FECHA DE TERMINO: 1 de diciembre del 2022

SERVICIO: Gestión der servicios de alimentación

NOMBRE Y CARGO SUPERVISOR EN LA Lic María de Lourdes Yolanda Báez García

ORGANIZACIÓN:
Jefatura DIF Ruíz Cortines

NOMBRE Y CARGO SUPERVISOR DE Mtra. Adriana Melina González Martínez.

PRÁCTICA DE GESTION DE SERVICIO DE
Docente
ALIMENTACIÓN.
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Licenciatura en Nutrición

DESARROLLO Y SEGUIMIENTO DE LA PRACTICA PROFESIONAL

NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA

PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 15 de Septiembre del 2022 SEMANA: 1

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Organización grupal para actividades próximas.

Anexo de fotografías

Sin evidencia fotográfica

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Licenciatura en Nutrición
NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA
PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 22 de Septiembre del 2022 SEMANA: 2

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Taller de “Conceptos básicos de la nutrición” impartido a grupos de adultos mayores

adscritos a la institución”

Anexo de fotografías
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Licenciatura en Nutrición
NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA
PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 29 de Septiembre del 2022 SEMANA: 3

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Taller de “Conocimientos básicos para el manejo higiénico de los alimentos” impartido a

grupos de adultos mayores adscritos a la institución”

Anexo de fotografías
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Licenciatura en Nutrición
NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA
PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 6 de octubre del 2022 SEMANA: 4

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Taller de “Técnicas culinarias” impartido a grupos de adultos mayores adscritos a la

institución”

Anexo de fotografías
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NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA
PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 13 de octubre del 2022 SEMANA: 5

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Taller de “Temperatura e higiene en las fases de un servicio de alimentación” impartido

a grupos de adultos mayores adscritos a la institución” y entrega de reconocimientos a
participantes.

Anexo de fotografías
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NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA
PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 20 de octubre del 2022 SEMANA: 6

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Día inhábil por el “día del trabajador”

Anexo de fotografías

Sin evidencia fotográfica

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NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA
PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 03 de noviembre del 2022 SEMANA: 7

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

“Visita a institución banco de alimentos”

Anexo de fotografías
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NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA
PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 03 de noviembre del 2022 SEMANA: 8

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

“Visita a institución UNIDA”

Anexo de fotografías
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NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA

PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 10 de octubre del 2022 SEMANA: 9

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Organización de taller de “Importancia de la alimentación antes durante y después del

ejercicio”

Anexo de fotografías

Sin evidencia fotográfica

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NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA

PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 17 de noviembre del 2022 SEMANA: 10

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Impartimiento de taller “Importancia de la alimentación antes durante y después del

ejercicio”

“Cancelado por falta de audiencia”

Anexo de fotografías

Sin evidencia fotográfica

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NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA

PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 24 de noviembre del 2022 SEMANA: 11

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Impartimiento de taller “Importancia de la alimentación antes durante y después del

ejercicio”
Con el tema “Alimentación ejercicio y actividad física” dirigido a grupo de adultos
mayores adscritos a la institución.

Anexo de fotografías
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Licenciatura en Nutrición

NOMBRE Y FIRMA DEL SUPERVISOR DE LA

PRACTICA

Adriana Melina González Martínez

Mtra. de la materia de Gestión de Servicios de
Alimentación

(Deberá llevar Nombre completo, apellido del y

firma del encargado del servicio)

FECHA: 1 de diciembre del 2022 SEMANA: 12

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

08:00 am - 11:50 am.

Impartimiento de taller “Importancia de la alimentación antes durante y después del

ejercicio”

Con el tema “Mitos y realidades de la alimentación dirigido a grupo de adultos mayores

adscritos a la institución y clausura”.

“Finalización del taller”

Anexo de fotografías